Rețete pentru prepararea biscuiților în timpul alăptării

O tânără mamă nu este doar o doică pentru copilul ei, ci și stăpâna casei. Odată cu nașterea unui copil, o femeie are doar mai multe griji, dar rolul de stăpână nu este îndepărtat de la ea. Toți cei din casă ar trebui să fie bine hrăniți: copilul, mama însăși, tatăl și, dacă există, alți membri ai familiei.

E bine dacă există în casă un tată gospodar cu abilități culinare remarcabile sau o bunică cu bogata ei experiență în cofetărie vine în ajutor. Dar nu toată lumea este la fel de norocoasă. Multe tinere mame trebuie să se descurce singure între îngrijirea bebelușului, ceea ce înseamnă că au timp limitat pentru a pregăti mâncarea.

Fie cum ar fi, nu este atât de important cine va găti pentru masă, ci ce fel de mâncare vor fi pe ea. Nașterea unui copil impune unei femei care alăptează nu doar noi responsabilități, ci și anumite restricții în ceea ce privește mâncarea. Prin urmare, pentru a nu vă chinuiți în fiecare zi ce să gătiți, astfel încât să fie gustos și să nu dăuneze bebelușului, a cărui principală sursă de nutriție este laptele matern, puteți începe o carte de bucate specială pentru o tânără mamă, unde vor fi introduse toate rețetele sănătoase care vă plac. Această carte va fi utilă în familie mulți ani de acum înainte, deoarece alimentele naturale și sănătoase (și tocmai despre aceste rețete vorbim) vor fi întotdeauna la mare căutare.

Fursecurile sunt unele dintre cele mai simple feluri de mâncare care pot ajunge și într-o carte de bucate, deoarece dacă le preparați singuri din ingrediente naturale, cu siguranță nu vor fi dăunătoare bebelușului dumneavoastră. Principalul lucru este să alegeți rețeta potrivită pentru prepararea lor, iar întrebarea dacă o mamă care alăptează poate mânca fursecuri va dispărea de la sine.

Ce pot să spun, fursecurile de casă cu conținut scăzut de grăsimi pot fi oferite ulterior unui copil adult și membrilor mai mari ai familiei, care se vor bucura și ei de produsele de patiserie ale mamei. Această opțiune va fi mult mai bună decât fursecurile cumpărate din magazin, mai ales că toți membrii familiei pot participa la prepararea lor, iar apoi treburile casnice se vor transforma într-un joc interesant.

Fursecurile uscate de casă, fără margarină, în cantități mici, pot fi consumate de o femeie în timpul alăptării, chiar dacă copilul are colici, deoarece nu vor fi mai periculoase decât pâinea de pe masa unei mame care alăptează. Dacă astfel de fursecuri sunt preparate fără zahăr, atunci ele pot înlocui de fapt pâinea, a cărei drojdie nu este, de asemenea, utilă pentru copil, la fel ca margarina.

În plus, coacerea fursecurilor nu durează de obicei mult, iar o tânără mamă le poate coace singură. A frământat aluatul, l-a pus la frigider și mai au câteva ore la dispoziție pentru a avea grijă de copil și a face treburile casnice. Apoi a decorat prăjiturile și le-a pus la cuptor - a rămas puțin timp pentru a se juca cu copilul. A scos prăjiturile din cuptor, le-a pus la răcit, iar restul timpului este la dispoziția mamei și a copilului. Iar a doua zi dimineață, poate lua micul dejun cu prăjituri de casă și poate aduce ceva nou laptelui matern. Când bebelușul va crește, va ronțăi el însuși cu plăcere prăjiturile mamei și îi va mulțumi cu un zâmbet sincer, copilăresc.

Dar destule cuvinte, haideți să trecem la treabă și să lăsăm mamele care alăptează să-și umple cartea de bucate cu rețete delicioase și sănătoase de fursecuri pentru ele și întreaga lor familie.

Deci, rețete de casă pentru a face fursecuri în timpul alăptării. Să începem cu cea mai simplă rețetă de fursecuri cu biscuiți, pe care chiar și o gospodină complet neexperimentată o poate face.

Biscuiți pentru o mamă iubitoare

Consumabile necesare:

• Făină (albă premium sau de calitate superioară, tărâțe, albă cu adaos de tărâțe fine etc.) - 260 g
• Apă (apă obișnuită de la robinet sau purificată) – ½ cană
• Ulei (floarea-soarelui sau măsline) – 20 ml
• Zahăr granulat – 1-1,5 linguri.
• Amidon (de obicei amidon de porumb) – 2 linguri fără lamă
• Sodă – 1 linguriță.

După cum putem vedea, fursecurile nu conțin nimic dăunător pentru copil, așa că putem începe să le preparăm în siguranță. Încălziți puțin apa și dizolvați zahăr granulat în ea, adăugați untul acolo. Amestecați făina cu bicarbonatul de sodiu și amidonul și adăugați-o în lichidul preparat.

Frământați aluatul, ar trebui să fie tare. Frământați până când aluatul nu se mai lipește de mâini. Lăsați-l să stea un sfert de oră.

Luați jumătate din aluat, puneți-l pe masă și întindeți-l cu un sucitor până la o grosime de maximum 3 mm. Îndoiți stratul în mai multe straturi și întindeți-l din nou până la aceeași grosime. Folosind forme, un pahar sau un cuțit, decupați fursecuri de forma dorită.

Preîncălziți cuptorul la 140 de grade și uscați fursecurile timp de 30-35 de minute, până când apare o „roșeață” delicată. Fursecurile finite ar trebui să fie crocante și uscate.

Fursecuri „Maria” pentru mamele care alăptează și copiii lor

Consumabile necesare:

• Amidon de porumb - 2 căni (0,3 kg)
• Făină - 1 pahar plin cu o lamelă mică
• Unt – ½ pachet standard (0,1 kg)
• Zahăr granulat - ¾ cană
• Lapte – ¾ cană (150 ml)
• Sodă – ½ linguriță

Această rețetă nu conține nici ingrediente „interzise”, nici măcar ouă, care pot provoca reacții alergice la bebeluș.

Untul trebuie înmuiat și bătut bine cu o furculiță. Adăugați zahăr în untul lichid și bateți din nou până când apare spumă albă. Continuând să bateți, turnați laptele în amestec.

Făina cernută separat se amestecă cu amidon și sare. Se adaugă masa uscată în amestecul de lapte bătut și se frământă aluatul. Aluatul este considerat gata când nu se mai lipește de mâini. Se pune la rece timp de 2 ore.

Întindeți aluatul rece cu un sucitor până la o grosime de maximum 5 mm și decupați din el fursecuri rotunde cu un pahar sau forme, pe care le înțepăm cu o furculiță. Introduceți fursecurile la cuptor pentru un sfert de oră. Temperatura de încălzire a cuptorului este de 180 de grade.

Fursecurile ar trebui să fie ușoare, crocante și nu prea dulci.

Fursecuri de casă „Vkusnyashka”

Consumabile necesare:

• Făină – 1 cană
• Unt 100-125 g
• Zahăr granulat – 2-3 linguri.
• Ou – 1 buc. (în loc de ou, puteți folosi ½ linguriță de bicarbonat de sodiu, stins cu oțet sau 1 linguriță de praf de copt)
• Sare – ½-1 linguriță.

Înmuiați untul, adăugați ingredientele rămase și frământați aluatul. Dați aluatului formă de cârnat, înfășurați-l în folie alimentară și dați-l la frigider pentru 2-2,5 ore.

Tăiem aluatul finit în bucăți, din care modelăm diverse figuri cu mâinile sau apăsăm ușor, dându-le o formă rotundă.

Fursecurile trebuie coapte timp de 15-20 de minute. Temperatura cuptorului trebuie să fie între 160-180 de grade.

Astfel de fursecuri pot fi decorate cu gem, fructe de pădure, semințe, susan, bucăți de fructe uscate etc., dar numai dacă nu dăunează copilului. Dacă bebelușul are o erupție cutanată după alăptare, atunci va trebui să renunțați la orice aditivi și să luați o cantitate minimă de zahăr. Dar copiii mai mari pot înghiți calm „Vkusnyashka” cu ambii obraji fără a dăuna sănătății, deoarece aceasta este prăjitura mamei și nu poate fi nesănătoasă.

Fursecuri din ovăz pentru mame

Consumabile necesare:

• Făină (grâu) – 1 cană
• Fulgi de ovăz precum „Hercules” - 1 cană
• Apă – ¼ cană
• Ou – 1 buc. (de preferință 2 albușuri de ou, care pot fi înlocuite cu 1 linguriță de bicarbonat de sodiu diluat cu oțet sau suc de lămâie)
• Unt – 1/5 dintr-un pachet standard
• Zahăr granulat – 2 lingurițe.
• Sare – 1/3-1/2 linguriță.

Măcinați fulgii de ovăz într-o mașină de tocat carne sau blender (îl puteți usca într-o tigaie și îl puteți trece printr-o râșniță de cafea), amestecați-l cu făină de grâu. Dacă doriți, adăugați 1 linguriță de praf de copt și puțină scorțișoară, care este permisă în timpul alăptării.

Bateți bine untul înmuiat cu oul și, continuând să bateți, adăugați zahăr granulat în amestec. Amestecați sarea cu apa și adăugați-o în amestecul de unt.

Amestecați ambele mase și pregătiți aluatul. Întindeți aluatul cu un sucitor până la o grosime de 3-5 mm, decupați diverse figurine din el, presărați semințe de susan prăjite deasupra, dacă doriți, și puneți-le la cuptorul preîncălzit la 180 de grade timp de un sfert de oră, până când fursecurile capătă o frumoasă nuanță aurie.

Fursecuri multicereale de casă pentru mamele care alăptează

Consumabile necesare:

• Cereale „5 boabe” sau „7 boabe” - 200 g
• Unt – ¾ dintr-un pachet standard
• Zahăr – ¾ cană
• Scorțișoară măcinată – ½ linguriță.

Pentru presărat: semințe de in și susan, semințe de floarea-soarelui decojite, bucăți de fructe uscate și alte lucruri la care bebelușul nu este alergic.

Topiți untul într-o cratiță și bateți-l cu zahărul până când acesta se dizolvă. Adăugați fulgii, scorțișoara, bucățile de fructe uscate și amestecați bine.

Așezați masa rezultată pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt, neteziți-o, presărați cu semințe, semințe de susan și de in, apăsându-le ușor în aluat și introduceți-o la cuptor timp de 25 de minute. Temperatura cuptorului este de aproximativ 200 de grade.

Fursecurile finite au o frumoasă nuanță aurie și un gust foarte atrăgător. Cât timp sunt încă fierbinți, sunt tăiate în bucăți mici și lăsate să se răcească și să se usuce. Cu toate acestea, este foarte dificil să aștepți ca fursecurile multicereale de casă să se răcească, arată atât de apetisante și te tentează să le încerci.

Și încă o rețetă pentru mamele care adoră fursecurile cu lapte. Desigur, nu conține aroma folosită în industrie, ceea ce înseamnă că nu are aroma pronunțată a laptelui copt, dar rețeta rămâne aproape de cea a laptelui copt cumpărat din magazin. Însă astfel de fursecuri pot fi consumate chiar și în timpul alăptării, când bebelușul are 4-5 luni, ceea ce va extinde gama de produse de patiserie pentru o mamă care alăptează și îi va da energie pentru a îndeplini sarcina dificilă de a îngriji un copil mic.

„Toplenka” pentru mame

• Făină – 1,5 căni
• Unt – 1/6 pachet (aproximativ 33 g),
• Ouă – 1 buc. (sau 2 albușuri)
• Zahăr granulat – 3 linguri cu vârf.
• Smântână – 1,5 linguri de smântână (cu vârf)
• Ulei vegetal – 1 linguriță.
• Sare – 1/4 linguriță.
• Praf de copt – 1 linguriță.

Bateți oul, adăugați untul înmuiat și zahărul. Bateți totul bine din nou și adăugați restul ingredientelor. Adăugați făina la final, în porții mici.

Frământați aluatul gros, întindeți-l într-un strat de aproximativ 3-4 mm grosime și decupați fursecuri de diferite forme. Coaceți timp de 10-15 minute la 180 de grade.

Când coaceți diferite tipuri de fursecuri, este mai bine să folosiți hârtie de copt, care va ajuta la evitarea arderii bazei fursecurilor. Puteți crea forma fursecurilor singuri sau împreună cu copiii mai mari sau alți membri ai familiei. La urma urmei, chiar și iepurașii și steluțele neîndulcite arată mult mai apetisante și par mai gustoase decât fursecurile dulci fără formă, cu diverse delicatese.