Tot conținutul iLive este revizuit din punct de vedere medical sau verificat pentru a vă asigura cât mai multă precizie de fapt.
Avem linii directoare de aprovizionare stricte și legătura numai cu site-uri cu reputație media, instituții de cercetare academică și, ori de câte ori este posibil, studii medicale revizuite de experți. Rețineți că numerele din paranteze ([1], [2], etc.) sunt link-uri clickabile la aceste studii.
Dacă considerați că oricare dintre conținuturile noastre este inexactă, depășită sau îndoielnică, selectați-o și apăsați pe Ctrl + Enter.
Aproape 70% din "uleiul de măsline excepțional de pur" nu este
Ultima examinare: 01.07.2025
Este minunat când o persoană urmează în mod conștient un stil de viață sănătos și consumă produse naturale înzestrate cu puterea Naturii. Unul dintre ele este uleiul de măsline. Totuși, având în vedere lăcomia omniprezentă a producătorilor, s-ar putea să vă aruncați banii, deoarece aproape 70% din „uleiul de măsline extrem de pur” (EVOO) nu este. După cum scrie The Epoch Times, este doar o contrafăcătură ieftină.
Uleiul de măsline este bine cunoscut pentru proprietățile sale benefice. Componentele active ale uleiului de măsline suprimă acțiunea multor gene responsabile de sinteza factorilor inflamatori. Aceasta înseamnă că uleiul de măsline este capabil să suprime producția de citokine inflamatorii și să reducă nivelul inflamației din organism.
În plus, potrivit oamenilor de știință de la Universitatea Federico II din Napoli (Italia), uleiul de măsline duce la scăderea tensiunii arteriale datorită acțiunii polifenolilor. Consumul zilnic a 40 de grame de ulei de măsline permite reducerea dozei de medicamente antihipertensive cu 50%. Consumul regulat de ulei de măsline previne dezvoltarea bolilor cardiovasculare.
Probabil că ești bine conștient de toate aceste beneficii ale măslinelor. De aceea, ai mereu la tine o sticlă închisă la culoare cu inscripția elocventă Ulei de măsline extravirgin (EVOO), ceea ce înseamnă că în interiorul ei ar trebui să existe doar ulei de măsline pur, adică de la prima presare la rece. Firește, de aceea este atât de scump.
Totuși, uleiul de măsline extravirgin poate fi un amestec ieftin de diverse alte uleiuri, amestecate și alterate cu clorofilă pentru a obține gustul uleiului de măsline.
Potrivit lui Tom Mueller, autorul cărții „Extra Virginity: The Sublime and Scandalous World of Olive Oil”, aproximativ 70% din uleiul de măsline vândut la nivel mondial este pur și simplu un amestec de alte uleiuri și potențiatori de aromă. Nu numai că sunt nesănătoase, dar sunt chiar dăunătoare. Tom Mueller expune industria criminală a uleiului de măsline în cartea sa, dovedind că uleiul de măsline original este acum o specie pe cale de dispariție și o mare raritate.
Acest lucru este în concordanță cu rezultatele testelor de autenticitate. Niciunul dintre uleiurile de măsline extravirgin disponibile pe piața australiană de ulei de măsline în cursul anului 2012 nu a trecut testele de autenticitate și niciunul nu a primit un certificat de puritate. Aceleași rezultate au fost obținute într-un studiu realizat la Universitatea din California, Davis, în 2011.
Ce este uleiul vegetal original (EVOO)?
Calitatea uleiului de măsline depinde de mulți factori, cum ar fi conținutul de acizi butirici, oxidarea, culoarea, mirosul și gustul. Acești indicatori pot varia semnificativ în funcție de cantitatea de acizi grași din măslinele crude, momentul recoltării fructelor, durata de timp în care acestea au stat în saci, tipul de presiune ales de producător, precum și de bolile fructelor și așa mai departe.
Mirosul și gustul uleiului sunt determinate în mare măsură de regiunea de cultivare și de condițiile meteorologice, de varietatea măslinelor și de momentul recoltării. De obicei, un gust amar este mai tipic măslinelor care nu sunt complet coapte.