^

Gastritis supe

, Editorul medical
Ultima examinare: 16.10.2021
Fact-checked
х

Tot conținutul iLive este revizuit din punct de vedere medical sau verificat pentru a vă asigura cât mai multă precizie de fapt.

Avem linii directoare de aprovizionare stricte și legătura numai cu site-uri cu reputație media, instituții de cercetare academică și, ori de câte ori este posibil, studii medicale revizuite de experți. Rețineți că numerele din paranteze ([1], [2], etc.) sunt link-uri clickabile la aceste studii.

Dacă considerați că oricare dintre conținuturile noastre este inexactă, depășită sau îndoielnică, selectați-o și apăsați pe Ctrl + Enter.

Din copilărie ni sa spus: mănâncă supă, altfel vei câștiga gastrită. Acest mit a fost mult timp dezgustat, dar acum mulți sunt preocupați de o altă întrebare: ce se întâmplă dacă există deja o boală? Este permis să mănânce supe în timpul gastritei, vor ajuta să se recupereze mai repede? Și care primele feluri de mâncare sunt mai benefice pentru stomac?

Ce supe pot fi consumate în timpul gastritei?

Vorbind despre supă, ei înseamnă întotdeauna o farfurie lichidă, în care aproximativ jumătate din compoziție este apă sau bulion. Anterior, acest vas a fost numit chowder, yushkoy. Se crede că a căzut în țara noastră, mulțumită lui Petru I: ia "eliberat" din Franța, împreună cu alte rețete de bucătărie franceză.

Beneficiile supei cu gastrită au fost cunoscute de mult timp. Chiar și cu câteva secole în urmă, strămoșii noștri au început să gătească brodiul la primele semne de boală din familie: au ajutat la recuperarea mai rapidă, au dat putere și energie pentru a lupta împotriva bolii.

Cu toate acestea, potrivit ultimelor date, supele de gastrită nu sunt prezentate și nu întotdeauna. De exemplu, la aciditate scăzută, utilizarea primelor cursuri pregătite pe o bază delicată este binevenită. Dar, cu o producție excesivă de acid, supa poate provoca o creștere a formării de acid, prin urmare, acestea sunt preparate folosind o cantitate mai mică de lichid, în bulion de apă sau de legume, ducând la o consistență mucus sau frecat.

Suflete dietetice ușoare în timpul gastritei

Boli ale sistemului digestiv necesită simplitate și compatibilitate perfectă a produselor în dietă. O supă ușoară este cea mai bună modalitate de a satisface foamea, fără a încărca stomacul și a nu interfera cu munca sa.

Majoritatea gospodinelor pregătesc aproape întâi diferite cursuri de zi cu zi: în același timp, cele mai ușoare opțiuni - fără "zazharki", vitamine puternice bogate - sunt oferite familiei mai des după sărbători bogate, sărbători și în timpul verii, când pur și simplu nu doriți să supraîncărcați organismul cu alimente. Este vorba despre aceste supe și când vine vorba de gastrită.

Care este ușurința vasului? Nu numai în pregătirea sa, deși și în acest lucru. Principala diferență constă în utilizarea ingredientelor cele mai simple și utile: legume, ierburi, cereale. Nu aveți nevoie să "greutăți" produsul cu o cantitate mare de grăsimi, carne, cremă, nu adăugați piper și alte condimente condimentate etc. Pentru cele mai multe supe, nici măcinatul nu este necesar, deoarece legumele și cerealele vor da gustului și aromei farfuriei. Astfel de alimente un stomac bolnav va fi doar "recunoscător".

trusted-source[1]

Sucuri gustate pentru gastrită

Supa pură este o versiune predominant dietetică a vasului, care este recomandată în special de medici în timpul tratamentului gastritei sau a altor afecțiuni ale tractului gastro-intestinal. Textura blândă se bucură de aproape toată lumea și întotdeauna - atât copii cât și adulți. Se obișnuiește să se împartă supele prajite în mai multe categorii - în special, supa de cremă, supa subțire și supă de smântână sunt cele mai renumite.

Pentru a pregăti un astfel de vas, puteți folosi o varietate de produse permise de medic. Versiunea pură poate fi gătită în apă sau în bulion, cu adăugarea de legume, cereale, carne sau fileuri de pește.

Deci, cele mai frecvente supe din această categorie sunt:

  • multiovoschnye;
  • dovleac, squash;
  • varză;
  • orez;
  • pește;
  • pui, etc.

O mare varietate de rețete permite fiecărui pacient să aleagă cea mai bună opțiune pentru ei înșiși.

Indicaţii

Se recomandă să începeți să consumați supă de gastrită nu mai devreme de a treia zi după exacerbarea bolii. Până în acest moment, este mai bine să dăm stomacului o odihnă, consumând doar băuturi - apă caldă, ceai cald, dulce și slab, infuzie de trandafir. Se recomandă să bei aproximativ 1,5 litri de astfel de băuturi pe zi.

Dacă totul este bun, iar stomacul este puțin odihnit, atunci din a treia zi din dietă sunt incluse primele cursuri, consistența pură și vâscoasă. Cel mai bine este să începeți cu supe de orez sau de ovăz, adăugând o picătură de unt. Toate ingredientele de supă se freacă printr-o sită sau se macină cu un blender.

Supele sunt recomandate de experții în calitatea alimentelor pentru copii și alimente pentru copii. Ele sunt de o folosire specială nu numai în gastrita acută sau cronică, ci și în gastroduodenită, leziuni erozive ulcerative, în motilitatea afectată a tractului digestiv, la hepatită și colecistită, în boala de reflux gastroesofagian.

trusted-source[2], [3], [4]

Supe pentru gastrită cu aciditate ridicată

Cu aciditate crescută, supele sunt folosite cu precauție extremă. Primul pas este de a refuza ciorbe bogate. Recipientul alimentar este preparat fără digestia oaselor sau a bucăților de carne cu incluziuni grase. În plus, nu puteți pune niciun fel de condimente în tigaie.

Toți nutriționiștii din grup fac următoarele recomandări:

  • toate ingredientele primei feluri de mâncare trebuie să fie tocate cât mai mult posibil;
  • după gătit supa, este mai bine să utilizați un blender;
  • legumele trebuie fierte până la gătit complet;
  • pentru a crea o grosime suplimentară, este permis să se adauge la supă puțină făină neprăjită sau proteină bătută;
  • ciupercile și ciupercile de ciuperci sunt interzise;
  • Este bine ca ingrediente cum ar fi dovleac, dovlecel, broccoli sau conopidă, orez și făină de ovăz sunt prezente în vas.

Toate supele care sunt pregătite pentru un pacient cu gastrită trebuie să fie minim de grăsime și caldă (nu fierbinte și nu rece, aproximativ 45-50 ° C).

Este mai bine să nu adăugați supe din leguminoase (mazăre) cu aciditate ridicată la dietă - este permisă numai în stadiul de remitere a bolii.

trusted-source[5], [6]

Supe pentru gastrită erozivă

Gastrita erozivă este o boală destul de complicată și periculoasă în care se formează eroziuni mici sau defecte ale țesutului mucus pe pereții stomacului. Pentru a atenua starea pacientului și pentru a preveni apariția complicațiilor, trebuie să urmăriți o dietă care nu numai că poate proteja țesutul deteriorat, dar oferă și condiții pentru vindecarea acestuia.

În timpul gastritei erozive, proprietățile învelitoare ale supei mucoase sunt deosebit de relevante. Orezul de grâu a funcționat bine: ar trebui să fie bine fiert moale, puteți adăuga lapte, mere ras sau dovleac.

Nu mai puțin util este fulgi de ovăz, care are un efect similar.

Toate cerealele și legumele în supe pregătite pentru pacientul cu formă erozivă a bolii ar trebui să fie bine fierte. Puteți folosi semolina sau fulgi de ovăz, orez sau hrișcă, vermicelli subțiri, precum și morcovi, cartofi, dovleac, dovlecei, conopida etc. Aceste produse creează condițiile cele mai favorabile pentru restaurarea mucoasei, astfel încât ele ar trebui să constituie baza dietei.

trusted-source[7], [8], [9]

Beneficii

Care sunt beneficiile reale ale supei in timpul gastritei?

  • Consolidați organismul în ansamblu, îmbogățiți-l cu vitaminele conținute în legume și verdețuri.
  • Destul de hrănitoare, în ciuda conținutului redus de calorii.
  • Îmbunătățirea rapidă bunăstarea pacienților, ridicarea tonului general, sunt ușor de digerat.
  • Acestea dau puterea unui corp slăbit, nu-și împovărează sistemul digestiv, sunt bine percepute de organism.
  • Ameliorează depresia și depresia, în funcție de ingrediente - reîmprospătează sau încălzește, îmbunătățește metabolismul, normalizează digestia.
  • Îmbunătățește starea de spirit, datorită unui gust echilibrat, aromei plăcute și utilității incontestabile.

trusted-source[10]

Ce poate și ce nu poate?

Alimentele pregătite pentru gastrită nu trebuie să fie prea calde sau reci. Temperatura optimă a turului este de aproximativ 45-50 ° C. Primul curs de bază nu trebuie să conțină:

  • grăsime, cantități mari de grăsime;
  • ciuperci, oase, pești grași, bucăți tari de carne;
  • ingrediente fermentate și murate (de exemplu, varză sau castraveți);
  • grăsimi refractare (margarină, răspândire, untură etc.);
  • legumele fără zahăr, porumb, ridiche, fasole;
  • ceapa si usturoiul;
  • brânzeturi prelucrate, smântână, smântână;
  • tărâțe;
  • oțet, ghimbir, condimente calde;
  • concentrate, arome chimice și aditivi aromatizanți.

În gastrită, este interzis să mănânci borsch oxalic, varză și supă de varză, muraturi, supă de ciuperci și kharcho, supă de roșii și okroshka, precum și supe pe bază de carne afumată și alimente prăjite.

Opinii

Orice patologie a tractului digestiv trebuie tratată, în primul rând, cu o dietă. Când supe gastrită - cea mai bună opțiune pentru mâncare, dacă acestea nu conțin supa puternică, alimente prăjite, mirodenii fierbinți și carne afumată. Mâncarea ușoară și fracționată va permite cel mai scurt timp pentru a restabili stomacul. Cu toate acestea, tratamentul cu droguri nu ar trebui, de asemenea, să fie uitat.

Toate mesele trebuie împărțite în mai multe moduri, astfel încât să nu se încarce organul bolnav de digestie. Nu există niciun motiv pentru a fi supărat: astfel de schimbări în nutriție nu vă vor bântui toată viața. Gastrita este perfect tratabilă. Dar unele dintre pericolele trebuie să uităm, de exemplu:

  • despre fast food, alimente convenționale;
  • despre produse, prăjite "crocante";
  • despre produsele "sintetice" - chips-uri, gustări, sode dulce, etc.

Dacă urmați o dietă bine concepută, supa de gastrită va ajuta stomacul să-și restabilească repede funcția, iar procesul de vindecare va fi mai rapid. Puteți să vă asigurați cu ușurință că feedbackul primit de la pacienți cu privire la o astfel de dietă nu este decât pozitiv.

Translation Disclaimer: The original language of this article is Russian. For the convenience of users of the iLive portal who do not speak Russian, this article has been translated into the current language, but has not yet been verified by a native speaker who has the necessary qualifications for this. In this regard, we warn you that the translation of this article may be incorrect, may contain lexical, syntactic and grammatical errors.

You are reporting a typo in the following text:
Simply click the "Send typo report" button to complete the report. You can also include a comment.