Semințe de floarea-soarelui și de dovleac pentru pancreatită

Deși semințele de floarea-soarelui nu sunt un aliment de bază, acestea au destul de mulți fani cărora le place să le consume în timpul liber. Pancreatita impune anumite restricții asupra dietei unei persoane, obligând-o uneori să țină o dietă strictă pentru o perioadă lungă de timp în timpul exacerbărilor bolii, așa că trebuie să cântărești beneficiile și daunele fiecărui produs pentru pancreas. A fost elaborat un tabel alimentar special nr. 5, pe care trebuie să te concentrezi. Este posibil să consumi semințe de floarea-soarelui în cazul pancreatitei?

[ 1 ]

Poți mânca semințe dacă ai pancreatită?

Pentru ca alimentele care au intrat în organism să fie descompuse în compuși mai simpli care pot pătrunde în fluxul sanguin prin mucoasa intestinală, pot transporta nutrienți către toate organele și pot asigura metabolismul, sunt necesare enzime. Această funcție revine pancreasului, iar perturbarea acestuia duce la inflamația organului, însoțită de simptome dureroase și necroza țesuturilor sale. Boala afectează calitatea vieții și se termină adesea cu consecințe periculoase și chiar cu moartea. Cea mai mare parte a efectului terapeutic al bolii depinde de nutriție.

Ce să mănânci în cazul pancreatitei? Se recomandă consumul frecvent și în porții mici. Aceasta include carne slabă, pește, cereale în apă sau lapte cu conținut scăzut de grăsimi, paste făinoase, ocazional ouă fierte moi, legume fierte sau coapte, compoturi și jeleuri de fructe, pâine albă ușor uscată. Cantități mici de semințe nu sunt interzise, dar cu anumite rezerve. Astfel, semințele prăjite sunt strict contraindicate, deoarece această metodă de tratament termic este inacceptabilă pentru pancreatită, în plus, sunt foarte grase și bogate în calorii, așa că va fi nevoie de mai mult suc pancreatic pentru a le digera, ceea ce înseamnă că sarcina asupra organului va crește. Efectul lor asupra ficatului, care are probleme sau calculi biliari, este, de asemenea, negativ: o activare bruscă a bilei poate provoca un atac.

Ce semințe pot fi consumate cu pancreatită?

În ciuda proprietăților benefice atât de extinse ale semințelor, datorită conținutului ridicat de grăsimi, acestea sunt limitate în caz de pancreatită. Cele prăjite sunt complet interzise. Cele crude sau ușor uscate, aflate într-o stare de remisie stabilă, pot fi consumate în cantități mici. Pancreatita acută sau exacerbarea celei cronice impune, de asemenea, o interdicție completă asupra lor. Dacă totuși vă permiteți să le ronțăiți, cel mai bine este să cumpărați unele necurățate, să le curățați singuri și să le uscați la cuptor.

Semințe de floarea-soarelui pentru pancreatită cronică și colecistită

Aceste boli se însoțesc adesea reciproc, deși implică organe diferite. Colecistita înseamnă inflamația vezicii biliare, în timpul căreia bila refluxează adesea în pancreas. Simptomele lor sunt similare în multe privințe, iar tratamentul ambelor depinde în mare măsură de dietă. Exacerbarea patologiilor nu permite semințele în dietă, iar cele prăjite sunt excluse cu totul sub orice formă.

Colecistita cronică, deși oferă o relaxare în regulile de nutriție, totuși nu oferă o libertate completă de alegere. Alimentele prăjite, picante, grase, marinate, afumate sunt încă strict interzise, dar sunt permise câteva linguri de semințe crude decojite datorită utilității lor.

Beneficiile semințelor

Avem două tipuri predominant comune: floarea-soarelui și dovleacul. Să analizăm beneficiile fiecăruia:

• Semințele de floarea-soarelui sunt bogate în vitamina D, fiind chiar mai bune decât ficatul de cod în acest sens. Cu ajutorul ei, echilibrul acido-bazic al organismului este normalizat, starea mucoaselor, a pielii, a părului și a unghiilor este îmbunătățită. Vitamina A îmbunătățește acuitatea vizuală, iar vitamina E este un antioxidant binecunoscut - previne distrugerea membranelor celulare și le protejează de efectele toxice. Semințele sunt un depozit de acizi grași nesaturați: stearic, linoleic, oleic, palmitic etc. Acestea previn formarea colesterolului „rău”, blocarea vaselor de sânge cu plăci. Sunt prezente și taninuri, carbohidrați, acizi organici. Multe minerale, cele mai importante fiind fosforul, magneziul, zincul, potasiul. Acesta din urmă este de 5 ori mai mult decât în aceeași greutate a unei banane;
• Semințele de dovleac - sunt considerate mai sănătoase decât semințele de floarea-soarelui. Datorită compoziției lor în vitamine și minerale, elimină metalele grele din organism, sunt utilizate în tratamentul tractului urinar și al rinichilor și sunt antihelmintice. Cresc imunitatea, potența la bărbați, combat bolile articulare și întăresc vasele de sânge. O sută de grame de semințe înlocuiesc complet necesarul zilnic de aminoacizi, mangan, 73% - vitamina PP, 153% fosfor, 148% magneziu.

Contraindicații

Semințele de floarea-soarelui pot fi alergene, așa că sunt contraindicate în caz de hipersensibilitate la acestea. Câmpurile de-a lungul drumurilor sunt periculoase din cauza acumulării de substanțe toxice în semințe, în special cadmiu, un metal periculos pentru rinichi și sistemul nervos. Cel mai bine este să cultivați floarea-soarelui în propriile vile. Persoanele supraponderale sau care au dureri în gât nu ar trebui să le consume. De asemenea, stomatologii avertizează asupra nocivității curățării semințelor de pe dinți.

[ 2 ], [ 3 ]

Riscuri și posibile complicații

Încălcarea precauțiilor privind semințele de către pacienții cu pancreatită este asociată cu riscul unei exacerbări a bolii cu posibile complicații: diabet, formarea de tumori, sângerări interne.