Tot conținutul iLive este revizuit din punct de vedere medical sau verificat pentru a vă asigura cât mai multă precizie de fapt.
Avem linii directoare de aprovizionare stricte și legătura numai cu site-uri cu reputație media, instituții de cercetare academică și, ori de câte ori este posibil, studii medicale revizuite de experți. Rețineți că numerele din paranteze ([1], [2], etc.) sunt link-uri clickabile la aceste studii.
Dacă considerați că oricare dintre conținuturile noastre este inexactă, depășită sau îndoielnică, selectați-o și apăsați pe Ctrl + Enter.
Este cafeaua decofeinizată dăunătoare?
Ultima examinare: 01.07.2025
În principal din cauza incidenței tot mai mari a bolilor cardiovasculare în ultimul deceniu, o nouă tendință a intrat în modă - consumul de cafea decofeinizată.
Se crede că nimic altceva decât cofeina nu este extrem de dăunător inimii, deoarece contribuie la creșterea tensiunii arteriale. Cu toate acestea, o doză mică de cofeină nu are niciun efect patologic vizibil asupra inimii sau vaselor de sânge. Însă, conform multor studii, cafeaua decofeinizată s-a dovedit a nu fi la fel de utilă. O astfel de cafea are un efect mult mai rău asupra sistemului cardiovascular decât cafeaua tradițională cu cofeină. Și iată motivul.
Relativ recent, testele au arătat că, atunci când se consumă cafea decofeinizată, nivelul acizilor grași liberi din sânge crește cu 18-20%, ceea ce duce ulterior la formarea așa-numitului colesterol rău, care contribuie la formarea plăcilor aterosclerotice pe pereții vaselor de sânge. Cu toate acestea, susținătorii înfocați ai unei astfel de cafele consideră că ideea principală constă în metoda de preparare a acesteia.
Există două modalități de a produce cafea decofeinizată: cu apă și cu ajutorul unor compuși chimici speciali - acetat de etil sau solvenți de clorură de metilen. Cu toate acestea, decofeinizarea „sigură” în apă (adică eliminarea cofeinei) este un proces care necesită foarte multă muncă și este costisitor. Deși chiar și cu această metodă, băuturii decofeinizate rezultate i se adaugă arome speciale pentru a-i da un gust bogat specific, și în cantități destul de mari. Așadar, ar trebui să trageți propriile concluzii despre ce tip de cafea să alegeți.
[