
Tot conținutul iLive este revizuit din punct de vedere medical sau verificat pentru a vă asigura cât mai multă precizie de fapt.
Avem linii directoare de aprovizionare stricte și legătura numai cu site-uri cu reputație media, instituții de cercetare academică și, ori de câte ori este posibil, studii medicale revizuite de experți. Rețineți că numerele din paranteze ([1], [2], etc.) sunt link-uri clickabile la aceste studii.
Dacă considerați că oricare dintre conținuturile noastre este inexactă, depășită sau îndoielnică, selectați-o și apăsați pe Ctrl + Enter.
Fructe pentru hiperaciditate
Expert medical al articolului
Ultima examinare: 08.07.2025

Fructe pentru aciditate ridicată – o interdicție sau un beneficiu? Opiniile în această privință sunt contradictorii: pe de o parte, fructele sunt acide, pe care mediul gastric le conține deja în exces.
Dar, pe de altă parte, multe fructe au un efect alcalinizant și conțin, de asemenea, vitaminele, microelementele și fibrele de care avem nevoie. Pe scurt, aceasta este o întrebare destul de interesantă, așa că vom insista asupra ei mai detaliat.
[ 1 ]
Aciditate crescută în stomac
Nivelul de acid din stomac este unul dintre cei mai importanți indicatori ai funcționării normale a sistemului digestiv. Datorită sucului gastric, toate alimentele care intră în stomac sunt transformate. Mai mult, rolul principal în acest proces îl joacă acidul clorhidric, al cărui conținut în stomac nu este constant: cantitatea sa se poate schimba în funcție de momentul zilei, precum și din cauza diferitelor patologii ale tractului digestiv. Astfel de patologii se pot dezvolta ca urmare a pătrunderii unei infecții în tractul gastrointestinal sau după intervenții chirurgicale și nutriție necorespunzătoare.
Dacă greutatea specifică a acidului clorhidric din mediul gastric este egală cu sau depășește 0,5%, atunci putem vorbi despre o aciditate crescută în stomac. Pentru a determina acest indicator, este necesară efectuarea unei proceduri de pH-metrie.
Cel mai evident semn al acidității crescute în stomac este arsura la stomac - o senzație de disconfort, arsură în zona esofagului. Chiar și după ce arsura la stomac a încetat, disconfortul continuă să deranjeze o perioadă de timp. Printre semnele însoțitoare, se poate evidenția eructația acidă, care apare adesea pe fondul arsurilor la stomac, după consumul de alimente „greșite”.
Aciditatea crescută a mediului gastric este deja un diagnostic și trebuie tratată. Cu toate acestea, utilizarea medicamentelor în sine nu este suficientă: pentru a obține rezultate pozitive în tratament, este necesar să se respecte o anumită dietă. Mâncărurile grase, picante, sărate, prăjite trebuie excluse din meniul zilnic, pacientul trebuie să treacă la mese fracționate și să evite supraalimentarea.
Este posibil să mănânci gustări cu fructe dacă ai aciditate ridicată?
O alimentație sănătoasă înseamnă nu doar mese principale (mic dejun, prânz și cină) adecvate și echilibrate, ci și gustări sănătoase. Ce gustări consumăm de obicei? Desigur, fursecuri, biscuiți, chipsuri, sandvișuri și cola. Din păcate, acest tip de nutriție poate provoca dezvoltarea unor patologii stomacale și, în special, modificări ale acidității mediului gastric.
Pasionații de alimentație sănătoasă știu că gustările sănătoase ar trebui să conțină fructe, legume și produse lactate. Dar ce se întâmplă cu consumul de fructe atunci când aciditatea este ridicată?
Este posibil să consumi fructe dacă ești predispus la un mediu stomacal prea acid. Dar ar trebui să alegi soiuri de fructe neacide: banane, pere, mere dulci etc., atât proaspete, cât și uscate. Portocalele acre, mandarinele, ananasul, grepfrutul sunt interzise. Același lucru este valabil și pentru sucul de portocale.
Sucul de portocale contribuie la perturbarea coordonării contracțiilor musculare progresive ale esofagului, ceea ce poate duce la spasme, mai ales dacă pereții esofagieni sunt deja iritați activ de acțiunea acidului gastric. Indiferent cât de mult vă place sucul de portocale, cu aciditate crescută ar trebui să reduceți consumul acestuia la 40-50 ml odată, diluând bine sucul cu apă sau suc de legume.
În general, în ceea ce privește sucurile de fructe, este important de menționat că sucul de mere, struguri, portocale sau lămâie crește secreția gastrică, în timp ce sucul de zmeură sau cireșe, dimpotrivă, o scade. Sucurile de fructe diluate cu apă sunt considerate cele mai utile, deoarece servesc ca stimulent pentru pancreas. Sucurile nediluate inhibă funcția acestuia, ceea ce poate duce la greutate în stomac și indigestie. Acest lucru este valabil și pentru sucurile naturale proaspăt stoarse. Este complet nedorit să beți sucuri ambalate cumpărate din magazin, în special cu aciditate crescută: astfel de băuturi conțin acizi citrici și alți acizi, care nu vor face decât să agraveze starea mediului gastric.
Mestecați bine când mâncați, inclusiv fructe. Ar trebui să mâncați încet și, după ce mâncați, nu vă întindeți imediat să vă odihniți: mențineți o poziție verticală timp de cel puțin 40-50 de minute. Acest lucru vă va proteja de pătrunderea sucului gastric în esofag și va preveni arsurile la stomac.
Ce fructe pot fi consumate cu aciditate ridicată?
Persoanele care suferă de aciditate crescută a mediului gastric ar trebui să consume cu prudență fructe și mâncăruri preparate din acestea, în special vișine, mere acre, coacăze, agrișe, citrice. Dacă este absolut insuportabilă, puteți consuma o cantitate mică din ele, dar numai la o jumătate de oră după masă, altfel efectul acidului din fructe va duce la o creștere a acidității deja ridicate a mediului gastric. Aceasta poate deveni un impuls pentru dezvoltarea și exacerbarea procesului inflamator al pereților stomacului sau formarea patologiei ulcerative.
Sunt permise pentru consum soiurile dulci de fructe sau amestecuri de fructe de pădure, marmeladă de fructe, pastile, bezele cu pectină, dulceață de casă și conserve de fructe.
- Pere: activează digestia, cresc pofta de mâncare, au efect diuretic și scad temperatura în timpul febrei. Perele proaspete conțin o cantitate mare de fibre alimentare grosiere, datorită cărora funcția motorie a intestinelor este îmbunătățită, prin urmare perele sunt utile pentru constipație și nu sunt recomandate pentru diaree. Perele combinate cu miere sunt un remediu excelent pentru anemie și bronșită. Există însă unele particularități ale consumului de pere: nu se recomandă consumul lor pe stomacul gol și, de asemenea, consumul de apă crudă. O pară coaptă conține până la 10% din aportul zilnic de vitamina C, aproximativ 4 g de pectină.
- Pepenii: nu sunt tocmai fructe, dar sunt foarte utili pentru creșterea acidității stomacale. Cu toate acestea, nu ar trebui să consumați pepeni necopți și, de asemenea, nu combinați pepenele cu produse lactate fermentate și băuturi alcoolice - acest lucru poate provoca indigestie. Nu este recomandat să consumați pepene pe stomacul gol: cea mai bună soluție ar fi să consumați câteva bucăți de pulpă aromatică între mese, ca gustare. Printre numeroasele proprietăți utile, pepenele are și un efect laxativ și ajută și la combaterea kilogramelor în plus.
- Kiwi: unul sau două fructe consumate după o masă copioasă pot servi drept un fel de „mezim” popular - vor ameliora senzația de greutate în stomac, vor ușura simptomele arsurilor la stomac și vor opri eructațiile. Este curios faptul că consumul de kiwi după o abundență de alimente prăjite reduce efectele nocive ale substanțelor cancerigene asupra organismului. Nu se recomandă consumul de kiwi în același timp cu produsele lactate - acest lucru amenință indigestia și flatulența.
- Mere: când aciditatea din stomac crește, este de preferat să consumați mere coapte și dulci. În timpul gastritei acute, merele pot fi, de asemenea, consumate, după ce le-ați tăiat în prealabil coaja: în această formă pot fi coapte sau piure. Este deosebit de gustos și sănătos să consumați mere în combinație cu morcovi. Pentru a neutraliza excesul de acid gastric, puteți face miere de mere: curățați mai multe mere dulci, îndepărtați semințele, tocați-le mărunt și fierbeți la foc mic timp de aproximativ trei ore, adăugând puțină apă. Când piureul se îngroașă și se rumenește, luați vasele de pe foc și răciți. Adăugați puțină miere în amestecul răcit, după gust, și luați câteva lingurițe pentru arsuri la stomac sau eructații. Un efect bun se observă și atunci când se bea compot de mere cu adaos de scorțișoară.
- Bananele: conțin amidon, așa că pot acoperi pereții stomacului, eliminând iritațiile mucoasei. Nu trebuie să consumați banane putrede, iar petele maronii și pulpa închisă la culoare trebuie îndepărtate. De asemenea, nu este recomandat să consumați prea multe banane la o singură masă: în acest fel veți suprasolicita pancreasul, ceea ce va provoca o digestie dificilă a alimentelor și o creștere a nivelului de aciditate din stomac. Rezultatul este aceeași arsură la stomac. Amintiți-vă că totul este bun cu moderație (la urma urmei, nici măcar vitaminele atât de necesare organismului nu le consumăm cu lingurița). Dacă ați mâncat o singură banană și după aceea sunteți chinuit de arsuri la stomac, înseamnă că aciditatea crescută nu este singura problemă de care suferă stomacul dumneavoastră. Mergeți la un medic.
Deci, să rezumăm: poți mânca fructe dacă ai aciditate ridicată, dar:
- nu pe stomacul gol;
- nu acru;
- copt și proaspăt;
- de preferință separat de alte tipuri de alimente;
- fără a mânca în exces.
Nu ar trebui să renunți la fructe, este mai bine să renunți la alimentele greșite și dăunătoare. Dacă te îndoiești dacă să mănânci un fruct sau o fructe de pădure, poți consulta un gastroenterolog sau un nutriționist.
Fructele nu sunt interzise persoanelor cu aciditate ridicată, doar dacă abordați corect dieta zilnică.