Ce pește poate fi cu pancreatită: soiuri, rețete pentru gătit feluri de mâncare

O sursă de proteine animale ușor digerabile și de înaltă calitate este peștele. Acest produs este permis pentru pancreatită. Să luăm în considerare regulile și caracteristicile utilizării sale.

Pancreatita este o inflamație a pancreasului. Procesul inflamator-degenerativ poate apărea în formă acută sau cronică, cu perioade de remisie și exacerbare. Cel mai adesea, boala suferă de persoanele care consumă alimente grase și alcool, persoanele predispuse la supraalimentare regulată.

Simptomele bolii și metodele de tratament ale acesteia depind de severitatea procesului patologic. În majoritatea cazurilor, inflamația se manifestă ca o durere severă în abdomenul superior, care apare după consumul de alimente grase. Senzațiile dureroase sunt de încercuire și pot iradia în jumătatea stângă a corpului. Sunt posibile atacuri de vărsături severe, după care nu există ușurare. Se observă, de asemenea, slăbiciune generală, tulburări de scaun, flatulență și amețeli.

Baza tratamentului este nutriția dietetică în combinație cu terapia medicamentoasă. Pacienților li se prescrie dieta nr. 5. Dieta trebuie să constea din alimente cu conținut scăzut de grăsimi, care nu suprasolicită tractul gastrointestinal. În cazul pancreatitei, sunt permise varietăți de pește cu conținut scăzut de grăsimi. Produsul conține micro și macro elemente necesare organismului, vitamine liposolubile A, D, E. Produsele marine și fluviale îmbogățesc dieta cu proteine și permit diversificarea meniului terapeutic strict.

Este posibil să mănânci pește dacă ai pancreatită?

Mulți pacienți care s-au confruntat cu inflamația pancreasului se întreabă dacă se poate consuma pește în cazul pancreatitei. Răspunsul este clar - produsul trebuie să fie prezent în dietă. Este necesară îmbogățirea dietei cu proteine și alte substanțe utile.

Însă nu tot peștele este permis pentru consum. Atunci când îl alegeți, trebuie să acordați atenție conținutului de grăsimi. Grăsimea sănătoasă pe care o conține are un efect negativ asupra celulelor pancreasului, provocând un stres crescut asupra organului. Lipaza (o enzimă sintetizată în pancreas) este necesară pentru descompunerea grăsimilor, dar în timpul bolii este produsă în cantități insuficiente din cauza deficienței enzimatice.

Doar anumite tipuri de pește de mare și de râu pot fi incluse în dietă, al căror conținut de grăsimi este de maximum 8%. Consumul unui produs mai gras provoacă următoarele simptome: dureri abdominale, greață, atacuri de vărsături, scaune moi cu un luciu uleios din cauza grăsimilor care nu sunt complet absorbite. Ca urmare a unei astfel de diete, apare un nou atac de pancreatită.

Însă și soiurile slabe ale produsului conțin grăsimi. Din acest motiv, peștele este contraindicat pacienților cu pancreatită care au următoarele probleme:

• Intoleranță individuală la uleiul de pește.
• Rată scăzută de coagulare a sângelui.
• Insuficiență renală cronică.
• Hemofilie.
• Dezechilibru tiroidian.
• Formă acută de colecistită.

Pe lângă contraindicațiile de mai sus, produsul trebuie utilizat cu precauție specială de către persoanele cu hipertensiune arterială, pacienții cu intervenții chirurgicale recente, vârstnicii și copiii, în timpul sarcinii și alăptării.

Pește pentru pancreatită acută

Senzațiile dureroase exprimate, în combinație cu simptome de intoxicație și deteriorarea stării generale de sănătate, indică, de regulă, o evoluție acută a inflamației pancreasului. În această perioadă, este indicată o dietă strictă, care constă în produse ușoare și cu conținut scăzut de grăsimi.

Peștele în pancreatita acută este permis la o săptămână după debutul unui proces patologic pronunțat. Meniul poate include preparate la cuptor, fierte sau înăbușite din soiuri slabe ale produsului. În acest caz, în primele zile, este mai bine să consumați doar fileuri, curățându-le cu grijă de piele și oase.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]

Ce fel de pește poți mânca dacă ai pancreatită?

Procesele inflamatorii și degenerative din pancreas provoacă o serie de simptome dureroase, pentru eliminarea cărora este indicată nu numai terapia medicamentoasă, ci și nutriția terapeutică și restauratoare. Unul dintre produsele sănătoase și dietetice este peștele. Să analizăm mai detaliat ce pește poate fi consumat cu pancreatită și caracteristicile utilizării sale:

• Orice soi este permis, atâta timp cât conținutul său de grăsime nu depășește 8%.
• Produsul este o sursă de proteine animale de înaltă calitate, ușor digerabile, și acizi esențiali.
• Soiurile marine sunt deosebit de utile, deoarece sunt bogate în macro și microelemente, în special fier, fosfor și iod.
• Peștele de mare conține vitamine liposolubile A, D și E.

Indicatorul principal în alegerea unui produs ar trebui să fie conținutul de grăsime. Excesul de grăsime provoacă tulburări dispeptice, care duc la o exacerbare a bolii. În același timp, este strict interzis consumul de pește afumat, sărat, prăjit și uscat. Contraindicațiile se aplică și conservelor de pește.

Tipuri de pește pentru pancreatită

Peștele este unul dintre acele produse care sunt apreciate pentru echilibrul său unic de vitamine și microelemente necesare funcționării normale a organismului și a metabolismului. Conține între 15 și 26% proteine și între 0,2 și 34% grăsimi. Produsul are mai multe tipuri, să le luăm în considerare:

1. Conținut scăzut de grăsimi (slab) – conținut de grăsimi de până la 4%, conținut caloric de la 70 la 100 kcal la 100 g.

• Pești de mare: cambulă, cod, merluciu argintiu, biban de mare, cod galben, cod de mare, gândac de mare, navaga.
• Râu: știucă, biban de râu, lin, șalău, șalău, plătică.

Cel mai mic conținut de grăsimi (nu mai mult de 1%) se găsește la bibanul de râu, codul, macroul cu lămâie, navaga și pollock. Acest soi se prepară rapid, este ușor digerat și absorbit de organism.

2. Soiuri cu conținut moderat de grăsimi – de la 4 la 8% grăsime, conținut caloric de la 90 la 140 kcal la 100 g.

• Marin: stavrid, pește-lup, ton, somon roz, hering, hering baltic, biban de mare, somon keta, dorada, hamsii, pește-batter, capelin de primăvară, mierlă.
• Râu: păstrăv, crap, somn, caras, crap sălbatic, somon, ochi roșu, plătică de râu, crap sălbatic.

Aceste soiuri sunt o sursă ideală de proteine de înaltă calitate. În caz de pancreatită, acestea pot fi consumate de 1-2 ori pe săptămână, la abur, înăbușite sau coapte.

3. Soiuri grase – peste 8% grăsime, conținut caloric de la 200 la 250 kcal la 100 g.

Aceste soiuri includ: halibut, cotlet de mare, macrou, țipar, omul, hering gras, șprot caspic, nisetru stelat, somon chinook, beluga, nelma, ivasi, pește-sabie, burbot, coregon, crap argintiu, notothenia și specii de sturioni.

Atunci când alegeți soiuri de pește pentru pancreatită, merită să acordați prioritate celor cu conținut scăzut de grăsimi. Speciile marine sunt deosebit de utile, care conțin mult iod și acizi grași omega-3. Un astfel de produs are un efect benefic asupra glandei tiroide, reduce nivelul colesterolului din sânge, îmbunătățește procesele metabolice din organism, reglează tensiunea arterială și stimulează creierul.

Pește roșu pentru pancreatită

Peștele roșu delicat pentru pancreatită este permis pentru consum numai în cazul remisiunii stabile a bolii. Acest tip de produs se distinge prin calitățile sale gustative, conținutul ridicat de substanțe utile și conținutul ridicat de grăsimi.

Dintre toate tipurile de pește roșu, doar păstrăvul și somonul roz sunt permise pentru pancreatită. Conținutul de grăsime din aceste soiuri este în limite normale. Este contraindicată să se sare, să se usuce sau să se afume această delicatesă. Este mai bine să se folosească coacerea, fierberea sau înăbușirea pentru gătit. În acest caz, dimensiunea porției nu trebuie să depășească 200 g.

Consumul excesiv de pește roșu poate provoca o agravare a bolii, deoarece sarcina asupra pancreasului, care este responsabil pentru descompunerea grăsimilor, crește brusc. Atunci când se consumă astfel de pește, alte tipuri de grăsimi ar trebui limitate, de exemplu, untul, smântâna sau smântâna.

Pește cu conținut scăzut de grăsimi pentru pancreatită

Când pancreasul este inflamat, peștele slab ar trebui să fie prezent în dietă. În cazul pancreatitei, aceasta vă permite să diversificați dieta și să îmbogățiți organismul cu substanțe utile. Produsul conține fosfor, iod, calciu, vitamine B și alte componente.

Principalul avantaj al soiurilor cu conținut scăzut de grăsimi este că acestea conțin 15% proteine, care sunt mult mai ușor de digerat decât proteinele animale și saturează organismul cu aminoacizi.

Peștele cu conținut scăzut de grăsimi pentru pancreatită este împărțit în:

1. Slăbit (dietetic) - poate fi inclus în dietă până la sfârșitul primei săptămâni după încetarea simptomelor dureroase acute.

1. Moderat gras – utilizat după normalizarea stării și atingerea unor parametri de laborator stabili.

Soiurile cu conținut scăzut de grăsimi includ:

• Până la 1% grăsime – cod, pollock, cod saithe, navaga, biban de mare.
• Până la 2% grăsime – știucă, șalău, cambulă, caras, chefal, gândac de bucătărie, lampredă, merluciu argintiu.
• Până la 4% grăsime – păstrăv, halibut, hering, macrou, crap, plătică.

Dieta poate include crustacee și produse din familia racilor. La preparare, merită să se acorde prioritate produselor de coacere, înăbușire și fierbere cu un minim de condimente, sare și ulei.

Rețete pentru gătit pește pentru pancreatită

Principalele criterii pentru alegerea produselor pentru inflamația pancreasului sunt calitatea lor, compoziția alimentară și prospețimea. Peștele ideal pentru pancreatită este proaspăt, nu congelat, fără placă bacteriană sau mucus, cu un procent scăzut de grăsime. Există numeroase rețete pentru prepararea sa cu conservarea maximă a proprietăților utile.

Dacă boala este acută, atunci se prepară preparate din file, care trebuie tocat temeinic. În faza de remisie, produsul poate fi consumat întreg, după curățare și spălare. Preparatele pot fi fierte, coapte, înăbușite sau gătite la abur. Peștele prăjit este contraindicat.

Să ne uităm la cele mai delicioase rețete de pește pentru pancreatită, pe care le puteți prepara cu ușurință:

1. Chiftele la abur.

• Orice pește slab 150 g.
• Orez rotund 15-20g.
• Apă 100 ml.
• 5 g unt.

Clătiți orezul sub jet de apă, turnați 100 ml de lichid și gătiți un terci de orez vâscos. Măcinați bine fileul folosind o mașină de tocat carne sau un blender, după ce ați îndepărtat pielea și oasele. Amestecați orezul și carnea tocată rezultată, adăugați untul topit. Amestecați toate ingredientele, formați chiftele și gătiți la abur într-un aparat de gătit la abur, multicooker sau baie de apă.

2. Pește fiert în sos.

• Orice pește slab 200 g.
• Pătrunjel 10 g.

Pentru sos:

• Supă de pește 100-150 ml.
• 10 g făină
• Ou 1 buc.

Curățați și tăiați peștele, clătiți-l bine și fierbeți-l în apă ușor sărată cu pătrunjel tocat. Uscați făina într-o tigaie uscată și adăugați supa preparată. Fierbeți timp de 5-7 minute. Tocați oul fiert în prealabil și adăugați-l în supa din tigaie. Fierbeți sosul până se îngroașă ușor. Turnați-l peste pește atunci când serviți.

3. Cod la cuptor.

• Cod 250 g
• Lapte ½ cană
• Morcovi 10 g
• 10 g făină.
• Ulei vegetal 10 g.

Uscați făina într-o tigaie uscată, turnați laptele preîncălzit și uleiul vegetal. Clătiți peștele, tăiați-l în porții. Curățați și tocați morcovii. Sărați ușor peștele și morcovii și puneți-i într-o cratiță, adăugând puțină apă. Produsele trebuie să fiarbă timp de 10-15 minute. Pregătiți o tavă de copt sau alt recipient pentru coacere, ungeți-o cu ulei vegetal. Așezați produsele și turnați sosul peste ele. Coaceți în cuptor până se gătesc.

Mâncăruri cu pește pentru pancreatită

Atât peștii de mare, cât și cei de râu sunt foarte nutritivi și ușor digerabili și conțin un complex de microelemente și vitamine utile. Și acesta este unul dintre criteriile pentru nutriția alimentară.

Mâncărurile din pește pentru pancreatită sunt o sursă a următoarelor substanțe utile:

• Acizi grași omega polinesaturați (participă la reglarea proceselor metabolice, reduc nivelul colesterolului din sânge).
• Aminoacizi esențiali.
• Compuși proteici ușor digerabili.
• Vitaminele liposolubile A, D, E.
• Macro și microelemente: iod, fosfor, seleniu, fier și altele.

Pentru o rație alimentară, ar trebui să se acorde prioritate soiurilor cu conținut scăzut de grăsimi, atât produselor marine, cât și celor râuri. Toți peștii au gusturi diferite. De exemplu, știuca și codul pot fi folosite în prepararea oricăror feluri de mâncare. Carnea ușor dură de știucă, cu un miros specific, necesită o prelucrare specială. O atenție deosebită trebuie acordată soiurilor osoase, de exemplu, carasului și plăticii.

Să ne uităm la câteva rețete pentru preparate delicioase din pește, permise pentru inflamația pancreasului:

1. Cod la cuptor cu ierburi.

• File de cod 300 g.
• Ceapă 1 buc.
• Pătrunjel 10 g.
• Suc de lămâie 5 g.
• Condimente după gust: sare, piper măcinat alb și negru.

Spălați fileul de cod și tăiați-l în 4 bucăți. Tăiați ceapa rondele. Luați 4 bucăți de folie de copt, puneți ceapa pe fiecare dintre ele și peștele deasupra. Sare și piper fiecare porție, adăugați pătrunjel și suc de lămâie. Îndoiți folia în jurul marginilor pentru a forma pliculețe mici. Așezați legăturile de cod pe o tavă de copt și puneți-le într-un cuptor preîncălzit. Coaceți peștele până este gata, deschideți ușor folia la servire.

2. Șalău în sos de roșii.

• File de știucă 500-800 g.
• Morcovi 3 buc.
• Roșii în suc propriu 200 g.
• Ulei de măsline 50 g.
• Condimente după gust.

Curățați morcovii și dați-i pe răzătoarea grosieră, tăiați ceapa în semiringe. Puneți legumele într-o tigaie și prăjiți-le la foc mic. Tocați roșiile. Tăiați fileul în bucăți mici, puneți-l pe un pat de legume, adăugați condimente și turnați sos de roșii. Fierbeți la foc mic până se gătește. Orezul fiert este o garnitură excelentă pentru acest fel de mâncare.

3. Chiftele de pește.

• Pește slab 500 g.
• 1-2 felii de pâine albă veche.
• Lapte 50 ml.
• Ou 1 buc.
• Condimente după gust.

Spălați și curățați bine peștele. Dacă ați ales o varietate de râu, înmuiați-l în lapte timp de 30-40 de minute. Acest lucru va elimina mirosul de noroi sau nămol. Înmuiați pâinea în lapte și măcinați-o împreună cu peștele folosind o mașină de tocat carne. Adăugați oul și condimentele în carnea tocată. Amestecați totul bine, formați șnițele. Mâncarea poate fi gătită la abur sau coaptă la cuptor.

[ 6 ], [ 7 ], [ 8 ]

Pește la cuptor pentru pancreatită

Cea mai blândă metodă de a găti orice mâncare este coacerea. Peștele copt cu pancreatită își păstrează toate proprietățile benefice și capătă un gust unic. Această metodă de gătit este cea mai optimă în timpul unei diete.

Să ne uităm la rețete gustoase și sănătoase cu pește la cuptor, aprobate pentru bolile gastrointestinale:

1. Pește cu ciuperci.

• Pește slab 700-800 g.
• Șupițe 5-6 buc.
• Smântână cu conținut scăzut de grăsimi 200 ml.
• Ulei de măsline 50-70 g.
• Pătrunjel.
• Condimente după gust.

Tăiați peștele în porții și puneți-l într-o tigaie unsă, adăugați sare. Prăjiți ciupercile separat, piperați-le și puneți-le în tigaie cu peștele. Amestecați smântâna cu pătrunjelul tocat și turnați-o peste pește. Puneți tigaia cu vasul la cuptor și gătiți-l până se rumenește.

2. Pește cu dovlecei.

• Pește slab 500 g.
• Dovlecei 2 buc.
• 20 g unt.
• Brânză tare 50 g.
• Smântână 300 g.
• Condimente după gust.

Spălați și tăiați peștele în porții, adăugați sare și piper. Tăiați dovleceii în felii subțiri. Dați brânza tare pe răzătoare și amestecați-o cu smântâna. Ungeți o tavă de copt sau orice alt vas cu unt. Puneți un strat de dovlecei, sare și piper. Așezați peștele deasupra și acoperiți-l cu un alt strat de dovlecei. Turnați sosul de smântână și brânză peste toate. Coaceți la foc mediu timp de 30-40 de minute.

3. Macrou la cuptor cu roșii.

• File de macrou 500 g.
• Roșii 6 buc.
• Ulei vegetal 50 g.
• Pătrunjel.
• Condimente după gust.

Așezați bucățile de roșii într-o tavă unsă sau pe o tavă de copt și presărați cu pătrunjel tocat mărunt. Așezați peștele peste legume și un alt strat de roșii. Sare, stropiți cu ulei și presărați cu ierburi aromatice. Coaceți vasul până se gătește, de obicei 20-30 de minute la temperatură medie.

[ 9 ]

Pește sărat pentru pancreatită

Peștele sărat este unul dintre produsele care activează pancreasul. Este contraindicat în pancreatită, deoarece determină organul inflamat să producă enzime într-un mod amplificat. Adică, în timpul bolii, peștele sărat trebuie exclus complet din dietă, indiferent de conținutul său de grăsimi.

Contraindicația este legată de faptul că sarea are un efect inflamator asupra pancreasului. Aceasta poate fi prezentă în cantități mici doar în timpul remisiunii bolii. Pentru murături, acest condiment este folosit în cantități mari, ceea ce este dăunător organului afectat. Dacă continuați să îl utilizați în cazul pancreatitei, acest lucru poate duce la edeme severe cu necroză și supurație a pancreasului și a părților sale.

Sufleu de pește pentru pancreatită

O modalitate excelentă de a vă diversifica dieta este să preparați un sufleu de pește. Acest fel de mâncare este permis pentru pancreatită. Să ne uităm la rețete populare de sufleu de pește:

1. Sufleu de știucă.

• Șalău proaspăt 350 g.
• Albuș de ou 2 buc.
• Smântână cu conținut scăzut de grăsimi 150 ml.
• Condimente după gust.

Tăiați și spălați peștele. Tăiați fileul și îndepărtați toate oasele, tocați-l cu un blender sau o mașină de tocat carne. Adăugați smântâna în carnea tocată și bateți bine cu un mixer sau blender. Separat, bateți albușul de ou până obțineți o spumă tare, adăugați puțină sare. Combinați cu grijă albușul cu amestecul de pește, amestecați până obțineți o masă cremoasă omogenă.

Luați niște folie alimentară, puneți sufleul peste ea și rulați-l în formă de cârnat, legând marginile. Înfășurați folia în folie de aluminiu și puneți-o pe o tavă de copt în cuptor, așezând un recipient cu apă dedesubt pentru a crea abur. După 20-30 de minute, scoateți vasul și lăsați-l să se răcească puțin. Desfaceți folia și folia, tăiați sufleul în porții. Vasul poate fi consumat atât rece, cât și cald.

2. Sufleu de pește roșu și broccoli.

• Somon sau păstrăv 250-300 g.
• Broccoli 150 g.
• Ouă 2 buc.
• Smântână sau smântână cu conținut scăzut de grăsimi 100 ml.
• Pătrunjel sau frunze de mărar.
• Condimente după gust.

Fierbeți broccoli-ul timp de câteva minute în apă ușor sărată. Tocați peștele și legumele. Bateți ouăle cu smântâna, adăugați condimentele și ierburile alese. Amestecați cu grijă toate ingredientele. Turnați amestecul într-o formă unsă și coaceți timp de 30 de minute la 180 de grade.

Pește fiert pentru pancreatită

Cea mai ușoară modalitate de a găti pește este să îl fierbeți. Peștele fiert este permis pentru pancreatită încă din primele zile ale bolii. Se dovedește nu numai sănătos, ci și gustos dacă îl gătiți la abur sau în cantitate mică de apă. O altă modalitate de a îmbunătăți gustul este adăugarea de condimente sau ierburi în supă.

Rețete delicioase de pește fiert:

1. Pește în saramură de castraveți.

• Orice pește slab 600 g.
• Saramură de castraveți ușor sărată 250 ml.
• Morcov 1 buc.
• Ceapă 1 buc.
• Frunze de dafin 3-4 buc.
• Condimente după gust.

Puneți ceapa și morcovul tăiate în semirondele, foaia de dafin și alte condimente în apă clocotită (1 litru este suficient). Fierbeți la foc mic timp de 20 de minute și adăugați saramura de castraveți. Aduceți la fierbere și puneți peștele cu pielea în sus. Gătiți timp de 15-20 de minute până când este gata. Mâncarea finită poate fi consumată cu orez fiert sau cartofi.

2. Pește fiert cu ceapă verde.

• Pește 500-700 g.
• Ceapă verde 20-30 g.
• Rădăcină de ghimbir 5 g.
• Sos de soia 10 g.
• Ulei vegetal 10 g.

Tăiați o parte din ceapă în fâșii mici și ghimbirul în felii subțiri. Așezați peștele pe un grătar pentru gătit la abur și adăugați verdețurile deasupra. Tocați ceapa și ghimbirul rămase, prăjiți-le puțin în ulei vegetal și adăugați sos de soia. Turnați sosul peste produsul fiert.

[ 10 ]

Pește înăbușit pentru pancreatită

Pe lângă coacere sau fierbere, există o altă modalitate blândă de a găti mâncarea - înăbușirea. Mâncărurile preparate în acest fel nu sunt doar dietetice, ci și cu nutrienți conservați. Peștele înăbușit este considerat deosebit de gustos. În cazul pancreatitei, acesta poate fi consumat după ce boala a intrat în stadiul de remisie.

Rețete dietetice pentru înăbușire:

1. Știucă parfumată.

• File de știucă 1 kg.
• Ceapă 1 buc.
• Ou 1 buc.
• Supă de legume 150 ml.
• Ulei vegetal 50 ml.
• Suc de lămâie 50 ml.
• Condimente după gust.

Bateți oul până se formează spumă și acoperiți cu el peștele tăiat în porții. Tocați mărunt morcovii și ceapa, puneți-le într-o tigaie cu ulei vegetal. După 3-5 minute, puneți peștele peste legume, turnați supa de legume și adăugați sucul de lămâie. Fierbeți la foc mic timp de 15-20 de minute. Puneți știuca gata preparată într-o farfurie, strecurați sosul rezultat și turnați-l peste file.

2. Pește fiert în lapte.

• Pește slab 500 g.
• Ceapă 1 buc.
• Morcov 1 buc.
• Lapte cu conținut scăzut de grăsimi 400-500 ml.
• Condimente după gust.

Tăiați ceapa în semirondele și morcovul în felii mici. Puneți legumele într-un bol adânc, puneți peștele deasupra, adăugați condimentele și turnați laptele. Fierbeți la foc mic până se gătește.

Pește uscat pentru pancreatită

Peștele uscat este considerat pe bună dreptate una dintre cele mai populare delicatese din lume. În caz de pancreatită, acesta se află pe lista produselor interzise. Acest lucru se datorează faptului că, pentru uscare, produsul este înmuiat complet într-o soluție salină, care dezinfectează de paraziți. Din această cauză, delicatesa finită se dovedește a fi excesiv de tare și sărată, ceea ce este contraindicat în cazul bolilor tractului gastro-intestinal.

Peștele uscat poate provoca o exacerbare a inflamației pancreasului. Este interzis pacienților cu hipotensiune arterială, deoarece conținutul ridicat de sare poate duce la scurgerea de lichid din sânge, ceea ce va agrava semnificativ situația tensiunii arteriale.

Peștele pentru pancreatită, conform sfatului medicilor, ar trebui inclus în dietă de cel puțin 3 ori pe săptămână. Dar atunci când îl alegeți, ar trebui să acordați prioritate doar soiurilor cu conținut scăzut de grăsimi sau moderat de grăsimi. Metoda de preparare a acestuia este, de asemenea, de mare importanță. În cazul proceselor degenerative-inflamatorii din pancreas, puteți consuma mâncăruri fierte, coapte sau înăbușite. Respectând toate recomandările medicale privind nutriția terapeutică, puteți duce boala la stadiul de remisie stabilă.

[ 11 ]