Expert medical al articolului
Noile publicații
Îndulcitorii nu cresc riscul obezității și diabetului
Ultima examinare: 23.04.2024
Tot conținutul iLive este revizuit din punct de vedere medical sau verificat pentru a vă asigura cât mai multă precizie de fapt.
Avem linii directoare de aprovizionare stricte și legătura numai cu site-uri cu reputație media, instituții de cercetare academică și, ori de câte ori este posibil, studii medicale revizuite de experți. Rețineți că numerele din paranteze ([1], [2], etc.) sunt link-uri clickabile la aceste studii.
Dacă considerați că oricare dintre conținuturile noastre este inexactă, depășită sau îndoielnică, selectați-o și apăsați pe Ctrl + Enter.
Oamenii de stiinta americani au revizuit cercetarile privind efectele siropului de fructoza si sucrozei asupra metabolismului, comparativ cu zaharul conventional de masa si nu au gasit diferente semnificative in metabolismul acestor produse.
Autorii au analizat mai multe studii prospective randomizate, și a concluzionat că, potrivit datelor disponibile, utilizarea de zaharoză sau fructoză ridicată în cantități convenționale nu crește sau descrește în greutate, și nu crește riscul de boli cronice. Utilizarea siropului nu face o persoană mai predispusă la obezitate, comparativ cu zahărul sau zahărul obișnuit.
"Recent, în mass-media, influența șiropului de fructoză ridicat asupra riscului de obezitate și boli cronice a fost discutată în mod activ, însă studiile științifice nu susțin această teorie. Potrivit unui studiu recent, utilizarea unei cantități normale de fructoză nu afectează greutatea sau nivelul lipidelor ", spune James M. Rippe, unul dintre autorii revistei.
Potrivit Departamentului de Stat al SUA pentru Agricultură și a Centrelor de Control al Bolilor, în ultimele decenii, americanii au consumat mai multe calorii, în timp ce prevalența obezității și diabetului a crescut. De asemenea, în ultimul deceniu, consumul de sirop de fructoză și alți îndulcitori a crescut.
La mijlocul anilor 1970, americanul a consumat 2.200 de calorii pe zi, în 2008 - aproximativ 2.700 de calorii, sau cu 22% mai mult. În același timp, consumul de calorii din zahăr a scăzut de la 500 de calorii în 1999 la 450 în timpul nostru. Conținutul caloric al alimentelor americanilor a crescut în principal datorită grăsimilor, făinii și cerealelor.
"Consumul de sirop de fructoză ridicată a crescut treptat începând cu anii 1970, a atins punctul culminant în jurul anului 1999 și apoi a început să scadă. În ciuda acestui fapt, prevalenta obezitatii si a diabetului zaharat continuă să crească, inclusiv în țările în care oamenii mananca foarte putin sirop de vysokogfruktoznogo sau nu-l utilizați, „- explică James M. Rippe.
[