Ciocolata pentru gastrita

La cuvântul „ciocolată” mulți oameni salivează, ca la vederea unei lămâi. Cu siguranță marea majoritate le place această delicatesă și toată lumea o mănâncă fără să se gândească cu adevărat la beneficii, daune sau posibile contraindicații. Cu toate acestea, în unele cazuri, ciocolata devine un desert interzis. Ciocolata pentru gastrita este din aceasta categorie de produse. De ce?

Este posibil să ciocolați cu gastrită?

Una dintre cauzele gastritei este malnutriția. Mâncarea neregulată, condimentată, uscată, alcoolul tare supun stomacul la teste de „tărie”, motiv pentru care mucoasa iritată răspunde adesea cu o „revoltă”, adică inflamație. Și cum funcționează ciocolata cu gastrita?

Gastrita acută se dezvoltă rapid, este însoțită de dureri ascuțite și se tratează în aproximativ o săptămână. În această perioadă, este chiar incorect să întrebi dacă ciocolata este posibilă cu gastrită. Dulceața este considerată un produs greu și chiar și o mică parte poate crește durerea, poate provoca vărsături și greață la pacient și poate agrava situația în ansamblu.

• Din păcate, iubitorilor de deserturi, ciocolata pentru gastrită fără exacerbare nu este, de asemenea, recomandată. Determină creșterea producției de suc gastric și irită și mai mult pereții. Acest lucru este deosebit de periculos la aciditate ridicată.

Dacă gastrita nu se vindecă, devine cronică. Untul de cacao și cofeina, precum și zahărul, care sunt bogate în dulciuri de ciocolată, sunt produse dăunătoare pentru organele digestive inflamate: pot exacerba procesul. Acest lucru se aplică tuturor soiurilor de ciocolată, inclusiv albă.

Maximul care este permis cu o remisiune lungă este o felie sau două dintr-o țiglă întreagă. Trebuie să îl introduceți în meniu foarte atent, literalmente puțin. Ciocolatele sunt și mai rele în ceea ce privește răul, deoarece conțin o varietate de umpluturi care nu sunt percepute de stomacul afectat.

Ciocolata pentru gastrita cu aciditate mare

Alegerea optimă a tipului de ciocolată pentru gastrită cu aciditate ridicată nu există. Principalele criterii pentru o astfel de alegere sunt un conținut minim de grăsimi, cofeină, absența acizilor și a ingredientelor lactate. Pentru perioada de recuperare, stomacul este mai potrivit pentru alte dulciuri: marmeladă, baklava, deliciu turcesc, caramel, miere, dulceață. Totul este în doze mici.

• Ciocolata cu gastrită nu este inclusă în dietă.

Acesta este un produs de prelucrare a fructelor de cacao, cu adaos de diverse ingrediente - stafide, nuci, firimituri de vafe, fructe uscate. Pentru un stomac bolnav, aceasta este o sarcină suplimentară. Cofeina și teobromina sunt deosebit de nefavorabile: stimulează apetitul și secreția de suc gastric, care este deja în exces și îi irită intens pereții.

• Aș dori să dezminți câteva mituri despre pericolele ciocolatei, de exemplu, pentru dinți.

Se știe că dulciurile servesc ca un excelent teren de reproducere pentru bacteriile bucale. Iar dacă mănânci dulciuri înainte de culcare și ești prea leneș să te speli pe dinți, atunci cariia este garantată. Cu toate acestea, ciocolata este diferită, același negru nu este prea dulce, așa că legătura dintre ciocolata neagră și dinții înnegriți este îndoielnică. Motivul este cel mai probabil o igiena orală deficitară sau o dietă dezechilibrată.

În plus, o doză moderată de tratează, în absența contraindicațiilor, poate reduce riscul de boli de inimă, poate preveni diabetul și poate preveni depresia. O jumătate de baton de ciocolată pe zi mărește eficiența și starea de spirit, stimulează activitatea mentală și stabilizează tensiunea arterială. În cele din urmă, produsul își arată efectul ca afrodisiac de calitate.

Ciocolata amară pentru gastrită

Ciocolata neagră este considerată cea mai sănătoasă. Produsul dulce nu este doar util, ci are și proprietăți medicinale. Contine maxim cacao rasa (50+%) si minim zahar. Calitatea înaltă poate fi determinată organoleptic: o astfel de țiglă strălucește frumos și miroase bine.

Beneficiile ciocolatei negre sunt diverse și sunt următoarele:

• activarea activității creierului;
• refacerea rezervelor de energie;
• optimizarea presiunii;
• arderea grasimii;
• scăderea colesterolului;
• normalizarea activității inimii;
• întărirea țesutului osos.

Ciocolata aparține afrodisiacelor. Contribuie la producerea hormonului fericirii, adică îmbunătățește starea de bine și starea de spirit și rezistă la depresie.

Din păcate, răul ciocolatei în gastrită depășește beneficiile, așa că nutriționiștii au exclus-o puternic din dieta pentru gastrită. Cu o exacerbare a inflamației, nu numai ciocolata, ci și alte dulciuri grase sunt nedorite, deoarece provoacă accese repetate de durere și vărsături.

Dacă este insuportabil să te abții și nimic în viață nu mulțumește, îți poți permite puțină ciocolată amară cu gastrită - dacă există o remisiune persistentă și pacientul se simte satisfăcător. Aceasta ar trebui să fie într-adevăr porția minimă: doar 1-2 bucăți dintr-o țiglă întreagă.

Ciocolata cu lapte pentru gastrita

Ciocolata cu lapte este considerată cea mai nepotrivită pentru gastrită. Conține toate componentele nocive: unt și pudră de cacao, zahăr, lapte praf bogat în grăsimi. Prin urmare, toate proprietățile sale lăudate, utile unei persoane sănătoase, sunt reduse la nimic în comparație cu potențialul sau răul real al ciocolatei consumate în gastrită.

• Soiurile de lactate sunt produse din grăsimi din lapte și zahăr. Cacao în astfel de produse - până la 40%.

O persoană sănătoasă are voie să mănânce până la 50 g de bunătăți, cu gastrită, în remisie, până la 2 bucăți dintr-o gresie. În același timp, este important să se monitorizeze reacția organismului: dacă apar eructații, arsuri la stomac, greață, înseamnă că stomacul nu percepe dulciurile de acest fel.

• În stomac, ciocolata cu lapte provoacă o producție crescută de acid clorhidric. Așa funcționează cofeina conținută în produs. Un astfel de efect este deosebit de periculos în forma hiperacidă a gastritei.

De asemenea, untul de cacao gras nu este un aliment pentru dietă. Un stomac bolnav are dificultăți în digerarea grăsimilor, iar acest lucru duce la o exacerbare a procesului.

Aditivii și umpluturile cu care producătorii diversifică în mod tradițional produsele de ciocolată sunt inacceptabile pentru organul inflamat. Fără îndoială, este foarte gustos, iar astfel de produse arată plăcut din punct de vedere estetic și festiv. Cu toate acestea, realitatea dură ne amintește de pericolele tuturor acestor arome, coloranți, potențiatori de aromă și alte substanțe chimice care pot submina sănătatea tuturor celor care abuzează de dulciuri.

Ciocolata alba pentru gastrita

Dintre mai multe soiuri, ciocolata albă pentru gastrită pare a fi cea mai inofensivă. La urma urmei, nu conține componenta principală care face ciocolata de fapt ciocolată, și nu doar unul dintre deserturile dulci. Batoanele albe sunt lipsite nu numai de aspectul caracteristic de ciocolată: nu conțin cofeină, ceea ce face ca ciocolata să fie dăunătoare pentru gastrită.

• Cu toate acestea, există și alte dezavantaje în delicatesa albă în exces, din cauza cărora produsul este exclus din dieta pacienților cu probleme digestive. Aceste deficiențe sunt conținutul ridicat de calorii și o abundență de uleiuri vegetale.

Nu e de mirare că ciocolata albă este cea mai dulce și cea mai bogată în calorii. Dar totuși, dacă este deja imposibil să renunți la ciocolată odată pentru totdeauna, atunci ocazional poți permite aportul unei mici porții din soiul alb. Pe un stomac nesănătos, acționează mai blând decât laptele, mai ales cu adăugarea de nuci sau ingrediente alcoolice. Doza permisă este de până la două pătrate dintr-un baton de ciocolată standard.

• Interesant este că varietatea albă a celei mai populare produse de cofetărie a apărut nu cu mult timp în urmă: cu mai puțin de 100 de ani în urmă.

Nu contine pudra de cacao rasa si untul de cacao confera un gust caracteristic. În soiurile ieftine, în loc de ingrediente naturale, producătorii amestecă aromatizanți și aditivi aromatizanți. În absența cacaoi, lipsesc teobromina și cofeina, care au efect tonic. Iubitorii de ciocolată, care sunt dăunătoare acestor substanțe, sunt bucuroși să înlocuiască batoanele tradiționale cu altele albe. Din păcate, această alternativă nu este potrivită pentru persoanele cu gastrită.

Ciocolata neagra pentru gastrita

In functie de compozitie, ciocolata se imparte in neagra, alba, lapte. Producătorii moderni au creat rețete pentru soiuri poroase și mixte, combinând culori contrastante, precum și produse pentru diabetici și vegan. Puteți scrie separat despre toate tipurile de umpluturi și aditivi, dar nu acesta este subiectul articolului.

• Nu toți oamenii fac distincție între opțiunile întunecate și cele negre, iar în contextul ciocolatei pentru gastrită, acest lucru poate fi important. Ele sunt identificate după cantitatea de cacao: în întuneric este de până la 40%, în negru - peste 50%.

Este conținutul ridicat al ingredientului principal și ceva mai puțin zahăr care dă un gust amar caracteristic și face ca produsul natural să fie cel mai util.

La soiurile negre, există un minim de zahăr și fără lapte praf, ci un procent mare de cacao și, în consecință, cofeină. Și stomacului nu îi place această substanță. Nici măcar ciocolată caldă. Singura opțiune posibilă este să mănânci doar una sau două bucăți, doar într-o perioadă de remisie persistentă. Ar trebui să alegeți un produs de calitate al unor mărci cunoscute.

• Dacă ochii o doresc, dar stomacul rezistă și reacționează cu disconfort, atunci nici măcar o astfel de relaxare minimă a dietei nu ar trebui permisă.

Ciocolata neagră pentru gastrită și alte patologii gastrice este cel mai bine înlocuită cu dulciuri permise. Acestea includ marshmallows, marshmallows, marmeladă, gemuri, jeleu, caramel. Dacă este posibil, se prepară acasă, folosind ingrediente naturale.

Beneficii

Ciocolata a parcurs un drum istoric lung: de la țara aztecilor de pe continentul american - la fiecare țară europeană și de la o băutură scumpă de elită - la o cofetărie solidă în general accesibilă. Plăcile cunoscute nouă au apărut în Anglia și Franța pe la mijlocul secolului al XIX-lea.

Flavonolii și metilxantinele sunt componentele cele mai active ale cacaoi. Flavonolii sunt structuri polifenolice care în cacao includ catechina și derivații săi, precum și procianidinele B2, B3 și C1. Interesul recent pentru acești compuși este legat de proprietățile lor antioxidante. [1]

Printre numeroasele efecte de promovare a sănătății propuse pentru antioxidanți, acțiunile antiinflamatorii par promițătoare. [2] De fapt, flavonolii inhibă peroxidarea lipidelor și afectează producția de lipide sau moleculele de reglare a răspunsului imun derivat din lipide, iar cacaoul alimentar s-a dovedit recent că reduce inflamația legată de obezitate la șoarecii cu conținut ridicat de grăsimi. [3] Ciocolata modifică flora intestinală în același mod ca prebioticele și probioticele. [4]

O porție de ciocolată neagră (70–85% cacao) la 100 kcal conține 1,7 g de fibre, în timp ce ciocolata semidulce și ciocolata cu lapte conțin 1,2 g și, respectiv, 0,6 g la 100 kcal. Consumul lor îmbunătățește raportul LDL:HDL. [5]

Deși conținutul de lipide al ciocolatei este relativ mare, o treime din lipidele din untul de cacao este acid stearic (18:0), care este considerat non-aterogen și are un răspuns neutru al colesterolului la om. [6]

Ciocolata neagră (70%-85% cacao) conține 36 mg de magneziu la 100 kcal porție, ceea ce reprezintă 9% din doza dietetică recomandată (RDA) din SUA pentru bărbații de vârstă mijlocie, de peste trei ori cantitatea oferită de ciocolata cu lapte. Magneziul este un cofactor pentru sinteza proteinelor, relaxarea musculară și producerea de energie. Magneziul este un agent antiaritmic și hipotensiv. 

Ciocolata este o sursa importanta de cupru; Ciocolata cu lapte oferă 10% din DZR pentru cupru în SUA la o porție de 100 kcal, în timp ce ciocolata neagră oferă 31% și pudră de cacao 23% per lingură.

• Cu toate acestea, ciocolata cu gastrită este complet nepotrivită - pentru că provoacă arsuri la stomac, greață, progresia proceselor patologice în organele digestive.

Ciocolata îmbunătățește imunitatea, previne cariile, încetinește îmbătrânirea, activează activitatea creierului. Un produs care conține 50% sau mai mult cacao este capabil să oprească tusea prelungită. Teobromina, care este bogată în boabe de cacao, este responsabilă pentru acest lucru.

Consumul regulat de dulciuri reduce riscul de fibrilație atrială, ameliorează durerea în gât, îmbunătățește alimentarea cu sânge a creierului și a retinei. Acest lucru are ca rezultat o îmbunătățire temporară a vederii.

Ciocolata neutralizează radicalii liberi și menține tinerețea. Pe această proprietate se construiește o întreagă tendință de cosmetologie - saloanele oferă proceduri pentru măști de ciocolată și împachetări corporale, luptă activ cu celulita. În cele din urmă, gustul și aroma desertului evocă mereu emoții pozitive, revigorează, îmbunătățește starea de spirit și funcționarea sistemului nervos.

Contraindicații

Ciocolata are proprietăți nedorite pentru persoanele supraponderale. Aceasta este o abundență de grăsimi și un conținut ridicat de calorii: în 100 g de țiglă - mai mult de 500 kcal. Poate provoca o reacție la persoanele predispuse la alergii. Și chiar și dependență – în cazul în care „te agață” suficient încât să mănânci o jumătate de kilogram de dulciuri pe zi. Această problemă este mai relevantă pentru copii. Contraindicațiile privesc tocmai astfel de categorii de persoane.

• Ciocolata cu gastrită este dăunătoare din cauza cofeinei. Consider că aceeași componentă este deosebit de periculoasă pentru bărbați: poate provoca mărirea prostatei.

O alternativă la ciocolată sunt dulciurile non-agresive, mai puțin grase și dulci: toffee-urile, bomboanele caramel, bezele, jeleurile, marmeladă, marshmallows, dulcețurile și mierea într-o cantitate minimă. Produsele cu grăsimi trans pentru diabetici și ieftine nu sunt un înlocuitor demn. Necumpătarea în această chestiune amenință cu consecințe neplăcute și periculoase.

Posibile riscuri

Un produs de calitate cu moderatie nu permite posibile complicatii la persoanele sanatoase. Cu toate acestea, există produse care în loc de unt de cacao sunt pline de grăsimi de palmier sau de cocos. Un astfel de produs este capabil să dezechilibreze sistemul hormonal, să provoace exces de greutate, ateroscleroză și alte probleme.

• Ciocolata cu gastrită provoacă greață, arsuri la stomac, eructații, durere și alte simptome neplăcute de la nivelul organelor digestive.

Complicațiile sub formă de manifestări alergice sunt posibile. Când apar simptome alarmante, tratările trebuie aruncate. Rareori, dar dependența se poate dezvolta - datorită faptului că produsul are un efect similar cu un narcotic.

Cu probleme digestive, o persoană trebuie să se renunțe la multe obiceiuri. Dulciurile preferate: produsele de patiserie, dulciurile, ciocolata pentru gastrită și pancreatită sunt alimente nesănătoase, așa că dispar din alimentație, ceva temporar, și ceva pentru totdeauna. Dar vestea bună este că poți găsi întotdeauna o alternativă dulce. În cazul nostru, acestea sunt deserturi fără ciocolată: jeleu, marshmallow, marmeladă, toffee, caramel sau miere.