Două decenii de cercetare indică beneficiile pentru sănătate asociate dietelor pe bază de plante

Dietele vegetariene și vegane sunt în general asociate cu rezultate mai bune asupra sănătății în ceea ce privește o varietate de factori legați de sănătatea cardiovasculară și riscul de cancer, precum și cu un risc mai mic de boli cardiovasculare, cancer și mortalitate, conform unei noi analize a 48 de articole publicate anterior. Angelo Capodichi și colegii săi au raportat aceste descoperiri în revista cu acces deschis PLOS ONE pe 15 mai 2024.

Studiile anterioare au asociat anumite diete cu un risc crescut de boli de inimă și cancer. Dietele sărace în alimente vegetale și bogate în carne, cereale rafinate, zahăr și sare sunt asociate cu un risc mai mare de deces. Reducerea consumului de produse de origine animală în favoarea alimentelor vegetale a fost sugerată ca o modalitate de a reduce riscul de boli de inimă și cancer. Cu toate acestea, beneficiile generale ale unor astfel de diete rămân neclare.

Pentru a înțelege mai bine potențialele beneficii ale dietelor bazate pe plante, Capodichi și colegii săi au analizat 48 de articole publicate între ianuarie 2000 și iunie 2023, care au reunit date din mai multe studii anterioare. Urmând o abordare de tip „umbrelă de analiză”, au extras și analizat date din 48 de articole privind relația dintre dietele bazate pe plante, sănătatea cardiovasculară și riscul de cancer.

Analiza lor a constatat că, în general, dietele vegetariene și vegane au fost asociate semnificativ statistic cu o îmbunătățire a sănătății în ceea ce privește o serie de factori de risc asociați cu bolile cardiometabolice, cancerul și mortalitatea, cum ar fi tensiunea arterială, controlul glicemiei și indicele de masă corporală. Astfel de diete au fost asociate cu un risc redus de boli coronariene, cancer gastrointestinal și de prostată și mortalitate cardiovasculară.

Cu toate acestea, în rândul femeilor însărcinate care au urmat o dietă vegetariană, nu a existat nicio diferență în ceea ce privește riscul de diabet gestațional și hipertensiune arterială, comparativ cu cele care nu au urmat o dietă bazată pe plante.

Per ansamblu, aceste rezultate sugerează că dietele bazate pe plante sunt asociate cu beneficii semnificative pentru sănătate. Cu toate acestea, cercetătorii observă că puterea statistică a acestei asocieri este limitată semnificativ de numeroase diferențe dintre studiile anterioare, cum ar fi dietele specifice, datele demografice ale pacienților, durata studiului și alți factori.

Mai mult, unele diete pe bază de plante pot cauza deficiențe de vitamine și minerale la unele persoane, așa că cercetătorii avertizează că sunt necesare mai multe cercetări înainte de a recomanda dietele pe bază de plante pe scară largă.

Autorii adaugă: „Studiul nostru evaluează efectele diferențiale ale dietelor fără alimente de origine animală asupra sănătății cardiovasculare și a riscului de cancer, arătând cum o dietă vegetariană poate fi benefică pentru sănătatea umană și poate fi o strategie preventivă eficientă pentru două dintre cele mai semnificative boli cronice ale secolului XXI.”

Rezultatele lucrării sunt descrise în detaliu într-un articol publicat în revista PLOS ONE.