Tot conținutul iLive este revizuit din punct de vedere medical sau verificat pentru a vă asigura cât mai multă precizie de fapt.
Avem linii directoare de aprovizionare stricte și legătura numai cu site-uri cu reputație media, instituții de cercetare academică și, ori de câte ori este posibil, studii medicale revizuite de experți. Rețineți că numerele din paranteze ([1], [2], etc.) sunt link-uri clickabile la aceste studii.
Dacă considerați că oricare dintre conținuturile noastre este inexactă, depășită sau îndoielnică, selectați-o și apăsați pe Ctrl + Enter.
Studiu: Cei săraci consumă mai multă sare
Ultima examinare: 01.07.2025
Oamenii săraci din Marea Britanie consumă mai multă sare decât cei bogați, indiferent de locul în care locuiesc, potrivit oamenilor de știință de la Colegiul Medical al Universității din Warwick.
Studiul a fost realizat cu sprijinul Organizației Mondiale a Sănătății, iar rezultatele sale au fost publicate în revista BMJ Open Journal.
Experții au analizat obiceiurile alimentare ale populației în funcție de locația geografică, precum și nivelul de educație și ocuparea profesională a populației, ca indicatori ai statutului socio-economic și principalilor factori determinanți ai sănătății.
Cercetătorii au folosit date din Sondajul Național privind Nutriția, un eșantion reprezentativ la nivel național de 2.105 bărbați și femei cu vârste cuprinse între 19 și 64 de ani care locuiesc în Regatul Unit.
Aportul de sare a fost evaluat prin două metode independente: o dietă pe șapte zile, al cărei meniu a fost înregistrat de voluntari, și, de asemenea, utilizând așa-numitul „standard de aur” - o colectare de urină pe 24 de ore pentru determinarea cantitativă a sodiului (un marker direct al aportului de sare).
Cercetătorii au furnizat pentru prima dată dovezi că consumul de sare este influențat de educația și ocupația unei persoane. Persoanele mai puțin educate care ocupă locuri de muncă cu calificare scăzută consumă mai multă sare decât persoanele mai bogate. În Regatul Unit, de exemplu, Scoția, o țară mai puțin industrializată, are un consum de sare mai mare decât Anglia și Țara Galilor.
Profesorul Francesco Cappuccio, autorul principal al studiului, a declarat: „Aceste rezultate sunt foarte importante deoarece explică parțial nivelurile ridicate de morbiditate și mortalitate în rândul persoanelor cu statut socioeconomic scăzut. În special, vorbim despre hipertensiune arterială , accident vascular cerebral, infarct miocardic și insuficiență renală.”
Experții spun că, în majoritatea cazurilor, consumul obișnuit de sare al populației adulte depășește zece grame pe zi, deși Organizația Mondială a Sănătății nu recomandă depășirea normei de consum de sare, care este de cinci grame.
Experții spun că programele de reducere a consumului de sare sunt o modalitate eficientă din punct de vedere al costurilor de a reduce incidența bolilor cardiovasculare la nivel național și global.
Profesorul Cappuccio observă că, între 2004 și 2011, cantitatea de sare consumată de populație a scăzut în medie de la 9,5 la 8,1 grame, datorită unor politici eficiente care au inclus și creșterea gradului de conștientizare.
„În ciuda rezultatelor obținute, este prea devreme să ne bucurăm, deoarece majoritatea oamenilor nu înțeleg consecințele și subestimează riscul asociat cu niveluri ridicate de consum de sare”, spun cercetătorii. „Abordările comportamentale ale unei alimentații sănătoase sunt puțin probabil să ducă la schimbări globale care ar putea opri epidemia de boli cardiovasculare, dar trebuie să ne îndreptăm spre acest lucru și nu să o oprim.”
[ 1 ]