Nutriție adecvată

Nutriția corectă este un subiect mai relevant ca niciodată astăzi. Este un paradox, dar lupta pentru abundență, inclusiv pentru alimente, omenirea și-a creat o altă problemă. Eliminând aproape toate modalitățile posibile de a obține alimente naturale, organice, oamenii au devenit treptat dependenți de surogări și înlocuitori. Însă unul dintre procesele vitale de bază este încă metabolismul, care implică absorbția nu numai a apei și a aerului, ci și, ca înainte, a alimentelor și, în consecință, o nutriție corectă joacă un rol important.

O nutriție corectă este necesară pentru ca organismul să-și sature organele și țesuturile cu energie și nutrienți. Nutriția corectă servește drept bază pentru procesele de asimilare (amestecare, sinteză) și dezasimilare (scindare, descompunere), care au loc în organism continuu. Nutriția în vremurile străvechi era pur și simplu un concept - saturație. În ciuda aparentei primitivități a acelui aliment, acesta era mai curat în sens ecologic și mai nutritiv în sensul cel mai direct. Compoziția dietei s-a schimbat dramatic de atunci și astăzi seamănă mai mult cu un laborator chimic, deghizat cu abilitate prin arome și aditivi aromatizați. Desigur, corpul uman încearcă să se adapteze la astfel de schimbări rapide, dar, din păcate, nu ține pasul cu puterea gândirii și viteza progresului industrial.

O nutriție corectă implică utilizarea atât a produselor vegetale, cât și a alimentelor de origine animală, adică care conțin proteine animale. Cu o dietă bazată pe plante, totul pare clar - legume, fructe, verdețuri și așa mai departe. Produsele de origine animală sunt adesea persecutate, în funcție de moda trecătoare. Ouăle au fost acuzate de toate păcatele „digestive”, carnea a devenit un proscris în dietă, laptele s-a transformat într-un produs prost digerat de oameni. Există nenumărate teorii și versiuni noi. În special persoanele alfabetizate, care sunt fane nu atât de mult ale unui astfel de concept precum nutriția corectă, cât ale celor la modă, se refuză în mod regulat fie carnea de pasăre, fie nu mănâncă carne de vită, fie nu suportă categoric peștele de mare. După o perioadă foarte scurtă de timp, aceiași adepți ai refuzului cărnii de vită încep să o consume și, de exemplu, brânza ajunge în cercul produselor interzise.

În principiu, nevoia biologică de hrană la oameni s-a format de mult timp, la fel ca și o nutriție adecvată. Corpul însuși își semnalează preferințele și încearcă să elimine în mod activ excesul sau substanțele străine. Excesul, după cum mulți presupun, se depune în pliuri de grăsime, iar substanța toxică, în cel mai bun caz, este excretată în timpul defecației și urinării, iar în cel mai rău caz, ceea ce se întâmplă adesea, se acumulează toxine în organe și sisteme.

[ 1 ]

Cum ar trebui să fie o nutriție corectă?

Celebrul fiziolog, omul de știință II. Pavlov, susținea că mâncarea este întruchiparea, oglinda întregului proces vital. Cei care mănâncă conform normelor naturale suferă mai rar de diverse boli, sunt activi și plini de vitalitate. Dezechilibrul nutrițional duce la perturbarea sistemelor și organelor, deteriorarea sănătății și, uneori, la boli. Nu este nevoie să vorbim despre un stil de viață activ, succes. Așadar, nutriția rațională și, prin urmare, inteligentă (echilibrată) sau, mai simplu spus, nutriția corectă poate fi împărțită în următoarele categorii:

1. Meniu alimentar, dietă;
2. Regimul de consum alimentar;
3. Condițiile în care se ingerează alimentele.

Dieta trebuie să respecte următoarele reguli:

• Cantitatea de alimente și compoziția acestora ar trebui să corespundă cheltuielilor energetice ale organismului. Simplu spus, dacă o persoană nu muncește, atât fizic, cât și mental, atunci dieta sa ar trebui să fie minimă.
• O nutriție adecvată ar trebui să aibă o compoziție chimică echilibrată și optimă în ceea ce privește completitudinea nutrienților. Cu alte cuvinte, nu doar proteine sau doar fibre, ci o combinație rezonabilă a acestora.
• Alimentele trebuie să fie bine digerabile, acest lucru depinde de compoziția lor chimică și de specificul preparării lor.
• Mâncarea trebuie să îndeplinească standardele organoleptice umane (gust, aspect, culoare, miros). Dacă aveți o atitudine negativă față de pulpele de broască, indiferent cât de bine și în ce local la modă au fost preparate, însăși apariția lor vă va împiedica digestia și asimilarea normală.
• Dieta trebuie să fie variată, dar nu multivariată. 22 de tipuri de cârnați nu vor fi benefice pentru organism, spre deosebire de carnea fiartă și peștele de mare copt.
• Conținut caloric suficient al alimentelor.
• Respectarea standardelor sanitare și igienice atât în timpul procesului de preparare a alimentelor, cât și în timpul consumului acestora.

O nutriție corectă implică respectarea regimului său. Acesta este momentul mesei, intervalele dintre micul dejun, prânz și cină. Oricare ar fi regimul, acesta trebuie respectat. Întrucât organismul nostru este capabil să se adapteze la programul de masă și orice schimbare a regimului este stresantă pentru digestie. În ceea ce privește condițiile de alimentație, pe lângă servirea unui mediu calm pentru un proces digestiv normal, este necesară și o dispoziție adecvată.

Bilanțul caloric se calculează de obicei în următorul raport: 50/20/30. Carbohidrații reprezintă jumătate din dietă, proteinele 20%, restul grăsimi.

Nutriție corectă - s-ar părea că totul este simplu, tot ce rămâne este să ne gândim la o nutriție rațională, să analizăm situația reală actuală și să tragem concluzii.