Nu toate vinurile sunt la fel de benefice

În comunitatea științifică există dezbateri de lungă durată despre beneficiile vinului, unii cercetători fiind siguri că această băutură are un efect pozitiv asupra organismului uman, în timp ce alții pun la îndoială concluziile colegilor lor. Vinul poate atât dăuna sănătății umane, cât și aduce beneficii, dar în Marea Britanie, o echipă de specialiști a descoperit că doar vinul produs după o rețetă străveche și în doze moderate are beneficii.

Vinul conține substanțe din grupa procianidinelor, care neutralizează endotelina-1 (o peptidă vasoconstrictoare), ceea ce are un efect negativ asupra funcționării inimii și a vaselor de sânge.

Într-un nou studiu, experții britanici au stabilit că nu toate tipurile de vin sunt la fel de benefice.

Vinurile produse după o rețetă medievală, care este folosită și astăzi în Franța și Italia, pot fi considerate sănătoase. Conform studiilor, vinul produs în Australia nu conține substanțe utile și, în esență, un astfel de vin este doar o băutură îmbătătoare. Experții sunt siguri că doar vinul învechit are beneficii maxime, deoarece substanțele utile apar în el în timpul procesului de învechire. Potrivit experților, munca lor va ajuta la dezvoltarea de noi medicamente pentru bolile vasculare și cardiace.

Citește și: Beneficiile vinului roșu

Însă nu toată lumea a fost de acord cu concluziile britanicilor, unii experți considerând că acele vinuri sunt utile, a căror struguri sunt cultivați pe soluri autohtone, adică vinul autohton va aduce beneficii maxime pentru sănătate. În plus, mulți producători de vin aderă la metodele tradiționale și folosesc adesea rețete vechi, astfel încât vinurile lor pot concura și cu vinurile maeștrilor italieni și francezi.

De asemenea, potrivit experților din alte țări, nu doar soiurile de struguri joacă un rol important în beneficiile produsului final, fiecare vin conține substanțe utile care au fost transferate strugurilor din pământul lor natal, așa că pentru sănătate este mai bine să alegeți vinuri de la producători autohtoni și, cel mai bine, din struguri cultivați în regiunea natală.

Apropo, mulți sunt siguri că vinul în cantități mici ajută la prelungirea vieții. Un studiu a descoperit că rozveratrolul conținut în vin joacă un rol cheie în longevitate. Dar această substanță, pe lângă vin, se găsește și în ciocolată, zmeură și arahide. Cele mai recente cercetări ale specialiștilor americani au infirmat datele anterioare - s-a dovedit că rozveratrolul nu afectează speranța de viață.

Oamenii de știință de la Școala de Medicină Johns Hopkins au studiat sănătatea persoanelor în vârstă dintr-un sat italian. Unii participanți aveau niveluri ridicate de rozveratrol în sânge, în timp ce alții aveau niveluri mai mici. Pe parcursul celor 9 ani ai experimentului, 268 dintre cele 783 de persoane au murit, iar nivelurile de rozveratrol din sângele tuturor decedați au fost complet diferite.

Pe baza acestor date, oamenii de știință au ajuns la concluzia că roveratrolul nu afectează speranța de viață și că consumul de vin roșu sau al altor produse care îl conțin nu te va ajuta să trăiești cu câțiva ani mai mult, însă substanțele care intră în compoziția vinului roșu ajută la îmbunătățirea stării de bine și au un efect benefic asupra sănătății, desigur, dacă nu îl abuzezi.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]