Glutenul are potențialul de a îmbunătăți calitatea părului

Peptidele din gluten s-au dovedit a fi un mijloc excelent pentru netezirea deteriorării vârfurilor părului - așa-numitele vârfuri despicate.

Părul uman (precum și plăcile unghiale) este reprezentat de un număr mare de substanțe proteice - keratine. Moleculele de keratină sunt legate prin lanțuri disulfidice specifice, fiecare dintre acestea fiind un compus chimic al atomilor de sulf, care sunt prezenți în compoziția cisteinei.

Elasticitatea și rezistența părului depind de numărul acestor lanțuri disulfidice din ele. Ca urmare a tot felul de iritații externe (îngheț, vânt, uscare cu foehnul, vopsire), astfel de lanțuri sunt deteriorate, ceea ce poate fi observat prin apariția vârfurilor despicate.

S-ar părea că soluția ar trebui să fie simplă - structura părului este normalizată prin restaurarea compusului chimic proteic. Cu toate acestea, în realitate, totul s-a dovedit a fi mai complicat. Timp de mulți ani, dezvoltatorii de produse de spălare și îngrijire a părului nu au reușit să realizeze restaurarea eficientă necesară a părului. De ce? Ideea este că o anumită sarcină electrică este prezentă atât în aminoacizi, cât și în peptidele scurte, precum și în proteinele lungi, iar aceasta depinde de nivelul de aciditate.

Pentru a netezi deteriorarea vârfului părului, sunt necesare proteine și peptide animale și vegetale. Acestea trebuie plasate direct în „spațiu”, după care sulful din moleculele de keratină trebuie combinat cu sulful „nou”. Una dintre condiții este ca keratinele și peptidele de legătură să aibă o sarcină neutră. Este foarte dificil să se asigure un astfel de nivel de aciditate, așa că aproape toate produsele cosmetice special dezvoltate sunt ineficiente.

Specialiștii reprezentanți ai Universității Jiangnan au reușit să creeze o metodă conform căreia este posibilă netezirea vârfurilor despicate. Glutenul (glutenul) a devenit un fel de „lipici” - o grupare proteică prezentă în boabele de cereale.

Oamenii de știință au descompus glutenul extras din boabele de grâu într-o serie de peptide scurte și le-au combinat cu o componentă chimică, ceea ce le-a permis să apropie punctele izoelectrice ale keratinei și peptidelor. Specialiștii au adăugat substanța rezultată într-un detergent, și-au tratat părul cu acest produs și au pieptănat intens părul uscat și ud. În urma experimentului, s-a observat: vârfurile părului au devenit mai fine și mai sănătoase. După efectuarea unor diagnostice suplimentare ale părului, oamenii de știință au fost convinși că daunele de la vârfuri s-au conectat și s-au uniformizat.

Scepticii susțin că studiul ar fi putut fi inexact. La urma urmei, descrierea nu spune nimic despre tipul de păr pe care au fost efectuate experimentele, dacă era gras sau uscat, vopsit sau natural etc. Într-adevăr, succesul acestei metode poate depinde în mare măsură de alți factori necontabili.

Cu toate acestea, abordarea rezolvării problemei dureroase a fost recunoscută ca fiind corectă: poate că noua metodă de combatere a vârfurilor despicate trebuie pur și simplu îmbunătățită.

Detalii despre cercetarea oamenilor de știință sunt descrise pe paginile Royal Society Open Science.

[ 1 ], [ 2 ]