Dieta cu oxalat

Apariția sărurilor acidului oxalic (oxalați) în sistemul urinar și urină se datorează cel mai adesea caracteristicilor dietei unei persoane. Dacă astfel de săruri au fost detectate o singură dată, acest lucru poate fi considerat un accident după consumul anumitor alimente: măcriș, sfeclă roșie, cacao și alte componente alimentare. Cu toate acestea, dacă oxalații sunt detectați în timpul unor analize repetate, acest lucru poate indica o tulburare metabolică în organism, care, la rândul său, poate provoca dezvoltarea urolitiazei. Din acest motiv, este necesară o dietă bazată pe oxalați.

[ 1 ], [ 2 ]

Dietă pentru oxalați în urină

Dacă se detectează oxalați într-un test de urină, medicul prescrie un tratament, în care respectarea anumitor principii nutriționale joacă un rol important. Fiecare pacient este sfătuit să își revizuiască meniul zilnic, excluzând produsele care conțin acid oxalic. În special, astfel de produse includ băuturi de cafea și ceai tare, produse din ciocolată și cacao, roșii, portocale și, de fapt, măcriș. Vom oferi mai jos o listă completă a produselor interzise.

Dieta pentru oxalați în urină permite consumul de produse lactate, alimente proteice, pâine din făină premium și alte produse.

Este necesar să se acorde atenție regimului de băut și să se crească cantitatea de lichide consumată. În timpul zilei, este necesar să se bea cel puțin doi litri de apă curată. Această cantitate include și ceai verde slab, compoturi. Se recomandă apa minerală alcalină, cum ar fi Borjomi, Polyana kvasova, Nabeglavi.

Un efect bun poate fi așteptat de la consumul de ceaiuri și decocturi pe bază de plante medicinale care ajută la eliminarea sărurilor din sistemul urinar. Printre astfel de plante se numără troscotul, mugurii de mesteacăn, frunzele de căpșuni, coada-calului și mătasea de porumb.

[ 3 ], [ 4 ]

Dieta pentru oxalați în rinichi

S-a dovedit că unele alimente pe care le consumăm pot contribui la formarea oxalaților în rinichi. Oxalații se formează în procesul de reacție a acidului uric: din păcate, ignorarea principiilor nutriției corecte și a echilibrului nutrienților, precum și nerespectarea regimului de consum de alcool, favorizează acest proces.

O dietă adecvată pentru oxalați renali poate ajuta la eliminarea unora dintre săruri din sistemul urinar și la prevenirea formării ulterioare a calculilor.

Pe lângă excluderea listei de produse interzise din meniu, este necesar să se limiteze consumul de sare, precum și de cârnați, chipsuri, nuci sărate, biscuiți, adică produse care conțin o cantitate mare de clorură de sodiu.

Se recomandă consumul de alimente care au efect diuretic: mere, banane, țelină, salată de urzică și tot felul de verdețuri.

Pentru a accelera eliminarea oxalaților, este recomandabil să consumați legume și alte alimente care conțin vitaminele A, B și D. Astfel de vitamine se găsesc în cantități mari în morcovi, fructe de pădure și dovleac.

Nu trebuie să uităm de factorii care perturbă procesele metabolice din organism, ceea ce poate duce la formarea de oxalați. Printre acești factori se numără consumul de alcool, fumatul și consumul excesiv de cafea. Scapă de obiceiurile proaste, urmează recomandările pentru o nutriție adecvată, nu neglija activitatea fizică măsurată, duce un stil de viață activ - și boala se va retrage cu siguranță.

[ 5 ], [ 6 ], [ 7 ], [ 8 ], [ 9 ], [ 10 ]

Dietă pentru urați și oxalați

Uratul și oxalatul sunt cele mai frecvente cristale de sare găsite în urină.

Urații apar după consumul de alimente care conțin compuși purinici. Este vorba despre supa de carne, ficatul, inima, plămânii, conservele de pește, leguminoasele, heringul. Apariția uraților este asociată și cu excesul de cafea, ciocolată, ceai negru tare, ciuperci și produse afumate.

În cantități mici, sărurile pot apărea după o activitate fizică excesivă, la urmarea unei diete proteice, cu deshidratare, leucemie și febră.

Dacă în urină se găsesc urati persistenți, experții recomandă consumul unei cantități mai mari de apă pură sau ape minerale alcaline necarbogazoase (2-2,5 litri) și, de asemenea, excluderea din meniu a produselor care conțin compuși purinici. Dieta se completează cu consumul de ouă de pui și prepeliță, produse lactate, legume, verdețuri, fructe și fructe de pădure, produse de panificație și cereale.

Dacă analiza urinei relevă prezența oxalați și urați, este necesar să se crească consumul de produse care conțin vitamina B și magneziu. Acestea sunt fulgii de ovăz, terciul de mei, algele marine, produsele lactate fermentate, bananele și nucile.

În meniul zilnic, alimentele prăjite ar trebui înlocuite cu cele fierte. Peștele și carnea ar trebui consumate de cel mult trei ori pe săptămână, ouăle - nu mai mult de unul pe zi.

Smântâna și brânza de vaci, diverse tipuri de pâine, feluri de mâncare vegetariene și legumele sunt binevenite în dietă. Puteți pregăti mâncăruri pe bază de cereale cu adaos de unt sau ulei vegetal.

[ 11 ], [ 12 ], [ 13 ], [ 14 ]

Care este dieta pentru oxalați?

Dacă se detectează oxalați într-un test de urină, medicul poate prescrie o dietă specială, care în medicină este definită ca tabelul terapeutic nr. 6. Dieta nr. 6 este cea mai potrivită pentru persoanele care suferă de urolitiază și gută. Nutriția bazată pe această dietă ajută la normalizarea metabolismului purinelor, la reducerea precipitării sărurilor în urină și, de asemenea, la schimbarea reacției fluidului urinar către alcali.

Meniul alimentar prevede limitarea aportului de sare și creșterea aportului de lichide, precum și alcalinizarea preparatelor: legume, lactate, fructe. Este necesar să se reducă aportul de grăsimi refractare din alimente. Dacă pacientul este supraponderal, cantitatea de carbohidrați din dietă este redusă.

De mare importanță este consumul de legume, fructe de pădure și fructe, care au efect diuretic, atunci când se lucrează cu oxalați:

• pepene verde - se consumă proaspăt, până la 2-2,5 kg pe zi pentru pietre la rinichi, cistită, pielonefrită, afecțiuni care apar fără edeme vizibile cauzate de retenția de lichide în organism. Consumul de pepene verde este recomandat pentru urolitiaza cu urati, oxalati și cisteină, însoțită de precipitarea sedimentelor sărate într-un mediu urinar acid;
• varză - varza albă conține o cantitate mare de săruri de potasiu, care ajută la eliminarea excesului de lichid din țesuturi;
• Merișoarele sunt un excelent bactericid și diuretic. Fructele de pădure se consumă cu miere sau zahăr și sunt folosite pentru a prepara compoturi și băuturi din fructe;
• căpșuni - elimină cristalele de sare din sistemul urinar. De asemenea, puteți folosi frunzele plantei, preparându-le ca infuzie sau adăugându-le în ceai;
• frunze de mărar - se descurcă bine cu umflăturile. Poate fi adăugat în orice cantități la mâncărurile gata preparate și, de asemenea, folosit ca infuzie;
• Fructele și frunzele de dracilă nu numai că au un efect diuretic, dar ameliorează activ semnele și consecințele procesului inflamator;
• agrișe - îmbunătățesc eliminarea sărurilor. Boabele pot fi consumate crude sau folosite pentru a face compoturi, gemuri și băuturi din fructe;
• frunze de salată verde - au proprietăți diuretice, cresc cantitatea de urină excretată. Frunzele se consumă proaspete în salate sau se folosesc pentru sandvișuri sau ca decor comestibil la servirea mâncărurilor;
• pepene galben - are efect diuretic, în niciun fel inferior celebrului pepene verde, și nu numai pulpa de pepene are efect diuretic, ci și semințele;
• Pară – elimină perfect sărurile din organism. Se utilizează sub formă de sucuri, compoturi sau în stare proaspătă.

Meniul dietei cu oxalat

Vă sugerăm să vă familiarizați cu o versiune aproximativă a meniului dietei cu oxalat. Meniul este alcătuit pentru fiecare zi a săptămânii, poate fi folosit pentru o perioadă lungă de timp, completând sau înlocuind preparatele la discreția dumneavoastră.

Ziua I.

• Mic dejun. Omletă dintr-un ou, o ceașcă de ceai verde slab cu biscuiți.
• Gustare. O porție de salată de legume, iaurt.
• Prânz. O porție de supă cu tăiței și lapte, două șnițele de cartofi cu pâine integrală, un pahar de jeleu.
• Gustare de după-amiază. Măr dulce.
• Cină. O porție de caserolă cu brânză de vaci, o ceașcă de ceai cu lapte.
• Înainte de culcare – o cană de lapte.

Ziua a II-a.

• Mic dejun. O porție de budincă de morcovi și grâu, un pahar de suc de ananas.
• Gustare. Banană.
• Prânz. Borș de urzică, șnițele de ceapă cu smântână, o bucată de pâine, compot de fructe uscate.
• Gustare de după-amiază. Pară mare.
• Cină. Caserolă de cartofi, salată de morcovi cu prune uscate, pâine, o ceașcă de ceai verde.
• Înainte de culcare – o cană de chefir.

Ziua a III-a.

• Mic dejun. O porție de brânză de vaci cu smântână, suc de merișoare.
• Gustare. O mână de fructe uscate.
• Prânz. O porție de supă de legume, șnițele de orez, salată de castraveți, pâine, ceai verde.
• Gustare de după-amiază. O porție de salată de fructe.
• Cină. Sarmale cu legume, o felie de pâine, ceai cu lapte.
• Înainte de culcare – iaurt.

Ziua a IV-a.

• Mic dejun. O porție de cheesecake-uri cu smântână, compot de fructe.
• Gustare. Salată de mere cu morcovi și iaurt.
• Prânz. Supă vegetariană de varză, o porție de tocană de legume cu o bucată de pește fiert, pâine, o cană de ceai verde.
• Gustare de după-amiază. Câteva bucăți de pepene.
• Cină. Cartofi fierți cu smântână și mărar, șnițele de hrișcă, pâine, compot.
• Înainte de culcare – o ceașcă de ceai cu lapte.

Ziua a V-a.

• Mic dejun. Ou fiert moale, suc de fructe cu biscuiți.
• Gustare. Sandviș cu pastă de brânză de vaci, ceai verde.
• Prânz. Supă de ovăz, o porție de paste cu o bucată de carne slabă, salată de morcovi, pâine, o cană de compot de fructe uscate.
• Gustare de după-amiază. Câteva caise.
• Cină. Găluște cu brânză de vaci și stafide, un pahar de jeleu.
• Înainte de culcare – o cană de iaurt.

Ziua a VI-a.

• Mic dejun. Fulgi de ovăz cu lapte, ceai verde.
• Gustare: O mână de alune.
• Prânz. O porție de supă de orez, tăiței cu brânză rasă, salată de varză chinezească, pâine integrală, o cană de compot de fructe uscate.
• Gustare de după-amiază. Iaurt cu fursecuri din ovăz.
• Cină. O porție de șnițele de morcovi cu smântână și ierburi, o cană de ceai verde.
• Înainte de culcare – o cană de lapte.

Ziua a VII-a.

• Mic dejun. Clătite cu smântână, suc de fructe.
• Gustare. Smoothie cu fructe de pădure.
• Prânz. Supă cremă de broccoli, chiftele de pește cu varză fiartă, o felie de pâine, o cană de ceai verde.
• Gustare de după-amiază. O bucată de pepene verde.
• Cină. O porție de orez cu legume, niște pâine, o băutură cu merișoare.
• Înainte de culcare – un pahar de chefir.

Rețete pentru oxalați

Borș de urzică

Vom avea nevoie de: un cartof mare (sau mai mulți dacă primiți o cantitate mare de cartofi în primele feluri), o legătură de urzici tinere proaspete, niște ceapă verde, 1-2 căței de usturoi, smântână, 1 ou fiert, sare, mărar, orez.

Puneți cartofii tăiați cubulețe în apă clocotită cu sare, adăugați puțin orez și gătiți până sunt gata. Între timp, separați frunzele de urzică, spălați-le și tocați-le. Căliți puțin ceapa și usturoiul într-o tigaie, puteți adăuga ierburi aromatice după gust. Tocați mărunt oul. Adăugați toate acestea în tigaia cu cartofii și orezul, fierbeți puțin, adăugați smântână după gust.

Se servește presărat cu mărar tocat.

Chiftele vegetariene

Vom avea nevoie de: 1 kg de varză albă, jumătate de pahar de griș, jumătate de pahar de făină, o ceapă, 2 căței de usturoi, jumătate de legătură de mărar, ulei vegetal, pane, sare.

Tăiați varza în patru părți, puneți-o în apă clocotită și fierbeți-o timp de aproximativ 10 minute. Aruncați-o într-o sită, dați-o prin mașina de tocat carne și stoarceți-o, îndepărtând lichidul rezultat. Adăugați ceapa rasă și usturoiul zdrobit, precum și mărarul tocat mărunt. Sare, adăugați grișul și făina. Amestecați bine, formați șnițele, tăvăliți-le prin pesmet și prăjiți-le în ulei vegetal.

Poftă bună!

Caserolă de mic dejun

Veți avea nevoie de: 150 g orez, 200 g brânză de vaci de casă, 3 ouă, 5 caise, 3 linguri de zahăr, puțină sare.

Fierbeți orezul, răciți-l, amestecați-l cu brânza de vaci, adăugați trei gălbenușuri și amestecați din nou bine. Adăugați caisele feliate și amestecați din nou. Bateți albușurile cu zahărul până se formează o spumă groasă, adăugați-le cu grijă în aluat și amestecați încet.

Ungeți formele cu unt, presărați fundul cu griș sau fulgi de ovăz. Umpleți formele cu masa preparată (pe jumătate) și introduceți-le în cuptor pentru aproximativ 40 de minute la 180 °C.

Puteți servi caserola cu sau fără smântână.

Chiftele de ovăz

Veți avea nevoie de: un pahar de fulgi de ovăz, un cartof, o ceapă, un morcov, 2 căței de usturoi, o legătură de mărar, sare.

Turnați apă clocotită peste fulgi și lăsați-i să se umfle timp de 20 de minute.

Curățați, spălați și dați legumele pe răzătoare fină. Tocați verdețurile mărunt, presați usturoiul.

Amestecați fulgii, legumele, usturoiul, ierburile, adăugați sare și condimente, dacă doriți. Turnați într-o tigaie încinsă, adăugând ulei vegetal. Prăjiți până apare o crustă apetisantă.

Dieta cu oxalat este utilizată pentru a restabili metabolismul purinelor în organism, pentru a reduce precipitarea cristalelor de sare și a acidului uric în sistemul urinar și pentru a preveni formarea calculilor.

Ce poți mânca dacă ai oxalați?

• Printre legumele pe care le poți consuma se numără cartofii, castraveții, varza, dovleceii, vinetele, perele, piersicile, caisele, pepenele galben, pepenele verde, bananele, dovleacul și mazărea.
• Nu există restricții privind consumul de cereale. Puteți mânca orice terci după gust.
• Produse lactate: este permis consumul de chefir, lapte, brânză de vaci, iaurt (fără aditivi).
• Nuci - orice, la discreția dumneavoastră.
• Fructe uscate și compot făcut din ele.
• Pâine – orice fel, cu excepția produselor de patiserie.

Dieta pentru oxalați trebuie să fie variată și în niciun caz să nu se bazeze pe limitarea aportului de substanțe utile în organism. Meniul trebuie să respecte toate principiile unei diete complete și echilibrate, cu o cantitate suficientă de nutrienți, vitamine și minerale.

Ce nu ar trebui să mănânci dacă ai oxalați?

• Este necesar să se excludă complet consumul de măcriș, fasole, sfeclă roșie, roșii, rubarbă și coacăze.
• Renunță la cafeaua naturală, ceaiul tare, cacao și ciocolată.
• Limitați condimentele picante din meniu, cum ar fi piperul, muștarul și hreanul.
• Evitați supele tari făcute din carne, pește și ciuperci.
• Eliminați alimentele afumate și conservate, murăturile și marinadele, precum și grăsimea de la gătit.
• Nu folosiți organe pentru gătit: ficat, plămâni, inimă etc.
• Evitați consumul de brânzeturi sărate, brânzeturi topite și mezeluri.
• Limitați aportul de zahăr și sare, evitați produsele de cofetărie, dulciurile, produsele de patiserie, precum și chipsurile, biscuiții și gustările.
• Evitați consumul de băuturi alcoolice, inclusiv bere și vin.