Dieta fără sare: rețete de mâncăruri gustoase

Astăzi, au fost dezvoltate multe diete pentru a reduce greutatea. Dieta fără sare pentru pierderea în greutate este deosebit de populară, deoarece nu necesită restricții semnificative în dietă. Doar sarea este interzisă, cu un regim strict este complet exclusă din dietă, iar cu una blândă este parțial limitată.

Sarea de masă (clorura de sodiu) este o substanță necesară funcționării normale a organismului. Face parte din fluidele extracelulare și intracelulare, din țesuturi, participă la procesele metabolice, menține echilibrul acido-bazic. Excesul de sare duce la retenția de lichide în organism, provocând edeme și inhibă procesele metabolice.

Scopul principal al unei diete fără sare este de a restabili echilibrul apă-sare, de a normaliza procesele digestive și de a accelera metabolismul. O dietă fără clorură de sodiu ajută la eliminarea centimetrilor în plus pe talie, la pierderea în greutate și la întinerirea corpului.

Reguli de dietă:

• Dietă fracționată (4-5 mese pe zi).
• Mâncarea consumată nu trebuie să fie sărată.
• După ce mănânci, ar trebui să existe o ușoară senzație de foame.
• Menținerea echilibrului hidric – 1,5-2 litri de apă curată pe zi.

Dieta ar trebui să fie dominată de legume și fructe, carne slabă, pește și carne de pasăre. Pâinea de secară și de grâu este permisă, dar nu mai mult de 200 g pe zi. Supele cu supă de legume sau supă slabă de pește vor fi utile. Produsele lactate și lactate fermentate ar trebui să fie cu conținut scăzut de grăsimi, puteți consuma și ouă și unt. Dintre băuturi, este mai bine să acordați prioritate ceaiului verde, infuziilor și decocțiilor din plante, compotului. Băuturile carbogazoase și alcoolul sunt contraindicate. Produsele de cofetărie, zahărul, carnea afumată, produsele murate și sărate sunt interzise.

De asemenea, trebuie luat în considerare faptul că limitarea NaCl în dietă are o serie de contraindicații care necesită permisiunea medicului pentru a urma dieta:

• Activitate fizică sporită.
• Insuficienţă cardiacă.
• Hipertensiune arterială, hipertensiune arterială.
• Procese inflamatorii cronice în intestine și tractul gastro-intestinal.
• Reumatismul articulațiilor.

După terminarea dietei, sarea este reintrodusă treptat în meniu. În viitor, este necesar să se respecte utilizarea sa moderată. Durata dietei nu trebuie să depășească 10-14 zile. Procesul de pierdere în greutate nu are loc la fel de rapid ca în cazul dietelor radicale. Dar, în ciuda acestui fapt, este foarte eficientă și vă permite să consolidați rezultatul pentru o lungă perioadă de timp.

Dieta japoneză fără sare

În mod ciudat, dieta japoneză nu are nicio legătură cu bucătăria japoneză. Este numită după specialiștii japonezi care au dezvoltat-o. Esența acestei diete este limitarea consumului de sare și a alimentelor bogate în carbohidrați și grăsimi.

Caracteristici nutriționale:

• Normalizarea proceselor metabolice.
• Detoxifierea organismului.
• Scăparea de excesul de greutate.
• Un rezultat de durată timp de 2-3 ani, cu ieșirea corectă și consolidarea rezultatelor.
• Durată de până la 14 zile.
• Luarea de suplimente multivitaminice.
• Regim de nutriție fracționată cu menținerea echilibrului hidric.

Dieta japoneză fără sare necesită consultarea medicului, deoarece are contraindicații: boli hepatice, renale și gastrointestinale, boli cardiovasculare, hipertensiune arterială, patologii endocrine, sarcină și alăptare, hipersensibilitate la alimentele proteice.

Înainte de a începe dieta, organismul trebuie pregătit corespunzător. În primul rând, atitudinea psihologică este importantă. Cu o săptămână înainte de a o începe, treceți la o dietă ușoară. Reduceți la minimum cantitatea de pâine, alimente grase, prăjite și sărate din alimentație. Ultima masă trebuie să fie ușoară și să conțină legume sau fructe.

Dieta japoneză fără sare are mai multe tipuri, care diferă prin durata lor:

• Timp de 7 zile.
• Versiunea clasică timp de 13 zile.
• Timp de 14 zile.

Când mâncați, dați preferință produselor naturale, consumându-le la cuptor, fierte sau înăbușite. Sunt interzise carnea grasă, peștele și carnea de pasăre, sosurile picante și sărate, conservele, marinadele, produsele de cofetărie, alcoolul. Ca alternativă la sare, puteți folosi sos de soia, ierburi și legume uscate, verdețuri proaspete.

Dacă urmezi corect dieta, poți slăbi 3 kg într-o săptămână, îți poți îmbunătăți metabolismul și poți dezvolta obiceiuri bune. Ieșirea corectă din dieta limitată este de mare importanță. Sarea, ca și alte produse, este introdusă treptat în dietă. În același timp, se recomandă consumul de alimente bogate în calorii în prima jumătate a zilei și este mai bine să nu mănânci în exces seara. Pentru a obține rezultate bune, dieta trebuie combinată cu sport și un stil de viață activ.

Dieta fără sare a lui Malysheva

O altă dietă populară cu un conținut limitat de clorură de sodiu este dieta fără sare a lui Malysheva. Elena Malysheva este cunoscută în Rusia ca medic și prezentatoare TV. Dezvoltarea ei se bazează pe o nutriție adecvată, care promovează pierderea în greutate și îmbunătățirea sănătății.

Principii nutriționale:

• 4-5 mese obligatorii pe zi. Postul este inacceptabil, deoarece organismul trece la un mod de funcționare economic, stocând o cantitate mare de grăsime.
• Un mic dejun echilibrat este esențial pentru a te energiza pe tot parcursul zilei.
• Calcularea conținutului caloric optim al dietei, ținând cont de vârstă, greutate, înălțime și respectarea regimului de băut.
• O atitudine psihologică pozitivă, somn adecvat și activitate fizică.
• Cantitate minimă de sare în dieta zilnică.
• Evitați alimentele grase, prăjite, murate, sărate și afumate.

Pe baza recomandărilor dietetice oferite de Malysheva, putem concluziona că nutriția are ca scop dezvoltarea unor obiceiuri alimentare sănătoase, întărirea organismului și îmbunătățirea stării generale de bine. În același timp, medicul nu insistă asupra respingerii complete a sării, ci se recomandă reducerea la minimum a consumului zilnic sau utilizarea de produse înlocuitoare.

Dieta chinezească fără sare

Nutriția care vizează restructurarea proceselor metabolice, pierderea în greutate, accelerarea metabolismului și îmbunătățirea stării generale de sănătate a organismului este dieta chinezească fără sare. O dietă special concepută curăță organismul de deșeuri și toxine, reduce volumul stomacului. Recomandările stricte implică un conținut caloric zilnic - nu mai mult de 600 kcal.

Principiile dietei chinezești:

• Trei mese obligatorii pe zi, orice gustări sunt interzise.
• Trebuie să bei 1,5-2 litri de apă plată în fiecare zi.
• Sarea este strict interzisă, deoarece provoacă umflături prin reținerea lichidelor în organism.
• Produsele pot fi consumate fierte, coapte, înăbușite, la abur sau la grătar.

Produse permise:

• Carne slabă și carne de pasăre, pește de mare, ouă.
• Legume și fructe, verdețuri.
• Ulei de măsline și vegetal.
• Suc de lămâie, miere naturală.
• Ceai verde, cafea preparată, apă minerală plată.

Produse interzise:

• Sare, condimente, ierburi aromatice, zahăr.
• Produse proaspete de panificație.
• Cârnați, carne grasă și carne de pasăre.
• Marinade, murături, produse afumate.
• Paste.
• Cofetărie, deserturi.
• Băuturi alcoolice și carbogazoase.

Înainte de a utiliza metoda chineză de slăbire, trebuie să luați în considerare prezența contraindicațiilor: boli ale tractului gastrointestinal, ficatului, rinichilor, sistemului excretor, patologii cardiovasculare. Dieta nu este recomandată în perioada de reabilitare după intervenții chirurgicale, în timpul sarcinii și alăptării, copiilor și pacienților vârstnici.

Durata dietei nu trebuie să depășească 7-10 zile, deoarece o dietă hipocalorică mai lungă provoacă slăbiciune, amețeli și oboseală rapidă. Ieșirea corectă din dietă este de o importanță considerabilă, deoarece în timpul respectării acesteia stomacul a scăzut în dimensiuni. În prima săptămână, se recomandă alimentația conform schemei anterioare, cu adăugarea de produse noi în meniu. Este mai bine să extindeți dieta cu fructe, legume, supe și supă cu conținut scăzut de grăsimi.

Pentru a preveni reapariția kilogramelor în plus, ar trebui să vă creșteți activitatea fizică. Ar trebui să repetați dieta chinezească fără sare cel mai devreme după 2-3 luni. Rezultatele depind de durata dietei limitate. În medie, puteți pierde 3-5 kg în 10 zile.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]

Dieta cu orez fără sare

O altă metodă populară de combatere a excesului de greutate este dieta cu orez, cu o cantitate limitată de NaCl. Această dietă este potrivită pentru persoanele cu boli cronice, în special cu patologii ale tractului gastrointestinal. Orezul neșlefuit ajută la eliminarea toxinelor, a sărurilor și a excesului de lichide din organism, crește nivelul de potasiu.

Tipuri de dietă cu orez fără sare:

• Ziua de post

Un pahar de orez se spală bine și se umple cu apă. Cerealele se lasă la infuzat timp de 3-6 ore, apoi se spală din nou bine și se gătesc până se gătesc. Terciul rezultat se consumă pe parcursul zilei fără a adăuga sare. Se recomandă suplimentarea mono-dietei cu ceai verde, sucuri proaspăt stoarse și apă.

• 7 zile

În fiecare zi trebuie să consumați un pahar de orez fiert, preparat conform rețetei zilei de post. Porția zilnică este împărțită în mai multe mese. Orezul poate fi suplimentat cu o cantitate mică de lactate și produse lactate fermentate, carne slabă, pătată, carne de pasăre. Legumele, fructele, verdețurile, uleiurile vegetale sunt, de asemenea, potrivite. Dulciurile, produsele de patiserie proaspete, cafeaua, alcoolul, alimentele prăjite și grase sunt interzise.

• 40 de zile

Cu această variantă de dietă, trebuie să consumați zilnic 500 g de orez fiert și 200 g de produse suplimentare (legume, fructe, carne slabă și pește). De asemenea, se recomandă preparate multivitaminice. Rezultatele unei astfel de diete fără sare pe termen lung depind de caracteristicile individuale ale organismului. Mulți pacienți observă o pierdere în greutate de 5-10 kg.

Pentru a consolida rezultatele descărcării orezului, este foarte important să o abandonați corect. Pentru a face acest lucru, se recomandă extinderea treptată a dietei, adăugând puține alimente interzise anterior. Exercițiile fizice regulate, respingerea completă a alcoolului și a băuturilor carbogazoase nu vor fi superflue.

Dietă fără sare și proteine

Una dintre metodele eficiente de combatere a excesului de greutate este o dietă proteică. Aceasta vă permite să slăbiți într-o perioadă scurtă de timp. Esența dietei proteice fără sare este utilizarea proteinelor, adică a alimentelor bogate în proteine, cu o utilizare minimă de sare de masă.

Dieta zilnică ar trebui să fie în limita a 1200 kcal. Este necesar să beți cel puțin 2 litri de apă zilnic, precum și să luați un complex de vitamine și minerale.

Produse permise:

• Carne de pasăre (fără piele, grăsime), pește și fructe de mare.
• Măruntaie.
• Carne macră de vițel, carne de vită.
• Produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi.
• Albușuri de ou.
• Legume și fructe neîndulcite.
• Cereale cu un indice glicemic scăzut.

Produse contraindicate:

• Semifabricate, conserve, murături.
• Dulciuri, produse de patiserie.
• Produse lactate cu conținut integral de grăsimi.
• Băuturi dulci și alcoolice.
• Legume cu conținut ridicat de zahăr și amidon.
• Fructe dulci.
• Cafea, ceai tare, cacao.

Durata optimă a unei diete proteice este de 7 zile, după care ar trebui să treceți la o dietă completă timp de 4 luni (aceasta va preveni intoxicația cu proteine). După reluarea dietei, trebuie să reduceți la minimum carbohidrații simpli și grăsimile pentru a menține rezultatele dietei.

De asemenea, trebuie să luați în considerare prezența contraindicațiilor: boli de rinichi și ficat, probleme gastrointestinale, patologii oncologice, vârstă înaintată (risc de tromboză). În timpul dietei, sunt posibile creșteri ale tensiunii arteriale și exacerbarea bolilor cronice, așa că înainte de a o efectua, trebuie să consultați medicul.

Dietă fără sare timp de 7 zile

Una dintre cele mai comune durate ale unei diete fără sare este de 7 zile. Acest timp este suficient pentru a accelera procesele metabolice din organism, a îmbunătăți starea generală de bine și a dezvolta un obicei alimentar sănătos.

Caracteristicile dietei fără sare de 7 zile:

• Pierdere eficientă în greutate.
• Accelerarea proceselor metabolice din organism.
• Eliminarea umflăturilor.
• Obligatoriu 3 mese pe zi.
• Aport caloric zilnic standardizat.
• Contraindicații: patologii cardiovasculare, vârstă înaintată, exacerbarea bolilor cronice.

Pentru ca organismul să tolereze în mod normal restricția de sare, este necesar să se pregătească corespunzător pentru dietă. Cu câteva zile înainte de dietă, este necesar să se elimine din dietă alimentele grase, prăjite, afumate și murate, dulciurile. Un meniu bogat în proteine, legume și fructe va fi util.

În timpul săptămânii fără sare, puteți consuma aproape toate alimentele, dar acestea nu pot fi sărate. Sosul de soia, condimentele, ierburile uscate și proaspete, fructele citrice și uleiurile vegetale sunt potrivite ca alternativă la acest condiment. Ieșirea din dietă trebuie să fie treptată. Treptat, alimentele interzise anterior sunt introduse în dietă și preparatele sunt sărate, fără a depăși norma zilnică de clorură de sodiu.

Meniu de dietă fără sare de 14 zile

Sarea intră în organism în combinație cu diverse produse, așa că, chiar dacă refuzăm acest condiment, obținem o cantitate suficientă de NaCl. Restricția temporară a sării are un efect pozitiv asupra stării de bine, îmbunătățește procesele metabolice, reduce umflăturile, normalizează funcționarea rinichilor și a tractului gastrointestinal. Promovează eliminarea toxinelor, îmbunătățește starea sistemului musculo-scheletic și a oaselor.

Cel mai adesea, o dietă de 14 zile se ține din motive medicale. Principii de bază ale nutriției:

• Cu o dietă strictă, toate preparatele sunt preparate și consumate fără sare. Cu un regim mai moderat, se adaugă condimente la mâncarea deja preparată, dar în cantități minime.
• Mănâncă fracționat de 4-5 ori pe zi, în porții mici. Trebuie să termini mâncarea cu o ușoară senzație de foame.
• Alimentele grase, prăjite, afumate și murate sunt interzise. Refuzul unor astfel de alimente facilitează activitatea tractului gastro-intestinal și îmbunătățește procesele digestive.
• Uleiul, ierburile și alte condimente ar trebui adăugate în mâncarea gătită.

Să ne uităm la un meniu aproximativ pentru o dietă fără sare timp de două săptămâni:

Zilele 1-3 – mâncați piept de pui fiert, fără grăsime și piele, cu salate de legume și fructe. Beți chefir, apă caldă cu lămâie, ceai verde.

Zilele 4-6 – consumați pește fiert, copt sau la abur (nu mai mult de 500 g pe zi). Orezul și legumele fierte pot fi folosite ca garnitură. Pentru băuturi, alegeți decocturi din plante, infuzii și apă purificată.

Ziua 7-10 – în următoarele trei zile consumați terci cu apă (hrișcă, orez, orz perlat, fulgi de ovăz). Terciul poate fi asezonat cu unt, lapte, ierburi aromatice, suc de citrice. Ouăle fierte și produsele lactate vor fi utile.

Zilele 11-12 – salate de legume, legume fierte și coapte (cu excepția cartofilor), la grătar. Salatele de varză asezonate cu suc de lămâie și ulei vegetal vor fi utile.

Ziua 13-14 – în ultimele două zile consumați fructe, dar nu mai mult de două kilograme pe zi (cu excepția bananelor și strugurilor, deoarece acestea conțin mult zahăr). Sunt permise și brânza de vaci cu conținut scăzut de grăsimi și chefirul. Nu uitați de apă – cel puțin 2 litri de apă pe zi.

Meniul de mai sus, cu secvența recomandată de produse, are ca scop accelerarea și îmbunătățirea proceselor metabolice.

Rețete dietetice fără sare

Pentru a face dieta ușoară și gustoasă, există multe rețete simple fără sare care vor diversifica perfect dieta de Postul Mare:

1. Piept de pui la cuptor.

• File de pui – 1 buc.
• Ardei gras – 1 buc.
• Roșii – 1 buc.
• Ceapă roșie – 1 buc.
• Mărar și pătrunjel.
• Mozzarella sau brânză Adyghe.

Spălați bine fileul de pasăre și tăiați-l sub formă de buzunar. Tăiați ardeiul în fâșii subțiri, ceapa în semirondele, roșia în cubulețe și tocați verdețurile. Turnați ingredientele tocate și brânza rasă în buzunar. Introduceți la cuptor pentru 20-30 de minute la 180-200°. Cu 5 minute înainte de a fi gata, radeți brânza rămasă deasupra pentru a obține o crustă aurie.

2. Lavash cu brânză de vaci și ierburi.

• Lavaș subțire – 1 buc.
• Brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi – 300 g.
• Usturoi – 2-3 căței.
• Mărar, pătrunjel.
• Iaurt simplu sau smântână cu conținut scăzut de grăsimi.

Tocați usturoiul și ierburile, amestecați-le cu brânza de vaci și smântâna/iaurtul. Ar trebui să obțineți o masă cu o consistență similară smântânii groase. Puneți lavash-ul pe masă și întindeți uniform brânza de vaci peste el. Rulați-l cu grijă, apoi înfășurați-l în folie alimentară. Puneți-l la frigider pentru 30 de minute, tăiat în porții.

3. Macrou la cuptor cu ierburi.

• Macrou congelat – 1 buc.
• Pătrunjel, mărar, ceapă verde.
• Lămâie.
• Prune uscate – 30 g.

Dezghețați macroul, clătiți-l și scoateți măruntaiele. Clătiți prunele uscate cu apă caldă și uscați-le cu un prosop de hârtie. Tăiați lămâia în felii subțiri. Puneți în burta peștelui o legătură de verdețuri (îndepărtează amărăciunea și adaugă aromă preparatului), câteva felii de lămâie și câteva prune uscate. Faceți tăieturi pe lateralele macroului și introduceți fructe uscate în ele. Înfășurați peștele în folie de aluminiu și puneți-l la cuptor timp de 30-40 de minute la 180°. Imediat ce peștele s-a copt, turnați puțin suc de lămâie peste el și scoateți verdețurile.

4. Clătite cu dovleac.

• Dovleac – 300 g.
• Făină de secară – 100 g.
• Stafide – 20 g.
• Ouă – 2 buc.
• Scorțișoară, nucșoară, ghimbir uscat.

Coaceți dovleacul la cuptor, apoi tocați-l bine, adăugând condimente. Înmuiați stafidele în apă caldă. Bateți două albușuri de ou rece până se formează o spumă tare și adăugați făină peste ele, apoi piureul de dovleac și gălbenușurile. Adăugați stafidele în masa groasă și omogenă. Clătitele trebuie coapte într-o tigaie antiaderentă, fără a adăuga legume sau unt. Dacă nu aveți o astfel de tigaie, puteți folosi cuptorul și o tavă de copt cu hârtie de copt unsă cu unt. Preparatul gata preparat trebuie stropit cu puțină miere sau suc proaspăt de portocale.

5. Salată cu vinete.

• Vinete – 2-3 buc.
• Ouă – 2 buc.
• Brânză cu conținut scăzut de grăsimi – 20 g.
• Verdeață după gust.
• Oregano uscat.
• Nucă – 10 g.

Spălați vinetele și tăiați-le în felii mici și subțiri. Stropiți-le cu puțin ulei vegetal, presărați-le cu oregano și încălziți-le la microunde timp de 15-20 de minute la putere maximă. Fierbeți ouăle tari și tăiați-le cubulețe. Dați brânza pe răzătoare. Adăugați ouăle tocate, brânza, ierburile aromatice și nucile tocate peste vinetele fierte și ușor răcite. Amestecați totul bine, adăugați puțin suc de lămâie sau o lingură de smântână/iaurt cu conținut scăzut de grăsimi, dacă este necesar.

Sos de soia pentru o dietă fără sare

Sosul de soia este una dintre principalele componente ale bucătăriei asiatice. Sosul este lichid, de culoare închisă și are un miros caracteristic. Este un înlocuitor excelent pentru sare pentru cei care urmează o dietă cu o cantitate limitată de NaCl.

Sosul de soia de înaltă calitate nu este doar gustos, ci și sănătos. Conține micro și macroelemente, vitamine, aminoacizi și are proprietăți aseptice. Pentru prepararea sosului se folosesc boabe de soia. Acestea sunt fierte până se înmoaie, apoi amestecate cu făină din boabe de grâu sau orz prăjite. Amestecul rezultat este sărat și trimis la fermentare (de la 40 de zile la 3 ani). Saturația culorii și gustul sosului depind de durata fermentației.

Produsul finit este folosit pentru dressingul salatelor și felurilor principale. Se potrivește bine cu pește și carne, terciuri, garnituri. În timpul unei diete, sosul de soia trebuie consumat cu prudență, nu mai mult de 1-2 linguri pe zi.

Cu ce pot înlocui sarea într-o dietă fără sare?

Pentru a face dieta gustoasă și cât mai ușor de tolerat, există mulți înlocuitori de sare siguri.

• Algele marine sunt bogate în micro și macroelemente utile și au un gust sărat. Pot fi adăugate în supe, salate, consumate proaspete, asezonate cu ulei.
• Usturoiul, ghimbirul, hreanul, ceapa – au o aromă puternică și un gust strălucitor. Pot fi folosite atât proaspete, cât și uscate, adăugându-se la diverse preparate.
• Lămâie, merișoare, rodie, suc de portocale – conferă preparatului o aromă și un gust plăcute și ajută la compensarea lipsei de clorură de sodiu.
• Legume și ierburi uscate – legumele uscate conțin sare concentrată. Acest aditiv alimentar îmbunătățește gustul și vă permite să vă diversificați dieta. Cel mai bine este să folosiți roșii uscate, ardei gras și țelină măcinată.
• Nuci uscate, semințe – susan, alune de pădure, migdale, fistic, nuci, arahide.
• Oțet balsamic sau de mere, oțet de orez și oțet de vin.
• Sosul de soia este unul dintre cei mai demni înlocuitori pentru sare. Atunci când alegeți un sos, ar trebui să acordați preferință unui produs de calitate cu o cantitate minimă de zahăr și conservanți.

Limitarea temporară a aportului de sare vă permite să experimentați gustul alimentelor familiare într-un mod nou și să oferiți corpului dumneavoastră o pauză.