^

Sfecla pentru gastrita

, Editorul medical
Ultima examinare: 24.09.2022
Fact-checked
х

Tot conținutul iLive este revizuit din punct de vedere medical sau verificat pentru a vă asigura cât mai multă precizie de fapt.

Avem linii directoare de aprovizionare stricte și legătura numai cu site-uri cu reputație media, instituții de cercetare academică și, ori de câte ori este posibil, studii medicale revizuite de experți. Rețineți că numerele din paranteze ([1], [2], etc.) sunt link-uri clickabile la aceste studii.

Dacă considerați că oricare dintre conținuturile noastre este inexactă, depășită sau îndoielnică, selectați-o și apăsați pe Ctrl + Enter.

În mod paradoxal, același produs poate fi atât benefic, cât și dăunător sănătății, în funcție de diagnostic, de modul în care este preparat și de modul de consum. Un bun exemplu al acestei afirmații este sfecla pentru gastrită. Într-un caz, favorizează vindecarea inflamației, a eroziunii în interiorul organului, în celălalt poate dăuna și agrava starea. Deci, când poate sfecla sfeclă pentru gastrită și sub ce formă?

Indicaţii

Sfecla se coace, se fierbe, se consuma cruda, se stoarce. Poate fi un fel de mâncare separat sau inclus ca ingredient în altele (borș roșu fierbinte și sfeclă roșie rece, salată). Conceptul de „gastrită” implică diferite condiții ale mucoasei și producție diferită de suc digestiv. Ce diagnostic specific este indicat pentru o legumă?

Sfecla pentru gastrita cronica

Cursul cronic al gastritei se manifestă cu apariții periodice de simptome precum greutatea și durerea stomacului după masă sau pe stomacul gol, balonare, eructații și uneori greață. Asemenea reacții apar cel mai adesea după alcool, stres, alimente nepotrivite. Poate sfecla să provoace o astfel de agravare?

Cu gastrită cu aciditate ridicată, o legumă crudă sau sucul său este destul de capabil să provoace rău, deoarece fibrele sale alimentare sunt foarte grosiere, conține substanțe volatile caustice, despicarea sfeclei eliberează acid clorhidric, care este deja în exces.

Efectul opus va fi copt sau fiert. După tratamentul termic, sfecla își păstrează substanțele benefice, afectând favorabil pereții organului: inflamația este îndepărtată, deteriorarea este vindecată și microflora patogenă este distrusă. O singură doză rezonabilă este de 100 g, repetată de mai multe ori pe săptămână.

Exact aceleași reguli pentru utilizarea sa în forma erozivă a bolii. Sfecla crudă irită membrana mucoasă, este un mediu prea agresiv pentru eroziunea de suprafață. Dar se coace la cuptor, se da pe răzătoare și se condimentează cu ulei de măsline - nu numai gustos, ci și sănătos.

Sfecla cu gastrită atrofică

Gastrita atrofică se caracterizează prin subțierea membranei mucoase, insuficiența secreției sucului gastric, atrofia treptată a glandelor excretoare. Procesul de digestie a alimentelor este lent, motilitatea organului este slăbită. În acest caz, produsele potrivite care stimulează producția de acid clorhidric. În același timp, alimentele trebuie zdrobite, delicate în raport cu mucoasa.

Cel mai bun care poate fi oferit din meniul de sfeclă în lipsa agravării este sucul, jumătate cu varză. Consumând dimineața cu 30-40 de minute înainte de masă și urmând o dietă specială, puteți restabili funcțiile stomacului, puteți restabili microflora și puteți scăpa de disbacterioză.

Sfecla cu exacerbare a gastritei

Manifestarea acută a simptomelor gastritei vă face să adoptați o abordare foarte responsabilă a alimentației și să respectați toate recomandările medicilor. Au loc pentru sfeclă? Prima zi a perioadei acute este în general foame, urmată de consumul de supe piure, cereale vâscoase cu includerea treptată a legumelor fierte, inclusiv a sfeclei, în dietă (tabelul dietetic medical nr. 2).

Includerea sa frecventă în meniu poate determina un scaun relaxat, așa că din când în când puteți mânca o porție mică dintr-o legume rasă și stropită cu ulei vegetal.

Beneficii

Sfecla nu este doar o legumă gustoasă, ci și sănătoasă. Valoarea sa principală constă în conținutul scăzut de calorii și conținutul ridicat de nutrienți care nu se pierd în timpul gătirii. Acestea sunt vitaminele C, grupa B; minerale: siliciu, zinc, mangan, fier, cupru, molibden, potasiu, calciu, magneziu; aminoacizi: betaina, arginina, histidina. 

Sfecla este o sursă bogată de substanțe fitochimice, care includ acid ascorbic, carotenoide, acizi fenolici și flavonoide. [1] Sfecla este, de asemenea, una dintre puținele legume care conțin un grup de pigmenți biologic activi cunoscuți sub numele de betalaine. [2] O serie de studii au arătat că betalainele au proprietăți antioxidante și antiinflamatorii ridicate in vitro și în diverse modele animale in vivo. [3]Acest lucru a  [4] stârnit interes pentru posibilul rol al sfeclei în patologiile clinice caracterizate prin stres oxidativ și inflamație cronică, cum ar fi bolile hepatice,  [5] artrita și chiar cancerul  [6]. [7]

Antioxidanții din acesta previn îmbătrânirea celulară, fierul - dezvoltarea anemiei, o cantitate mare de fibre elimină toxinele și toxinele din intestine, combate constipația și promovează digestia.

Contraindicații

Sfecla rosie reduce capacitatea de absorbtie a calciului, asa ca daca este deficitara, radacina este contraindicata. Datorită conținutului ridicat de zahăr, trebuie utilizat cu atenție de către diabetici, controlând indicele glicemic. Nu este de dorit pentru urolitiază, precum și pentru un scaun relaxat.

Complicații după procedură

Complicațiile sunt posibile din partea organelor, în cazul cărora sfecla nu este recomandată într-o formă sau alta. Stomacul este, de asemenea, capabil să reacționeze negativ la produs, ceea ce servește drept motiv pentru a-l exclude din dietă.

Rețete de feluri de mâncare

Multe rețete conțin sfeclă fiartă sau coptă, așa că trebuie să le poți găti. În primul rând, fructele se spală bine, dar nu se curăță, se pun într-o cratiță, se toarnă cu apă și se pun la fiert. În funcție de dimensiunea sa, va dura 40-60 de minute până când este complet gătită. Se poate lua de pe foc mai devreme, se scurge lichidul, se toarna apa rece peste el, se acopera si se lasa putin pana ajunge.

Pentru coacere se curata sfecla rosie, cea mare se taie in jumatate, se inveleste in folie si se da la cuptor. Mâncărurile din el sunt cele mai delicioase și le puteți folosi în astfel de rețete:

  • frecați pe răzătoarea de sfeclă roșie, asezonați cu ulei vegetal (poate fi o garnitură pentru carne sau salată);
  • tăiați sfecla roșie și brânza moale (de exemplu, mozzarella) în cuburi mici, stropiți cu nuci de pin, asezonați cu ulei;
  • se fierbe sfecla decojită, se scoate din apă, se frecă pe răzătoarea grosieră și se întoarce înapoi, adăugând zeama de lămâie. Pentru fiecare porție se adună compoziția într-o farfurie adâncă: cuburi de castraveți, ou fiert, carne fiartă, ierburi tocate și se toarnă bulion de sfeclă roșie, se pune smântână. Această okroshka merge grozav vara la căldură.

Pacienții cu aciditate scăzută pot bea suc de sfeclă roșie: frecați o legumă crudă pe răzătoarea fină, stoarceți sucul prin pânză de brânză, dați la frigider timp de o oră. Sfecla rosie cruda se foloseste si la salate, stimuleaza secretia de suc gastric, enzime digestive. Iată una dintre ele - vitamina: tăiați varza albă, sare și stoarceți ușor, frecați acolo sfecla, merele și morcovii (cruzi), asezonați cu ulei.

Translation Disclaimer: The original language of this article is Russian. For the convenience of users of the iLive portal who do not speak Russian, this article has been translated into the current language, but has not yet been verified by a native speaker who has the necessary qualifications for this. In this regard, we warn you that the translation of this article may be incorrect, may contain lexical, syntactic and grammatical errors.

You are reporting a typo in the following text:
Simply click the "Send typo report" button to complete the report. You can also include a comment.