Dieta pentru colecistită

O etapă importantă a tratamentului este considerată a fi dieta pentru colecistită, care vizează reducerea consumului de alimente cu colesterol și creșterea cantității de fibre. Programul de terapie dietetică este întocmit individual, în funcție de severitatea și stadiul bolii. Pacientul este obligat să împartă dieta zilnică în 5-6 mese, dintre care trei vor fi cele mai dense. Nutriția fracționată previne stagnarea bilei, reduce sindromul durerii și îmbunătățește digestia.

Inflamația vezicii biliare sau a căilor biliare se găsește la 10% din populație. Colecistita este neplăcută din cauza senzațiilor dureroase și este plină de consecințe grave. Pe lângă formarea de calculi, boala este periculoasă din cauza blocării căilor biliare, care perturbă fluxul biliar, amenință peritonita și chiar moartea.

Colecistita cronică și acută se caracterizează prin dureri severe pe partea dreaptă, eructații amare, greață și o nuanță gălbuie a pielii. Starea pacientului se agravează după consumul de alimente prăjite și grase. Factorii negativi includ excesul de greutate corporală, alimentația deficitară, consumul excesiv de alcool, supraalimentarea, infecțiile cronice, fumatul, sarcina și ereditatea.

[ 1 ], [ 2 ]

Dieta pentru colecistită și pancreatită

Procesul inflamator din vezica biliară, care se dezvoltă atunci când canalul biliar este blocat pe fondul microflorei patogene, se numește colecistită. Inflamația, la rândul ei, se poate răspândi la organele din apropiere, cum ar fi pancreasul, provocând pancreatită.

Este posibilă ameliorarea stării pacientului și obținerea unei remisii rapide prin tratament adecvat, precum și prin urmarea unei diete. În pancreatita acută, este indicat postul de câteva zile. Dieta pentru colecistită și pancreatită are caracteristici comune:

• creșterea aportului de proteine, reducând simultan alimentele grase și carbohidrați;
• excludeți alimentele grase, afumate, murate și picante;
• Ar trebui să beți până la 2-2,5 litri de apă pe zi;
• Este de preferat să se gătească alimentele la abur sau la fierbere și apoi să se facă piure (în special în perioadele de exacerbare a bolii);
• Este important să monitorizați temperatura alimentelor pe care le consumați (mâncărurile foarte calde sau reci sunt interzise);
• Este mai bine să uiți de primele feluri de mâncare cu ciorbe bogate și să mănânci supe vegetariene;
• mâncarea trebuie mestecată cât mai mult posibil și trebuie evitată graba în timpul mesei;
• alimentele consumate nu ar trebui să provoace balonare, creșterea formării de gaze, producția activă de suc gastric și digestie prelungită;
• utilizarea infuziilor din plante (imortele, gălbenele, scoarță de mure sau cicoare, frunze de afin).

Dieta pentru colecistită și pancreatită interzice consumul următoarelor produse:

• Primele feluri de mâncare cu ciorbe de carne/pește/ciuperci și legume prăjite;
• carne grasă, produse din pește și semifabricate;
• produse de patiserie, pâine albă/neagră, produse de patiserie;
• varză albă, fasole, ridichi, usturoi, ceapă, hrean;
• băuturi care conțin cafea și cacao, băuturi carbogazoase;
• alcool;
• ciocolată, deserturi cremoase și grase, înghețată.

Trebuie menționat că, în cazul pancreatitei, nu puteți consuma fructe și legume crude, precum și smochine, banane și struguri. Grâul, orzul, porumbul și orzul perlat sunt, de asemenea, restricționate. În timpul tratamentului colecistitei, trebuie evitate fructele și fructele de pădure acre, hreanul și muștarul.

[ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]

Dieta pentru gastrită și colecistită

Scopul principal al terapiei dietetice este de a reduce sarcina asupra organelor afectate, promovând normalizarea vezicii biliare și a canalelor acesteia, restabilind funcțiile tractului gastrointestinal și ale mucoasei intestinale.

Dieta pentru gastrită și colecistită include creșterea cantității de fibre vegetale și lichide din dietă. Colecistita necesită restricții mai stricte - nivelul grăsimilor animale și vegetale este redus pe cât posibil. Gastrita nu necesită o respingere completă a alimentelor grase, ci doar eliminarea produselor intolerabile sau care provoacă o exacerbare a bolii.

În caz de colecistită și gastrită este interzis:

• pește sărat, afumat și conservat;
• carne afumată, carne grasă, organe;
• ciorbe bogate sau prăjite;
• plăcinte prăjite, produse de patiserie, pâine albă;
• produse lactate grase și brânzeturi;
• leguminoase;
• prăjituri, produse de patiserie, deserturi cu cremă de unt;
• ciocolată, înghețată;
• iute, picant;
• ceai/cafea tare, cacao;
• legume care conțin acid oxalic, precum și ridichi și usturoi;
• untură de porc, margarină, ghee.

Pacienților cu gastrită li se recomandă să limiteze consumul de ceapă, roșii, mere și legume/fructe care provoacă reacții acute și exacerbarea afecțiunii.

Dieta pentru colecistită acută și gastrită implică postul alimentar timp de câteva zile - strict pe orez, chefir, cereale, brânză de vaci sau pepene verde. Dacă simptomele clinice sunt intolerabile, atunci se recomandă limitarea la consumul de băuturi timp de două zile (jeleu, băutură de fructe, decocturi din plante, apă). Dieta ulterioară poate fi diversificată cu alimente pasate și terciuri cu apă fără grăsimi.

Dieta pentru gastroduodenită și colecistită

Un companion frecvent al colecistitei în prezența microorganismelor patogene este gastroduodenita - o patologie a membranei mucoase a duodenului și a zonei de ieșire a stomacului.

Dieta pentru gastroduodenită și colecistită include consumul de supe de legume pasate (dovleac, morcov, dovlecel, conopidă) sau feluri de mâncare lactate. Pacienților li se recomandă să consume o omletă pe bază de albușuri de ou, carne/pește fiert la abur cu conținut scăzut de grăsimi, brânză de vaci și derivate ale acesteia (caserole, cheesecake-uri etc.). Printre fructe, alegeți-le pe cele neacide, din care este mai bine să faceți jeleuri și compoturi sau să le consumați sub formă de piure. Sucurile proaspăt stoarse sunt permise doar sub formă diluată. Cafeaua/ceaiul slab cu frișcă cu conținut scăzut de grăsimi sunt permise.

Sunt interzise conservele, produsele afumate, produsele de patiserie, diversele produse de patiserie și prăjituri, produsele proaspete de panificație din grâu premium. Pacienții trebuie să evite ciocolata, înghețata, caviarul și, de asemenea, să refuze citricele, sosurile, ketchup-urile, condimentele și cantitățile excesive de sare.

În timpul unei exacerbări a gastroduodenitei, nu puteți bea lapte, bere, Coca-Cola sau cafea. Gastroduodenita cronică necesită infuzii de plante și apă minerală. Tratamentul pe bază de plante începe după ce simptomele acute dispar. În ceea ce privește apa minerală, diferența în modul de administrare depinde de aciditatea sucului gastric. În cazul unei acidități crescute, apa minerală se încălzește la 40°C și se bea rapid cu o oră înainte de masă. Cu aciditate redusă, apa se bea cu 10-15 minute înainte de masă, lent, cu înghițituri mici. Pentru o aciditate normală, se recomandă consumul cu o jumătate de oră înainte de masă, cu înghițituri mici.

O dietă individuală pentru colecistită și gastroduodenită trebuie să ia în considerare restricțiile alimentare în funcție de greutatea, vârsta și starea generală a pacientului, deoarece o reducere bruscă a volumului de alimente este plină de probleme cu glanda tiroidă (producția insuficientă de hormoni încetinește metabolismul). Postul este, de asemenea, periculos, deoarece provoacă disbacterioză și exacerbarea anumitor boli (gastrită, ulcere, litiază biliară etc.).

[ 6 ]

Dieta pentru colecistita acută

Colecistita acută se caracterizează printr-o deteriorare bruscă a stării de sănătate, însoțită de febră, vărsături și necesită adesea spitalizare imediată.

Dieta pentru colecistita acută este deosebit de strictă. Pentru a reduce sarcina asupra tractului gastrointestinal, în primele două zile sunt permise doar băuturi din fructe de pădure și fructe (compot, jeleu), diluate pe jumătate cu apă. Decocturile de măceșe, mușețel, mentă sau roiniță, care se beau calde, vor fi utile. În următoarele zile ar trebui să se consume strict terci pasat și supe de legume. Va fi relevant să se consume porții mici de alimente cu multe lichide. Terciurile și supele se prepară cu lapte și apă (proporție 1:1). Se acordă preferință orezului, fulgilor de ovăz și grișului. Printre legume, conopida și broccoli rămân favoritele. Fructele de pădure coapte și dulci sunt potrivite pentru mousse/jeleu de fructe. Apa minerală plată este permisă, care se diluează cu apă fiartă.

Dieta este extinsă pe măsură ce pacientul se recuperează, ceea ce are loc aproximativ în a doua săptămână de terapie dietetică. Pacientului nu i se recomandă să organizeze imediat o „ospăț al stomacului”, iar în unele cazuri restricțiile pot fi pe termen lung. Dieta pentru colecistită în perioada de exacerbare interzice alimentele afumate, felurile de mâncare picante, grase, fierbinți și nepasate. Leguminoasele, orzul perlat, meiul, ciupercile, produsele din ciocolată și produsele de patiserie pot provoca un nou val de exacerbări și pot slăbi funcția digestivă.

Dieta pentru colecistită cronică

Diagnosticul colecistitei cronice este reprezentat de perioadele de atenuare și reluare a simptomelor patologice. În acest caz, dieta nu este doar un mijloc de ameliorare a stării dureroase, ci și un mod de viață.

Terapia dietetică pentru colecistita cronică ar trebui să ofere un regim blând pentru ficat, să normalizeze secreția și compoziția bilei. Dieta pentru colecistita cronică constă în următoarele reguli de bază:

• mesele trebuie să fie fracționate (până la 6 mese pe zi), în cantități mici;
• Este important ca pacientul să bea suficientă apă;
• ar trebui să mănânci strict la timp, încercând să nu te abați de la programul stabilit;
• este recomandabil să se reducă aportul de sare;
• Este interzis consumul de alimente excesiv de calde/reci.

În cazul colecistitei cronice, este necesar să se evite alimentele care provoacă un atac de colică biliară sau spasm dureros. Pericolul unei boli cronice este că aceasta poate evolua într-un proces acut și poate duce la apariția calculilor biliari. Desigur, fiecărui pacient i se oferă propriul coș alimentar cu o listă diferită de preparate interzise și permise.

Dieta medie pentru colecistita cronică permite:

• carne slabă și pește (fiert sau la abur);
• cârnați și cârnați de lapte;
• supă din cereale (mazăre, hrișcă, orez) sau legume, supă de pește, borș fără prăjit;
• terci, paste făinoase din grâu grosier, cartofi fierți;
• pâine cu tărâțe, de preferință cea de ieri, crutoane;
• biscuiți uscați (nu grași, nu sărați);
• legume, fructe proaspete, salate preparate din ele;
• omletă, ou întreg (fiert tare) nu mai mult de unul pe zi;
• produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi și brânză de vaci;
• brânzeturi nu picante, nu sărate;
• uleiuri vegetale, unt – în cantități limitate;
• ceai verde, sucuri, compoturi, băuturi din fructe, infuzii din plante;
• apă minerală îmbogățită cu sulfați.

[ 7 ], [ 8 ]

Dietă pentru colecistită calculoasă

Colecistita calculoasă este o inflamație a vezicii biliare, însoțită de formarea de calculi. Evoluția calculoasă a bolii se caracterizează prin acumularea excesivă de colesterol, bilirubină și săruri de calciu în vezica biliară. Patologia începe cu depuneri sub formă de floconi și un ușor disconfort în abdomen, dar poate evolua spre peritonită. Pericolul este reprezentat de calculii care pot bloca căile biliare.

Un plan alimentar structurat corespunzător previne formarea de calculi din sedimentele care cad ca urmare a stagnării bilei. O dietă pentru colecistita calculoasă constă în mese fracționate în porții mici la un interval de timp strict definit, ajutând organismul să se obișnuiască cu programul stabilit, îmbunătățind pofta de mâncare, absorbția nutrienților și producerea la timp a sucului gastric. Norma zilnică de kilocalorii nu trebuie să depășească 2000 de unități, însă această restricție nu se aplică nutriției alimentare.

Dieta pentru colecistita calculoasă trebuie să fie bogată în proteine complete (șalău, vițel, brânză de vaci, cereale, albuș de ou etc.) în limita a maximum 1,5 grame la 1 kg de greutate corporală. Cantitatea zilnică de carbohidrați este redusă și nu depășește 4 grame la 1 kg de greutate corporală. Dintre dulciuri, se recomandă: miere, dulceață și sucuri cu zahăr adăugat. Proporția de alimente grase nu depășește 1 gram pe kilogram. Se preferă uleiurile vegetale, care îmbunătățesc fermentația lipolitică datorită acizilor nesaturați. Pacienții trebuie să uite de mâncărurile cu colesterol, afumate, picante, prăjite, conservate și alcool. Zilele de post cu lapte, chefir, brânză de vaci și piure de fructe/fructe/legume vor aduce mari beneficii.

[ 9 ], [ 10 ]

Dieta pentru colecistită non-calculoasă

Tabloul colecistitei necalculabile se caracterizează printr-o încălcare a compoziției bilei, prezența organismelor parazitare fără formarea de calculi. Manifestările bolii sunt dureri sub coaste în partea dreaptă (mai rar sub lingură), care se intensifică ca urmare a consumului de alimente grase, picante, prăjite, alcool sau la consumul de mâncăruri excesiv de calde/reci.

O dietă individuală pentru colecistita non-calculoasă este selectată în funcție de natura bolii și de caracteristicile organismului. Reguli pentru terapia dietetică:

• mese frecvente în porții mici;
• evitarea alimentelor prăjite, grase, picante, fierbinți, a băuturilor carbogazoase și a băuturilor alcoolice;
• consumul unor cantități suficiente de legume și fructe;
• o dietă echilibrată, cu reducerea conținutului de grăsimi și carbohidrați, crescând în același timp nivelurile de proteine și vitamine;
• utilizarea medicamentelor pe bază de plante.

Un tratament pe bază de plante este deosebit de relevant în perioadele de exacerbare a colecistitei. Pentru ameliorarea simptomelor de durere, se folosesc decocturi de mușețel și mentă, flori de gălbenele, măceșe, rădăcină de măcriș și lemn dulce sunt, de asemenea, de neînlocuit.

[ 11 ]

Dieta după colecistită

Când atacurile de colecistită acută și cronică se diminuează, sunt indicate cure speciale de exerciții terapeutice, consumul de apă minerală, dubaj orb (clătirea fără sondă a căilor biliare cu apă minerală). Plimbările zilnice și activitatea fizică moderată, precum și o dietă specială pentru colecistită, fac față bine stazei biliare.

Evoluția clinică a patologiei vezicii biliare, caracteristicile și stadiul bolii sunt factorii determinanți în necesitatea continuării terapiei dietetice. Nu trebuie să vă bazați pe propriile sentimente, deoarece boala se poate ascunde și se poate prăbuși cu un nou val de durere ca urmare a lăcomiei necontrolate. Este important ca pacienții cu orice formă de colecistită să asculte recomandările medicului curant. Dieta după colecistită poate fi la fel de strictă, incluzând doar alimente fierte la abur și piure. Fiecare caz specific are propriile prescripții și interdicții. De asemenea, este inacceptabilă extinderea bruscă a dietei după tratamentul dietetic, acest lucru putând duce la supraîncărcarea tractului gastrointestinal, stagnarea bilei și revenirea afecțiunii care cauzează boala. Este bine să continuați introducerea zilelor de post săptămânal, este important să nu mâncați prea mult noaptea, să respectați rutina zilnică și să nu fiți nervoși. Doar prezența tuturor acestor componente va fi cheia unei recuperări eficiente.

[ 12 ]

Dieta după operația de colecistită

Bila din ficat, dacă organismul este sănătos, intră în vezica biliară, unde atinge concentrația necesară pentru digestia și absorbția cărnii, preparatelor din pește, produselor lactate și a altor grăsimi. Calea ulterioară a bilei este duodenul, pe unde trece în porții mici pe măsură ce se adaugă alimente. Dacă vezica biliară a fost îndepărtată, mișcarea bilei este limitată la ficat și duoden. Mai mult, bila nu are concentrația necesară și îndeplinește funcțiile de suc digestiv, capabil să facă față unei porții mici de alimente.

De ce este necesară o dietă după o intervenție chirurgicală pentru colecistită? Doar mesele fracționate în porții mici (6-7 mese) pot proteja o persoană care a suferit o intervenție chirurgicală de stagnarea bilei și formarea de calculi în canalele hepatice. În primele luni, când organismul se adaptează la condițiile de muncă schimbate, sunt permise doar preparate fierte/aburite și piure. Dieta pentru colecistită și după operație se extinde treptat, se introduc proteine animale, fructe și legume de sezon. Sunt excluse: grăsimile, carbohidrații complecși, alimentele afumate, conservele, băuturile alcoolice.

[ 13 ], [ 14 ]

Dietă pentru exacerbarea colecistitei

Trebuie menționat că exacerbarea colecistitei apare odată cu stagnarea bilei ca urmare a unui stil de viață sedentar, a situațiilor stresante frecvente, a dependenței de alcool și a alimentației deficitare. Efectuarea unui complex gimnastic nu este recomandată pacienților cu colecistită acută calculoasă, deoarece exercițiile fizice și chiar mișcările obișnuite pot duce la colică hepatică.

Dieta pentru exacerbarea colecistitei implică consumul exclusiv de alimente pasate timp de câteva zile. Pacientul trebuie să înțeleagă că, după sfârșitul fazei de exacerbare, această regulă este anulată și doar carnea cu vene este supusă unei măcinări temeinice. În faza de exacerbare, nu puteți abuza de sare, este important să excludeți alimentele prăjite, grase, picante și alte alimente provocatoare.

O dietă echilibrată pentru colecistită este un raport optim de proteine vegetale și animale, precum și suficiente vitamine, minerale și fibre vegetale. Trebuie reținut că în timpul unei exacerbări a patologiei, ouăle sunt complet interzise. Pacienții se pot bucura de o omletă din albușuri de ou fierte la abur pentru a evita creșterea durerii și un atac de colică hepatică.

[ 15 ], [ 16 ]

Dieta pentru colecistită la copii

În copilărie, colecistita cronică cu perioade de exacerbare și remisie este mai frecventă. Adesea, colecistita la pacienții adulți este o inflamație latentă a vezicii biliare la bebeluși, care nu a fost diagnosticată la timp. Perioada acută a bolii la copii apare pe fondul intoxicației, febrei, durerii severe și necesită repaus la pat. Pentru a îmbunătăți fluxul biliar, se utilizează extract de mătase de porumb în proporție de 1 picătură pentru fiecare an de viață.

Dieta pentru colecistită la copii se bazează pe utilizarea proteinelor, carbohidraților, cu o reducere simultană a grăsimilor. Copiilor le este interzis consumul de alimente prăjite, grase, afumate, picante, ciocolată, prăjituri, produse de patiserie. Tratamentul trebuie să fie complet și să includă:

• luarea de medicamente;
• respectarea dietei nr. 5 în perioadele de exacerbare a simptomelor și o dietă blândă timp de cel puțin șase luni;
• terapie pe bază de plante;
• echilibrul potrivit între odihnă și activitatea fizică.

În practica clinică, se disting două grupuri comune de colecistită - tipurile infecțioase și parazitare, prin urmare, un loc important în terapie îl ocupă utilizarea antibioticelor cu spectru larg și a medicamentelor împotriva protozoarelor (lamblia). „Drotaverina” și „no-shpa” vor ajuta la ameliorarea spasmului.

[ 17 ], [ 18 ], [ 19 ]

Dieta pentru colecistită în timpul sarcinii

Din păcate, perioada de așteptare a unui copil poate fi umbrită de o exacerbare a colecistitei și a litiazemului biliar. Sarcina impune restricții privind utilizarea medicamentelor, tratamentul pe bază de plante și dizolvarea farmacologică a calculilor. Pentru a asigura dezvoltarea normală a fătului, o femeie însărcinată nu ar trebui să se automediceze; este mai bine să consulte un specialist competent.

Dieta pentru colecistită în timpul sarcinii ar trebui să ofere o nutriție adecvată pentru viitoarea mamă și copil. Se impune un tabu strict asupra alimentelor grosiere și a grăsimilor refractare. O femeie însărcinată ar trebui să evite marinadele, murăturile, alimentele afumate, alimentele picante, fierte și prăjite. Metoda de gătire a mâncărurilor este la abur, fierte, înăbușite. De asemenea, va trebui să uitați de deserturile grase, prăjiturile, produsele de patiserie și sucul.

Femeilor însărcinate li se recomandă adesea agenți coleretici - sorbitol sau xilitol, care facilitează fluxul normal al bilei și ajută la combaterea constipației. Dacă nu există o predispoziție alergică, decocturile de plante medicinale (mătase de porumb, măceșe, mușețel, gălbenele etc.) vor fi un remediu excelent.

[ 20 ]

Dieta 5 pentru colecistită

Dieteticianul Mikhail Pevzner a descris opțiuni de dietoterapie pentru o serie de boli. Printre acestea se numără dieta 5 pentru colecistită, care, în funcție de faza bolii, stimulează fluxul biliar sau, dimpotrivă, asigură odihnă pentru sistemul biliar.

O afecțiune acută necesită o reducere a încărcăturii pe toate părțile tractului gastrointestinal, așa că în primele zile, limitați-vă la a bea multă apă minerală plată, infuzie de măceșe și ceaiuri din plante. În forma cronică a bolii, trebuie să evitați supraalimentarea, alcoolul, alimentele picante, prăjite, afumate și grase. Pentru a preveni constipația și alte tulburări digestive, dieta dumneavoastră ar trebui să conțină o cantitate suficientă de fibre vegetale, deoarece este nedorit să recurgeți la laxative pentru colecistita cronică.

Dacă boala este însoțită de o stază biliară severă, atunci o dietă specială lipotropică-grasă 5 pentru colecistită va ajuta la normalizarea vezicii biliare. În acest caz, este necesar să se crească consumul zilnic de grăsimi vegetale la 130 de grame. Este important să ne amintim că untul sau orice ulei vegetal se adaugă la sfârșitul gătitului, acestea nu trebuie încălzite. Dacă există o lipsă de vitamine naturale, medicul curant poate prescrie analogii lor farmacologici.

[ 21 ]

Dieta pentru colecistită: meniu pentru fiecare zi

Nutriția alimentară este pregătită pentru fiecare pacient în parte, ceea ce este asociat cu posibilitatea de a dezvolta o reacție negativă la o serie de produse.

• Meniu pentru dietă pentru colecistită:
• prima masă – budincă de brânză de vaci, fulgi de ovăz. Ceai din plante/cei verde;
• al doilea mic dejun – morcovi cruzi și fructe. Decoct/ceai de măceșe;
• Fel principal – supă vegetariană cu smântână cu conținut scăzut de grăsimi. Carne fiartă la abur (de exemplu, vită sau iepure), care poate fi coaptă după gătire la abur. Dovlecei înăbușiți. Suc/jeleu;
• al doilea prânz – infuzie de măceșe cu fursecuri uscate, nesărate;
• Pentru cină – pește la abur cu piure de cartofi. Compot/ceai.

Sau

• prima masă – omletă din albușuri de ou și ceai (puteți adăuga lapte);
• al doilea mic dejun – mere coapte, pasate până devin piure;
• fel principal – supă cremă cu orez și legume. Pui fiert/la abur cu hrișcă. Budincă/jeleu;
• al doilea prânz – infuzie de plante cu biscuiți dulci;
• pentru cină – pește la abur cu piure de legume și ceai;
• înainte de culcare - chefir sau jeleu.

Dieta pentru colecistită implică administrarea următoarelor alimente pe parcursul zilei: pâine albă și aspră – nu mai mult de 200 g, zahăr – până la 70 g. Porțiile de mâncare nu trebuie să depășească 150-200 g.

[ 22 ], [ 23 ]

Rețete dietetice pentru colecistită

Următoarele sunt rețetele pentru o dietă pentru colecistită:

• Budincă de dovleac - 100g dovleac curățat de coajă, 10g griș, 150g mere, 20g lapte, 1-2 ouă, 10g zahăr, un praf de sare, 8g unt. Dați merele și dovleacul pe răzătoare. Fierbeți dovleacul în lapte până este aproape gata, adăugați merele și zahărul și aduceți-l la înmoi. Apoi adăugați grișul și fierbeți amestecul la foc mic (amestecând constant) timp de aproximativ 10 minute. Adăugați gălbenușurile în amestecul răcit. Bateți albușurile separat până se formează o spumă ușoară și adăugați-le cu grijă în amestec. Puneți budinca într-o formă unsă și trimiteți-o la bain-marie;
• Supă de lapte-piure cu carne și lapte - 60g carne de vită, 20g orez, 100g lapte, 3g gălbenuș de ou, 5g unt, un praf de sare. Se mănâncă carnea de vită pre-gătită, se trece printr-o sită. Se fierbe orezul și se strecoară. Se amestecă apa de după orez cu carnea și se aduce la fierbere. Se adaugă amestecul de lapte și ouă, care este preparat în prealabil la baie de apă, în supa răcită (cel puțin 60 de grade). Se adaugă gălbenușurile în lapte (aproximativ 60-70 de grade) și se gătesc până se obține o consistență groasă;
• Piure de morcovi, sfeclă roșie și cătină – fierbeți sfecla roșie și morcovul (25 g din fiecare produs) fără coajă și frecați-le în piure. Extrageți sucul de cătină (20 g). Turnați apă clocotită peste „coaja” rămasă și fierbeți timp de aproximativ 10 minute, apoi strecurați. Adăugați 8 g de zahăr în supa de cătină și fierbeți timp de câteva minute. Combinați piureul cu siropul de cătină și așteptați să fiarbă. Adăugați sucul de cătină la sfârșit. Serviți rece.

Dieta pentru colecistită este o etapă importantă a terapiei, dar pacientul trebuie să controleze nivelul de stres, să renunțe la obiceiurile proaste și să își normalizeze somnul. Doar normalizarea stilului de viață cu tratamentul medicamentos necesar ajută la obținerea unui rezultat durabil și a unei remisiuni pe termen lung.

[ 24 ]