Dieta pentru dischinezie

O dietă pentru diskinezie a organelor digestive permite optimizarea stării individului și eliminarea factorilor care au dus la dezvoltarea acestei boli.

Diskinezia este un grup de boli caracterizate printr-o tulburare a funcțiilor motorii. Diskinezia se manifestă printr-o încălcare a coordonării mișcărilor în timp și spațiu, precum și prin intensitatea incorectă a anumitor părți ale organelor și sistemelor. Diskinezia afectează și organele interne - intestinele, vezica biliară, canalele biliare.

[ 1 ]

Tratamentul diskineziei cu dietă

Experții consideră că dezvoltarea diskineziei organelor digestive este asociată, în primul rând, cu o nutriție deficitară și obiceiuri alimentare proaste. Cultura alimentară este stabilită încă din copilărie, așa că cea mai mare parte a responsabilității pentru dezvoltarea bolii revine persoanelor care cresc copilul. Desigur, nu trebuie să se înlăture responsabilitatea unei persoane pentru propria sănătate. Adulții pot, dacă doresc, să schimbe obiceiurile insuflate încă din copilărie și să își îmbunătățească dieta prin excluderea din aceasta a produselor și preparatelor dăunătoare.

Apariția diskineziei poate fi provocată de excesul de greutate al pacientului. Statisticile medicale au stabilit că femeile sunt mai susceptibile la aceste boli decât bărbații. Acest lucru se datorează faptului că excesul de greutate este mai degrabă o problemă feminină decât masculină. Prin urmare, o dietă pentru diskinezia organelor digestive are ca scop restabilirea greutății optime a pacientului.

Factorii care provoacă diskinezie includ consumul excesiv de grăsimi animale. Același lucru este valabil și pentru carbohidrații rafinați simpli, cum ar fi zahărul, bomboanele, ciocolata, produsele de patiserie, prăjiturile și alte dulciuri.

Tratamentul diskineziei cu dietă este posibil dacă respectați cu strictețe anumite principii de consum alimentar. Mai mult, unele vor trebui respectate pe tot parcursul vieții:

• Nu mâncați multe alimente grase.
• Evitați tratamentul termic al alimentelor prin prăjire.
• Organizați mese regulate și frecvente – de cel puțin cinci ori pe zi.
• Consumați cantități mici de mâncare la fiecare masă pentru a evita supraalimentarea.

O exacerbare a bolii necesită două săptămâni de respectare a următoarei diete:

• Mâncarea pacientului trebuie tocată mărunt sau pasată. Carnea trebuie tocată.
• Fructele se servesc fie coapte, fie pasate.
• În primele două sau trei zile de exacerbare, bananele trebuie fierte la abur înainte de a fi consumate și apoi pasate. Și abia în a doua săptămână după exacerbare se poate trece la banane proaspete.
• Sucurile proaspăt preparate trebuie diluate cu apă. Sucurile de legume sunt excluse, iar sucurile de fructe și fructe de pădure se diluează la jumătate (sau la o treime) cu apă curată.

Care este dieta pentru diskinezie?

Când este nevoie să se mențină sănătatea prin schimbarea dietei alimentare, este necesar să se răspundă la întrebarea - ce dietă pentru diskinezie?

Dieta pentru diskinezie se bazează pe principiile vindecării bolilor prin nutriție:

• În primul rând, principiul principal al unei astfel de diete este natura fracționată a nutriției. În loc de cele trei sau patru mese obișnuite, cantitatea zilnică de feluri de mâncare și produse ar trebui împărțită în cinci sau șase porții.
• Mâncarea se consumă în porții mici, cu scopul principal de a evita supraalimentarea.
• Accentul principal se pune pe legume proaspete, fructe, verdețuri și fructe de pădure. Trebuie să consumați multe dintre ele pe parcursul zilei. Fiecare masă ar trebui să fie însoțită de fructe, legume sau verdețuri.
• Orice fel de mâncare trebuie asezonat cu ierburi tocate (una sau două linguri).
• Este necesar să ne luăm rămas bun de la alimentele grase și grăsimile animale. Se preferă uleiurile vegetale nerafinate, dar nu mai mult de zece grame pe zi.
• De asemenea, sunt interzise alimentele prăjite, sărate, afumate, marinate, picante. Se preferă preparatele gătite prin fierbere, aburire sau coacere la cuptor.
• Consumul de carbohidrați simpli (biscuiți uscați, ceai cu zahăr, mâncăruri dulci cu zahăr) trebuie redus la minimum. Doza maximă zilnică de zahăr este de treizeci de grame din acest produs.

Dieta 5 pentru diskinezie biliară

Dieta 5 pentru diskinezie biliară este utilizată pentru a îmbunătăți sănătatea întregului sistem digestiv. Utilizarea pe termen lung a acestei diete are un efect vindecător asupra funcționării ficatului, vezicii biliare și a căilor biliare. În același timp, organismul pacientului nu se confruntă cu o lipsă de componente utile, deoarece toate elementele necesare sunt aduse odată cu alimentele pentru a menține un nivel optim de energie și bunăstare. Cu ajutorul dietei recomandate, este posibilă restabilirea nivelului dorit de metabolism al grăsimilor și colesterolului. Un efect suplimentar este normalizarea funcționării tuturor părților intestinului.

Dieta nr. 5 pentru diskinezie trebuie utilizată pentru o perioadă destul de lungă: un an și jumătate până la doi ani este considerată perioada minimă de utilizare. Iar schimbarea dietei, introducerea oricăror inovații culinare sunt posibile numai după consultarea unui specialist.

Când treceți la dieta numărul cinci, nu vă faceți griji că „aproape totul” este interzis. Acest lucru nu corespunde prevederilor reale ale dietei, care permit consumul de proteine și carbohidrați în cantități normale. Desigur, grăsimile cu caracteristici refractare, substanțele azotate de natură extractivă și colesterolul ar trebui să fie „interzise” „de la masă”. Carnea cu consistență viguroasă este supusă frecării sau măcinării puternice, la fel ca și legumele, care constau din fibre grosiere. Făina și legumele nu se sotază atunci când se prepară diverse feluri de mâncare, ci pur și simplu se usucă într-o tigaie fără grăsime și la o temperatură scăzută de încălzire. Trebuie să acordați o atenție deosebită temperaturii preparatelor gata preparate care sunt servite pacientului - acestea ar trebui să fie la o temperatură confortabilă, și anume douăzeci până la douăzeci și cinci de grade și nu mai mult.

Conținutul zilnic de „materiale de construcție” necesare și substanțe esențiale este distribuit după cum urmează:

• Nu poți mânca mai mult de o sută de grame de proteine.
• Dintre grăsimi, aveți voie să consumați până la nouăzeci de grame (dintre care o treime sunt grăsimi vegetale).
• Cantitatea permisă de carbohidrați este de la trei sute până la trei sute cincizeci de grame (dintre care cantitatea de carbohidrați simpli este de până la cincizeci până la șaizeci de grame).
• Conținutul maxim de calorii din dieta zilnică este de la 2800 la 3000.
• Ar trebui să eviți cantitățile mari de sare: cantitatea maximă pe care o poți consuma este de șase până la zece grame.
• Cantitatea zilnică de apă pentru un pacient este de până la doi litri.

O nuanță importantă a dietei este că trebuie să mănânci puțin câte puțin la fiecare trei ore.

Produse și preparate recomandate pentru dieta numărul 5:

• Produse din făină neîndulcite cu umplutură de carne și pește fiartă, mere, brânză de vaci - vareniki, pelmeni.
• Supe de legume și supe de cereale cu bulion de legume; supe vegetariene de varză și borș; supe de lapte cu paste făinoase; supe de fructe.
• Carne slabă și carne de pasăre – vițel, vită slabă, porc, iepure, pui. Carnea de pasăre poate fi folosită fără piele. Carnea și carnea de pasăre se fierb, se coc după fierbere, se gătesc în bucăți sau se toacă.
• Pește slab, fiert și copt după fierbere. Puteți consuma hering înmuiat în lapte; pește gelatinizat (care trebuie fiert mai întâi); pește înăbușit cu legume; salate de fructe de mare.
• Sunt permiși cârnații de la medici, cârnații pentru diabetici și cârnații din lapte; șunca - nu picantă și nu grasă; cârnații din lapte.
• Produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi – lapte, lapte acru, chefir. Brânză de vaci cu un conținut de grăsime de cel mult douăzeci la sută, care poate fi consumată proaspătă sau folosită pentru a prepara caserole, vareniki leneși și budinci. Smântâna poate fi folosită doar ca aditiv la preparate – salate și așa mai departe.
• Ouăle pot fi consumate doar fierte moi sau sub formă de omlete la abur.
• Se poate folosi orice tip de cereale.
• Diverse tipuri de legume (cu excepția celor interzise) care pot fi consumate proaspete, fierte, coapte și înăbușite.
• Mâncărurile pot fi aromatizate cu sosuri - legume, lapte, smântână, sosuri dulci de legume. Dintre condimente și mirodenii, se preferă scorțișoara, pătrunjelul și mărarul.
• Din salate și aperitive puteți mânca vinegrete, salate din legume proaspete cu ulei vegetal.
• Puteți mânca fructe și fructe de pădure, puteți prepara salate de fructe, compoturi neacide și pufuri din ele.
• Dulciurile permise de dietă sunt mierea, dulceața, bomboanele (cu excepția ciocolatei), marmelada, bezelele, bulgărele de zăpadă.
• Băuturi – ceai, sucuri din legume, fructe și fructe de pădure.

Deci, de ce ar trebui să te desparți pentru mult timp sau pentru totdeauna fără regret pentru a-ți optimiza sănătatea? Pe lângă lista generală de feluri de mâncare și produse pe care nu le poți consuma cu diskinezie (prezentată în secțiunea relevantă), la acestea se adaugă următoarele:

• Produsele bogate în substanțe extractive, acid oxalic și uleiuri esențiale ar trebui excluse complet și imediat. Prin urmare, ceapa, usturoiul, ridichile, măcrișul, spanacul și hreanul ar trebui să fie hotărât luate la revedere!
• Pe lângă ciorbele și supele enumerate mai sus, va trebui să uitați de supa de varză sărată și de diverse okroshka.
• Pe lângă carnea grasă exclusă, sunt incluse și subproduse - ficat, creier, rinichi.
• Peștele sărat și diverse tipuri de caviar sunt adăugate pe lista peștilor grași.
• Alimentele afumate au fost deja menționate, dar este necesar să ne despărțim nu numai de ele, ci și de majoritatea tipurilor de cârnați.
• Conservele precum carnea și peștele sunt, de asemenea, considerate produse nepotrivite.
• Iubitorii de untură de porc ar trebui să-și ia rămas bun de la toate tipurile sale - miel, porc, vită. Grăsimile de gătit sunt, de asemenea, excluse din dietă fără regret.
• Ouăle omletă sub orice formă și ouăle fierte tari nu sunt alimente potrivite.
• Nu poți consuma smântână și lapte cu șase procente de grăsime.

Pentru a avea o idee completă despre ce nu trebuie consumat în dieta numărul cinci, trebuie să citești secțiunea care enumeră alimentele și preparatele interzise și apoi să adaugi lista de mai sus la acestea.

[ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

Dieta pentru diskinezie la copii

Primul pas în organizarea unei diete pentru un copil va fi o conversație cu el, în timpul căreia trebuie să-i explici bebelușului că, pentru a se recupera, trebuie să renunțe la diverse lucruri preferate. Unele dintre ele sunt excluse pentru o vreme, iar altele vor trebui uitate pentru totdeauna.

Copilul va trebui să uite de:

• Înghețată și alte produse și preparate reci.
• Mâncăruri rapide, cereale pentru micul dejun, fulgi de porumb, popcorn, chipsuri, biscuiți.
• Băuturi carbogazoase – cum ar fi Fanta, Pepsi-Cola, Coca-Cola, Sprite, limonade și altele.
• Apă minerală cu gaz.
• Gumă de mestecat.

Băuturile și mâncărurile carbogazoase și reci sunt interzise din anumite motive. De exemplu, în cazul diskineziei biliare, poate apărea un spasm al căilor biliare, ceea ce va duce la un atac și la apariția durerii.

Lista completă a alimentelor interzise pentru diskinezie la copii este aceeași ca și pentru adulți. Dacă este necesar, puteți citi secțiunea relevantă despre alimentele interzise pentru această boală.

Dieta pentru diskinezie biliară la copii este compusă după cum urmează. Există produse și feluri de mâncare care pot fi consumate de copii în timpul bolii:

• Printre primele feluri de mâncare, ar trebui să se acorde prioritate supelor de legume, supelor de legume cu cereale, borșului vegetarian și shchi, supelor de cereale cu lapte.
• Printre felurile principale, ar trebui să se acorde prioritate:
  • carne slabă, carne de pasăre și pește; pregătiți din ele mâncăruri fierte sau chiftele la abur, chiftele, găluște;
  • garnituri - terci de orez și hrișcă, paste, legume fierte;
  • terciuri cu lapte (cu excepția meiului); caserole cu brânză de vaci fierte la abur;
  • produse lactate – lapte, chefir, lapte copt fermentat cu conținut scăzut de grăsimi, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, smântână și unt (ca dressing), brânzeturi nesărate;
  • omlete la abur; ouă fierte moi – nu mai mult de două sau trei ori pe săptămână;
  • ulei vegetal;
  • pâine uscată de grâu, biscuiți, pandișpan uscat;
  • toate legumele, cu excepția celor interzise.
• Printre deserturi, merită să acordați prioritate:
  • fructe dulci coapte; fructe de pădure - căpșuni și fragi sălbatice;
  • sucuri de fructe dulci și sucuri de fructe de pădure; compoturi și băț; piureuri de fructe și fructe de pădure;
  • ceai slab;
  • din dulciuri - miere, gem, marmeladă, bezele, pastile, caramel.

Există mai multe nuanțe în pregătirea meselor pentru copii care trebuie luate în considerare:

• Este posibil să adăugați ceapă la felurile de mâncare, dar aceasta trebuie procesată corespunzător. Ceapa trebuie tocată și turnată cu apă clocotită timp de cincisprezece minute. După aceea, apa trebuie scursă, iar ceapa trebuie adăugată în supă fără a o prăji.
• Uneori poți adăuga produse din carne în supele vegetariene de legume. Pentru a face acest lucru, trebuie să gătești chiftele separat și să le pui într-o farfurie cu primul fel de mâncare.
• O lingură de ulei vegetal ar trebui adăugată în supe. De asemenea, este bine să adăugați aceeași cantitate de ulei vegetal la diverse garnituri de cereale și legume. Uleiul vegetal are calități valoroase - un ușor efect coleretic, precum și un efect antiinflamator. Atunci când alegeți ulei vegetal, ar trebui să se acorde prioritate uleiurilor nerafinate de la producătorii autohtoni, datorită calității lor bune.
• Verdeața proaspătă este un atribut esențial al tabelului alimentar pentru diskinezie. Sub formă tocată, ar trebui adăugată la feluri de mâncare, terciuri și garnituri de legume.
• În timpul bolii, un copil poate mânca o anumită cantitate de dulciuri. Acest lucru reiese din lista alimentelor permise. Dar nu abuzați de dulciuri - acestea ar trebui consumate cel mult o dată pe zi. În loc de mâncăruri dulci care conțin zahăr, este mai bine să tratați copilul cu mere coapte cu miere, piure de fructe și budinci fierte la abur, mousse-uri din fructe dulci sau fructe de pădure.
• Biscuiții uscați și pandișpanul uscat pot fi consumați doar cu băuturi, ca al doilea mic dejun sau gustare de după-amiază. Servesc ca adaos la ceaiuri, compoturi, kiseluri, chefir și riazhenka.

[ 5 ], [ 6 ], [ 7 ], [ 8 ], [ 9 ]

Dieta pentru diskinezie intestinală

Diskinezia intestinală este o boală caracterizată printr-o încălcare a funcției motorii a secțiunilor intestinale. Există două forme ale bolii - hipomotorie (hipokinetică) și hipermotorie (hiperkinetică).

Diskinezia intestinală hipomotorie este o tulburare funcțională a motilității asociată cu scăderea peristaltismului. Pacientul prezintă scaune – scaunele sunt rare și mici, iar constipația apare. Pacientul este deranjat și de alte simptome – balonare și greutate în intestine, flatulență – secreții puternice de gaze, durere în colon. Este imposibil de localizat durerea, pacienții plângându-se că o doare „peste tot în stomac”.

Una dintre cauzele diskineziei hipomotorii intestinale este o dietă care poate fi numită „sterilă” din cauza procesării intense a produselor. De exemplu, unii adulți consideră necesar să curețe toate fructele și legumele înainte de a le consuma - mere, castraveți și așa mai departe. Unele mame grijulii toarnă apă clocotită peste legumele și fructele proaspete pentru a ucide microbii, în loc să le clătească cu apă curentă. Astfel de acțiuni sunt complet inutile și duc la apariția disbacteriozei și a disfuncției intestinale.

De asemenea, absența produselor lactate fermentate și a produselor și preparatelor din cereale grosiere (terci, pâine) din dietă poate duce la diskinezie hipomotorie a intestinului.

Diskinezia hipermotorie a intestinului este o activitate motorie excesivă a acestui organ digestiv. În această formă de diskinezie, mișcările intestinale apar prea des pentru ca substanțele utile să fie absorbite în pereții intestinali. Diskinezia hipermotorie se manifestă prin dureri paroxistice frecvente - spasme în diferite părți ale abdomenului și nevoi frecvente de a goli colonul, diaree.

Modificările patologice ale funcțiilor intestinale care duc la diskinezie hipermotorie sunt asociate cu tulburări ale microflorei intestinale. Acest proces este cauzat de toxiinfecții alimentare. Astfel de tulburări pot fi cauzate și de consumul prelungit de alimente incompatibile din punct de vedere al tipului de digestie.

Diskinezia hipermotorie a intestinului se manifestă adesea pe fondul înfometării nejustificate - diverse diete la femei, existența semi-înfometată a modelelor și modelelor de modă.

O dietă pentru diskinezie intestinală permite normalizarea tuturor funcțiilor secțiunilor intestinale și îmbunătățirea stării pacientului. Există un tip specific de dietă pentru diferite forme de diskinezie. Acest lucru va fi discutat mai jos în secțiunile relevante.

[ 10 ], [ 11 ]

Dieta pentru diskinezie hipomotorie

Diskinezia hipomotorie se manifestă printr-o scădere a proceselor metabolice și a funcției motorii a organelor digestive. Se distinge diskinezia hipomotorie (hipokinetică) a intestinului, vezicii biliare și a căilor biliare.

Cauzele tulburărilor intestinale hipomotorii au fost discutate anterior. Dieta pentru diskinezia intestinală hipomotorie permite normalizarea funcțiilor afectate ale organelor digestive și include următoarele principii:

• Mâncarea trebuie consumată frecvent și în porții mici.
• Mâncarea trebuie consumată caldă.
• Alimentele reci ajută la îmbunătățirea tranzitului intestinal.
• Tehnologia de procesare a alimentelor este următoarea. Mâncărurile trebuie gătite prin aburire, fierbere, înăbușire, coacere în cuptor.

Dieta pacientului include alimente care pot stimula funcțiile motorii intestinale și pot stabili un proces regulat de golire a colonului:

• terci fiert - hrișcă, mei, orz perlat, fiert în apă;
• legume sub orice formă și ierburi proaspete;
• fructe și fructe de pădure în cantități mari, în special banane și mere;
• fructe uscate – curmale, smochine, prune uscate, caise uscate;
• produse lactate fermentate – chefir, lapte copt fermentat, iaurt, iaurturi naturale, brânză de vaci, diverse tipuri de brânză, smântână;
• sucuri din legume și fructe proaspete; compoturi, băuturi din fructe, fructe uscate și fructe de pădure;
• pâine de secară și grâu făcută din făină integrală;
• tărâțe, care pot fi adăugate în supe și terciuri;
• carne slabă, carne de pasăre și pește; organe;
• Primele feluri de mâncare – vegetariene cu legume, fulgi de ovăz; borș, supă de sfeclă roșie, supă de varză, supă de murături; supă rece de fructe;
• diverse uleiuri vegetale;
• unt și ghee;
• ouă fierte tari;
• diverse dulciuri – zahăr, miere, înghețată, gem, jeleu; dulciurile trebuie consumate în cantități mici și nu mai mult de o dată pe zi;
• este posibil să folosiți condimente blânde;
• băuturi: ceai slab și kvas.

Este necesar să se excludă din dieta pacientului (sau să se limiteze drastic) acele alimente care promovează procesele de fermentație și putrefacția în intestine:

• leguminoase – fasole, mazăre, linte, năut, soia și așa mai departe;
• varză;
• sucuri de struguri și mere.

Lista produselor interzise este următoarea:

• carne grasă, carne de pasăre și pește;
• produse afumate;
• cereale – orez, griș și fulgi de ovăz;
• paste – vermicelli, tăiței, macaroane;
• din legume - cartofi, ridichi, hrean, napi, ceapă, usturoi;
• condimente picante, mirodenii și mâncăruri – piper, muștar, hrean, adjika și așa mai departe;
• produse de panificație - pâine din făină premium; produse de patiserie din aluat bogat și foietaj; produse din făină premium - fursecuri etc.;
• conserve;
• grăsimi de gătit de diferite tipuri;
• băuturi: ceai tare, cafea, cacao, lapte, jeleu;
• din dulciuri - ciocolată, bomboane de ciocolată, paste și creme de ciocolată;
• din fructe și fructe de pădure - gutui și afine;
• orice băuturi alcoolice de diferite tării.

Plante medicinale și infuzii care sunt bune de utilizat pentru diskinezia intestinală hipomotorie sunt scoarța de crusin, frunza de senna, rubarba, crusinul. Aceste plante au un efect laxativ, care stimulează motilitatea intestinală.

Dieta pentru diskinezia hipomotorie (hipokinetică) a vezicii biliare și a tractului biliar va fi discutată în secțiunea următoare.

[ 12 ], [ 13 ], [ 14 ], [ 15 ], [ 16 ]

Dieta pentru diskinezie hipermotorie

Alimentele pe care pacientul le consumă în timpul tranziției la o dietă alimentară trebuie să fie bogate în toate componentele utile. Echilibrul corect de proteine, grăsimi, carbohidrați, vitamine, minerale și microelemente este acordat o atenție deosebită datorită faptului că pacientul nu trebuie să devină slăbit și epuizat din cauza tranziției la o dietă vindecătoare.

Dieta pentru diskinezia hipermotorie a intestinului este fără zgură și conține grăsimi vegetale în cantități mari. Acest lucru este necesar pentru a neutraliza efectul alimentelor bogate în fibre, care provoacă creșterea motilității intestinale și spasme în aceasta.

Chiar la începutul noului regim alimentar, trebuie să renunțați la consumul de legume. Acest lucru trebuie făcut deoarece legumele, sub orice formă, sunt bogate în fibre și ajută la creșterea motilității intestinale și la îmbunătățirea golirii acestuia.

Dacă există îmbunătățiri vizibile ale stării pacientului, puteți începe să introduceți legume în cantități mici. La început, acestea se consumă doar fierte, apoi se adaugă treptat cele crude.

Sucurile proaspăt preparate în doze minime se iau după legume. Apoi, cantitatea lor poate fi crescută la o jumătate de pahar de 2-3 ori pe zi.

Pacienții cu diskinezie hipermotorie trebuie să fie atenți la utilizarea tărâțelor de grâu, deoarece acestea pot provoca atacuri de durere și flatulență. Doza inițială de tărâțe este de o linguriță, care trebuie luată dimineața cu apă. Treptat, dacă starea pacientului se ameliorează, cantitatea de tărâțe poate fi crescută prin adăugarea lor în alimente.

În cazul diskineziei hipermotorii, este util să consumați alimente și feluri de mâncare care încetinesc peristaltismul intestinal:

1. Afine, cireșe, pere, corn, gutui. Aceste fructe și fructe de pădure conțin o cantitate mare de taninuri astringente care leagă scaunul. Este util să se facă băuturi din aceste fructe - decocturi și băuturi uscate. În formă crudă, nu sunt recomandate pentru diaree, deoarece cresc funcția motorie a intestinului.
2. Ceai tare, în principal din soiuri verzi; cacao preparată cu apă.
3. Supe cu un conținut ridicat de componente care formează mucus, terciuri piure; pufuleți. Aceste feluri de mâncare se disting printr-un conținut ridicat de substanțe care nu irită tractul gastrointestinal, au o consistență vâscoasă și se mișcă lent prin intestine.
4. Dintre cereale, orezul și grișul sunt utile.
5. Mâncare și băuturi calde.

Trebuie menționat încă o dată că preparatele și produsele de mai sus sunt recomandate pentru diaree și sunt interzise pentru constipație.

Meniu de dietă pentru diskinezie

Un meniu aproximativ pentru o dietă pentru diskinezie timp de patru zile arată astfel.

Prima zi.

• Mic dejun: fulgi de ovăz, salată de legume proaspete cu ulei vegetal, ceai verde slab cu pâine crocantă.
• Al doilea mic dejun – un pahar de suc de fructe proaspăt preparat, diluat cu apă.
• Prânz – supă de legume cu ulei vegetal, carne fiartă, salată de varză cu ulei vegetal, compot de fructe uscate.
• Gustare de după-amiază – fructe proaspete.
• Cină: terci de hrișcă, salată de sfeclă fiartă cu smântână, ceai verde slab.
• Înainte de culcare – un pahar de chefir, o sută de grame de prune uscate.

Ziua a doua.

• Mic dejun: brânză de vaci cu smântână, un pahar de lapte copt fermentat.
• Al doilea mic dejun – fructe proaspete.
• Prânz: supă de cereale cu legume, pește fiert, legume înăbușite, jeleu.
• Gustare de după-amiază: compot cu biscuiți uscați.
• Cină: terci de mei, salată de castraveți cu ulei vegetal, ceai verde slab cu pâine crocantă.
• Înainte de culcare – un pahar de chefir, o sută de grame de caise uscate înmuiate.

Ziua a treia.

• Mic dejun: terci de orez cu lapte, ceai verde slab cu pâine.
• Al doilea mic dejun – un pahar de suc de fructe proaspăt preparat, diluat cu apă.
• Prânz – supă slabă din diverse legume cu ulei vegetal, chiftele fierte la abur, vinegretă cu ulei vegetal, compot de fructe uscate.
• Gustare de după-amiază – fructe proaspete.
• Cină: omletă fiartă la abur, salată de legume proaspete, ceai verde slab cu pâine crocantă.
• Seara – un pahar de chefir, o sută de grame de prune uscate.

Ziua a patra.

• Mic dejun: terci de hrișcă cu fructe uscate (prune uscate, caise uscate, stafide) și miere, ceai slab cu turtă crocantă.
• Al doilea mic dejun – fructe proaspete.
• Prânz – supă vegetariană cu tăiței, pește fiert, piure de cartofi, salată de legume proaspete, jeleu.
• Gustare de după-amiază: compot de fructe cu biscuiți.
• Cină: găluște de cartofi cu smântână, salată proaspătă.
• Un pahar de chefir seara.

Rețete de dietă pentru diskinezie

Rețetele dietetice pentru diskinezie ar trebui împărțite în mai multe subgrupuri. În primul rând, există preparate utile pentru diskinezia de tip hipomotor și hipermotor. De asemenea, există unele diferențe în dieta pentru diskinezia intestinului și a vezicii biliare, împreună cu cea a tractului biliar.

Salata de sfeclă roșie fiartă și morcovi este utilă pentru diskinezia hipomotorie (hipokinetică) a intestinelor și vezicii biliare, precum și a tractului biliar.

Ingrediente: 1-2 sfecle roșii, 2-3 morcovi, ulei vegetal nerafinat – măsline, floarea-soarelui.

Preparare:

• sfecla și morcovii trebuie fierți; mai întâi fierbeți sfecla, apoi morcovii, deoarece sfecla durează mai mult să se gătească;
• legumele fierte se curăță de coajă și se dau pe răzătoarea grosieră;
• Salata trebuie ușor sărată și se adaugă ulei vegetal după gust.

Chiftelele de știucă sunt utile pentru toate tipurile de diskinezie intestinală și a vezicii biliare, a căilor biliare.

Ingrediente: o știucă proaspătă și crudă, un ou de găină.

Preparare:

• carnea de pește este separată de oase și trecută printr-o mașină de tocat carne;
• se adaugă un ou în carnea tocată rezultată și totul se amestecă bine;
• trebuie să faci chiftele mici, aproximativ de mărimea unei nuci;
• puneți o cratiță pe foc, aduceți apa la fierbere și adăugați sare;
• Puneți chiftelele în apă clocotită și gătiți-le până sunt gata, aproximativ 7 minute;
• Chiftelele preparate pot fi ușor sărate și, dacă se dorește, stropite cu ulei vegetal.

Chiftelele de știucă pot fi congelate și gătite după cum este necesar. Apoi, timpul de gătire crește la 10 minute. Următoarele garnituri sunt potrivite pentru chiftele - piure de cartofi, terci de hrișcă. 3.

Caserola de dovleac cu mere este potrivită pentru pacienții cu diskinezie hipomotorie (hipokinetică) a intestinelor și vezicii biliare, a căilor biliare.

Ingrediente: dovleac – 150 de grame, mere – 50 de grame, jumătate din proteinele unui ou, zahăr – o linguriță, unt – 5 grame, biscuiți măcinați – o linguriță, smântână – două lingurițe, lapte – o lingură, griș – două lingurițe.

Preparare:

• Curățați dovleacul de coajă și apoi tăiați-l împreună cu merele în bucăți mici;
• puneți într-o cratiță, adăugați puțină apă și fierbeți la foc mic sub capac pentru scurt timp, până se înmoaie;
• apoi măcinați-l într-o masă groasă folosind un blender sau pasați-l cu un zdrobitor de cartofi;
• adăugați lapte în piureul rezultat și puneți-l pe foc, aduceți piureul la fierbere și adăugați grișul, apoi amestecați piureul;
• apoi adăugați untul și zahărul și amestecați;
• Piureul trebuie răcit la o stare caldă și se adaugă proteina, care nu trebuie să se coaguleze; amestecați totul bine;
• Ungeți o tavă de copt cu unt și presărați-o cu pesmet;
• pune piureul acolo, nivelează-l și întinde smântână deasupra;
• coaceți la 170 de grade.

Caserola de dovleac și mere se servește cu smântână sau sos de fructe.

Kisselul din caise uscate este un fel de mâncare bun de preparat pentru pacienții cu diskinezie hipermotorie intestinală.

Ingrediente: caise uscate – 150 de grame, amidon de cartofi – o lingură, apă – patru pahare, zahăr – după gust.

Preparare:

• caisele uscate se spală și se fierb până se gătesc în puțină apă;
• apoi trebuie să scurgeți apa într-un alt recipient și să o lăsați pentru gătit ulterioar;
• frecați caisele uscate printr-o sită, o strecurătoare și tocați-le cu un blender;
• adăugați lichidul scurs, zahărul și apa rămasă în piureul de caise uscate (este necesar să lăsați trei sferturi de pahar cu apă pentru a dilua amidonul);
• diluați amidonul în apa rămasă;
• Puneți lichidul cu caise uscate pe foc, aduceți la fierbere și turnați cu grijă amidonul diluat;
• jeleul trebuie amestecat și oprit imediat;
• Turnați lichidul fierbinte în recipiente și consumați după ce s-a răcit.

Dulceață rapidă de mere - acest preparat dulce este util pentru toate tipurile de diskinezie intestinală și a vezicii biliare, a tractului biliar - hipomotorie (hipokinetică) și hipermotorie (hiperkinetică).

Ingrediente: mere în orice cantitate, apă, zahăr – după gust.

Preparare:

• curățați merele de coajă, tăiați-le și curățați interiorul;
• tăiați merele în bucăți mici;
• turnați puțină apă în cratiță – cât să acopere fundul, puneți merele în cratiță, acoperiți cu un capac și fierbeți la foc mic;
• trebuie să verificați pregătirea merelor cu o lingură: dacă merele sunt ușor zdrobite la presare, atunci trebuie să le adăugați zahăr;
• apoi totul se amestecă bine și se fierbe timp de cinci minute;
• după aceasta, masa clocotită este transferată rapid în borcane sterile, care trebuie închise rapid cu capace și rulate;
• Această dulceață se păstrează la temperatura camerei.

[ 17 ]

Ce poți mânca dacă ai diskinezie?

• Diverse cereale. Acestea conțin o cantitate mare de carbohidrați complecși și fibre alimentare, care stimulează activitatea organelor digestive. Hrișca, orzul perlat și fulgii de ovăz sunt utili.
• Legume – cartofi, sfeclă roșie, morcovi, roșii, dovleac, dovlecei, castraveți, conopidă, varză de Bruxelles.
• Ierburi proaspete – mărar, pătrunjel, salată verde, țelină, spanac.
• Produse lactate fermentate – chefir, lapte copt fermentat, lapte acru, iaurturi naturale, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, brânză nesărată și cu conținut scăzut de grăsimi.
• Fructe proaspete, fierte și coapte.
• Sucuri de fructe proaspăt preparate, diluate cu apă.
• Citrice, sucuri diluate din acestea (cu excepția sucului de lămâie).
• Carne slabă fiartă (pui, curcan, iepure); mâncăruri preparate din acestea.
• Pește fiert slab – cod, pollock, limbă de mare, merluciu albastru, merluciu argintiu, știucă, somon keta; mâncăruri preparate din acestea.
• Ulei vegetal nerafinat – 10 grame pe zi.

Următoarele alimente ar trebui limitate în dieta unui pacient cu diskinezie:

• Griș și cereale de orez - datorită faptului că sunt foarte purificate în timpul procesării și nu conțin fibre alimentare grosiere, necesare pentru normalizarea funcționării organelor digestive.
• Varza albă ar trebui uneori limitată în dietă. Acest lucru trebuie făcut deoarece nu toți pacienții tolerează bine fibrele grosiere.
• Zahăr - nu mai mult de 30 de grame pe zi.
• Pâine integrală, pâine integrală sau pâine cu tărâțe – nu mai mult de 150 de grame pe zi.
• Ouă – nu mai mult de trei pe săptămână.

Ce nu ar trebui să mănânci dacă ai diskinezie?

• Diverse ciorbe (carne, pește, ciuperci) și feluri de mâncare preparate cu ajutorul lor.
• Grăsimi – porc, rață, miel, gâscă; mâncăruri grase.
• Carne grasă – porc, miel și vită; carne de pasăre – rață și gâscă.
• Pești grași – nisetru, somon, halibut, macrou, hering.
• Legumele care irită membrana mucoasă a organelor digestive sunt ceapa, usturoiul, ridichile și hreanul.
• Condimente, condimente și sosuri picante – piper, muștar, adjika, hrean; mâncăruri picante.
• Maioneză și ketchup, precum și orice sosuri cumpărate din magazin.
• Mâncăruri și produse prăjite.
• Carne afumată, murături și marinade.
• Alcool – băuturi tari și slabe, inclusiv băuturi carbogazoase, precum și bere.
• Ceai tare, cafea.
• Sucuri cumpărate din magazin, sucuri de legume proaspăt stoarse, în special de lămâie.
• Cacao, ciocolată, bomboane de ciocolată, creme de ciocolată.
• Apă minerală carbogazoasă și băuturi carbogazoase dulci și răcoritoare.
• Înghețată și gumă de mestecat.
• Terci instant.
• Crupe de mei.
• Diverse nuci.
• Leguminoase – fasole, mazăre, linte, soia și așa mai departe.
• Toate tipurile de ciuperci.
• Pâine și produse de patiserie proaspete de orice prospețime – chifle, plăcinte de casă, produse de patiserie, pizza, fursecuri.
• Produse din cremă – prăjituri și produse de patiserie.
• Brânză de vaci grasă și brânzeturi grase.
• Cantitatea de smântână și unt pe zi trebuie limitată, iar în caz de exacerbare, eliminată complet.

Dacă citiți cu atenție lista ingredientelor interzise, puteți constata că majoritatea nu ar trebui consumate de persoanele sănătoase. Prin urmare, problema - ce nu ar trebui mâncat cu diskinezie? - este rezolvată prin schimbarea dietei pe canalul vindecării și alimentația adecvată.