A fost inventat un aliment special pentru persoanele în vârstă.

Angajații Universității de Tehnologie din Lituania din Kaunas au dezvoltat o dietă specială pentru vârstnicii cu funcție de înghițire afectată, asociată cu afecțiuni post-accident vascular cerebral, tumori, modificări cicatriciale ale esofagului etc. Noul tip de hrană este conceput pentru a îmbunătăți bunăstarea pacienților vârstnici.

Persoanele în vârstă care suferă de disfagie – o tulburare a funcției de înghițire – au aproape întotdeauna un deficit al anumitor substanțe în organism. Majoritatea persoanelor în vârstă se confruntă cu un deficit de proteine, vitamine B și acid ascorbic, precum și de multe minerale (cum ar fi seleniul și zincul), acizi grași nesaturați. O dietă săracă și deficitară pe fondul unei greutăți corporale insuficiente duce la faptul că starea de sănătate a pacienților se deteriorează lent, abilitățile fizice și mentale se deteriorează, vederea are de suferit, percepția gustului se modifică și riscul unui deces prematur crește. Ce este de făcut dacă produsele bogate în nutrienți esențiali și, în același timp, ușor de consumat de către persoanele în vârstă sunt aproape imposibil de găsit? Noile lucrări ale specialiștilor din Lituania au dat speranță multor persoane în vârstă.

Au inventat un aliment nou pentru pacienții cu tulburări de înghițire: acest aliment are un aspect atractiv și un gust destul de plăcut. Este îmbogățit cu grăsimi nesaturate, are un conținut redus de carbohidrați-lactoză, conține vitamine liposolubile A și D, vitamine din grupa B, microelemente - zinc, calciu, seleniu. Alimentul are o consistență pastoasă, fiind ușor de înghițit chiar și de o persoană cu funcție de înghițire afectată. Extractul de aronia neagră conferă produsului o culoare plăcută, îmbunătățește gustul, îl saturează cu antocianine - glicozide vegetale.

Producția acestui aliment se bazează pe tehnologia de încapsulare: componentele active sunt reținute în materialul de ieșire, drept urmare, devine mai ușor pentru sistemul digestiv să extragă substanțele necesare din alimente și să le digere.

Oamenii de știință au efectuat deja primele teste ale dezvoltării în departamentul clinic al Universității de Sănătate din Lituania. Un grup de pacienți care au consumat 200 g din noul produs dimineața și seara timp de 10 zile la rând a demonstrat o creștere în greutate și o îmbunătățire a activității fizice. În plus, nivelurile de cianocobalamină din sângele pacienților au crescut. Nu s-au observat efecte secundare.

Proiectul de dezvoltare a noului produs a durat aproximativ nouă luni. Alimentul a fost comparat cu un analog polonez similar. S-a dovedit că produsul lituanian era mai nutritiv și mult mai eficient în îmbunătățirea sănătății pacienților vârstnici.

Disfagia la vârstnici este o problemă rareori discutată. Și deloc, pentru că o astfel de problemă nu există. Este imposibil să nu luăm în considerare faptul că imposibilitatea unui consum normal de alimente duce adesea la faptul că persoanele în vârstă se retrag în ele însele, se izolează de comunicare și se împing în depresie. Oamenii de știință încearcă să se ocupe de acordarea unei șanse unor astfel de persoane.

Informația a fost publicată pe site-ul oficial al Universității de Tehnologie din Lituania (ktu.edu)