Alimente utile și dăunătoare pentru articulații și cartilaje

Articulațiile asigură mobilitatea corpului. Îndoirea, rotația, mișcarea, gesturile sunt posibile dacă toate componentele articulației sunt normale. Leziunile și alți factori nefavorabili le afectează negativ funcționarea. Nu este o coincidență faptul că durerile articulare deranjează aproximativ 85% dintre persoane după 35 de ani. Produsele articulare afectează aceste organe și care dintre ele?

Alimente sănătoase pentru articulații

Articulațiile suferă din diverse motive: din cauza schimbărilor hormonale și legate de vârstă, a leziunilor și a excesului de greutate, a încălțămintei incomode. Produsele pentru articulații pot ajuta la restabilirea țesuturilor deteriorate și a funcțiilor organelor.

Alimentele sănătoase pentru articulații conțin substanțe necesare funcționării și sănătății lor. Listă aproximativă:

• Carnea roșie și limba sunt bogate în fier, care elimină excesul de fosfor.
• Cartilajul, carnea gelatinoasă, aspicul, gelatina sunt îmbogățite cu mucopolisaharide, inclusiv acid hialuronic, iar compoziția lor este similară cu cea a lichidului sinovial.
• Ouăle și gălbenușurile sunt o sursă de proteine, grăsimi sănătoase și vitamina D.
• Peștele de mare, varza, ficatul sunt bogate în fosfor organic și vitamina D.
• Produsele lactate, inclusiv înghețata, sunt o sursă de calciu și grăsimi sănătoase.
• Citricele și măceșele sunt o sursă de vitamina C, care este responsabilă pentru nutriția articulațiilor.
• Legumele verzi conțin magneziu și vitamine.
• Fructele uscate sunt bogate în magneziu, care este necesar pentru funcționarea nervilor din zona articulară.
• Mierea și tărâțele de hrișcă sunt o sursă de magneziu.
• Sfeclă roșie – conține siliciu.

Produse pentru oase și articulații

Acele produse care conțin următoarele substanțe și microelemente sunt utile pentru oase și articulații:

• mucopolisaharide;
• sulf, seleniu;
• fier;
• magneziu;
• proteine.

Mucopolisaharidele se găsesc în alimente gelatinoase: aspic, ciorbe, carne gelatinoasă, deserturi gelatinoase, marmeladă. Acestea conțin mult colagen, care este necesar pentru cartilaj. Fructele de mare și cojile de mere ajută la prevenirea inflamațiilor și a altor afecțiuni articulare.

Sulful și seleniul restaurează cartilajul și stimulează producția de lichid sinovial. Se găsesc în creveți, biban de mare, midii, pui, ouă, agrișe, ridichi, ceapă, usturoi, pâine.

Fierul are un efect pozitiv asupra capacităților funcționale ale articulațiilor. Se găsește în carnea roșie, mere, legume verzi și ficat.

Magneziul afectează inervația locală. Pentru a completa rezervele, în meniu se introduc fulgi de ovăz, tărâțe, verdețuri, caise, soia și prune uscate.

Proteinele sunt necesare pentru formarea și reînnoirea cartilajului. Produsele lactate, carnea, mazărea proaspătă, peștele și curmalele sunt bogate în ele.

Merită menționate separat vitaminele și microelementele deosebit de importante.

• Calciul întărește oasele, iar vitamina D promovează absorbția acestuia.
• C – stimulează nutriția țesuturilor.
• F – reduce inflamația din interiorul articulațiilor.
• E – antioxidant.

Aceste componente sunt prezente în produsele menționate mai sus pentru articulații, precum și într-o dietă bazată pe legume și fructe cu predominanță de culori portocalii.

Produse pentru articulații și ligamente

Beneficiile produselor pentru articulații și ligamente sunt menținerea rezistenței și funcționalității acestora. Lista produselor pentru articulații care întăresc ligamentele și tendoanele:

• Peștele și fructele de mare sunt bogate în fosfor organic, care este esențial pentru aceste organe.
• Carnea roșie și ouăle refac rezervele de fier, care elimină fosforul anorganic.
• Fructele și verdețurile uscate oferă magneziu pentru inervarea articulațiilor.
• Înghețata și laptele sunt o sursă de grăsimi sănătoase și calciu.
• Gelatină – normalizează activitatea datorită mucopolisaharidelor. Prezentă în alge marine, scoici, tendoane.
• Hering, ulei de măsline – cu ajutorul vitaminei F oferă un efect antiinflamator.
• Broccoli, morcovi, sfeclă roșie și țelină conțin vitamina E, care previne descompunerea cartilajului de către enzime.
• Vitamina C promovează nutriția. Se găsește în roșii, varză, citrice, coacăze.
• Vitamina D previne eliminarea calciului. Aceasta provine din produsele lactate, gălbenușuri și ficat de pește.

Produsele dăunătoare pentru articulații și ligamente sunt băuturile carbogazoase, brânzeturile, bețișoarele de crab, alimentele afumate și murate, măcrișul, ciocolata, lintea, ridichile, carnea de porc grasă.

Produse pentru întărirea articulațiilor

Produsele esențiale pentru întărirea articulațiilor sunt considerate a fi cele îmbogățite cu vitamine, mangan și acizi benefici.

• Vitamina E se găsește în broccoli, arahide, verdețuri, cătină, nuci, semințe de dovleac, gălbenușuri, sfeclă roșie, pâine și usturoi. Substanța previne descompunerea enzimatică a cartilajului.
• Vitamina C este prezentă în roșii, mazăre proaspătă, citrice, ardei, kiwi, varză.
• Fructele de mare, scoicile, gălbenușurile de ou, brânza, drojdia și soia sunt bogate în vitamina B12.
• Beta-carotenul se găsește în morcovi, pepeni, roșii, legume verzi și cartofi dulci.

Nucile, usturoiul, sfecla roșie, pastele, castraveții, ciupercile, cartofii, sparanghelul, făina de secară, prunele, curmalele, merișoarele, fulgii de ovăz și merișoarele sunt bogate în mangan.

Acizii omega-3 sunt bogați în nuci (cu excepția migdalelor), somon de mare și păstrăv de lac, tofu, alge marine, leguminoase, varză și legume verzi.

Carnea roșie proaspătă fără grăsime, limba conțin fier și elimină excesul de fosfor. Produsele pentru articulații îmbogățite cu magneziu funcționează și ele: tot felul de fructe uscate, hrișcă, nuci, fulgi de ovăz, cacao, ciocolată neagră, cireșe, smochine, verdețuri, gălbenușuri.

Fosforul benefic se găsește în peștele proaspăt, băuturile din lapte fermentat și brânzeturile cu conținut scăzut de grăsimi.

Produse pentru articulații și cartilaj

Alimentația incompletă, fără produse pentru articulații și cartilaj, duce mai devreme sau mai târziu la pierderea funcționalității organelor și apoi la distrugerea țesuturilor. Pentru a preveni acest lucru, în mod ideal, ar trebui să excludeți tot ce este dăunător și să includeți tot ce este util.

• Printre produsele dulci bune pentru articulații se numără marmelada naturală, jeleul de fructe, sucurile proaspete, băuturile din fructe și compoturile – în loc de dulciuri coapte și băuturi carbogazoase.

Pentru a îmbogăți dieta cu magneziu, includeți leguminoase, cereale integrale, cereale integrale, precum și caise uscate, prune uscate, nuci și ciocolată.

Fosforul și calciul naturale întăresc articulațiile. Peștele și produsele lactate sunt bogate în acestea - pește înăbușit, fructe de mare, băuturi lactate fermentate, brânzeturi tari.

Apropo, capetele de pește, picioarele de pasăre și oasele de animale sunt, de asemenea, utile, așa că nu ar trebui aruncate. Ingredientele decojite constituie o hrană excelentă pentru țesutul cartilajului - supă și ciorbe bogate în pește.

• Vitaminele pentru restaurarea țesuturilor sunt necesare în combinație. Există multe dintre ele în legumele proaspete și murate, pește, diverse fructe de pădure și fructe. Peștele este util congelat sau ușor sărat. Salatele de legume sunt recomandate pentru a fi asezonate cu uleiuri vegetale, legumele trebuie murate mai degrabă decât marinate, fructele de pădure trebuie congelate mai degrabă decât conservate.

Vitamina D joacă un rol special, deoarece este necesară oaselor, cartilajelor și articulațiilor în cantități mari. Substanța previne spălarea calciului din țesuturi. Untul, laptele acru, brânza de vaci, gălbenușurile și ficatul de pește îmbogățesc organismul cu această vitamină.

Produse pentru articulații și coloană vertebrală

Bolile articulațiilor și ale coloanei vertebrale apar adesea din cauza lipsei de componente nutritive din organism. O dietă echilibrată ar trebui să includă produse speciale pentru articulații și coloană vertebrală, adică care conțin colagen și mucopolisaharide.

Această substanță este un analog al acidului hialuronic, iar colagenul este baza proteică a țesuturilor conjunctive. Este responsabil pentru rezistența articulațiilor, elasticitatea ligamentelor și a altor organe ale sistemului musculo-scheletic. Microelementele și vitaminele sunt, de asemenea, necesare pentru sănătatea acestor organe.

Produse esențiale pentru articulații și coloană vertebrală:

• aspic, carne gelatinoasă;
• pește gelatinizat;
• supă bogată;
• jeleu de fructe;
• lapte și produse lactate fermentate;
• pește, fructe de mare;
• varză;
• ficat de pește de mare;
• ulei natural.

Meniul ar trebui să includă zilnic fructe crude, fructe de pădure și legume: mere, pepene galben, citrice, căpșuni, morcovi, usturoi, dovleac, roșii, pătrunjel, fasole, verdețuri, fructe uscate.

O linie separată ar trebui spusă despre microelementele precum seleniul și sulful. Fără sulf, mucopolisaharidele și colagenul proprii organismului nu sunt sintetizate în țesuturile articulare; fără seleniu, sulful nu se depune în cartilaj.

Produse care conțin colagen pentru articulații

Colagenul este necesar pentru elasticitatea pielii, mobilitatea articulațiilor, rezistența ligamentelor și a altor organe care conțin țesut conjunctiv. Este o proteină prin natura sa. Produsele care conțin colagen pentru articulații sunt doar de origine animală. Prin aceasta substanța diferă de elastină, care este prezentă și în unele produse vegetale pentru articulații.

Componenta principală pentru menținerea nivelului de colagen în organism este gelatina alimentară - deserturi cu jeleu și preparate gelatinoase. Jeleul este preparat din fructe, preparatele gelatinoase - din pește sau carne.

• Somonul conține cel mai mult colagen.

Fructele de mare pe bază de plante sunt benefice datorită prezenței sărurilor sănătoase și a iodului, care stimulează producția de colagen.

Liderul printre produsele din carne pentru articulații este curcanul. Atunci când se consumă această carne alimentară, în organism se formează o substanță care stabilizează colagenul natural. De asemenea, este bogată în proteine complete. Colagenul stabil se găsește în carnea de vită, cel mai instabil în carnea de porc.

Alimentele care conțin colagen necesită aminoacizi, minerale și vitamine pentru absorbție. Pentru a face acest lucru, în dietă se introduc legume, legume cu frunze verzi, fructe de pădure și fructe:

• roșii, morcovi;
• varză, salată verde, ardei;
• mărar, pătrunjel;
• cătină, afine;
• curmal japonez;
• caisă, piersică;
• fructe citrice;
• germeni de grâu.

Produsele care conțin colagen pentru articulații vor fi, de asemenea, benefice pentru aspectul unei persoane. La urma urmei, colagenul este un ingredient cosmetic magic cu efect anti-îmbătrânire care îmbunătățește starea pielii și a părului.

Produse apicole pentru articulații

Produsele apicole pentru articulații sunt de obicei folosite pentru afecțiunile acestora: vânătăi, hematoame, artrită, artroză. În rețetele pentru uz intern și extern se folosesc diverse produse pentru articulații obținute de la insecte harnice - miere, propolis, venin de albine și albine moarte.

Mierea pură este utilizată pentru aplicații, unguente, loțiuni, frecații, tincturi. Se amestecă cu alcool, grăsimi, oțet de mere, plante medicinale și alte ingrediente - în funcție de problemă. De obicei, este necesară o consistență lichidă, pentru care mierea se încălzește, dar temperatura nu trebuie să depășească 40 de grade. În caz contrar, nu numai că se pierd proprietățile benefice, dar produsul devine dăunător.

Utilizarea albinelor moarte se bazează pe faptul că învelișul chitinos al insectelor este un imunostimulant. Aburul și tinctura de albine moarte pot elimina inflamația și pot preveni modificările sclerotice.

• Pentru a prepara aburul, se toarnă aproximativ 100 g de albine moarte cu apă fierbinte (dar nu clocotită), astfel încât să se acopere un strat de albine. Masa stoarsă se înfășoară în tifon, se aplică pe locul afectat și se acoperă cu polietilenă. Compresa, fixată cu un bandaj, se păstrează până se răcește; masa își păstrează puterea vindecătoare pentru o singură procedură.

Tratament cu otravă – apiterapia. Apitoxina este o substanță sterilă complexă, formată din peste 50 de componente active. Tratamentul articulațiilor cu mușcături se efectuează conform unei scheme speciale și durează luni de zile.

Nu este la fel de eficient, dar o metodă mai blândă este aplicarea unui unguent cu venin de albine prin frecare. Masați zona dureroasă cu până la 3 g, încălzită cu o compresă, cu mișcări de masaj.

• Propolisul pur este o substanță vâscoasă, cu gust amar, puțin solubilă, care este incomodă de utilizat. Prin urmare, pe baza sa se prepară unguente, tincturi, comprese, loțiuni și frecaturi. Unul dintre preparatele populare este tinctura de alcool (fitoconcentrat), care are toate proprietățile benefice ale unui produs apicol natural. Se utilizează intern și extern.

Produsele apicole pentru articulații sunt o alternativă bună la medicamente. Adesea, îmbunătățirea este vizibilă după doar câteva proceduri, dar recuperarea completă are loc de obicei mai târziu. De exemplu, tratamentul cu propolis durează cel puțin două săptămâni. Datorită alergenității produselor, tratamentul poate fi început numai după ce se asigură că nu există contraindicații.

[ 1 ]

Produse condroprotectoare pentru articulații

Misiunea produselor pentru articulații este de a preveni afecțiunile acestor organe, însoțite de durere, mobilitate limitată și alte probleme. O dietă cu includerea de produse condroprotectoare pentru articulații poate restabili performanța și funcțiile.

Cele mai populare produse pentru articulații sunt cele care conțin gelatină, adică colagen parțial hidrolizat de origine animală. Aceasta este principala proteină a țesuturilor conjunctive.

• Printre mâncărurile din carne, sunt utile mezelurile, mâncărurile cu aspic și supele fierbinți de carne.

S-a dovedit că aceste substanțe sunt deosebit de active atunci când se găsesc în preparate din rechin, pisică de mare și pește de Marea Roșie. Sunt utile supele bogate obținute prin gătire îndelungată sau peștele semicrud (dar nu prăjit).

Avocado este un condroprotector vegetal. Fructele sunt bogate în acizi grași polinesaturați, care sunt și antioxidanți excelenți.

Soia sub formă de tofu, ulei, boabe germinate este un adevărat depozit de proteine, fiind în același timp săracă în calorii.

• Un grup separat de produse care protejează cartilajul sunt fructele de pădure (căpșuni, afine roșii, merișoare, zmeură), ceaiurile din plante din troscot, afine roșii și frunze de dafin, precum și suculentele. Acestea stimulează imunitatea și reglează metabolismul.

Plantele care conțin salicilați au efect antiinflamator: scoarța de stejar, salcia, arinul, rădăcina de bujor, frunzele de zmeură și mesteacăn.

Păpădia (rădăcină și iarbă), crețușca și ghimbirul (crud, ceai, unguent) pot opri procesele degenerative și pot stimula regenerarea.

Un condroprotector cu gust plăcut este mierea cu scorțișoară. Acestea sunt folosite pentru a face ceai sau se adaugă la dulciuri.

Produse dăunătoare pentru articulații

Produsele dăunătoare articulațiilor sunt periculoase deoarece duc la boli însoțite de durere și mobilitate redusă. Omul modern este expus la tot felul de substanțe chimice, care sunt încorporate în produsele alimentare - rafinate, bogate în calorii, adesea nu de prima prospețime. Acestea creează un mediu acid care afectează negativ organismul, inclusiv articulațiile.

Chiar și mâncarea naturală poate fi transformată în ceva dăunător prin asezonarea generoasă cu ketchup și maioneză, acompaniată de băuturi surogat. Din păcate, acest lucru nu face ca mâncarea să fie sănătoasă pentru organism.

• Băuturile carbogazoase provoacă osteoporoză și rigiditate articulară din cauza abundenței de fosfați anorganici. Este mai bine să se acorde prioritate sucurilor proaspete, compotului și băuturilor răcoritoare.
• Pâinea albă, praful de copt, bețișoarele de crab și brânzeturile topite conțin fosfați.
• Alimentele murate și afumate sunt suprasaturate cu săruri, care irită și deformează articulațiile.
• Ceaiul, cafeaua și ciocolata conțin purine, care provoacă gută și perturbă procesele din capsula articulară.
• Carnea de porc grasă, ficatul și lintea sunt dăunătoare din cauza excesului de purine.
• Laptele condensat și concentratele conțin un stabilizator dăunător – fosforul.
• Măcrișul, ridichea și spanacul sunt dăunătoare din cauza acidului oxalic, care are un efect negativ asupra nervilor și nutriției organelor.

Conținutul de fosfați anorganici și alte săruri, precum și purine și acid oxalic din aceste produse dăunătoare articulațiilor provoacă iritații și modificări ale capsulei articulare, nervilor și tulburări nutriționale. Acest lucru este plin de inflamații, deformare, gută și alte patologii.

Ca alternativă, ar trebui introduse în dietă produse naturale și băuturi îmbogățite cu substanțe utile. La urma urmei, teza conform căreia „o persoană este ceea ce mănâncă” este mai relevantă astăzi ca niciodată – din cauza saturării pieței cu surogate și produse alimentare rafinate. În procesul de procesare și rafinare, acestea se transformă adesea în alimente gustoase, dar practic inutile.

În toate cazurile, este important să evitați alimentele vechi, picante, prăjite, grase, dulci. Gătitul la abur, înăbușirea și coptul la cuptor sunt mult mai sănătoase și nu mai puțin gustoase.

O dietă echilibrată, cu alimente sănătoase pentru articulații, poate afecta semnificativ starea acestora. Mai ales că multe feluri de mâncare din meniul zilnic sunt sănătoase pentru sistemul musculo-scheletic și pentru organism în ansamblu. Alternând astfel de alimente, hrănim articulațiile, le saturăm cu componente utile și le extindem beneficiile pentru sănătatea noastră.