Dieta pentru gastroduodenită

Dieta pentru gastroduodenită este una dintre condițiile obligatorii pentru tratamentul complex al bolii.

În gastroduodenită, există două cauze ale bolii. Prima cauză este creșterea producției de acid și, în consecință, scăderea formării mucusului, o încălcare a reglării hormonale a secreției. Alături de cauzele endogene, un rol important îl joacă cauzele secundare - cele exogene, care sunt aportul alimentar irațional și dezechilibrat, consumul excesiv de alimente reci și calde, picante sau alimente cu o cantitate crescută de pesticide, ceea ce duce ulterior la inflamarea membranei mucoase a duodenului și a zonei pilorice a stomacului.

Pentru a atenua cursul bolii și a scăpa de consecințele sale negative, ar trebui să urmați o dietă specială. Și în combinație cu un tratament bine conceput, puteți uita de o astfel de boală.

[ 1 ]

Tratamentul gastroduodenitei cu dietă

Un stil de viață sănătos și o nutriție adecvată sunt componentele care pot garanta fiecărei persoane, dacă nu longevitatea, atunci longevitatea, în care comunicarea cu reprezentanții medicali va fi redusă la minimum. Cu toate acestea, dacă s-a întâmplat ceva și este totuși nevoie să solicitați ajutor medical calificat, trebuie să o faceți imediat.

Fiecare boală necesită un răspuns prompt, precum și un plan de acțiune clar care va ajuta la neutralizarea durerii acute și la eliminarea simptomelor. Pe lângă terapia de urgență în cazurile acute, pacientului i se recomandă de obicei să respecte un anumit stil de viață, și anume, acesta se referă la nutriție.

Același lucru este valabil și pentru gastroduodenita, care este o afecțiune preulceroasă a organismului și, prin urmare, necesită respectarea strictă a unei diete.

Care este dieta pentru gastroduodenită?

Un pacient cu gastroduodenită trebuie să înțeleagă clar că singura cale care îl va duce la recuperare este una pe care o „merge” singur.

Urmarea dietei constă într-o masă clară la ora stabilită, dar nu mai puțin de 6 ori pe zi. Dintre aceste șase mese, pacientul trebuie să își diversifice dieta astfel încât să obțină cantitatea maximă de nutrienți. Acest lucru va ajuta la recuperarea mai rapidă, precum și la îmbunătățirea stării sale pentru o perioadă lungă de timp. Este necesar să se introducă în dietă cât mai multă brânză de vaci și produse din brânză de vaci, precum și produse lactate fermentate. Aceste produse ar trebui să constituie cea mai mare proporție. După acestea, ar trebui să consumați carne slabă și pește, care sunt supuse unui tratament termic, adică prăjire, aburire sau fierbere. Este important să ne amintim că alimentele nu pot fi înăbușite.

Supele - supă cremă, supă de lapte sau supă de legume - sunt o mană cerească pentru pacienții cu gastroduodenită. Puteți mânca pâine de grâu și de secară. Dintre cereale, dați preferință orezului și hrișcăi. Nu vă lăsați duși de cartofi.

Dieta 5 pentru gastroduodenită

Dieta pentru gastroduodenită are mai multe variante.

Gastroduodenita necesită tratament concomitent nu numai al duodenului și stomacului, ci și al ficatului și căilor biliare. Pe lângă dieta principală nr. 1, trebuie să urmați și dieta nr. 5.

În gastroduodenită, de regulă, sunt prescrise tabelele nr. 1 și 5. Acesta din urmă este destinat protejării chimice a ficatului, normalizării ficatului și a căilor biliare, îmbunătățirii secreției de bilă cu o nutriție adecvată. Dieta în sine pentru gastroduodenită implică o reducere a grăsimilor refractare, cu un consum normal de proteine și carbohidrați. Toate produsele sunt preparate prin fierbere și scurgere, iar carnea cu tendon și legumele amidonoase sunt pasate.

Dieta terapeutică nr. 5 pentru gastroduodenită exclude consumul de carne de porc și vită, miel și rață, untură și grăsimi de gătit. De asemenea, nu se recomandă consumul de carne de gâscă, organe, mezeluri și cârnați afumați, conserve, pește sărat.

Dieta nr. 5 implică gătitul cărnii slabe și a peștelui - carne de vită tânără, iepure, carne de porc slabă, precum și iepure, pui și curcan. Dintre pește - toate soiurile slabe, slabe.

Puteți folosi unt pur și ulei rafinat în gătit, adăugați scorțișoară și vanilină.

Dintre produsele de panificație, excludeți pâinea proaspătă, plăcintele prăjite sau foietajul, produsele bogate în grăsimi. Dintre dulciuri, puteți alege fructe uscate și jeleuri, mousse-uri și compoturi, bezele și marmelada, pastilele, mierea. Înlocuiți zahărul cu sorbitol.

Dieta nr. 5 nu permite smântână și lapte, lapte fermentat copt și smântână de casă, brânzeturi sărate și grase, dar sunt permise chefir și acidofil, lapte acru și brânza de vaci și brânza cu conținut scăzut de grăsimi. Puteți adăuga jumătate de gălbenuș pe zi în mâncare.

Este necesar să se acorde prioritate supelor și cerealelor. Mai mult, atunci când se prepară supele, trebuie evitate bulionurile tari.

[ 2 ]

Dieta 1 pentru gastroduodenită

Tabelul alimentar nr. 1 este recomandat pentru afecțiunile stomacului și duodenului, atât în perioada de exacerbare, cât și în stadiul de recuperare. În plus, poate fi recomandat pacienților cu exacerbare a gastritei cronice sau a gastritei acute.

Această dietă pentru gastroduodenită este adesea utilizată în ultima etapă a tratamentului exacerbării, deoarece nu conține produse care stimulează secreția gastrică. Urmând această dietă, se menține o nutriție normală, dar tractul gastrointestinal este mai protejat, ulcerele se vindecă mai bine, secreția gastrică este normalizată, inflamația este redusă.

[ 3 ]

Dieta pentru gastroduodenita acută

Gastroduodenita acută apare din cauza unei alimentații necorespunzătoare, adică atunci când o persoană mănâncă din mers, alimente uscate, consumă cantități excesive de alcool și alimente grase, preferă alimentele afumate și conservate, iar băuturile carbogazoase predomină în dietă. De asemenea, este important de știut că gastroduodenita poate apărea din cauza faptului că alimentele intră în organism fie reci, fie prea calde. La fel de important este de știut că gastroduodenita acută apare și din cauza stresului, a fumatului constant, a abuzului de medicamente etc.

Dacă apare această formă a bolii, în primul rând, pacientului i se recomandă să se abțină de la mâncat timp de câteva zile. În această perioadă, este mai bine să se acorde prioritate băuturilor, dintre care se poate alege ceai îndulcit sau infuzie de măceșe. Este important ca băutura să fie ușor caldă.

După această perioadă, pacientul trece la o dietă pentru gastroduodenită cronică.

Dieta pentru gastroduodenita cronică

Depistarea la timp a bolii, precum și eliminarea principalelor simptome, este cheia normalizării sănătății unei persoane. Cu toate acestea, nu trebuie să uităm că, din momentul în care pacientul este diagnosticat, este imposibil să se revină la stilul de viață și la dieta obișnuite, dar dăunătoare.

În primul rând, deoarece boala în sine este rezultatul unei alimentații necorespunzătoare și dezechilibrate, în care predomină alimentele dăunătoare, nerespectarea dietei etc.

În al doilea rând, problemele din organism din tractul gastrointestinal, pancreas, stomac etc. rareori trec fără urmă. De regulă, gastroduodenita, dacă nu este tratată și dacă recomandările medicului sunt ignorate, reapare.

În forma cronică a bolii, este necesar să se bea o cantitate mare de lichide, în porții mici, excluzând produsele care pot irita mucoasa, adică un tabu asupra condimentelor și mirodeniilor, sosurilor, alimentelor afumate și conservate, ciupercilor. Tabuul se aplică alimentelor prăjite, precum și cerealelor - grâu, orz perlat, mei, legume cu brânză.

Se recomandă consumul de legume care au fost supuse unui tratament termic.

[ 4 ], [ 5 ], [ 6 ]

Dietă pentru exacerbarea gastroduodenitei

Când forma acută a bolii a trecut deja, pacientului i se recomandă să introducă în dietă terciuri lipicioase. Acestea pot fi terciuri făcute din griș sau fulgi de ovăz, terci de orez sau piure de hrișcă. Este foarte util să consumați supe. De asemenea, puteți introduce în dietă carne slabă și pește, dar acestea trebuie tocate. Alimentele ar trebui să intre în organism de cel puțin 5 ori, adică fracționat.

De asemenea, este important să mențineți un echilibru al băuturilor alcoolice prin introducerea în dietă a jeleului, ceaiului slab, ușor dulce sau a infuziei de măceșe.

Dieta pentru gastroduodenită exclude cacaoa și băuturile carbogazoase, sosurile și condimentele, fructele și legumele crude, produsele de cofetărie și produsele din făină, precum și alcoolul.

[ 7 ], [ 8 ], [ 9 ]

Dieta pentru gastroduodenită cu aciditate ridicată

Boala poate fi însoțită fie de motilitate gastrică lentă și scăderea producției de acid, fie, dimpotrivă, de o producție crescută de acid. Ultima formă necesită o atenție specială, deoarece producția abundentă de acid provoacă apariția rănilor - ulcerelor pe peretele stomacal, care este plin de dezvoltarea unui ulcer. Prin urmare, pacientului i se recomandă să mănânce fracționat, cu un interval egal de timp între mese, în același timp. Mâncărurile trebuie tratate termic, de preferință la abur sau la cuptor, sau fierte. Iar alimentele gata de consum trebuie să fie calde.

Este necesar să mențineți un echilibru fluidelor, să beți atât compoturi, cât și jeleu, precum și sucuri, ceai cu lapte sau infuzie de măceșe.

Dieta pentru gastroduodenită include produse lactate și brânză ușoară, mousse și jeleu, paste făinoase și cereale, biscuiți prăjiți și biscuiți, cârnați sau șuncă fierți, supe strecurate și fructe coapte. Carne și pește cu conținut scăzut de grăsimi. Dintre legume, doar mazăre verde și mărar, ca adaos la supă.

[ 10 ]

Dieta pentru gastroduodenita eroziva

Gastroduodenita erozivă înseamnă formarea de eroziuni pe pereții stomacului și duodenului, așadar dieta recomandată pentru gastroduodenită ar trebui să ajute la eliminarea impactului asupra membranei mucoase. Aceasta înseamnă că impactul termic și chimic trebuie redus cu ajutorul nutriției. Scopul acestei diete este de a satura organismul cu nutrienți cu cea mai mică iritație a stomacului și digestia rapidă a alimentelor.

Mesele trebuie împărțite în 6 sau 7 porții pe zi, excluzând complet sarea și condimentele. Puteți consuma brânză de vaci, chefir neacid și smântână. Terciuri și supe lipicioase, omlete. Carnea și peștele trebuie să fie sărace în grăsimi, trebuie măcinate complet și fierte la abur.

Dintre legume, ar trebui să se acorde prioritate dovleacul și sfecla roșie, morcovii și conopida. Fructele sunt coapte.

[ 11 ], [ 12 ], [ 13 ]

Dieta pentru gastroduodenita superficiala

Această formă a bolii se dezvoltă ca urmare a gastritei. Cel mai adesea, cauza gastroduodenitei superficiale este nerespectarea regulilor de bază privind aportul alimentar, precum și a unei nutriții adecvate. În cazul gastroduodenitei superficiale, este necesar să se mănânce de 5 ori pe zi, în porții mici de alimente.

Pentru a ameliora evoluția bolii, precum și simptomele acesteia, ar trebui să includeți în dietă brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi și lapte, carne slabă și pește, legume fierte - sfeclă roșie și morcovi, cartofi și mazăre, precum și piureuri de fructe și băuturi răcoritoare. Pentru băuturi - ape minerale alcaline și compoturi.

Această dietă pentru gastroduodenită durează cel puțin 3 luni.

[ 14 ], [ 15 ]

Dieta pentru gastroduodenita atrofică

Forma atrofică a gastroduodenitei implică o încălcare a secreției, adică aciditatea sucului gastric scade.

În această formă a bolii, se recomandă o dietă terapeutică pentru gastroduodenita nr. 2, care implică introducerea în dietă a pâinii de grâu de ieri și a produselor de patiserie neîndulcite. Supe și cereale gătite în bulionuri slabe de legume sau carne, piureuri de fructe. Lactate cu conținut scăzut de grăsimi și produse lactate fermentate (cu excepția laptelui), precum și carne și pește. Se pot folosi miere și lămâie.

Mesele trebuie să fie fracționate, alimentele solide și lichide trebuie luate separat la intervale egale.

[ 16 ]

Dieta pentru pancreatită și gastroduodenită

Bolile asociate cu digestia și tractul intestinal sunt, într-un fel sau altul, legate de faptul că majoritatea oamenilor neglijează regulile de bază ale alimentației, precum și recomandările pentru o nutriție adecvată. Drept urmare, se dezvoltă boli precum pancreatita și gastrita, ulcerele, gastroduodenita etc.

În caz de pancreatită, pe fondul exacerbării sau dezvoltării gastroduodenitei, este necesar să se acorde pancreasului cel puțin 3 zile de odihnă. În această perioadă, este necesar să se bea ceaiuri și decocturi. Și abia din a cincea zi se poate adăuga piure de legume din morcovi și cartofi. Se recomandă preferință supelor și produselor lactate.

[ 17 ], [ 18 ]

Dieta pentru gastrita si gastroduodenita

Orice formă severă de gastrită și gastroduodenită necesită o dietă blândă, excluderea țigărilor și a băuturilor alcoolice, precum și excluderea produselor care conțin fibre grosiere, băuturilor carbogazoase, oricăror condimente și condimente, lapte.

Mesele ar trebui să fie fracționate și de cel puțin 5-6 ori pe zi (se poate ajunge și la 7-8). Trebuie să beți aproximativ 1500 ml de lichid pe zi, din care ceai verde sau ceai cu lămâie, decocturi din fructe de pădure și ierburi, jeleu și compoturi, sucuri proaspete, iar conținutul caloric al alimentelor pe zi ar trebui să fie de 2800 kcal.

Toate alimentele trebuie gătite, cu excepția celor care sunt înăbușite, piure sau măcinate.

[ 19 ], [ 20 ]

Dieta pentru gastroduodenită și colecistită

Când gastroduodenita este însoțită de colecistită, așa cum recomandă gastroenterologii, este necesar să se elaboreze o dietă care să neutralizeze excesul de acid clorhidric și acțiunea coleretică. Apropo, colecistita este o boală a vezicii biliare. Deci, pe lângă inflamația din gastroduodenită, organele trebuie să fie în repaus. Prin urmare, o astfel de dietă pentru gastroduodenită include, de regulă, în rețetă fructe neacide, produse lactate și preparate din legume cu brânză de vaci, carne și pește fierte, prelucrate cu grijă și măcinate.

Nu se recomandă consumul de pâine și produse de patiserie proaspete, ouă crude și ciuperci, alimente afumate și conservate, pește gras și carne.

[ 21 ], [ 22 ]

Dieta pentru gastroduodenită la copii

Este foarte important să se ia toate măsurile posibile în cazul gastroduodenitei la copii, deoarece un răspuns prompt este cheia viitorului copilului.

Trebuie reținut că în forma acută, copilul ar trebui să mănânce de cel puțin 6 ori pe zi. Iar în primele 5 zile, trebuie menținută cea mai blândă dietă.

În prima zi de exacerbare, este necesar să se administreze băuturi calde. Din a doua zi, puteți introduce în dietă supă de orez, supă de legume și un pesmet. În a treia zi, puteți da copilului fulgi de ovăz sau terci de orez și biscuiți uscați. În a patra zi, puteți mânca piure de legume din morcovi, dovleac și cartofi, alături de chiftele fierte la abur, un pesmet și un măr copt. A cincea zi a dietei vă permite să extindeți dieta adăugând o caserolă de brânză de vaci, piure de fructe etc.

[ 23 ]

Meniu dietetic pentru gastroduodenita

Pentru gastroduodenită, meniul ar trebui să arate astfel:

• terciuri strecurate, lipicioase și lichide (inclusiv terci de ovăz și griș, orez și hrișcă)
• supe lichide, vâscoase;
• carne slabă măcinată fin;
• pește slab;
• ou
• o mulțime de băuturi calde, care includ compoturi și jeleu, infuzie de măceșe, ceai ușor îndulcit.

De exemplu, dimineața trebuie să mâncați terci de lapte, brânză de vaci cu smântână și zahăr. Al doilea mic dejun - mere coapte. La prânz trebuie să mâncați supă de griș, terci de orez cu carne, compot. Gustare după-amiaza - decoct de măceșe. Seara puteți mânca un ou, piure de legume cu pește fiert, câteva marmelade cu ceai. Seara (înainte de culcare) - un produs lactat fermentat.

Rețete dietetice pentru gastroduodenită

Monotonia dietei poate deveni plictisitoare pentru pacient, iar aceasta este plină de întreruperi și abateri de la dietă. Prin urmare, este necesar să se adauge ceva nou în dietă. De exemplu, puteți prepara mousse de fructe de pădure, un desert cu iaurt din căpșuni și iaurt etc.

• Mousse de fructe de pădure

Mousse-ul de fructe de pădure se prepară dintr-un pahar de fructe de pădure, permise în cadrul dietei, griș (1 lingură), jumătate de pahar de apă și zahăr (1 lingură). Este necesar să stoarceți fructele de pădure, să turnați apă peste pulpă, să fierbeți și apoi să strecurați. Puneți amestecul rezultat pe foc și adăugați grișul cu zahărul. Aduceți la fierbere, apoi luați de pe foc și lăsați amestecul să se răcească. Abia după ce amestecul s-a răcit - bateți cu un mixer. Adăugați sucul stors și bateți din nou.

• Desert cu brânză de vaci și căpșuni

0,5 kg de brânză de vaci și 0,3 kg de căpșuni, 1 pahar de lapte, zahăr și vanilină – după gust.

Brânza de vaci trebuie măcinată cu zahăr, apoi se adaugă lapte. Amestecul trebuie bătut cu un tel, se adaugă vanilina și se amestecă cu bucățele de căpșuni.

Dând dovadă de creativitate și variind produsele permise pentru gastroduodenită, poți îmbunătăți starea organismului tău, dar te poți și răsfăța cu mâncăruri delicioase.

[ 24 ]

Ce poți mânca dacă ai gastroduodenită?

Dieta pentru gastroduodenită include cea mai echilibrată nutriție, iar programul meselor este aproape echivalent cu un ritual special și important.

Aciditatea crescută și cantitatea scăzută de mucus necesită ca mesele să fie luate în mod regulat, de cel puțin 5-6 ori pe zi. În acest fel, puteți reduce nivelul de aciditate și puteți proteja pereții organelor de formarea și dezvoltarea ulcerelor. Mâncarea în sine trebuie să aibă o temperatură moderată - nici fierbinte, nici rece.

Recomandările generale pe care le implică o dietă pentru gastroduodenită arată cam așa - dieta trebuie să includă neapărat supe de carne și pește, supe de pui sau ciuperci. În plus, organismul trebuie să primească produse lactate și ouă, diverse cereale, legume și fructe. De asemenea, se recomandă consumul de carne slabă sau șuncă.

Ce nu ar trebui să mănânci dacă ai gastroduodenită?

Dieta pentru gastroduodenită exclude consumul de astfel de produse din dieta ta, cum ar fi supele puternice de pește sau carne, supele puternice de legume sau supele pe bază de bulion de ciuperci. Nu poți consuma pește gras sau carne.

Dieta nu trebuie să includă murături și marinade, alimente afumate și conserve, nu trebuie să consumați pâine neagră și produse de patiserie și nici să adăugați diverse sosuri în mâncare.

Este la fel de important să renunțați la alcool și băuturi carbogazoase, cafea neagră, ciocolată și înghețată, legume crude, inclusiv ridichi și varză albă, spanac, măcriș, hrean, ceapă și castraveți, precum și la unele fructe.