Tot conținutul iLive este revizuit din punct de vedere medical sau verificat pentru a vă asigura cât mai multă precizie de fapt.
Avem linii directoare de aprovizionare stricte și legătura numai cu site-uri cu reputație media, instituții de cercetare academică și, ori de câte ori este posibil, studii medicale revizuite de experți. Rețineți că numerele din paranteze ([1], [2], etc.) sunt link-uri clickabile la aceste studii.
Dacă considerați că oricare dintre conținuturile noastre este inexactă, depășită sau îndoielnică, selectați-o și apăsați pe Ctrl + Enter.
Gălbenușul de ou este la fel de nociv pentru sănătatea inimii ca fumatul
Ultima examinare: 01.07.2025
Oamenii de știință de la Universitatea Western Ontario, situată în London, Ontario, Canada, au afirmat că consumul de gălbenuș de ou este la fel de dăunător pentru sănătatea inimii ca fumatul (două treimi).
Potrivit acestora, aceasta duce la ateroscleroză - o boală cronică caracterizată prin deteriorarea arterelor, în care are loc depunerea focală de lipide în pereții arterelor de calibru mediu și mare (așa-numitele plăci aterosclerotice, a căror ruptură în 80-90% din cazuri este asociată cu apariția infarctului miocardic și a accidentelor vasculare cerebrale).
O echipă de specialiști a monitorizat starea de sănătate a peste 1.200 de bărbați și femei care au vizitat centrele de prevenire a bolilor cardiovasculare. Vârsta medie a pacienților a fost de 61,5 ani. Folosind ecografii, experții au măsurat volumul plăcilor arteriale. Toți subiecții au completat un chestionar privind stilul lor de viață (obiceiuri alimentare, fumat etc.). Drept urmare, s-a constatat că, după 40 de ani, suprafața de acoperire a plăcii arterei carotide a crescut, dar aceasta se încadra în intervalul normal. O expansiune periculoasă a zonei afectate a fost observată odată cu fumatul regulat și consumul de gălbenușuri de ou.
Studiul a mai constatat că cei a căror dietă conținea trei sau mai multe gălbenușuri pe săptămână aveau semnificativ mai multă placă arterială în comparație cu persoanele care consumau mai puține gălbenușuri. „Gălbenușurile de ou conțin o cantitate mare de colesterol, iar consumul excesiv al acestuia crește riscul de a dezvolta boli cardiovasculare (BCV). Ouăle nu pot fi numite un produs sănătos, deoarece gălbenușurile accelerează procesul de depunere a plăcilor de colesterol”, comentează Dr. David Spence.
Conform lui D. Spence, acest efect nu depinde de sexul, nivelul colesterolului, tensiunea arterială, indicele de masă corporală sau diabetul persoanei. Autorul a afirmat necesitatea unor cercetări suplimentare și a subliniat că persoanele cu risc crescut de a dezvolta boli cardiovasculare ar trebui să evite consumul regulat de gălbenuș de ou.
[