Teoria nutriției adecvate

Teoria clasică a nutriției echilibrate a dus la mai multe erori extrem de grave. Una dintre acestea este ideea și încercările de a crea alimente fără balast. Abordarea echilibrată și ideea de alimente rafinate (fără balast) care decurge din aceasta, aparent au cauzat daune semnificative. Astfel, scăderea proporției de legume și fructe din dietă, utilizarea cerealelor rafinate, a produselor rafinate etc. au contribuit la dezvoltarea multor boli, inclusiv cele ale sistemului cardiovascular, tractului gastrointestinal, ficatului și căilor biliare, tulburări metabolice, apariția obezității etc. De asemenea, s-au tras o serie de concluzii eronate cu privire la modalitățile de optimizare a nutriției. O altă eroare este ideea utilizării nutriției elementare ca înlocuitor fiziologic complet pentru alimentele tradiționale. În același mod, nutriția intravasculară directă nu va putea niciodată să ofere întreaga gamă de efecte biologice care apar odată cu nutriția naturală. O problemă complet diferită este utilizarea monomerilor ca aditivi alimentari și a dietelor elementare - temporar conform recomandărilor medicale în circumstanțe extreme.

Pentru a înțelege diferențele dintre cele două teorii și motivele pentru care teoria clasică devine un element important al unei teorii mai generale a nutriției adecvate, este necesar să se caracterizeze principalele prevederi, consecințele teoretice și recomandările practice ale noii teorii și să se compare cu cea clasică. Concluziile dedicate teoriei nutriției adecvate au fost publicate în presa periodică (Ugolev, 1986, 1987b, 1988) și în monografii publicate în 1985 și 1987.