Expert medical al articolului
Noile publicații
Vitamina B12
Ultima examinare: 20.11.2021
Tot conținutul iLive este revizuit din punct de vedere medical sau verificat pentru a vă asigura cât mai multă precizie de fapt.
Avem linii directoare de aprovizionare stricte și legătura numai cu site-uri cu reputație media, instituții de cercetare academică și, ori de câte ori este posibil, studii medicale revizuite de experți. Rețineți că numerele din paranteze ([1], [2], etc.) sunt link-uri clickabile la aceste studii.
Dacă considerați că oricare dintre conținuturile noastre este inexactă, depășită sau îndoielnică, selectați-o și apăsați pe Ctrl + Enter.
Vitamina B12 este foarte importantă pentru corpul nostru, deoarece aportul armonios de vitamine ajută la a arăta bine. Cuvântul "vitamina" vine din latina "vita" - adică, viața. Absența a cel puțin unei vitamine în corpul uman provoacă tot felul de eșecuri și tulburări. Vitamina B12 nu este o excepție, iar rolul său este de asemenea foarte important.
Cunoștințe generale despre vitamina B12
Alte nume ale acestui sunet de vitamine cum ar fi cobalamina, vitamina antianemică, cianocobalamina.
De ce se spune că vitamina B12 este "antianemică"? Faptul este că descoperirea acestei vitamine a devenit o descoperire reală în domeniul științei și medicinei. Datorită efectului acestei vitamine, funcția hematopoietică a corpului persoanelor cu anemie revine la normal. Chiar și o parte milionă dintr-un gram din această vitamină ajută la îmbunătățirea stării generale a pacientului. În organismul uman se produce un mic cobalamin cu ajutorul microflorei intestinului, iar restul vine cu hrană pentru animale.
Această vitamină este considerată solubilă în apă, dar o mică cantitate poate fi depusă de ficat, cu condiția să fie complet sănătoasă.
Nevoia zilnica de vitamina B12
Pentru organism, nu dă greșeli, trebuie doar să consumați până la 3 μg de vitamina B12 pe zi. Nu există o limită specială pentru cantitatea sa, deoarece nivelul maxim admisibil al acestei vitamine nu este determinat.
Condițiile în care crește cererea pentru vitamina B12
Ca și în orice altă vitamină, necesarul de vitamina B12 crește odată cu exercițiile fizice excesive, sarcina și alăptarea. Și, de asemenea, atunci când fumează și bea alcool în doze mari.
[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7], [8], [9], [10], [11], [12], [13], [14]
Absorbabilitatea vitaminei B12
Proteinul mukoproteid, conținut în sucul gastric (numit și factorul intern al Castelului), este combinat cu vitamina B12 (este un factor extern al Castelului), iar de aici se formează o proteină complexă. Deci, vitamina B12 este ușor absorbită de pereții stomacului în sânge.
[15], [16], [17], [18], [19], [20], [21], [22], [23], [24], [25], [26], [27], [28], [29]
Efectele utile ale vitaminei B12
Principala "îngrijorare" a vitaminei B12 este gestionarea funcției sângelui. Cobalamina stimulează creșterea organismului, reduce cantitatea de colesterol din sânge. Datorită acesteia, proteina este absorbită, celulele hepatice metabolizează grăsimea, iar sistemul nervos central și periferic este menținut într-o stare sănătoasă.
Interacțiunea cu alte substanțe ale corpului
Vitamina B12 interacționează bine cu vitamina B9 în procesul de hematopoieză, stimularea creșterii și dezvoltării organismului nostru.
Semne de deficit de vitamina B12 în organismul uman
Persoanele cu deficit evident de vitamina B12 pot avea o varietate de leziuni in gura lor, pot simti arsuri sau furnicaturi la nivelul limbii. Corpul unor astfel de oameni are un miros neplăcut. Dacă o persoană este foarte obosită, se simte slabă și suferă de dureri de cap, atunci merită să ne gândim dacă este vorba despre o deficiență a vitaminei B12? Cu o forță fizică puternică, o persoană poate schimba în mod dramatic ritmul inimii și apare scurtarea respirației. Dacă această vitamină este deficitară, pofta de mâncare poate fi pierdută, pielea poate deveni galbenă. Uneori există un sentiment de "buzunare" și greutăți la mers.
Semne de supravietuire a vitaminei B12
Nu au existat semne de exces de cobalamină la om.
Ce afectează cantitatea de vitamina B12 din alimente?
Cantitatea de cobalamină din alimente nu poate fi afectată de temperaturi ridicate, chiar și după fierberea produsului, vitamina nu își va pierde proprietățile. La temperatura camerei, de asemenea, vitamina nu-l pierde. Doar lumina soarelui își poate reduce activitatea.
De ce poate exista o deficiență a vitaminei B12?
Lipsa de cobalamină în organism poate apărea cu boli ale sistemului digestiv (gastrită, colită, ulcere, cu intervenție chirurgicală pentru îndepărtarea stomacului sau intestinelor). În cazul în care o persoană are helminths în organism, apoi digestibilitatea de vitamina poate fi, de asemenea, perturbat. Bolile hepatice și alcoolismul nu dau cobalamină absorbită în mod normal de organism, deci cu astfel de probleme este luată sub formă de injecții.
Uneori vegetarianismul poate avea un efect negativ asupra corpului. Persoanele care mănâncă numai alimente vegetariene vor suferi în mod necesar o lipsă de vitamina B12 și acest lucru va avea un efect proastă asupra corpului lor. Deci, fii rezonabil, nici un prejudiciu nu merită sănătatea ta!
Ce alimente conțin vitamina B12?
Puteți suplimenta cantitatea de cobalamină din organism prin consumul de carne de iepure, miel, carne de porc sau carne de vită - acestea conțin 2 - 4,5 mcg din această vitamină. Ficatul de diferite animale conține vitamina B12 în cantități diferite: până la 60 mkg - carne de vită, până la 30 mcg carne de porc și până la 16,58 mcg - carne de pui. Vorbind despre pește, o cantitate mare de cobalamină conține cod, macrou, sardine, bass și crap - toate conțin între 1 și 12 mcg de cobalamină.
Octopusul și crabul conțin, de asemenea, vitamina B12, astfel încât prezența acestor alimente dieta dvs. Zilnic nu doare. Printre produsele fabricate din lapte, o cantitate mare de vitamina B12 conține brânză olandeză și smântână (0,4-1,4 mkg). Să nu uităm de ouăle de pui. Ele sunt, de asemenea, foarte bogate in vitamina B12 (pana la 0.5mkg).