Restricționarea bruscă a carbohidraților din dieta dumneavoastră poate fi periculoasă

Dietele cu conținut scăzut de carbohidrați cresc riscul de deces prematur, spun oamenii de știință.

Primul lucru care îi vine în minte unei persoane care vrea să slăbească este limitarea sau chiar eliminarea carbohidraților. Există logică în acest sens, deoarece energia eliberată rapid obligă organismul să facă rezerve de grăsime, al căror exces în timp perturbă o serie de procese metabolice.

Nutriționiștii pot oferi mai multe opțiuni de diete cu conținut scăzut de carbohidrați din care puteți alege. Se presupune că scopul principal al unor astfel de diete este de a forța organismul să ardă calorii, mai degrabă decât să le acumuleze.

Totuși, așa cum susțin reprezentanții Societății Europene de Cardiologie, dietele sărace în carbohidrați pot fi de fapt periculoase pe termen lung. De câțiva ani, medicii au luat în considerare diverse proiecte dietetice care pun sub semnul întrebării beneficiile restricției pe termen lung a carbohidraților. Aceeași problemă a fost ridicată la conferința periodică a societății de către specialiști de la Universitatea din Lodz.

Oamenii de știință au studiat o serie de date statistice obținute în timpul unui amplu proiect medical care a durat unsprezece ani în Statele Unite. Cercetătorii au observat aproape 25.000 de pacienți cu vârsta medie de 40-50 de ani: au fost înregistrate, în primul rând, date despre bolile acestor persoane, obiceiurile alimentare și cauzele decesului.

Rezultatele au arătat că pacienții care au urmat o dietă săracă în carbohidrați au avut o probabilitate mai mare de deces pe o perioadă de șase ani (aproximativ 32%), comparativ cu cei care au preferat o dietă bogată în carbohidrați. Probabilitatea de deces din cauza bolilor cardiovasculare sau oncologiei a fost de 50%, respectiv 35%. Cercetătorii au clarificat, de asemenea, următoarea nuanță: atunci când au comparat mortalitatea între pacienții cu exces de greutate și cei cu greutate normală, cei care au murit mai des în urma unei diete sărace în carbohidrați au fost cei a căror greutate s-a încadrat în intervalul normal.

Rezultate similare au fost obținute la efectuarea unei analize indirecte a proiectelor realizate de terți pe aceeași temă: statisticile unor astfel de lucrări au acoperit peste o jumătate de milion de persoane, iar acestea au fost monitorizate timp de 15-16 ani.

Prin urmare, o astfel de analiză a demonstrat că o dietă săracă în carbohidrați crește riscul de deces prematur cu 15% (în special, decesul cauzat de probleme cardiovasculare cu 13% și de cancer cu 8%).

Oamenii de știință explică faptul că un consum mic de carbohidrați poate avea un efect pozitiv asupra proceselor metabolice, a calității pancreasului și a tensiunii arteriale, dar numai dacă problemele menționate mai sus există și pentru o perioadă limitată de timp. Nu este recomandabil să respectați în mod constant astfel de restricții alimentare în scopul controlului greutății. Desigur, renunțarea la dulciuri și produse de patiserie albe este un lucru. Iar renunțarea la carbohidrații complecși: cereale, paste și soiuri de grâu dur este cu totul altceva. Oamenii ar trebui să acorde prioritate unei nutriții sănătoase și echilibrate, mai degrabă decât să elimine pur și simplu carbohidrații.

Pentru mai multe informații despre cele de mai sus, vă rugăm să vizitați https://www.escardio.org/The-ESC/Press-Office/Press-releases/Low-carbohydrate-diets-are-unsafe-and-should-be-avoided

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]