Arsenic și plumb au fost găsite în sucurile de mere și de struguri

Dezbaterea privind siguranța sucurilor de fructe s-a intensificat după ce un studiu realizat de Consumer Reports a descoperit că multe sucuri de mere și struguri conțin niveluri ridicate de arsenic.

Oamenii de știință au descoperit că nivelurile de otravă depășesc standardele federale pentru apa potabilă în 10% din 88 de probe de suc testate, provenite de la cinci mărci importante, vândute în sticle, cutii sau doze.

Cea mai mare parte a arsenicului găsit era anorganică, ceea ce înseamnă că consumul de sucuri ar putea provoca cancer la vezică, plămâni și piele. De asemenea, ar putea crește riscul de boli de inimă și diabet de tip 2, iar unele studii sugerează că arsenicul ar putea afecta dezvoltarea creierului la copii.

Îngrijorările legate de siguranța sucurilor de mere au fost ridicate în septembrie, când Dr. Mehmet Oz, gazda emisiunii The Dr. Oz Show, a declarat că aproximativ o treime din probele de suc de mere testate aveau niveluri de arsenic peste 10 părți per miliard (ppb), limita pentru apa potabilă. Trebuie menționat, totuși, că în prezent nu există limite standardizate pentru arsenic în sucuri sau alimente.

Administrația pentru Alimente și Medicamente din SUA (FDA) a emis o declarație în care declară că are „încredere deplină în siguranța sucului de mere”.

Și pentru a pune capăt dezbaterii, Consumer Reports a decis să efectueze o nouă rundă de testare a sucurilor de fructe.

Nivelurile de arsenic din probele de suc de struguri au fost chiar mai mari decât în sucul de mere - cel mai ridicat nivel fiind de 25 ppb, de peste două ori mai mare decât limita de siguranță pentru apa potabilă.

Arsenicul este un element natural care poate contamina apele subterane folosite pentru băut și irigații. De asemenea, este utilizat în scopuri industriale și agricole. Produsele din pui, orezul și chiar alimentele pentru bebeluși conțin acum arsenic anorganic, spun oamenii de știință.

Un studiu Consumer Reports a constatat, de asemenea, că 25% din probele de suc de mere conțineau niveluri mai mari de plumb decât nivelurile recomandate de FDA pentru apa îmbuteliată.

Folosind date de la Consumer Reports, oamenii de știință au descoperit că persoanele care consumaseră recent suc de mere sau de struguri aveau cu 20% mai mult arsenic în urină decât cele care nu beau aceste sucuri.

Uniunea Consumatorilor și Consumer Reports solicită FDA să stabilească standarde pentru arsenic și plumb pentru sucul de mere și struguri, mai ales că arsenic anorganic a fost găsit și în alte alimente.

Nivelurile de plumb din suc trebuie limitate la 5 părți per miliard, la fel ca în apa îmbuteliată, în timp ce nivelurile de arsenic din suc nu trebuie să depășească 3 părți per miliard.

Consumer Reports i-a îndemnat, de asemenea, pe părinți să limiteze consumul de sucuri al copiilor lor, în conformitate cu recomandările Academiei Americane de Pediatrie: fără sucuri pentru copiii sub 6 luni, nu mai mult de 4 până la 6 grame pe zi pentru copiii sub 6 ani. De asemenea, recomandă diluarea sucurilor cu apă.

„Dar prezența unei otrăvi potențial mortale nu este singurul motiv pentru care copiii nu ar trebui să bea suc”, a spus dr. Peter Richel. „Sucurile sunt calorii goale. Sunt încărcate cu zahăr și carbohidrați, care duc la obezitatea infantilă.”

Un sondaj realizat de Consumer Reports a constatat că 35% dintre copiii cu vârsta de 5 ani și mai mici beau mai mult suc decât este recomandat.

[ 1 ]