Dieta pentru hepatita B

Dieta pentru hepatita B este o metodă dovedită de tratament care nu are contraindicații. Să luăm în considerare principalele nuanțe ale nutriției, regulile pentru întocmirea unui meniu și rețetele sănătoase.

Bolile inflamatorii difuze care afectează ficatul necesită un tratament special. O dietă este prescrisă pacienților de toate vârstele, indiferent de severitatea și forma bolii. Astfel, în cazul inflamației acute, este necesară respectarea strictă a prescripțiilor medicale privind nutriția. Dar pentru tratamentul formei cronice, este necesar să se respecte anumite recomandări pe o perioadă lungă de timp sau chiar pe tot parcursul vieții.

• Terapia dietetică are ca scop reducerea solicitării asupra ficatului și organelor digestive. Ar trebui să existe 4-6 mese pe zi la fiecare 3-4 ore. Regimul fracționat va accelera procesul de recuperare a organului afectat. Este contraindicat să se mănânce în exces în timpul zilei și înainte de culcare.
• Aportul caloric zilnic al dietei nu trebuie să depășească 3000 kcal. În același timp, este necesar să se mențină proporția zilnică de proteine, grăsimi și carbohidrați (90-350-100 g).
• Orice băuturi alcoolice, alimente afumate și picante, condimente picante și condimente trebuie eliminate din dietă. Nu se recomandă consumul de legume care conțin uleiuri esențiale (ridichi, usturoi, ceapă).
• Mâncarea trebuie să fie caldă, este mai bine să nu consumați mâncăruri reci și prea fierbinți. Va trebui să renunțați la produsele bogate în colesterol, deoarece acestea afectează negativ funcționarea întregului organism.

Dacă hepatita B este de natură virală acută, atunci se prescrie o dietă strictă pentru tratament. O atenție deosebită va trebui acordată metodei de gătire și alegerii produselor.

[ 1 ]

Tratamentul hepatitei B cu dietă

Un diagnostic precum inflamația infecțioasă a ficatului necesită atenție medicală specială. Tratamentul dietetic al hepatitei B este indicat încă din primele zile ale bolii. Pacientului i se prescrie tabelul dietetic nr. 5, care permite restabilirea sănătății. Dieta terapeutică ameliorează povara ficatului bolnav, care nu este capabil să facă față muncii sale, adică să filtreze și să distribuie sângele în tot organismul în cantități suficiente. Fără o terapie adecvată, disfuncția organelor duce la intoxicația organismului și la dezvoltarea unor complicații grave.

Tratamentul hepatitei B prin dietă se bazează pe respectarea următoarelor reguli:

• Trebuie să mănânci des, dar în porții mici. Ar trebui să existe trei mese complete și două sau trei gustări pe zi.
• Ar trebui să renunțați la băuturile alcoolice și la fumat. Dieta dumneavoastră nu trebuie să conțină alimente grase, prăjite, sărate, piperate sau dulci. Consumul de grăsimi gătite înrăutățește funcția hepatică și poate duce la o exacerbare a hepatitei. Sarea perturbă procesele de schimb de apă, provocând degradarea și disfuncția sistemelor și organelor vitale.
• O atenție deosebită trebuie acordată regimului de consum. Este necesar să beți cel puțin 2 litri de apă purificată pe zi. Puteți bea sucuri proaspăt stoarse de fructe, fructe de pădure și legume, băuturi din fructe, compoturi, diverse infuzii din plante și ceai verde. Va trebui să renunțați la ceaiul negru tare și la cafea. Băuturile carbogazoase, sucurile ambalate cumpărate din magazin și cocktailurile dulci sunt interzise.

Respectarea recomandărilor de mai sus facilitează activitatea organului bolnav și accelerează procesul de recuperare a acestuia. În plus, o nutriție adecvată ajută la normalizarea greutății și a funcționării organismului în ansamblu.

Esența dietei pentru hepatita B

Împreună cu terapia medicamentoasă pentru tratamentul bolilor organelor interne, se utilizează și terapia prin dietă. Esența dietei pentru hepatita B se bazează pe reducerea încărcăturii asupra ficatului și îmbunătățirea sănătății întregului organism. În funcție de forma bolii și de severitatea acesteia, pacientului i se poate prescrie una dintre următoarele diete:

Tabelul de dietă nr. 5

• Prescris pentru hepatită cronică și acută, colecistită, ciroză hepatică, inflamația căilor biliare și disfuncția căilor biliare și a ficatului.
• Esența principală a nutriției este de a normaliza funcțiile afectate ale organului afectat, de a regla metabolismul grăsimilor și al colesterolului, de a acumula glicogen în ficat, de a stimula motilitatea intestinală și secreția de bilă.
• Rația alimentară este completă din punct de vedere energetic, conține o cantitate suficientă de proteine, grăsimi și carbohidrați. Tratamentul implică excluderea alimentelor bogate în colesterol, uleiuri esențiale, purine, substanțe extractive azotate. În același timp, se crește cantitatea de fibre, substanțe lichide și lipotrope. Valoarea energetică a rației este de până la 3000 kcal. Alimentele nu sunt permise la prăjit, este mai bine să fie fierte, aburite, coapte sau înăbușite.

[ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]

Tabelul de dietă nr. 5a

• Principalele indicații de utilizare: exacerbarea hepatitei cronice și acute, colecistită în stadiul inițial, afecțiuni postoperatorii ale căilor biliare, boli inflamatorii severe ale stomacului și intestinelor, ulcere duodenale și gastrice.
• Scopul nutriției este de a restabili funcțiile afectate ale căilor biliare și ale ficatului, de a acumula glicogen în ficat și de a stimula secreția de bilă atunci când se consumă alimente blânde din punct de vedere mecanic și chimic asupra stomacului.
• Dieta este completă, echilibrul dintre valoarea nutrițională și cea energetică este menținut. Aceasta implică limitarea consumului de grăsimi refractare, sare, produse cu purine, acid oxalic, fibre, colesterol. Conținutul caloric zilnic recomandat trebuie să fie în limita a 2700 kcal. Alimentele se consumă numai sub formă zdrobită, piure sau lichidă.

Dieta pentru hepatita cronică B hepatică

O evoluție prelungită a oricărei boli afectează negativ funcționarea întregului organism. Dieta pentru hepatita cronică B a ficatului are ca scop ameliorarea simptomelor dureroase. Nutriția terapeutică este concepută pentru a ameliora sarcina organului inflamat și a restabili treptat funcționarea sa normală.

• Terapia implică alimentația în porții mici, menținerea echilibrului hidric și consumul doar al alimentelor permise. O atenție deosebită trebuie acordată metodei de gătire; alimentele pot fi fierte, coapte, înăbușite, gătite la abur. Este interzisă prăjirea cu adaos de grăsimi vegetale și animale.
• Dacă boala apare la femeile însărcinate sau la persoanele cu probleme suplimentare cu organele digestive, atunci dieta trebuie să includă alimente care previn constipația: sfeclă fiartă, produse lactate fermentate, salate cu ulei vegetal.
• Partea principală a dietei zilnice ar trebui să fie legumele, fructele și cerealele. Legumele pot fi consumate proaspete, dar este mai bine să fie coapte sau gătite la abur. Este permisă consumul de pâine făcută din făină integrală sau secară. Ar trebui să fie prezente produse lactate, carne slabă și pește.

• În cazuri rare, vă puteți răsfăța cu produse de patiserie nedospite și fade. Este mai bine să refuzați dulciurile cumpărate din magazin cu creme de unt grase, deoarece acestea pot provoca o exacerbare a bolii.

Nutriția în hepatita cronică trebuie să fie rațională, fără restricții stricte. Dar, în același timp, este necesar să se respecte regulile dietetice. Singura contraindicație este consumul de alcool, deoarece are un efect hepatotoxic.

[ 6 ], [ 7 ], [ 8 ], [ 9 ]

Dieta pentru hepatită la adulți

Tratamentul bolilor hepatice la pacienții adulți este de obicei destul de dificil. Acest lucru se datorează dificultăților în schimbarea dietei și trecerea la o dietă sănătoasă. Dieta pentru hepatita B la adulți este o serie de restricții care permit stabilirea funcționării organului bolnav. Ficatul este o parte importantă a sistemului digestiv, care participă la procesele de hematopoieză și metabolism, la producerea de enzime, hormoni, insulină și alte substanțe necesare funcționării normale a organismului.

Dieta terapeutică implică utilizarea unor produse ușor digerabile, care nu solicită organul afectat. Meniul trebuie să fie bogat în vitamine și minerale. Este interzis consumul de produse cu efect iritant și care stimulează secreția organelor digestive. Sunt interzise alimentele bogate în colesterol și care au un efect distructiv asupra celulelor hepatice. Pentru pacienții de toate vârstele, este prescrisă dieta terapeutică nr. 5. Această dietă ar trebui să devină un obicei, care va ajuta la evitarea exacerbării bolii și a progresiei ulterioare a acesteia.

[ 10 ], [ 11 ]

Dieta pentru purtătorii sănătoși de hepatită B

Corpul uman poate conține numeroase virusuri și infecții aflate în stare latentă, care se manifestă sub influența anumitor factori. O dietă pentru purtătorii sănătoși de hepatită B este indicată pacienților în al căror sânge a fost detectat virusul bolii.

Să analizăm principalele indicații nutriționale pentru menținerea unui corp sănătos:

• Pentru a preveni manifestarea hepatitei, este necesar să se reducă la minimum consumul de alimente care au un efect iritant chimic și mecanic asupra ficatului. Este necesar să se fie atenție la condimente, condimente și alți aditivi alimentari.
• Nu se recomandă abuzul de băuturi alcoolice și este mai bine să refuzați deloc să le consumați. Dependența de nicotină este, de asemenea, nesigură pentru ficat și pentru sănătatea organismului în ansamblu.
• Se recomandă reducerea la minimum a consumului de grăsimi animale și vegetale, diverse alimente afumate, carne grasă, carne de pasăre și pește, cârnați și conserve. Nu este recomandabil să se abuzeze de legume precum spanacul, ciupercile, ridichile, măcrișul și usturoiul. Atunci când alegeți băuturi, nu consumați mult ceai negru tare, cafea, băuturi carbogazoase dulci sau sucuri cumpărate din magazin cu conservanți.
• O atenție deosebită se acordă dietei. Este necesar să se mănânce des, dar în porții mici. 4-6 mese pe zi sunt suficiente pentru funcționarea normală a tractului gastrointestinal și a ficatului. Supraalimentarea și gustările nocturne pot duce la obezitate și activarea bolii.
• Este mai bine să fierbeți, să gătiți la abur, să coaceți sau să înăbușiți alimentele. Consumul de alimente prăjite cu diverse uleiuri și grăsimi ar trebui redus la minimum. Deoarece alimentele preparate în acest fel sunt bogate în colesterol, care are un efect negativ asupra sănătății ficatului.

Respectând toate recomandările de mai sus, pacienții care au fost identificați ca purtători sănătoși ai hepatitei B se protejează de debutul bolii.

[ 12 ], [ 13 ], [ 14 ], [ 15 ], [ 16 ]

Meniul dietei pentru hepatita B

În tratarea bolilor hepatice, pacienții trebuie să respecte numeroase recomandări medicale. Principalele prescripții se referă la dietă. Să luăm în considerare un meniu alimentar aproximativ pentru hepatita B, care vă permite să suportați boala mult mai ușor.

Luni

• Mic dejun: fulgi de ovăz cu lapte, ceai verde.
• Gustare: măr sau banană.
• Prânz: piure de cartofi cu pește fiert la abur și legume la cuptor.
• Gustare: salată de legume, ceai sau suc.
• Cină: terci de hrișcă cu șnițel de pui la abur.
• A doua cină: un pahar de chefir, biscuiți.

Marţi

• Mic dejun: brânză de vaci cu fructe uscate, chefir.
• Gustare: o mână de biscuiți cu ceai.
• Prânz: supă de legume, paste cu piept de pui fiert.
• Gustare: salată cu legume și dressing preparat din ulei vegetal și semințe de in.
• Cină: caserolă de paste și albușuri de ou, ceai.
• A doua cină: un pahar de chefir.

Miercuri

• Mic dejun: terci de grâu, ceai verde.
• Gustare: măr, banană sau orice alt fruct.
• Prânz: supă de lapte cu tăiței, chiftele cu piure de cartofi.
• Gustare: fursecuri din ovăz, suc de fructe.
• Cină: pui la cuptor cu mere și legume.
• A doua cină: ceai verde cu miere.

Joi

• Mic dejun: terci de lapte cu fructe, ceai verde.
• Gustare: brânză de vaci cu fructe uscate.
• Prânz: borș cu supă de legume, orez cu chiftele și sfeclă roșie fiartă.
• Gustare: ceai verde, măr copt.
• Cină: salată de legume cu nuci, carne fiartă.
• A doua cină: chefir, biscuiți nedospiți.

Vineri

• Mic dejun: chiflă neîndulcită, ceai verde.
• Gustare: orice fruct.
• Prânz: supă de hrișcă, terci de hrișcă cu șnițel fiert la abur, salată de legume.
• Gustare: Salată de fructe cu dressing de miere și suc de portocale.
• Cină: pește la cuptor cu legume.
• A doua cină: iaurt, biscuiți.

Sâmbătă

• Mic dejun: brânză de vaci cu miere, ceai verde.
• Gustare: salată de legume și câteva felii de pâine de secară.
• Prânz: orice terci cu carne, supă de legume cu crutoane.
• Gustare: orice fruct.
• Cină: dovleac copt, ceai verde.
• A doua cină: un pahar de chefir.

Duminică

• Mic dejun: fulgi de ovăz cu apă și fructe.
• Gustare: salată de sfeclă roșie fiartă și nuci cu ulei vegetal.
• Prânz: Tăiței de casă cu sos de smântână și pui.
• Gustare: suc de fructe sau legume cu biscuiți.
• Cină: caserolă de orez, chefir.
• A doua cină: iaurt.

Rețete dietetice

Pentru ca dieta terapeutică să nu devină plictisitoare și procesul de recuperare să fie rapid, există rețete delicioase pentru dietă. Să luăm în considerare rețete simple și sănătoase care pot fi preparate pentru hepatita B:

1. Sarmale dietetice

• 200 g frunze de varză chinezească sau varză albă
• Morcov 1 buc.
• Ceapă 1 buc.
• Orez 50 g
• Carne tocată de pui sau curcan 200 g
• Supă de legume 200 ml
• Smântână 50 g
• Unt 10-15 g
• Condimente și ierburi după gust

Dacă folosiți varză chinezească, trebuie să o separați în frunze, să tăiați părțile groase și să preparați separat supă de legume. Dacă preparatul este din varză albă, trebuie să o fierbeți în apă sărată, să o separați în frunze și să tăiați părțile groase. Turnați separat puțină supă de legume. Tăiați morcovii și ceapa și căliți-i într-o tigaie cu unt. Fierbeți orezul, amestecați-l cu carnea tocată și ½ din legumele preparate. Întindeți carnea tocată pe frunzele de varză, rulați sarmale și puneți-le într-o cratiță cu supă de legume. Amestecați smântâna cu supa de legume rămasă, adăugați legume, condimente sau ierburi după gust, amestecați. Turnați sosul rezultat peste sarmale și puneți-le la cuptor sau la foc mic timp de 30-40 de minute.

2. Dovleac copt picant

• Dovleac 500 g
• Miere 20 g
• Mere 1-2 buc.
• Scorţişoară
• Ghimbir uscat
• zahăr vanilat

Curățați dovleacul de coajă, tăiați-l în porții și așezați-l pe o tavă de copt cu hârtie de copt. Tocați mărul, amestecați-l cu miere și condimente. Aplicați cu grijă amestecul rezultat pe bucățile de dovleac și coaceți-l la cuptor timp de 40-50 de minute la 150-160 de grade.

3. Brioșă cu ovăz și fructe uscate

• Fulgi de ovăz 1-2 căni
• Chefir 1 pahar
• Ou 1 buc.
• Orice fructe uscate
• Unt pentru uns tigaia

Turnați chefirul peste fulgii de ovăz timp de 30 de minute. După ce fulgii s-au umflat, adăugați oul și fructele uscate, amestecați bine. Tapetați tava de copt cu hârtie de copt și ungeți-o cu unt. Turnați prăjitura în tavă, puneți-o la cuptor timp de 40 de minute la 170 de grade.

4. Caserolă proteică din pastele de ieri

• Paste
• Albușuri de ou 4 buc.
• Smântână 50 g
• Brânză tare 100 g

Bateți albușurile de ou până se fac spumă, adăugați smântâna și puțină brânză tare rasă fin. Amestecați pastele cu amestecul de proteine, puneți-le într-o tavă de copt, presărați deasupra brânza rămasă și dați-le la cuptor pentru 20-25 de minute la 180 de grade.

5. Salată cu vinete și brânză feta

• Vinete 1-2 buc.
• Ulei vegetal 5 g
• Brânză feta 100 g
• Condimente pentru oregano
• Sare de mare

Tăiați vinetele în fâșii subțiri, sărați și lăsați să stea 10 minute. De îndată ce vinetele eliberează suc, clătiți-le bine sub apă și uscați-le pe prosoape de hârtie. Sarea îndepărtează amărăciunea legumei. Ungeți fiecare felie cu ulei vegetal, așezați-o pe o tavă de copt sau o farfurie, presărați cu oregano și coaceți-o la microunde timp de 5-7 minute la temperatură maximă sau la cuptor timp de 15-20 de minute la 180 de grade. De îndată ce legumele sunt gata, transferați-le în farfurii porționate și presărați-le cu brânză feta.

Ce poți mânca dacă ai hepatită B?

Pentru ca tratamentul bolilor inflamatorii și infecțioase să fie rapid și eficient, este necesar să se respecte toate recomandările medicale. Foarte des, pacienților li se prescrie o dietă, iar mulți dintre ei sunt interesați de ce pot mânca cu hepatita B.

Produse permise:

• Soiuri slabe de pește și carne.
• Diverse terciuri și cereale.
• Produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi.
• Ouă (doar albușuri).
• Pâinea de ieri, biscuiți, produse din făină nedospită, fursecuri tari.
• Legume (fierte, la abur), fructe, verdețuri.
• Sucuri naturale, băuturi din fructe, infuzii din plante, ceai verde.

Dieta trebuie să fie completă. Compoziția chimică trebuie să aibă următoarea proporție: carbohidrați până la 400 g pe zi, proteine 100 g pe zi (60% animale), grăsimi 90 g (30% vegetale). Valoarea energetică zilnică a dietei nu trebuie să depășească 3000 kcal. Puteți consuma maximum 4 g de sare și până la 2 litri de lichide pe zi.

Trebuie să mănânci des, dar în porții mici, adică să urmezi un regim fracționat. Este mai bine să gătești la abur, să fiarți sau să coaceți alimentele. Este recomandabil să toci produsele înainte de a le consuma, mai ales dacă boala este în stadiu acut. Mâncărurile gata preparate trebuie să fie la temperatura camerei, nu le consumi calde sau reci.

Ce nu ar trebui să mănânci dacă ai hepatită B?

Terapia pentru orice boală este un proces complex, în timpul căruia pacientul trebuie să se confrunte cu numeroase restricții. Primul lucru pe care pacientul trebuie să-l facă este să-și schimbe dieta obișnuită. Luați în considerare regulile de bază ale nutriției și ce nu puteți mânca cu hepatita B:

• Este necesar să se excludă complet utilizarea supelor bogate și puternice de ciuperci, pește sau carne, acestea conțin substanțe extractive. Aceste substanțe cresc sarcina asupra ficatului, deoarece există o producție crescută de sucuri digestive.
• Va trebui să renunțați la alimentele bogate în colesterol (gălbenuș de ou, organe). Colesterolul provoacă contracția vezicii biliare și stimulează activitatea celulelor organului afectat.
• Produsele cu acid oxalic (măcriș, spanac, ciocolată, ceai negru tare, roșii) sunt interzise. Această substanță crește peristaltismul intestinal și stimulează procesul de digestie, dar nutriția alimentară are ca scop protejarea tractului gastro-intestinal.
• Este necesar să se refuze utilizarea produselor cu uleiuri esențiale sau să se reducă la minimum utilizarea lor. Acestea sunt usturoiul, muștarul, ceapa, ridichea. Aceste uleiuri esențiale au un efect iritant și stimulează procesul de digestie.

• Nu poți consuma băuturi alcoolice și carbogazoase. Alcoolul conține etanol, care dăunează celulelor hepatice. Iar băuturile carbogazoase îl suprasolicită, deoarece stimulează secreția organelor digestive.

Urmarea unei diete reduce la minimum solicitarea organelor digestive. Acest lucru ajută la eliminarea procesului inflamator și la îmbunătățirea sănătății organismului.