Dieta pentru hepatita toxică

Multe metode sunt folosite pentru a trata leziunile hepatice toxice. Nutriția terapeutică este deosebit de eficientă. Să analizăm principiile de bază ale terapiei dietetice, meniurile și rețetele.

Hepatita toxică se dezvoltă din cauza pătrunderii substanțelor chimice nocive în organism. Poate apărea în forme acute și cronice. Conform ICD-10, codul bolii este K71. Boala acută apare din cauza unei concentrații mari de otrăvuri în celulele hepatice. Forma cronică se dezvoltă treptat, cu expunere repetată la otrăvuri și toxine. În primul caz, simptomele apar după 2-3 zile, iar în al doilea, apar după luni și chiar ani.

Debutul bolii este cel mai adesea asociat cu factori profesionali, accidentali și intenționați (alcoolism, dependență de droguri). La pătrunderea în sânge, otrăvurile hepatice perturbă alimentarea cu oxigen a celulelor și blochează alimentarea cu sânge. Hepatita toxică poate fi alcoolică, medicamentoasă (indusă de medicamente) și profesională.

Principalele simptome ale bolii:

• Îngălbenirea pielii și a membranelor mucoase
• Urina are o culoare închisă intensă
• Hemoragii minore ale pielii
• Scaun decolorat
• Sângerări nazale
• Fenomene hemoragice

Pentru diagnosticare se utilizează metode instrumentale și de laborator. Pentru a elimina boala, se utilizează o abordare complexă, care constă în terapie medicamentoasă, dietă și fizioterapie. Dar scopul principal al recuperării este de a opri contactul cu otrăvurile.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ]

Tratamentul hepatitei toxice cu dietă

Terapia bolilor hepatice implică o abordare complexă. Acest lucru se datorează faptului că hepatita toxică este cea mai periculoasă leziune a organului. Pacientul suferă de simptome dureroase tot mai accentuate, îngălbenirea pielii și perturbări ale funcționării multor organe și sisteme. Foarte des, boala este un stadiu acut al unei forme cronice cauzate de consumul unor cantități mari de alcool sau de produse cu toxine.

Principii de bază ale nutriției:

• Renunțarea la alcool și nicotină.
• Dietă fracționată (5-6 mese pe zi, în porții mici) pentru excreția normală a bilei.
• Evitați alimentele grase, prăjite, sărate și alte alimente nesănătoase.
• Efectuarea zilelor de post (o dată pe săptămână/lună se recomandă consumul doar de legume sau fructe).
• Dieta trebuie să fie echilibrată, organismul ar trebui să primească zilnic 100 g de proteine, 80 g de grăsimi și 350 g de carbohidrați.
• Menținerea echilibrului hidric (doi litri de apă purificată pe zi).

Tratamentul hepatitei toxice cu dietă se efectuează după terapia medicamentoasă, care în majoritatea cazurilor se desfășoară în spital. Dieta trebuie urmată o perioadă lungă de timp după externare. În mod ideal, o astfel de nutriție ar trebui să devină norma, adică parte a stilului de viață.

Esența dietei pentru hepatita toxică

În timpul tratamentului bolilor hepatice și ale oricăror alte organe interne, pacientul va trebui să își schimbe complet dieta. Esența dietei pentru hepatita toxică este respingerea completă a produselor care afectează negativ celulele organului și îi perturbă funcționarea. Denumirea medicală a dietei este tabelul de dietă nr. 5. Pacientul va trebui să renunțe la alcool și la fumat. Este necesar să mănânce des, dar în porții mici. Nutriția fracționată va ajuta la evitarea supraalimentării, care agravează excreția bilei.

Recomandări:

• Trebuie să excludeți din dieta dumneavoastră sarea, diverse condimente, dulciurile, carnea grasă, peștele și carnea de pasăre.
• Pacienților nu li se recomandă să consume alimente prăjite, produse de patiserie, leguminoase, fructe și legume acre și prea dulci.
• Carbohidrații ar trebui să constituie cea mai mare parte a dietei tale, deoarece nu pun presiune pe stomac, ci oferă un aport de energie.

Mâncarea trebuie să fie sănătoasă și naturală. Cel mai bine este să gătiți la abur, fierbere, coacere sau înăbușire. Mâncarea prăjită trebuie evitată. Conservele, alimentele afumate, diversele murături și produsele cu OMG-uri și aditivi artificiali sunt interzise. Dieta trebuie să includă alimente bogate în vitamine (se recomandă acordarea de preferință vitaminelor B) și bogate în fibre vegetale.

Meniu de dietă

Pentru ca procesul de recuperare după hepatită să fie nu doar rapid, ci și gustos, se recomandă crearea unui meniu alimentar special. În primul rând, este necesar să ne amintim că trebuie să mănâncă des (la fiecare 3-4 ore), dar în porții mici. Este contraindicat să se prăjească alimente cu adaos de ulei sau grăsime. Nu se poate folosi multă sare, diverse condimente, mirodenii și sosuri. Baza dietei ar trebui să fie legumele, fructele, cerealele, carnea slabă, produsele lactate și verdețurile.

Exemplu de meniu alimentar pentru o săptămână:

Luni

• Mic dejun: fulgi de ovăz cu fructe uscate, ceai verde.
• Gustare: orice fruct și 100 g de biscuiți.
• Prânz: supă de pește, hrișcă cu chiftele de pui și salată.
• Gustare: fructe uscate și iaurt.
• Cină: măr copt cu o lingură de miere, stafide și scorțișoară.
• A doua cină: un pahar de chefir sau lapte.

Marţi

• Mic dejun: caserolă de brânză de vaci cu ceai.
• Gustare: salată de fructe și câteva felii de pâine neagră.
• Prânz: supă de legume, piure de cartofi cu șnițele fierte la abur și verdețuri.
• Gustare: biscuiți nedospiți sau biscuiți prăjiți cu ceai.
• Cină: orez cu pește fiert.
• A doua cină: ceai de plante sau chefir cu biscuiți.

Miercuri

• Mic dejun: omletă fiartă la abur, făcută dintr-un ou, cu lapte și legume.
• Gustare: suc de fructe sau legume cu biscuiți sau pâinea de ieri.
• Prânz: supă de murături, terci de grâu cu chiftele.
• Gustare: ceai și orice fructe.
• Cină: pui la cuptor sau fiert cu legume.
• A doua cină: un pahar de chefir sau iaurt, o banană.

Joi

• Mic dejun: ceai verde și salată de legume.
• Gustare: 200 g brânză de vaci cu smântână.
• Prânz: supă de lapte cu hrișcă, paste cu sos de carne.
• Gustare: o mână de fructe uscate sau orice fruct.
• Cină: cartofi copți și salată de legume cu smântână.
• A doua cină: ceai sau chefir, biscuiți.

Vineri

• Mic dejun: caserolă cu brânză de vaci și fructe uscate, ceai.
• Gustare: biscuite uscate cu suc.
• Prânz: supă de sfeclă roșie, terci de orz cu șnițele fierte la abur și salată de legume.
• Gustare: suc de fructe cu biscuiți.
• Cină: pește fiert cu orez.
• A doua cină: un pahar de chefir sau ceai verde.

Sâmbătă

• Mic dejun: salată de fructe și ceai de plante.
• Gustare: orice fruct, ceai sau suc.
• Prânz: supă de legume cu crutoane din pâinea de ieri, hrișcă cu șnițele de varză.
• Gustare: orice fructe și suc.
• Cină: pui la cuptor cu legume și brânză tare cu conținut scăzut de grăsimi.
• A doua cină: un pahar de chefir sau ceai.

Duminică

• Mic dejun: ceai din plante, fulgi de ovăz cu miere.
• Gustare: brânză de vaci cu fructe.
• Prânz: supă de pui cu tăiței, piure de cartofi cu șnițele de vită slabă la abur, salată de legume.
• Gustare: orice fruct și ceai cu biscuiți.
• Cină: pește la abur cu legume.
• A doua cină: chefir sau iaurt cu biscuiți.

Rețete dietetice pentru hepatita toxică

Puteți diversifica meniul plictisitor de dietă pentru leziuni hepatice toxice cu rețete gustoase și sănătoase. Ar trebui să gătiți doar din produse permise, cu un adaos minim de sare și uleiuri vegetale. Produsele trebuie supuse unui tratament termic, este mai bine să le fierbeți, să le coaceți, să le aburiți sau să le înăbușiți, dar ar trebui să evitați prăjirea.

Rețete dietetice pentru hepatita toxică:

[ 7 ]

Caserolă de pui și legume

• Piept de pui fiert 100 g.
• Morcov 1 buc.
• Ceapă 1 buc.
• Conopidă 100 g.
• Roșii 2 buc.
• Smântână 50 g.
• 20 g unt.
• Ou 1 buc.

Spălați, curățați și fierbeți morcovii, ceapa, conopida și roșiile într-o tigaie cu unt. Tocați mărunt pieptul de pui și amestecați-l cu legumele. Amestecați oul cu smântâna și amestecați cu restul ingredientelor. Transferați viitoarea caserolă într-o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt și introduceți-o la cuptor timp de 20-30 de minute la 180-200 de grade, până se rumenește. Cu 1-2 minute înainte ca preparatul să fie gata, puteți adăuga puțină brânză tare cu conținut scăzut de grăsimi.

Varză dietetică la abur cu șnițele de pui

• Varză 300 g.
• Lapte 500 ml.
• 10 g unt.
• Carne de pui 200 g.
• Ou 1 buc.

Tocați varza mărunt și o fierbeți în lapte cu unt. Amestecați puiul cu varza (stoarceți laptele) și oul, pisați până se toacă mărunt. Formați șnițele, puneți-le într-un aparat de gătit la abur timp de 10 minute, până se gătesc.

[ 8 ]

Găluște leneșe

• Brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi 300 g.
• 100 g făină.
• Ou 1 buc.
• Sare 2 g.
• Zahăr 1 linguriță.
• Smântână 100 g.

Amestecați brânza de vaci cu oul, sarea și zahărul, adăugând treptat făina. Ar trebui să obțineți un aluat pufos, care nu se întinde, dar nu este prea dens. Rulați aluatul sub formă de cârnat, tăiați-l în bucăți și puneți-l în apă clocotită pentru a se găti. Găluștele se gătesc timp de aproximativ 5 minute, după care trebuie adunate cu o spumieră, puse pe o farfurie și asezonate cu smântână.

Fursecuri din ovăz pentru ceai

• Fulgi de ovăz 250 g.
• Chefir 200 ml.
• Miere 2 lingurițe.
• Stafide
• Caise uscate
• Nuci

Înmuiați fulgii de ovăz în chefir peste noapte, adăugați fructe uscate și miere. Amestecați bine toate ingredientele, ar trebui să obțineți o masă densă. Așezați viitoarele fursecuri pe un covoraș de silicon sau o tavă de copt cu hârtie de copt. Coaceți fursecurile la 160-180 de grade timp de 20-25 de minute, până se rumenesc.

Smoothie cu vitamine

• Banană 1 buc.
• Chefir sau iaurt 250 ml.
• Miere 1 linguriță.
• 10 g stafide.

Măcinați banana într-un blender, adăugați chefirul, mierea și stafidele, amestecați până obțineți o consistență omogenă. Înainte de utilizare, smoothie-ul trebuie răcit.

Ce poți mânca cu hepatită toxică?

Întrucât nutriția alimentară implică anumite restricții în nutriție, devine relevantă întrebarea ce se poate mânca cu hepatită toxică. Dieta zilnică ar trebui să includă următoarele produse:

• Terci de ovăz
• Carne slabă și carne de pasăre
• Produse lactate (brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, lapte)
• Pește de Postul Mare
• Pâine uscată și tărâțe
• Legume proaspete, fructe, verdețuri
• Ceai verde

Nutriția trebuie să fie fracționată, 5-6 mese pe zi, în porții mici. Se recomandă respectarea principiului nutriției separate, adică nu se amestecă alimentele bogate în carbohidrați și proteine într-o singură masă. Supele și terciurile ar trebui să fie felurile principale din dietă. Este mai bine să se gătească la abur, fierbere sau coacere, trebuie evitată prăjirea cu adaos de grăsimi și ulei. Dintre produsele proteice, sunt permise nu mai mult de un ou pe zi, brânza de vaci, laptele, chefirul și diverse iaurturi.

Iubitorii de dulciuri vor trebui să renunțe la produse de patiserie bogate, prăjituri și produse de patiserie. Acestea pot fi înlocuite cu bezele, marmeladă, gem, fructe de pădure dulci și fructe. În ceea ce privește băuturile, merită să se acorde prioritate decocțiilor și infuziilor din plante, sucurilor de fructe și legume. În ceea ce privește condimentele, puteți folosi verdețuri, puțină sare și unt sau ulei vegetal ca dressing pentru mâncăruri gata preparate.

Ce nu ar trebui să mănânci dacă ai hepatită toxică?

Tratamentul bolilor hepatice implică evitarea alimentelor greu de digerat. Să luăm în considerare ce nu puteți mânca cu hepatită toxică:

• Pește gras, carne și carne de pasăre
• Produse lactate grase (lapte, chefir, brânză de vaci, brânză, smântână)
• Ouă (nu mai mult de unul pe zi)
• Leguminoase și ciuperci
• Diverse produse afumate și murate
• Conserve, cârnați
• Spanac, măcriș, usturoi
• Băuturi carbogazoase, cafea, ceai negru tare
• Cacao și ciocolată
• Sare (nu mai mult de 10 g pe zi)
• Diverse condimente și sosuri
• Produse de cofetărie și dulciuri
• Nuci, înghețată

În ciuda unei liste atât de lungi de restricții, pacienții au oportunitatea de a crea un meniu gustos, variat și, cel mai important, sănătos, care va ajuta la restaurarea organului deteriorat.