Persoanele obeze obțin mai puțină satisfacție de la mâncare

Supraalimentarea regulată la persoanele obeze este asociată cu o satisfacție mai scăzută față de alimente. Adică, oamenii simt mai puțină plăcere atunci când mănâncă alimente - ca urmare, încep să mănânce mai mult din ele.

Kilogramele în exces afectează negativ nu doar procesele metabolice, ci și comportamentul alimentar uman. Experții reprezentanți ai Universității Bangor au realizat un astfel de experiment. Aceștia au oferit câtorva zeci de persoane (printre care se numărau atât persoane supraponderale, cât și persoane de dimensiuni normale) să instaleze o anumită aplicație pe smartphone-urile lor. În fiecare zi, aceștia trebuiau să noteze când aveau gândul de a mânca, cât de puternică era această dorință - indiferent dacă mâncau sau nu. Dacă gândul la mâncare era urmat de o masă, atunci participantul trebuia să noteze dacă obținea satisfacție din mâncare. De asemenea, era necesar să se noteze de câte ori pe zi existau mese și cât dura fiecare proces de absorbție. Apoi, participanții au completat un chestionar special, în care indicau dacă sufereau de o poftă crescută de mâncare fără a prezenta o senzație de foame.

În timpul experimentului, s-a descoperit că voluntarii cu și fără exces de greutate au prezentat puține diferențe în comportamentul lor: mesele lor au avut aproximativ aceeași durată, iar gândurile despre nevoia de a „mesteca ceva” au apărut la intervale aproximativ egale. Intensitatea senzației de foame a fost, de asemenea, aproximativ aceeași. Singurele diferențe au fost în senzația resimțită în timpul și după masă. Astfel, participanților care sufereau de exces de greutate nu le-a plăcut întotdeauna mâncarea pe care au mâncat-o - adică nu au obținut plăcerea cuvenită din aceasta. Acest factor a influențat ulterior faptul că au vrut să mănânce din ce în ce mai mult - însă, nu pentru a scăpa de senzația de foame, ci pentru a obține cel puțin o mică parte din plăcerea care le lipsea. Apropo, oamenii de știință au mai efectuat un experiment similar înainte, dar în condiții de laborator.

Studiul de astăzi indică caracteristicile comportamentale naturale ale oamenilor care trăiesc în condiții normale, nelimitându-se la laborator. Cu toate acestea, acum oamenii de știință se confruntă cu o altă întrebare: dispare satisfacția față de mâncare odată cu apariția excesului de greutate sau invers - o încălcare a satisfacției duce la dezvoltarea obezității?

În orice caz, lipsa satisfacției alimentare și excesul de greutate se consolidează reciproc. Vor continua oamenii de știință să lucreze la crearea unui medicament care să redea oamenilor emoțiile pozitive asociate cu mâncarea? Poate că aceasta ar putea fi una dintre modalitățile de a rezolva problema supraalimentării și a excesului de greutate.

Detaliile experimentului sunt descrise pe paginile revistei Eating Behaviors (https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1471015317304609).

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ]