Tot conținutul iLive este revizuit din punct de vedere medical sau verificat pentru a vă asigura cât mai multă precizie de fapt.
Avem linii directoare de aprovizionare stricte și legătura numai cu site-uri cu reputație media, instituții de cercetare academică și, ori de câte ori este posibil, studii medicale revizuite de experți. Rețineți că numerele din paranteze ([1], [2], etc.) sunt link-uri clickabile la aceste studii.
Dacă considerați că oricare dintre conținuturile noastre este inexactă, depășită sau îndoielnică, selectați-o și apăsați pe Ctrl + Enter.
Condimentul curry stimulează imunitatea
Ultima examinare: 01.07.2025
Oamenii de știință de la Universitatea de Stat din Oregon (SUA) au descoperit un nou motiv pentru care unele preparate cu curry condimentat, a cărui componentă principală este rădăcina de turmeric uscată sub formă de pudră, sunt bune pentru sănătate. Se pare că polifenolul curcumina conținut în condiment și care îi conferă o culoare galbenă poate provoca o creștere moderată, dar vizibilă, a nivelului unei proteine care joacă un rol important în sistemul imunitar.
Vorbim despre peptida antimicrobiană catelicidină (CAMP), care ajută sistemul imunitar să combată diverși virusuri, ciuperci și bacterii, inclusiv pe cele care cauzează tuberculoza. CAMP protejează eficient și împotriva sepsisului. Anterior se știa că concentrația de CAMP crește datorită vitaminei D. Descoperirea unui mecanism alternativ de influență asupra nivelului de peptide este de mare interes științific și poate deschide noi domenii de cercetare în dietetică și farmacologie.
De data aceasta, experții au studiat capacitatea curcuminei și a acizilor grași Omega-3 de a spori expresia genei CAMP. S-a dovedit că Omega-3 nu are o valoare deosebită în acest sens, dar curcumina este foarte eficientă: crește nivelul de CAMP de aproape trei ori. Prin urmare, se poate spune că curcumina este un instrument la fel de puternic ca vitamina D.
Rezultatele lucrării vor fi publicate în Journal of Nutritional Biochemistry.
Să ne amintim că curcumina poate ucide celulele canceroase de sân și de prostată și poate opri răspândirea acestora. În plus, turmericul previne răspândirea plăcilor amiloide în creier - ceea ce înseamnă că un consum săptămânal de curry poate preveni apariția bolii Alzheimer și a demenței.