Tot conținutul iLive este revizuit din punct de vedere medical sau verificat pentru a vă asigura cât mai multă precizie de fapt.
Avem linii directoare de aprovizionare stricte și legătura numai cu site-uri cu reputație media, instituții de cercetare academică și, ori de câte ori este posibil, studii medicale revizuite de experți. Rețineți că numerele din paranteze ([1], [2], etc.) sunt link-uri clickabile la aceste studii.
Dacă considerați că oricare dintre conținuturile noastre este inexactă, depășită sau îndoielnică, selectați-o și apăsați pe Ctrl + Enter.
De ce unele grăsimi sunt mai dăunătoare decât altele?
Ultima examinare: 01.07.2025
Se crede că grăsimile sunt principalii dușmani ai inimii noastre și cauza unui număr de boli. Cu toate acestea, corpul nostru are nevoie de grăsimi drept combustibil pentru a obține energie. De ce sunt grăsimile inegal utile pentru corpul nostru?
Conform unei noi ipoteze publicate în The Quarterly Review of Biology, răspunsul la această întrebare ar putea consta în interacțiunea grăsimilor cu microorganismele din intestinul uman.
Conform unui studiu realizat de cercetătorii de la Universitatea din New Mexico și Universitatea Northwestern, anumite grupuri de grăsimi pot promova creșterea bacteriilor în sistemul digestiv.
Corpurile noastre au evoluat pentru a avea sisteme imunitare care pot preveni inflamația intestinală cauzată de bacterii.
„În ciuda faptului că există suficiente informații despre studiul proceselor inflamatorii cauzate de interacțiunea grăsimilor cu microflora intestinală, mecanismul prin care grăsimile influențează răspândirea bacteriilor în tractul gastrointestinal este încă neclar”, scriu cercetătorii.
Grăsimile nesaturate sunt substanțe antimicrobiene puternice. Acestea reacționează cu membrana protectoare a bacteriilor, slăbind-o.
Grăsimile nesaturate se găsesc în nuci, avocado, ulei de măsline și pește. Acestea pot reduce colesterolul rău și pot crește colesterolul bun. Conform cercetărilor efectuate de specialiștii de la Universitatea Harvard și de la Universitatea din Harvard, înlocuirea unei diete bogate în carbohidrați cu o dietă bogată în grăsimi îmbunătățește starea sistemului cardiovascular și reduce tensiunea arterială.
De câțiva ani, oamenii de știință studiază interacțiunea dintre grăsimi și bacteriile intestinale, precum și așa-numitul „sistem de avertizare timpurie” care protejează organismul de produsele interacțiunii dintre grăsimile dăunătoare și microorganisme.
Experții au ajuns la concluzia că procesele inflamatorii sunt stimulate de grăsimile animale, care sunt din abundență în alimentele prăjite și gustările fast-food. Acestea se numesc proinflamatoare, neavând proprietăți antimicrobiene.
Când grăsimile saturate intră în organism, corpul uman este în căutarea „oaspeților nepoftiți” și răspunde atacului bacterian printr-un proces imunitar inflamator.
Cercetătorii nu insistă asupra corectitudinii ipotezei lor, deoarece acestea sunt doar presupuneri care trebuie confirmate prin cercetări mai aprofundate în acest domeniu.