Consumul de pește mic întreg ajută la reducerea riscului de deces din cauza cancerului și a altor cauze

Există mulți factori care influențează riscul de a dezvolta cancer și de a muri din cauza acestuia. Cercetările arată că unul dintre acești factori este dieta noastră.

Studiile anterioare au asociat o dietă sănătoasă, cum ar fi dieta mediteraneană, cu un risc redus de deces din cauza cancerului. În schimb, o dietă nesănătoasă, bogată în zahăr, sare și alimente ultra-procesate, poate crește riscul de deces din cauza cancerului.

Cercetătorii de la Școala de Medicină a Universității Nagoya din Japonia au descoperit că consumul de pește mic întreg poate reduce riscul de deces din cauza cancerului sau a oricărei alte cauze la femeile japoneze.

Studiul a fost publicat recent în revista Public Health Nutrition.

Reducere semnificativă a mortalității prin cancer prin consumul de pește mic întreg

Pentru acest studiu, cercetătorii au analizat datele din chestionarele privind frecvența consumului de alimente de la peste 80.000 de participanți - aproximativ 34.500 de bărbați și 46.000 de femei - cu vârste cuprinse între 35 și 69 de ani, din Japonia. Pe baza chestionarelor, oamenii de știință au observat cât de des au mâncat participanții la studiu pești mici întregi.

Cercetătorii au urmărit participanții timp de o medie de nouă ani, timp în care aproximativ 2.400 de participanți au murit, dintre care aproximativ 60% au fost din cauza cancerului.

La sfârșitul studiului, cercetătorii au descoperit o reducere semnificativă a mortalității din orice cauză și a mortalității prin cancer în rândul femeilor care consumau în mod regulat pește mic întreg.

Când cercetătorii au luat în considerare factorii legați de stilul de viață, cum ar fi fumatul, indicele de masă corporală (IMC) și consumul de alcool, au descoperit că femeile care mâncau frecvent pește mic aveau un risc mai mic de deces din orice cauză.

De ce se pune accentul pe peștii mici?

Potrivit cercetătorilor, în Japonia este o practică obișnuită să se consume pești mici, inclusiv stavrid mic, hamsie albă, mierlă japoneză și sardine, întregi, inclusiv organe, oase și capete.

„Studiile anterioare au arătat efecte protectoare ale consumului de pește asupra sănătății, inclusiv un risc redus de mortalitate”, explică Chinatsu Kasahara, doctor, profesor în cadrul Departamentului de Medicină Preventivă de la Școala Postuniversitară de Medicină a Universității Nagoya din Japonia și cercetător principal al studiului. „Cu toate acestea, puține studii s-au concentrat pe efectele asupra sănătății ale consumului de pește mic. Am fost interesat de acest subiect pentru că aveam obiceiul de a mânca pește mic încă din copilărie. Acum le dau copiilor mei pe el.”

Peștii mici au avantaje în ceea ce privește sustenabilitatea, deoarece nu sunt de obicei pescuiti excesiv precum peștii mai mari și conțin mai puțin mercur.

„Recomand în mod regulat consumul de pești mici datorită valorii lor nutriționale impresionante și nivelului scăzut de mercur toxic în comparație cu peștii mai mari”, a declarat Molly Raposo, dietetician înregistrat și specialist senior în nutriție și sănătate la Institutul Pacific de Neuroștiințe din Santa Monica, California, care nu a fost implicată în studiu.

„Peștii mici sunt o componentă a dietelor tradiționale japoneze și mediteraneene, ambele fiind cunoscute pentru longevitatea lor”, a adăugat ea.

Beneficiile pentru sănătate ale consumului de pești mici

Pe lângă faptul că sunt o sursă sănătoasă de proteine, peștii mici oferă și o varietate de nutrienți, inclusiv acizi grași omega-3 și micronutrienți precum calciu, vitamina A, fier, zinc și vitamina B12.

„Beneficiile pentru sănătate asociate cu peștele în general, cum ar fi faptul că este o sursă bogată de nutrienți esențiali și protectori, precum proteinele și grăsimile sănătoase precum acizii grași omega-3, precum și o sursă de calciu din oase și o serie de alte vitamine și minerale, sunt susținute destul de constant în cercetări”, explică Monique Richard, dietetician autorizat și proprietar al Nutrition-In-Sight.

„Adesea, când cineva mănâncă pești mici de apă rece, alege și alte alimente care completează beneficiile pentru sănătate ale peștelui, cum ar fi fructele, legumele și cerealele integrale”, continuă ea.

„Peștii mici nu sunt de obicei potriviți pentru a fi pane și serviți cu cartofi prăjiți, sunt mai delicati și, în mod natural, porțiile trebuie controlate. Au tendința de a avea o aromă mai bogată și mai intensă, ceea ce încurajează mâncatul mai lent, savurarea fiecărei îmbucături și, poate, consumul mai mic pentru a te simți sătul”, adaugă ea.

„Acest studiu se adaugă dovezilor existente care leagă consumul de pește și mortalitatea prin cancer. În studiile anterioare, consumul regulat de pește a fost asociat cu un risc redus de cancere gastrointestinale și poate fi, de asemenea, benefic pentru supraviețuitorii cancerului care au o dietă bogată în pește gras”, spune Molly Raposo.

„Acest tip de cercetare este important deoarece dieta noastră are un impact semnificativ asupra bolilor cronice. Schimbările stilului de viață, cum ar fi alegerile alimentare, reprezintă o oportunitate de a reduce riscul de deces prematur și dizabilitate. Strategiile dietetice bazate pe dovezi oferă o abordare practică pentru reducerea poverii bolilor cronice, inclusiv cancerul, și îmbunătățirea longevității”, adaugă Raposo.

Cum pot adăuga peștișori mici în dieta mea?

Deși consumul de pește mic întreg poate fi o practică obișnuită în Japonia, același lucru nu se poate spune despre alte țări, cum ar fi Statele Unite sau țările europene.

Când se iau în considerare peștii de apă rece, care au un conținut scăzut de mercur, metale grele și alți contaminanți, dar sunt totuși destul de versatili, gustoși și accesibili, Richard recomandă să ne amintim acronimul SMASH - sardine, macrou, hamsii, somon și hering.

Se recomandă adăugarea unei porții de 85-115 grame de pește sau a patru până la cinci peștișori la:

• o felie de pâine prăjită integrală sau biscuiți prăjiți, ca topping pentru salată,
• în cereale integrale precum farro, hrișcă, orez cu bob lung sau brun sau quinoa,
• în supe de legume, tocănițe sau paste, ca pateu sau cremă tartinabilă.

Majoritatea magazinelor alimentare oferă acum o varietate de pește la conservă sau ambalat, aromatizat cu condimente, uleiuri, ierburi sau combinații ale acestora.