Pătrunjel de legume

Un astfel de produs alimentar ca parsnip de legume aparține familiei Umbelliferae. În sălbăticie, se găsește în păduri de tufișuri sau pe platouri montane acoperite cu iarbă mixtă. Această legume a fost folosită de mult timp în gătit ca un condiment, care are un gust dulce pronunțat și ca plante medicinale. Crescătorii moderni au cultivat această plantă și sunt gata să ofere o gamă largă de soiuri și forme ale acestei depozite de vitamine și alte substanțe utile.

Proprietăți utile

Dacă vorbim despre o plante medicinale și un produs alimentar minunat, cum să nu-și amintească proprietățile sale utile?

Așa cum arată numeroase studii, parsnipul de legume este bogat în numeroși compuși chimici, care formează caracteristicile sale nutriționale, medicamente și gust:

• Caroten - un imunomodulator minunat, protejează organismul de la daune de radicalii liberi, creste acuitatea vizuala, un stimulator imunitar natural, un antioxidant eficient, care reduce riscul de cancer pentru persoanele care utilizează un număr mare de produse cu conținutul său.
• Vitamina C - această substanță este pur și simplu indispensabilă în trecerea normală a procesului de hematopoieză. Ea are un efect benefic asupra funcționării sistemului nervos, este un stimulator al glandei tiroide. Cu un deficit de vitamina C, este imposibil ca organismul să digere corect un astfel de element ca fierul. Un antioxidant eficient și mult mai mult.
• Uleiurile esentiale confera un gust produsului si contribuie la cresterea dorintei sexuale. Sunt de trei ori mai mult în parsnip decât cea mai apropiată rudă, morcovi.
• Vitaminele B1. El este de neprețuit în activitatea normală a terminațiilor nervoase, în activitatea musculară și cardiacă, și are, de asemenea, un rol activ în procesul de transformare a carbohidraților în energie. Tiamina este o substanță care activează activitatea celulelor creierului.
• Vitaminele B2. Deficitul său poate duce la un eșec în dezvoltarea celulelor roșii din sânge, procesele metabolice, metabolismul carbohidraților și grăsimilor vor fi perturbate. După cum au arătat studii recente, cantitatea sa suficientă în corpul uman reprezintă o protecție esențială pentru dezvoltarea neoplasmelor maligne.
• Vitamina P sau rutina ajută la reducerea permeabilității vaselor de sânge, menținându-și elasticitatea. Această substanță ajută la normalizarea tensiunii arteriale și la nivelul ritmului cardiac și a ritmului cardiac, are caracteristici antialergice.
• Vitamina K (filochinonă) - normalizarea coagulabilității sângelui.

În funcție de nivelul de carbohidrați ușor digerabili din aceasta, parsnipul este unul dintre primele locuri printre culturile de rădăcini. Prin numărul de elemente micro și macro numeroase, parsnip nu este mult inferior "campionului" acestei categorii - frunze de spanac.

• Sarurile de potasiu permit îndepărtarea excesului de lichid din corpul uman. Această substanță este indispensabilă în funcționarea activă a sistemului digestiv, îmbunătățește fluxul sanguin, afectează favorabil elementele sistemului nervos central.
• Fructoza și sucroza, conținute în cultura rădăcină, sunt inofensive și pot fi folosite pentru a pregăti feluri de mâncare pentru persoanele cu diabet zaharat.

1. Pasternak îndepărtează efectiv atacurile de spasme musculare. Acest lucru se aplică și atacurilor de colică hepatică și renală.
2. Are caracteristici analgezice.
3. Proprietăți antitusive, ameliorarea atacurilor și activarea rezultatelor flegmului.
4. Produce un efect tonic asupra corpului.
5. Din cele mai vechi timpuri a fost folosit ca diuretic pentru îndepărtarea pufului.
6. Ca mijloc de crestere a libidoului.
7. Pasternak provoacă un apetit.
8. Medicina moderna a plătit mult timp atenția asupra acestui produs, aplicarea acestuia în menținerea funcției cardiace și ameliorarea problemelor cu sistemul cardiovascular: angină pectorală, nevroza cardiacă, insuficiență coronariană.
9. El și-a găsit aplicația în rezolvarea problemei persoanelor care au avut o istorie de vitiligo (o încălcare a pigmentării, manifestată prin dispariția melaninei pigmentare în anumite zone ale pielii). După cum sa dovedit, furokumarinii, prezenți în compoziția rădăcinii, stimulează începutul procesului de repigmentare. Această legume este baza unor astfel de agenți farmacologici ca "Eupiglin" și "Beroxan", care ulterior formează baza protocolului pentru tratamentul acestei boli.
10. Pasternak poate elimina spasmele vaselor de sânge.
11. Care afectează pozitiv țesutul osos, este capabil să prevină sau să oprească dezvoltarea osteoporozei.
12. Produsele medicinale din parsnips au un efect calmant, ceea ce le face eficiente pentru diverse nevroze, tulburări de somn și instabilitate emoțională a psihicului.
13. Poate fi folosit pentru anemie și astenie.
14. Utilizarea constanta a acestui aliment poate proteja o persoana de la dezvoltarea dementa.
15. Efectiv scade nivelul de colesterol și de zahăr din sânge.
16. Activează fluxul sanguin, care este important pentru orice persoană, mai ales pentru o femeie care poartă copilul ei. Vasele de mâncare, care includ legumele considerate, reduc probabilitatea apariției unor defecte congenitale la nou-născut.
17. Proprietățile antiinflamatorii fac posibilă ridicarea acesteia la rangul de profilaxie a bolilor respiratorii și a manifestărilor de atacuri de astm bronșic.
18. Datorită vitaminei K, se menține un nivel suficient de coagulare a sângelui, care este important pentru leziuni, tăieturi, sângerări interne sau necesitatea intervenției chirurgicale.
19. Pasternak ajută organismul să producă colagen, care participă la structura structurală a oaselor, țesuturilor ligamentoase și articulare.

Așa cum se poate vedea din cele de mai sus, proprietățile utile considerate în acest articol de legume, parsnip, sunt multifatetate. Și putem spune cu toată responsabilitatea că cultura rădăcină nu este numai delicioasă în pregătirea numeroaselor capodopere culinare, dar este și eficientă în tratarea multor boli patologice care afectează corpul nostru.

[1], [2], [3]

Rețete din păstăi

Produsul pe care îl considerăm aparține familiei de țelină. În plus față de o varietate de proprietăți medicinale, și este apreciat ca un produs culinar minunat, cu un gust dulce specific luminos decât - care seamănă cu gustul de rădăcină de pătrunjel. Chiar și vechii inși din Peru au folosit-o în mâncarea și ritualurile lor.

Astăzi se utilizează atât ca materii prime, cât și ca materii prime prelucrate termic și sub formă uscată. Lista de feluri de mâncare, care include această rădăcină, este foarte largă. Acestea și supe, marinate, tocană de legume, salate, conserve, băuturi și, destul de ciudat, chiar și deserturi.

Prin urmare, în acest articol vom da doar câteva dintre ele. Și astfel rețetele de la păstăi:

Suc de legume saturate

În multe țări, parsnipul este un atribut indispensabil al oricărui bulion, ceea ce face ca produsul final să fie mai dens și saturat, atât din punct de vedere al gustului, cât și al aromelor.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• Morcovi - 500 g
• Pasternak - 500 g
• Țelină rădăcină - 500 g
• Ceapa - trei mediu
• Praz - două unități
• Patrunjel - 30 g
• Usturoi - un cap
• Ardei dulci - 10 mazăre
• Piper negru - 10 mazăre
• Laurel - trei coli
• Apa - trei litri
• Sare - dacă este necesar

Secvența de preparare:

1. În primul rând, curățăm și spălăm bine păstârnele, după care îl tăiem cu cuburi suficient de mari.
2. Apoi, luați țelină rădăcină, și, de asemenea, de curățare, taie-l în cuburi cu o lungime coaste de aproximativ 1-1.5 cm.
3. Un proces similar are loc și morcovii. Este demn de remarcat faptul că soiul de morcov și cu atât mai mult cantitatea, cu atât mai saturate vor fi supa.
4. Scoatem ceapa din coaja. Apoi va fi suficient să o tăiați în două părți.
5. În cea mai mare parte din mâncărurile de la praz în producție există o parte albă, iar verdele sunt aruncate. Dar nu în acest caz. Trebuie clătit bine sub apă curgătoare și tăiat mai întâi în inele, apoi în sectoare, inclusiv partea verde.
6. Alegem un recipient adânc, punem toate legumele pregătite acolo și turnăm în apă. Se toarnă tigaia pe foc și se aduce la fierbere, apoi se fierbe pe foc mediu. Vasul rămâne fără capac. Când pe suprafață există o spumă, aceasta trebuie îndepărtată cu atenție cu zgomot.
7. După aproximativ o jumătate de oră de la punctul de fierbere, se pot adăuga condimente, mirodenii pre-mărunțite și paiete de usturoi de usturoi. Continuăm să fierbem încă douăzeci de minute.
8. În acest timp, apa va fi plină de arome și gusturi vegetale.
9. La sfârșitul acestei perioade de timp, puneți farfuria pe marginea plăcii, scoateți toate legumele și verdele cu un zgomot. Acestea pot fi aruncate, iar bulionul poate fi bine drenat, folosind tifon în cinci până la șase adăugiri.
10. Merită să subliniem că în timpul pregătirii bulionului nu sa topit. Este realizat din calculul că, în viitor, acest lucru va fi baza altor produse alimentare lichide, dar dacă este să mănânce ca un curs principal, puteți prisolit să gust (dacă nu este contrar dieta sau recomandarile medicului).

Este de remarcat și faptul că acest produs semifinisat poate fi utilizat imediat, dar poate fi plasat în congelator, pre-turnat în pachete special concepute pentru ambalarea alimentelor sau într-un alt recipient convenabil.

Supă de roșii cu pește și creveți

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• File de pește - 300 g
• Tomate (copt, dimensiuni mari) - șase
• Creveți (pot fi înlocuiți cu alte fructe de mare, dacă se dorește) - 400 g
• Țelină - 500 g
• Ardei dulci - cinci (puteți lua nuanțe diferite, acest lucru va face supa estetic mai atractiv)
• Uleiul vegetal - două linguri
• Ceapa - una
• Prazurile sunt una
• Ardei dulci - 10 mazăre
• Patrunjel - 30 g
• Usturoi - doi dinți
• Pasternak - 500 g
• Morcovi - un cuplu de mărime medie
• Piper negru - 10 mazăre
• Laurel - trei coli
• Apa - doi litri
• Sare - la gust

Secvența de preparare:

1. Toate legumele trebuie curățate și spălate. Morcovi, păstrăv, praz, telina și rădăcina de pătrunjel sunt tăiate și așezate într-o tavă cu laturi înalte. Se toarnă apă. Puneți focul și păstrați-l timp de două ore.
2. În procesul de gătit adăugați frunze de dafin și piper.
3. După ce legumele au devenit moi, sunt scoase din tava folosind un zgomot. Dacă este necesar, bulionul preparat poate fi filtrat prin mai multe straturi de tifon. Acest lucru va face fluidul perfect transparent. Legumele nu mai sunt necesare și sunt aruncate. Și vom continua să lucrăm cu supa.
4. Ceapa se curăță de coji și se taie în cuburi mici. Într-o tigaie cu ulei vegetal, se prăjește până când se obține transparență.
5. Scoateți ardeii grași din semințe și le tăiați mai întâi în paie și apoi în cuburi. Pentru a intra într-o ceapă de prăjire și pentru a păstra în foc încă câteva minute.
6. Creveți bine creveții, puneți-le în bulion și fierbeți-le timp de două minute.
7. Extrageți creveții din lichid și curățați-le din coajă. Agitați din nou supa. Pentru a introduce în ea legume pasivate.
8. Spălați fileurile de pește, tăiați în benzi suficient de mari și puneți-le într-un bulion care se sfărâmă.
9. În paralel, roada se coace cu apă clocotită, se îndepărtează coaja de pe ea și carnea se freacă printr-o sită, eliberând piureul de roșii din semințe și fibre. Acest produs poate fi înlocuit și pastă de tomate gata preparată. Introduceți roșiile în supă.
10. Supă de supă de sare la gust și încă mai păstrează focul timp de aproximativ cinci minute.
11. Adăugați creveții finalizați. Lăsați lichidul să fiarbă din nou și opriți supa.
12. Direct pe farfurie, înainte de servire, pe partea superioară se pot adăuga ierburi zdrobite și o felie mică de lamaie.

Supa de pește cu supă de roșii nu este doar o mâncare gustoasă și sănătoasă, ci și o capodoperă, ceea ce nu este o rușine pentru a oferi oaspeților chiar și la o masă festivă.

Se supă peșerp

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• Ceapa - una mică
• Usturoi - un dinte
• Ginger proaspăt măcinat - o linguriță
• Țelină - doar o tăietură
• Morcovi - un mediu
• Unt - 20 g
• Ardei gras proaspat macinat - daca este necesar
• Cimpoi uscat - o lingurita de lingurita
• Piper negru - gust (proaspăt măcinat)
• Pasternak - trei legume rădăcinoase de dimensiuni medii
• Gătit de gătit - 500 ml (se va potrivi atât cu legume, cât și cu pui)
• Sare - dacă este necesar

Dacă se dorește, se poate adăuga un pic de nucșoară măcinată și smântână.

Secvența de preparare:

1. Legumele curățate curăță și se pregătesc să gătească.
2. Într-o cratiță, puneți o bucată de unt și puneți o lumină mică. Introduceți legume zdrobite: morcovi, usturoi, telina. Protejați-le timp de zece minute, adăugând în prealabil condimente cimbru și ghimbir. În acest timp, legumele ar trebui să fie în timp să se înmoaie.
3. Parsnipul curat este tăiat în cani și plasat într-o cratiță. De asemenea, sunt introduse lingouri aici. Se acoperă recipientul cu un capac și se lasă să se fierbe la foc mediu timp de cincisprezece minute. În această etapă, toate legumele din tigaie ar trebui să aibă o consistență moale.
4. Puneți cratița pe partea laterală, iar conținutul ei este măcinat într-un mixer. Supă - sare de piure pentru a gusta, dacă se dorește, adăugați puțin nucșoară și smântână. Dacă consistența vasului este prea groasă, acesta poate fi diluat prin introducerea cantității necesare de bulion.
5. Când serviți cartofi piure de supă, puteți să le presați deasupra cu verdele tăiați în felii.

Platou de legume coapte în cuptor

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• Ar trebui să stipuleze imediat că selecția de legume poate fi orice, dorința și gustul consumatorului.
• Morcovi - una
• Țelina rădăcină - o rădăcină mică
• Cartofi tuberculoși - șase medii
• Pasternak - o recoltă de rădăcină de dimensiuni medii
• Varza de varza - o cultură rădăcină mică
• Rutabaga și cartofi dulci - dacă doriți
• Shallot - 230 g (sau, dacă nu, puteți înlocui ceapa mică)
• Uleiul de măsline - două linguri
• Sare de fracțiuni mari, de preferință mare - o linguriță
• Piper negru măcinat (măcinare grosieră) - o linguriță
• Cimpoi uscat - o lingurita de lingurita (sau cateva crengute proaspete)
• Rozmarin uscat - o lingurita de lingurita (sau cateva branduri proaspete)
• Sare - dacă este necesar

Secvența de preparare:

1. Înainte de a începe gătitul, porniți cuptorul. Trebuie să poată ajunge la 220 ° C.
2. Toate legumele trebuie curățate și spălate.
3. Cartușele de cartofi sunt împărțite în două sau patru sectoare, în funcție de dimensiunea inițială a tuberculilor.
4. Pasternak și morcovii au tăiat, de asemenea, mai întâi de-a lungul legumelor, apoi peste.
5. Kahrrabi, cartofi dulci și pantaloni sunt zdrobiți în mod similar cu cartofii.
6. Gătește șobolani pentru tot.
7. În tigaie puneți toate legumele pregătite și turnați apa proaspăt fiartă. În acest caz, lichidul trebuie să acopere doar cu ușurință felierea legumelor. Puneți focul și așteptați fierberea. După aceea, faceți focul minim. Lăsați să se stingă timp de cinci până la șapte minute. În această etapă, legumele vor fi într-o stare finită.
8. Luați o tavă de copt, uleagați-o cu ulei și puneți cu ușurință legume pe jumătate finisate. Se toarnă cu sare și se presară cu piper, se adaugă coji de cimbru și rozmarin. Se pune într-un cuptor deja încălzit la 220 ° C.
9. Procesul de coacere durează aproximativ 30 - 35 de minute. Legumele ar trebui să se înroșească, obținând o crustă uscată. După jumătate de timp, toate ingredientele trebuie să fie transformate.
10. Felul este servit pe masă într-o formă fierbinte, dacă doriți, puteți decora cu o funingine o ramură de rozmarin și cimbru.

Aici puteți adăuga dovlecei, dovleac sau piper dulce. Ele pot înlocui legumele care nu sunt prezente sau ale caror caracteristici ale gustului nu le plac.

Fried parsnip cu patrunjel

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• Uleiul de măsline - două linguri
• Unt - două linguri
• Ceapa - un mediu
• Pasternak - până la un kilogram
• Pătrunjel - o lingură de o linguriță

Secvența de preparare:

1. Porniți întâi cuptorul prin setarea modului de temperatură la 230 ° C.
2. Rădăcină rădăcinile, curățați, spălați și tăiați sub un unghi în plăci circulare subțiri. Așezați bucata într-un castron. Adăugați și presărați cu ulei de măsline. Toate ingredientele trebuie amestecate bine.
3. Puneți produsul murat pe o foaie de copt unsă. Smooth, și a pus bucăți de unt pe partea de sus.
4. Puneți în cuptor timp de douăzeci de minute. După expirarea acestui timp, întoarceți legumele cu cealaltă parte și încă mai rezistați un sfert de oră la căldură. Legumele ar trebui să fie acoperite cu o crustă de aur roșu.
5. Deja într-o farfurie, întoarceți vasul și piperul pregătit. În sus cu pătrunjel zdrobit.

Puree din conopidă și pătrunjel

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• Conopidă - un cap
• Pasternak - o recoltă rădăcină
• Lapte - trei linguri
• Unt - două linguri
• Ardei asortat, dacă doriți
• Sare dacă este necesar

Secvența de preparare:

1. Tăiați conopida în inflorescențe.
2. Pasternak curățați și tăiați în bucăți mari.
3. Așezați legumele pe placa vaporului și le gatiți sub capac pentru câteva ore.
4. Legumele pregătite pot fi zdrobite cu ajutorul unei piețe de purici sau pot folosi un blender pentru acest lucru.
5. Laptele cald și treptat, amestecând constant, intră în masa rezultată.
6. Adăugați untul și compoziția pentru a ajunge la omogenitate.
7. Aduceți la gust și adăugați un fel de mâncare piperată.
8. Pe oală piurea trebuie servită într-o formă caldă.

File de pui in sos de mere cu paine

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• Piept de pui - 300 g
• Uleiul de măsline - o lună și jumătate de linguri
• Ceapa - un mediu
• Pasternak - o pereche de legume rădăcinoase de dimensiuni medii
• Morcovi - una
• Un măr verde este unul mare
• Apă - 150 ml
• Oțet de cidru de mere - o linguriță
• Pregătită supă de pui - 300 ml
• Piper negru proaspăt măcinat - la gust
• Sare - dacă este necesar.
• Rozmarin - o lingurita (preferabil proaspata, dar din lipsa acesteia si uscata)

Secvența de preparare:

1. Toate legumele și fructele se spală, se curăță și se taie mărunt. Puneți într-o cratiță mare, încălzită o cantitate mică de ulei vegetal și treceți timp de opt minute. După aceea, ungeți dressingul și piperul.
2. Introduceți un vas transparent de pui și apă în tava. Așteptați lichidul să fiarbă. Reduceți focul la o medie și lăsați-l timp de zece minute. În acest fel, nu uitați să amestecați frecvent.
3. Puneți tigaia pe margine. Legumele se pun într-un blender și se macină, introducând în oțet de cidru de mere de piure.
4. Fileul de pui trebuie să fie spălat bine, uscat cu un prosop de bucătărie, scoțând lichidul în exces. Tăiați carnea în bucăți. Dimensiunea aproximativă este de 3 cm 2 cm.
5. Luați o tigaie curată, turnați o linguriță de ulei de măsline pe fundul ei și puneți-o pe foc. Când fierbe uleiul, puneți bucăți de pui. Carnea trebuie să fie constant perturbată. Este pregătit până când bucățile de pui sunt rumenite. E nevoie de aproximativ trei-patru minute.
6. Bucăți de carne terminate se toarnă cartofi piureți pasteurizat deja pregătiți. Se amestecă ingredientele și se pregătește altul - două minute pe căldură medie. Este necesar să ne uităm că structura nu a ars.
7. Serviți cald pe masă.

Chipsuri din păstăi

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• Pasternak - zece tuberculi
• Orice ulei vegetal, dar de preferință ulei de măsline - dacă este necesar
• Sare, de preferință mare, dacă este necesar
• Ardeiul negru, dacă se dorește
• Parmezan - 100 g

Secvența de preparare:

1. Porniți cuptorul, setând temperatura la 220 de grade.
2. Rădăcină coaja de rădăcină, se spală și se taie în benzi.
3. Strângeți paie pe hârtie pentru a coace și răspândi pe toată suprafața. Adăugați, piper și presărați cu ulei vegetal.
4. Puneți într-un cuptor preîncălzit, stați zece minute și rotiți paiele. Lăsați încă 10-15 minute.
5. Extrasul de parsnip uscat din cuptor, treci într-un vas pregătit. Presați puțin ulei deasupra și presărați cu parmezanul șters.
6. Mâncarea este servită imediat.

Sâmbă de porc coaptă cu pătrunjel

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• Carnea de porc cântărind aproximativ 1,3-1,5 kg (trebuie luată cu pielea)
• Pasternak - șase rădăcini medii
• Ceapa - doua capete (soiurile rosii sunt mai potrivite aici)
• Garoafa - 20 de piese întregi
• Laurel - câteva frunze
• Zucchini - un mediu
• Uleiul vegetal - trei linguri
• Mustar Dijon - o lingură
• Dragă - o lingură
• Zahar - o lingura (de preferat maro)
• Semințe de susan - o lingură
• Sare după cum este necesar.

Secvența de preparare:

1. Spălați carnea și uscați cu un prosop de bucătărie.
2. Pătrunjel curățați, spălați și tăiați fiecare rădăcină în patru părți.
3. Coji de coajă și boabe, tăiate în bucăți mari.
4. Luați un recipient mare, puneți o șuncă și o frunză de dafin. Se toarnă în apă rece și se pune foc. Așteptați până când începe fierberea și crește spuma. Scoateți-l cu un zgomot. După fierbere, îndepărtați focul la minim. Acoperiți tigaia și lăsați timp de patruzeci de minute să se înnebunească.
5. După aceasta, scoateți cu grijă carnea și plasați-o pe o placă de tăiere. Pentru o perioadă de timp, lăsați hamul singur.
6. Cuptorul trebuie pornit și încălzit la 180 ° C. Există, de asemenea, o formă potrivită pentru coacere. De asemenea, ar trebui să se încălzească.
7. În acest moment, puneți ceapa și păstrăvul în bulionul slăbit, așteptați până când apa se fierbe și se vor menține încă două minute. După aceea, legumele sunt aruncate într-un ciocan, lăsându-i să se răcească puțin, apoi se pun în bulion din nou. Urmează cu ulei (două linguri).
8. Legumele trebuie mutate cu grijă într-o tavă de copt preîncălzită și așezate în cuptor timp de aproximativ douăzeci de minute.
9. Cu șuncă semi-pregătit ar trebui să fie îndepărtate foarte atent pielea, lăsând pe suprafața de carne un strat mic de grăsime. Pe suprafața piciorului cu un cuțit, faceți crestături de adâncime (ușor apucând stratul de carne). Ele sunt aplicate mai întâi de-a lungul, apoi peste, formând o latură.
10. Carcasele de carne trebuie umplute cu un cuișor întreg (ar trebui pur și simplu blocate în carne), distribuind cantitatea disponibilă pe întreaga suprafață.
11. Zahar, miere și muștar se amestecă bine și acest sos se freacă șunca.
12. Pe tava de copt, unde legumele erau deja pregătite, așezați șunca, care se deplasează mai întâi în bucăți de păstrăv. În această formă, lăsați într-un cuptor fierbinte timp de zece minute. După aceea, temperatura cuptorului trebuie ridicată la 220 ° C.
13. În acest moment, dovlecelul ar trebui să fie presărat cu lingura rămasă de ulei vegetal. Așezați-o pe o foaie de copt, având în față bucăți de pastiniu cu cealaltă parte. Lăsați în cuptor timp de încă o jumătate de oră. În acest timp, carnea trebuie să fie rumenită și acoperită cu o crustă de aur.
14. În această etapă, ar trebui să verificați dacă antena este gata. Pentru a face acest lucru, este suficient să trageți un ramrod subțire în centrul cărnii. Dacă, după îndepărtarea ramrodului de la puncție, se scoate un suc limpede, de aceea carnea este gata și trebuie scoasă din cuptor. Dacă este încă vizibil comorii, atunci trebuie returnat pentru o perioadă de febră.
15. Carnea pregătită este extrasă din cuptoare, acoperită cu o bucată de folie și lăsată să stea într-un loc cald.
16. Pe placă se pun legume coapte, presărați-le cu semințe de susan, piper și verde (dacă se dorește). Pune aici felii de sunca.

Cartuș cu carton pasteurizat

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• Cartofi de cartofi - 600 - 700 g
• Pasternak - 600 - 700 g
• Ceapa (de preferat rosul) - o dimensiune medie
• Supă de pui - 500 ml
• Lapte - 250 ml
• Unt - 30 g
• Piper negru macinat - după cum este necesar
• Rozmarin (adecvat și uscat și proaspăt) - două linguri
• Sare după cum este necesar.

Secvența de preparare:

1. Ar trebui să porniți inițial cuptorul și lăsați-l să se încălzească până la o temperatură de 190 ° C. Formă pentru coacere, pre-pregătită prin uleiere.
2. Cartofii tuberculari curățați, spălați și tăiați în felii subțiri. Lățimea lor nu trebuie să depășească un centimetru.
3. Coaja de parsnip, clătiți și tăiați în cupe.
4. Se curata si se taie ceapa si rozmarinul.
5. Se amestecă legumele, se adaugă sare, piper.
6. Puneți platanul pregătit într-un vas de prăjire. Se toarna bulion diluat în lapte. Începutul cu bucăți de unt. Puneți într-un cuptor preîncălzit.
7. Perioada de coacere va dura aproximativ o oră. Suprafața caserolei ar trebui să devină aurită, dar nu arde.
8. Se lasă să se răcească puțin și se servesc.

Carne de vită fiartă cu păstrăv

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• Pasternak - 600 - 700 g
• Carne de vită - 300 g
• Unt - 30 g
• Suc de lămâie
• Făină - o lingură
• Sare după cum este necesar.

Secvența de preparare:

• Spălați carnea și uscați cu un prosop de bucătărie. Se toarnă cu apă rece și se aduce lichidul la fierbere. În acest moment, spuma va crește. Se tocă bulionul, iar carnea, clătită în apă, se pune într-o cratiță.
• Rădăcina rădăcină și coaja, păstrați într-un suc rece, acidulat de lămâie, apă timp de aproximativ o oră. După aceasta, tăiați în cupe, paie sau cuburi, cum îi place cineva.
• Se toarnă lichidul într-o cratiță, se adaugă pașaportul și se adaugă sare. Introduceți untul și puțină făină. Mănâncă aproximativ o oră.
• Pregătit pentru a servi felul de mâncare într-o formă caldă, decorând cu frunze de patrunjel sau cu alte verdeațe preferate.

[4]

Pasternak coapte în smântână

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• Pasternak - aproximativ un kilogram (este la modă să ia atât 800 g, cât și 1,2 kg)
• Unt - 50 g
• Făină - o lingură
• Smântână 500 g
• Sare după cum este necesar.

Secvența de preparare:

1. Curățați rădăcina și clătiți-o. După aceea, tăiați în cupe. Bucăți de păstrăv puse într-un castron, sezon cu unt și făină. Toate ingredientele trebuie amestecate bine.
2. Pregătiți cuptorul încălzindu-l la 180 de grade. Puneți o pastă de pătrunjel pe o tavă de coacere sau un vas de copt și turnați-o cu smântână. La voință și gust, adăugați și piper.
3. Puneți cuptorul în cuptor și păstrați-l până la formarea de pe suprafața unei crustă roșie.

Astăzi suntem mulțumiți de abundența de legume și fructe pe care le vedem pe rafturile supermarketurilor. Multe gospodine au folosit mult timp în dieta lor și au menționat în acest articol o leguminoasă - parsnip. Dar sperăm că după ce ați citit acest text, iubitorii acestui produs unic vor deveni mult mai mulți. Iar cei care o folosesc deja în prepararea mâncărurilor lor zilnice o vor deschide din nou pentru ei înșiși, alimentând dieta lor cu feluri de mâncare noi pe care se bazează. Îi dorim sănătate tuturor și un apetit plăcut!