Soiuri de porumb

Când merg la magazin, majoritatea consumatorilor nici măcar nu bănuiesc cât de versatile sunt soiurile de porumb. Unele dintre ele sunt potrivite doar pentru conservare, altele - pentru consum doar sub formă fiartă. Și pentru a alege cea mai potrivită opțiune pentru tine, va trebui să înțelegi principalele subspecii.

Porumbul dent cu știuleți mari și puternici este folosit în principal pentru producerea de făină, cereale, dar și pentru hrana animalelor. Nu se recomandă consumul fiert, dar a fost considerat produsul standard pentru o lungă perioadă de timp.

Cele mai acceptabile soiuri de porumb pentru oameni sunt porumbul dulce, care are mai multe subspecii. Toate conțin un minim de amidon, dar se disting printr-un gust dulceag pronunțat și boabe moi, care se topesc în gură. Spre deosebire de porumbul dent, știuleții de porumb dulce se gătesc cel mult o oră. Acest factor va indica faptul că alegerea a căzut pe soiul potrivit. Dacă, din întâmplare, ați achiziționat o opțiune de porumb dent, nu disperați! Acest porumb este excelent pentru conservare.

Porumb dulce

Spre deosebire de alte soiuri, porumbul dulce a fost apreciat aproape imediat de consumatorii autohtoni. Structura dulce și sfărâmicioasă permite ca acest produs să fie consumat nu doar în formă fiartă! Este adesea folosit pentru a prepara salate, supe, garnituri și chiar caserole! Și în fiecare dintre aceste tipuri, acest tip de porumb se va arăta doar din partea sa cea mai bună.

Recent, a devenit popular și piureul de porumb, preparat exclusiv din soiuri de zahăr. Produsul fiert este măcinat bine într-un blender și, dacă este necesar, asezonat cu unt.

În plus, porumbul dulce este extrem de modest în stadiul de creștere. Acest soi, spre deosebire de toate celelalte, nu necesită udare constantă și poate rezista la fluctuații semnificative de temperatură.

Tot ce are nevoie această plantă este combaterea dăunătorilor la timp și udarea, cel puțin o dată pe săptămână. Cu această abordare destul de simplă, puteți obține o recoltă semnificativă. Ceea ce, bineînțeles, va fi pe placul întregii familii.

Porumb Bonduelle

Vara este anotimpul căldurii, bucuriei și soarelui, iar porumbul Bonduelle se încadrează perfect în toată această combinație. În multe culturi, soarele era venerat, deoarece aducea căldură, lumină și viață. Multe națiuni, care venerează soarele, onorează și respectă culturi care erau cumva legate de această planetă. Din această varietate, se pot crea multe preparate minunate, salate, terciuri, supe și alte capodopere culinare neobișnuite.

Una dintre cele mai bune soiuri este „bonduelle” - o cultură albă, cu bob lung, pe care mulți proprietari de terenuri o prioritizează datorită gustului său. Acesta este tipul de porumb servit în restaurantele scumpe, iar consumatorii casnici îi acordă și ei atenție.

„Bonduelle” franceză se vinde în toată țara, ambalată în conserve, ambalată în cutii. Pentru a cultiva „bonduelle”, aceasta trebuie mai întâi încolțită în cutii, ca puieții, conform principiului cultivării roșiilor. Mai târziu, când puieții încolțesc, tufișurile trebuie transplantate în sol pregătit. Ca toate ființele vii, porumbul iubește udarea și, mai întâi, irigarea frunzelor în sine.

Popcorn

Un produs cu adevărat uimitor precum porumbul expandat a fost descoperit mult mai devreme decât cred majoritatea oamenilor. La mijlocul secolului trecut, un grup de oameni de știință și cercetători a dat peste un sit al unor oameni antici care trăiau într-o peșteră.

Pe lângă mai multe descoperiri, oamenii de știință au stabilit că boabele de porumb erau una dintre delicatesele preferate ale oamenilor din antichitate. Printre rămășițele, pe care experții le-au datat la cinci mii de ani, a fost găsit porumb copt și expandat. Numit mai târziu „popcorn”, acesta a devenit o descoperire și o salvare pentru englezi în prima iarnă într-un ținut nou, în perioada de relocare și dezvoltare a noilor așezări.

Este ușor de preparat și, spre deosebire de multe alte produse, are o valoare energetică ridicată. Particularitatea acestui preparat neobișnuit se manifestă și prin faptul că, atunci când este încălzit, bobul nu lasă apa să treacă, creând astfel presiune, explodând, întorcându-se pe dos și devenind ca o floare bizară.

Nu este surprinzător faptul că porumbul expandat a câștigat o asemenea popularitate în întreaga lume, deoarece astfel de metamorfoze nu pot fi urmărite cu nicio altă legumă existentă în lume.

Porumb de lapte

Mâncarea preferată a majorității consumatorilor autohtoni - porumbul cu lapte, este o parte integrantă a unui prânz de vară. Cu toate acestea, poate fi preparat în mai multe moduri diferite simultan.

Una dintre ele este fierberea porumbului cu adaos de unt, care va dura cel mult o oră. Știiții tineri de porumb cu lapte se spală bine cu apă și se pun într-o oală cu apă clocotită și se gătesc conform principiului găluștelor. După ce știrii plutesc la suprafață, trebuie fierți în apă clocotită timp de încă 10 minute. Apoi se reduce focul și se continuă fierberea timp de încă 5 minute. După perioada specificată, porumbul se scoate din apă, se stropește cu unt topit și se servește pe masă cu sare.

Desigur, porumbul cu lapte poate fi preparat folosind rețeta clasică, dar gustul său se va estompa oarecum. De asemenea, trebuie menționat că, atunci când alegeți porumb, ar trebui să acordați atenție boabelor sale. Acestea ar trebui să fie albe sau galben pal, rotunde. Iar frunzele de pe știulete ar trebui să fie exclusiv verzi. Culoarea lor galbenă indică faptul că leguma este deja veche, ceea ce îi va afecta cu siguranță gustul. Ghidați de astfel de sfaturi simple, puteți alege cel mai optim produs care va atrage toți membrii gospodăriei.

Porumb furajer

Adesea, atunci când cumpără porumb la piață sau în magazin, consumatorii rareori își dau seama dacă este porumb alimentar sau furajer, și în zadar. Inițial, existau lăstari sălbatici ai acestei legume, mai târziu, pe baza acestuia s-a creat porumb furajer, iar apoi alimentar.

Porumbul furajer necesită mai puțină îngrijire și crește mai repede, producând o recoltă mare. Porumbul alimentar, la rândul său, crește exclusiv în condiții de seră, pe care oamenii trebuie să le creeze pentru el. Soiul furajer are o căpățână mai alungită, iar boabele sale sunt mai puțin saturate cu gust și au o nuanță roșiatică, spre deosebire de porumbul alimentar - mare în boabe și dulce, topindu-se în gură.

Dacă vorbim despre beneficii, atunci porumbul alimentar este mai sănătos, deoarece conține mai multe proteine și glucoză. Deși porumbul furajer este potrivit pentru consumul uman, în majoritatea cazurilor este încă folosit pentru hrănirea vitelor sau pentru a fi măcinat în cereale. Pentru oameni, există soiuri mai elitiste, dintre care există destul de multe în lumea de astăzi.

Porumb roșu

O adevărată minune a lumii, porumbul roșu, nu se vinde în fiecare magazin astăzi, dar merită cu siguranță încercat. Conținutul ridicat de antocianine conferă o culoare violetă atât de bogată încât face ca această cultură să fie cu adevărat unică.

Vitaminele din conținut sunt antioxidanți care încetinesc îmbătrânirea și previn dezvoltarea unui număr mare de boli. Consumul său poate preveni creșterea colesterolului din sânge și poate normaliza tensiunea arterială. Ar trebui cultivat departe de lăstarii obișnuiți, de preferință într-o grădină sau câmp separat.

Pentru o recoltă bună, sunt necesare lumină solară abundentă și pământ negru de înaltă calitate. Vlăstarii trebuie udați de la rădăcină și fertilizați la fiecare două-trei săptămâni. Când porumbul roșu este fiert în apă clocotită, acesta nu își pierde culoarea și proprietățile, deși mulți bucătari, pentru a-l conserva, îl gătesc la abur sau la grătar. Toate aceste proprietăți indică faptul că porumbul este un produs unic, inclusiv din punct de vedere estetic.

Porumb modificat genetic

Conceptul de porumb modificat genetic a devenit familiar rusului de rând în ultimii ani. Există opinia că porumbul modificat genetic ocupă aproape jumătate din suprafața semănată a țării.

Astfel de produse reprezintă un adevărat dezastru pentru societatea modernă, deoarece pot provoca daune grave organismului. Studiile științifice au arătat că persoanele care consumă constant astfel de produse prezintă un risc crescut de a dezvolta cancer și pot prezenta periodic dureri la nivelul membrelor.

Cu toate acestea, agronomii autohtoni, din păcate, nu se grăbesc să abandoneze cultivarea unor astfel de culturi. Ideea este că porumbul modificat genetic este rezistent la multe boli, semințele sale germinează destul de repede și tolerează căldura aproape perfect.

În plus, produsul modificat câștigă și la gust. Știuleții săi au o culoare strălucitoare, iar bobul are un gust bogat și dulce. Acestea sunt calitățile la care acordă atenție principalul grup de consumatori, făcând astfel o greșeală colosală! La urma urmei, îngrijirea sănătății ar trebui să fie mai presus de orice. Prin urmare, porumbul selectat trebuie să îndeplinească anumite cerințe de siguranță.