Dieta mediteraneană previne apariția pancreatitei

În anii cincizeci ai secolului trecut, termenul „dietă mediteraneană” a devenit popular printre nutriționiști, desemnând nu atât dieta în sine, cât stilul de viață și sistemul de nutriție inerent locuitorilor din Mediterana. Această dietă a devenit foarte populară după ce cercetătorii au observat un model între faptul că locuitorii din sudul Europei consumă mult mai multe grăsimi naturale decât, de exemplu, locuitorii din Statele Unite, dar arată mult mai bine și mai suple.

Studii recente realizate de oamenii de știință de la Universitatea din Granada (Spania) au descoperit că, pe lângă efectul pozitiv general asupra organismului, dieta locuitorilor mediteraneeni previne inflamația pancreasului. Uleiul de măsline, peștele proaspăt gras și legumele au un efect calmant asupra proceselor inflamatorii complexe care pot duce la pancreatită.

Dieta mediteraneană poate fi considerată un preventiv pentru inflamația pancreasului. Antioxidanții, proteinele animale și acizii grași, care sunt abundenți în dieta mediteraneană, reduc riscul de inflamație în organism.

În urmă cu mai bine de 50 de ani, oamenii de știință au dovedit că dieta la care respectă involuntar locuitorii țărilor de pe coasta Mediteranei are un efect benefic asupra sănătății organismului. O astfel de nutriție reduce riscul bolilor cardiovasculare cu peste 30%, probabilitatea apariției tumorilor canceroase maligne este redusă, tensiunea arterială este normalizată, iar apariția bolii Alzheimer devine practic iluzorie.

Acest efect este cauzat, fără îndoială, de o dietă specială, care, datorită caracteristicilor climatice și teritoriale, este tipică locuitorilor țărilor de coastă. Principalele produse care pot fi distinse în dieta mediteraneană sunt următoarele: - ulei vegetal (în principal ulei de măsline presat la rece sau la cald) - utilizat pentru condimentarea salatelor de legume și brânzeturi și coacerea mâncărurilor calde. - un număr mare de legume proaspete și la grătar. - carbohidrați complecși, care se consumă de preferință dimineața (cereale, produse de patiserie din făină integrală). - consum regulat de carne slabă și pește în cantități mici. Carnea roșie se consumă mult mai rar, de aproximativ 1-2 ori pe lună. Carnea de pasăre și ouăle se consumă aproape zilnic. - iaurturile naturale, laptele acru, brânzeturile cu saramură degresată sunt consumate zilnic de locuitorii mediteraneeni în salate și ca aliment independent.

După ce numeroase studii au dovedit beneficiile incontestabile ale stilului mediteranean de nutriție, nutriționiștii au încercat în repetate rânduri să creeze o dietă care să conțină produsele necesare și să ajute atât la pierderea în greutate, cât și la punerea în ordine a organelor interne, în special a pancreasului. Experimente sistematice au arătat că este imposibil să se izoleze anumite componente (cum ar fi peștele gras sau brânza feta cu legume) și să se combine pentru utilizare pe termen scurt, așa cum se practică în dietetică. Pentru ca dieta mediteraneană să fie eficientă, aceasta trebuie să devină un mod de viață, un sistem prin care organismul să fie hrănit doar cu substanțe utile în fiecare zi.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ], [ 8 ]