Sucuri pentru pancreatită: sucuri proaspăt stoarse, legume, fructe

Pancreatita este o inflamație a pancreasului, care este un organ important în corpul uman. Funcțiile sale includ asigurarea digestiei, metabolismul energetic etc. Enzimele sale ajută la digerarea proteinelor, carbohidraților și grăsimilor în intestin. La început, enzimele inactive sunt sintetizate în acesta, apoi intră în duoden prin canal, unde sunt activate. Dacă fluxul intestinal este afectat, activarea lor are loc în pancreas, în loc să digere alimentele, sunt consumate propriile țesuturi. Așa apare inflamația acută. Inflamația cronică este însoțită de formarea de țesut cicatricial, care devine o barieră în calea producerii de enzime și insulină. Tratamentul unei afecțiuni acute implică 2-3 zile de post, terapie medicamentoasă și respectarea unei diete stricte. Dar este posibil să bei sucuri cu pancreatită cronică?

Tratamentul pancreatitei cu sucuri

Pancreatita în stadiul acut exclude consumul de sucuri. Dar în starea de remisie, unele dintre ele sunt chiar utile, deoarece au un efect terapeutic asupra organului. Aspectul pozitiv al sucurilor este absența fibrelor, conținutul ridicat de vitamine și minerale, conținutul scăzut de calorii, digestibilitatea ușoară. Pe de altă parte, sucurile conțin acizi organici care irită membrana mucoasă a tractului digestiv, sunt bogate în carbohidrați, ceea ce înseamnă că cresc nivelul de glucoză din sânge, provoacă fermentații în intestine și pot provoca alergii. Ce este mai important, beneficiul sau răul? Există o serie de reguli, sub rezerva cărora sucurile rămân în meniul pacienților cu pancreatită.

Sucuri proaspăt stoarse pentru pancreatită

Prima cerință este ca sucurile pentru pancreatită să fie proaspăt stoarse. Nu sunt potrivite nici cele din conservă, nici cele congelate, nici cele cumpărate din magazin. De asemenea, la început, după o exacerbare, acestea trebuie diluate la jumătate cu apă și treptat se trece la cele pure, dar în volume mici. Materiile prime pentru prepararea lor trebuie selectate cu scrupulozitate, oprindu-se la fructele coapte și suculente, nedeteriorate. Sucul trebuie băut imediat după stoarcere.

Sucuri de legume

Pancreatita este o boală care necesită o revizuire a dietei, restricții alimentare. Prin urmare, multe sucuri de legume pentru pancreatită vor deveni un plus plăcut și util la meniu, vor întări organismul. În rețetele populare pentru tratamentul patologiilor organelor digestive, sunt prezente diverse dintre ele.

• Suc de cartofi pentru pancreatită. Este potrivit doar în caz de remisie persistentă. Este utilizat ca antiinflamator, antispastic, tonic și are, de asemenea, un efect benefic asupra activității cardiace, scade tensiunea arterială. Conține multe minerale (fluor, magneziu, cupru, mangan, fosfor, bor, iod, fier etc.), proteine, grăsimi, vitamine (C, grupa B - B1, 2, 5, 6, 9, A, PP, E, K etc.). Trebuie să începeți să beți cu o doză mică, literalmente o linguriță, crescând treptat și aducând la 100-200 ml zilnic. Nu este recomandat în formă pură diabeticilor și persoanelor cu funcție enzimatică redusă.
• Suc de roșii pentru pancreatită. Această băutură preferată de mulți este inacceptabilă pentru pancreatita acută datorită acizilor organici succinic, oxalic, citric și tartric pe care îi conține. Aceștia stimulează producția de suc gastric și enzime pancreatice agresive, agravând inflamația și promovând formarea gazelor. Cursul cronic al bolii permite porții mici dacă sucul este mai întâi diluat cu două părți de apă, apoi preparat în părți egale din fiecare. Băutura are efect antimicrobian, antioxidant și antidepresiv. Conține diverse microelemente și vitamine. Dacă sucul este bine tolerat, puteți crește aportul zilnic la 100 ml de suc pur sau 250 ml de apă diluată cu o treime.
• Suc de morcovi pentru pancreatită. Sucul de morcovi proaspăt stors are un gust foarte bun și conține, de asemenea, multă vitamina A și beta-caroten. Aduce multe beneficii organismului: îmbunătățește vederea, întărește sistemul imunitar, normalizează metabolismul grăsimilor și previne îmbătrânirea celulelor. Cu toate acestea, nu trebuie luat în timpul exacerbărilor patologiei, deoarece conține mult zahăr, iar insulină este necesară pentru absorbția sa, a cărei producție este adesea complicată de inflamația pancreasului. Acest lucru poate provoca dezvoltarea diabetului. În timpul remisiunii, nu există contraindicații dacă îl introduceți în dietă treptat, diluându-l cu apă (inițial 1:3, crescând treptat concentrația). Sucul de morcovi se potrivește bine cu alte sucuri, ceea ce face posibilă prepararea de amestecuri gustoase și sănătoase pe baza acestuia. Și totuși, nu este potrivit pentru consumul zilnic. O jumătate de pahar de 2-3 ori pe săptămână este cea mai bună opțiune.
• Suc de sfeclă roșie. Deși este creditat cu puteri miraculoase, în caz de pancreatită este necesar să fim foarte atenți. Conține mult fier, așa că joacă un rol pozitiv în hematopoieză, ameliorează tensiunea nervoasă, calmează, promovează un somn bun, reduce tensiunea arterială și are un efect bun asupra sistemului cardiovascular. În același timp, conținutul ridicat de aminoacizi provoacă inflamația membranei mucoase a tractului digestiv, iar nivelul ridicat de zaharuri îl face o componentă nedorită. În perioadele de exacerbare, sucul de sfeclă roșie este strict interzis. În timpul remisiunii stabile, o doză mică din băutură este posibilă dacă se respectă anumite reguli. Aceasta înseamnă următoarele: după preparare, trebuie să stea 2-3 ore într-un loc răcoros; este cel mai bine combinat cu morcov și dovleac; trebuie să începeți cu doze mici - o linguriță mică, crescând cu aceeași cantitate cu fiecare doză ulterioară, dar nu mai mult de 50 ml pe zi; frecvența utilizării este de 1-2 ori pe săptămână.
• Suc de varză. Varza este bogată în acid ascorbic, vitamina K, din grupa B, vitamina U rară și necintetizată de organism, magneziu, potasiu, calciu, fier și alte minerale. Sucul de varză este foarte util și este utilizat în medicina populară pentru tratarea multor patologii (gastrită, ulcere, colită etc.). Dar diagnosticul pancreatitei îi impune un tabu.
• Suc de dovleac pentru pancreatită. Dovleacul este un produs sănătos, cu un gust distinct, folosit chiar și în rețetele haute cuisine. Însă sucul proaspăt de dovleac nu este potrivit pentru inflamația pancreasului. Un număr mare de acizi organici provoacă fermentația în intestine, irită și mai mult membrana mucoasă, provocând o exacerbare. Numai după eliminarea completă a manifestărilor pancreatitei puteți introduce cu grijă băutura în dietă, diluând-o mai întâi cu apă sau alte sucuri, apoi trecând la suc pur. Datorită carotenului, îmbunătățește vederea, potasiului - întărește mușchiul inimii, antioxidanților - oferă protecție anticancerigenă, pectinei - elimină toxinele, colesterolul dăunător. În plus, băutura este hipocalorică - toate acestea îi dau dreptul să rămână în meniul nostru. În funcție de toleranță, doza zilnică maximă poate varia între 250-500 ml.

Sevă de mesteacăn

Seva de mesteacăn este cea mai utilă dintre toate cele existente pentru pancreatită, având un singur dezavantaj - un sezon scurt de colectare și, prin urmare, consumul în stare proaspătă. Unicitatea sa constă în capacitatea de a restabili metabolismul datorită stimulenților și enzimelor biogene. Conține vitamine, fructoză, glucoză, fier, calciu, mulți acizi organici. Natura însăși i-a echilibrat compoziția, astfel încât o persoană trebuie doar să bea, îmbogățind organismul cu componente medicinale.

În pancreatita acută, este potrivit doar sucul proaspăt. Pentru tratarea pancreatitei cronice, puteți prepara o băutură din ovăz adăugând un pahar de ovăz la un litru de suc. După 10 ore la frigider, scoateți ovăzul și fierbeți infuzia până când jumătate din lichid se evaporă. În această formă, poate fi păstrată o perioadă de timp într-un loc răcoros. Luați 150 ml cu o jumătate de oră înainte de mese.

[ 1 ], [ 2 ]

Suc de rodie

În ciuda numeroaselor proprietăți benefice ale acestui fruct, sucul de rodie este strict interzis în timpul unei exacerbări a pancreatitei.

Ceea ce este benefic pentru o persoană sănătoasă (fitoncide, 15 aminoacizi, antioxidanți) va agrava și mai mult starea dureroasă cu inflamația pancreasului. Prin urmare, puteți bea suc de rodie numai după ce ați scăpat complet de simptome și apoi într-o formă diluată. Cantitatea maximă pe care o puteți bea pe zi este de 200-300 ml.

Suc de aloe

Aloe vera este considerată în mod popular o plantă „pentru orice”. Datorită conținutului de alantoină, aloe vera are efecte antiinflamatorii, astringente și anestezice. Aceste calități îi dau dreptul să fie prezentă în multe rețete destinate vindecării rănilor și ulcerelor, terapiei tractului digestiv, în dermatologie, ginecologie, oftalmologie, cosmetologie etc. Tratamentul pancreatitei cu suc de aloe vera se bazează pe efectul său asupra secreției de bilă, care este direct dependentă de funcționarea normală a pancreasului. Sucul de aloe vera pentru pancreatită se utilizează în combinație cu miere după faza de exacerbare.

Cel mai bine este să luați așa-numita miere acoperită, care se află în faguri. Pentru a o sigila, albinele folosesc o substanță specială secretată de glandele salivare și de ceară. Compoziția acestei mieri este foarte utilă în tratamentul diferitelor patologii inflamatorii. Poțiunea se prepară amestecând o lingură de miere cu aceeași cantitate de aloe. După ce le combinați, puteți lua înainte de mese, dar nu mai mult de o lingură pe zi.

[ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ]

Suc de mere

Sucul de mere este cel mai accesibil dintre toate, deoarece acest fruct crește în zona noastră climatică și se păstrează bine iarna. Fructele pot fi folosite încă din a treia zi de exacerbare sub formă de jeleu și compoturi. Sucul de mere pentru pancreatită se utilizează în perioada de remisie. Pentru prepararea sa se folosesc fructe zemoase, dulci și coapte.

Înainte de măcinare, curățați pielea, apoi îndepărtați pulpa și diluați-o cu apă într-un raport de 1:1. În timp, puteți folosi băutura nediluată, cu excepția sucurilor produse industrial. Cel mai bine este să beți 1-2 pahare pe zi la o oră după masă, pentru a nu irita mucoasa.

[ 7 ], [ 8 ]

Suc de lămâie

Lămâia este un fruct foarte acru, conține 8% acid citric, o concentrație destul de mare. Prin urmare, sucul de lămâie nu este permis pentru pancreatita acută, precum și pentru forma cronică, în ciuda tuturor proprietăților sale benefice.

Suc de țelină

Țelina este populară datorită conținutului său de uleiuri esențiale, grăsimi vegetale, acizi grași polinesaturați. Dar, din cauza stimulării excesive a secreției de enzime de către pancreas, utilizarea sa în stadiul acut este strict interzisă.

La doar o lună după ce procesul inflamator s-a diminuat, puteți începe să folosiți rădăcina în gătit ca parte a supelor după tratamentul termic. Consumul de suc de țelină pentru pancreatită este posibil numai după o recuperare bine stabilită, nu mai devreme de un an și jumătate de la izbucnirea bolii.

[ 9 ]

Suc de plantain

Pătlagina este o plantă medicinală care este un depozit de elemente utile: glicozide, acizi organici, fitoncide, flavonoide, alcaloizi, taninuri, polizaharide etc. Este utilizată în tratamentul bolilor de piele, gastritei cu aciditate scăzută, colitei, dispepsiei. Efectele sale tonice, imunostimulente și calmante sunt bine cunoscute. Sucul proaspăt de pătlagină este potrivit pentru pancreatita cronică. Frunzele se spală, se stropesc cu apă clocotită, se toacă cu o mașină de tocat carne sau un blender, apoi se filtrează prin mai multe straturi de tifon. Sucul rezultat se diluează pe jumătate cu apă și se fierbe timp de câteva minute. Se bea cu 20 de minute înainte de mese, o lingură de desert de trei ori pe zi. Cursul tratamentului poate dura până la o lună.

Suc de portocale

Sucurile de citrice, inclusiv sucul de portocale, trebuie utilizate cu precauție în caz de pancreatită. Utilizarea lor este exclusă în perioada acută a bolii. Cursul cronic al acesteia permite obținerea de suc din soiuri dulci ale fructelor, de preferință cu adaos de apă.

Dezavantajul sucului de portocale este conținutul ridicat de zahăr. Având în vedere că diabetul este asociat cu disfuncția pancreatică, este mai bine să renunți complet la el.

Suc de struguri

Strugurii sunt mult înaintea altor fructe în ceea ce privește utilitatea compoziției lor. Aceștia stimulează imunitatea, îmbunătățesc formarea sângelui și funcționarea mușchiului inimii, tonifică mușchii și elimină sărurile din organism. Dar conțin mulți acizi organici care ajută la activarea producției de enzime pentru digestie.

Acumulându-se în organ, acestea îl distrug. În plus, strugurii sunt bogați în glucoză, ceea ce contribuie la dezvoltarea diabetului. Acest lucru face ca sucul de struguri să fie nedorit pentru pancreatită. Singura indicație pentru aceasta este pancreatita cronică pe fondul acidității scăzute, dar în absența diabetului.