Ce alimente scad colesterolul: listă de alimente

Cât de multe lucruri rele s-au spus deja despre colesterol. Și i se acordă atât de multă atenție încât uneori poate părea chiar principalul dușman al umanității. Deși a scăpa de el nu este dificil, dacă îți ajustezi dieta și consumi alimente care scad colesterolul din sânge.

Dușman sau prieten?

Multe articole despre colesterol îl numesc dăunător. Dar este oare adevărat acest lucru, având în vedere că această substanță este produsă chiar de corpul uman? Și este corpul nostru într-adevăr atât de imperfect încât să se poată răni singur?

Motivul acestei discrepanțe este lipsa de informații. Nu toată lumea știe că există două tipuri de colesterol. Și, în același timp, acestea diferă nu doar prin caracteristicile lor, ci și prin efectul pe care îl au asupra unei persoane.

Ficatul este un organ important al omului, responsabil pentru producerea colesterolului, care există în organism sub formă de compuși speciali constând din proteine și grăsimi. Astfel de compuși se numesc lipoproteine și pot varia în densitate.

Lipoproteinele cu densitate mare sunt numite colesterol bun, deoarece ajută la formarea de noi celule, participă la producerea unor hormoni și previn diverse patologii cardiovasculare. Se pare că este prea devreme să vorbim despre efectele nocive ale colesterolului.

Există însă și un alt tip de colesterol – lipoproteinele cu densitate mică. Despre acestea vorbim atunci când vorbim despre colesterolul rău. Și este considerat rău deoarece se poate acumula pe pereții vaselor de sânge, adunându-se în grupuri și formând plăci de colesterol, care reduc semnificativ lumenul vaselor de sânge. Acest lucru duce la tulburări circulatorii și stagnare în vase, ceea ce, la rândul său, implică o creștere a tensiunii arteriale și formarea de cheaguri de sânge, care reduc și mai mult diametrul intern al vaselor. Și totul nu ar fi atât de trist dacă cheagurile de sânge nu s-ar desprinde și nu ar provoca blocarea completă a vaselor, ceea ce este plin de patologii care pun viața în pericol, cum ar fi infarctul miocardic, accidentul vascular cerebral, embolia pulmonară etc.

Pe baza unor studii speciale, oamenii de știință concluzionează că colesterolul dăunător este unul dintre principalii factori de risc pentru dezvoltarea diferitelor patologii cardiovasculare, în special ateroscleroza vasculară și hipertensiunea arterială (tensiune arterială persistent crescută).

Până acum am vorbit despre colesterol, care este produs în corpul nostru. Dar chestia este că ficatul produce doar aproximativ 70% din această substanță, restul de 30% fiind obținute de o persoană din alimente, printre care se numără și produse care scad colesterolul.

Citește și: Dietă pentru colesterol ridicat

Dar nu merită să dăm vina pe produsele care conțin multe lipoproteine pentru creșterea colesterolului dăunător. Unele alimente, cum ar fi peștele și fructele de mare, caviarul și gălbenușul de ou, sunt renumite pentru conținutul lor ridicat de colesterol, dar atunci când le consumăm, este puțin probabil să observăm o creștere a nivelului de lipoproteine cu densitate mică din corpul nostru. Sursa de colesterol în acest caz sunt grăsimile nesaturate Omega 3 și 6, care sunt necesare organismului uman. Acesta este colesterolul util, care participă la diverse procese fiziologice.

Însă carnea grasă și untura, măruntaiele și untul ne furnizează organismul grăsimi saturate, care sunt o sursă de colesterol dăunător, din care se formează plăci periculoase pe pereții vaselor de sânge.

De teama cuvântului „colesterol”, mulți pacienți ai centrelor de cardiologie și persoanele care sunt zeloși în ceea ce privește sănătatea lor încep să evite consumul de alimente care conțin colesterol. Cu toate acestea, o persoană nu poate renunța complet la colesterol.

În ciuda faptului că colesterolul rău se dizolvă foarte greu și, atunci când se acumulează, complică funcționarea inimii și a vaselor de sânge, organismul are nevoie de acesta în cantități limitate. Nu uitați că colesterolul, indiferent de natura sa, conține proteine, care sunt materialul de construcție al unei celule vii. Proteina este baza membranei celulare. Dar întregul nostru corp este format din celule, inclusiv mușchi și vase de sânge. Aceasta înseamnă că rezistența pereților vasculari și menținerea tonusului muscular depind de colesterol. Se pare că lipsa colesterolului poate provoca aceleași patologii vasculare (vasele slăbesc și se pot sparge) și boli de inimă (slăbiciunea mușchiului inimii este plină de leziuni tisulare sub presiunea arterială).

Funcționarea corectă a sistemului endocrin, și în special a glandei tiroide, depinde de aportul de grăsimi saturate. Dar aici trebuie să știi când să te oprești. Dacă o persoană respectă o dietă de 2 mii de kilocalorii, atunci volumul total de grăsimi saturate care intră în organism nu trebuie să depășească 15-17 g. Restul colesterolului va rămâne pur și simplu neutilizat și se va depune treptat pe pereții vaselor de sânge.

Se pare că colesterolul nu poate fi numit fără echivoc un dușman sau un prieten. Sănătatea și bunăstarea unei persoane depind de respectarea normei de colesterol de care organismul are nevoie pentru viață. A-ți priva corpul de materiale de construcție este pur și simplu o prostie; este mai înțelept să folosești produse alimentare pentru a corecta echilibrul dintre colesterolul dăunător și cel benefic, reducând cantitatea primului și crescând aportul celui de-al doilea.

Citește și:

• Cele mai comune metode de tratare a colesterolului ridicat
• Pastile pentru colesterol ridicat

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

Cum să normalizezi colesterolul din sânge cu ajutorul alimentelor?

Este important să înțelegem că cantitatea de colesterol produsă de organism este o valoare constantă. Iar colesterolul pe care îl primim din exterior este considerat o valoare mai mult sau mai puțin stabilă. O altă problemă este raportul dintre colesterolul dăunător și cel benefic, care se poate schimba într-o direcție sau alta în funcție de produsele care predomină pe masa noastră.

Este clar că vă puteți normaliza nivelul colesterolului din sânge prin reducerea la minimum a consumului de alimente care conțin colesterol rău. Printre aceste alimente se numără produsele lactate grase, untul, carnea grasă, în special cea prăjită (și chiar prăjită în ulei de floarea soarelui nerafinat) și maioneza. Această listă include și un aditiv recent popular - uleiul de palmier. Acesta poate fi găsit în multe dulciuri, produse semifabricate din carne și produse fast-food. Apropo, laptele de palmier este considerat, de asemenea, o sursă bogată de colesterol dăunător.

După cum putem vedea, vă puteți ajusta dieta chiar și fără a renunța la mâncărurile preferate. De exemplu, carnea prăjită grasă poate fi înlocuită cu carne slabă fiartă sau coaptă, adăugând mai multe condimente preferate în timpul procesului de gătire. Untul poate fi înlocuit cu succes cu ulei rafinat de floarea soarelui sau de măsline, care, apropo, pot înlocui cu succes maioneza în salate. Uleiurile rafinate nu afectează nivelul colesterolului dăunător.

Nu este necesar să renunțați nici la produsele lactate, trebuie doar să înclinați balanța către produse cu un conținut mic de grăsime din lapte. Cât despre grăsimea de porc, consumul unei bucăți mici din acest simbol al adevăraților ucraineni este puțin probabil să zguduie prea mult echilibrul colesterolului bun și rău din sânge în favoarea acestuia din urmă, mai ales dacă îl consumați împreună cu produse care reduc colesterolul cu densitate mică, despre care vom scrie mai jos.

Cel mai greu este să te desparți de „cadourile” din țările calde unde cresc palmierii răspândiți, deoarece uleiul de palmier este prezent în compoziția majorității produselor gata preparate și semifabricate pe care le găsim pe rafturile magazinelor și supermarketurilor noastre. Dar există și aici o cale de ieșire. La urma urmei, diverse produse semifabricate din carne, hamburgeri delicioși cu șnițel sau cârnat de casă, bomboane gustoase și sănătoase din fructe și fructe de pădure pot fi preparate acasă (din fericire, puteți găsi o mulțime de rețete pe internet). Astfel de preparate nu vor avea un gust mai rău decât cele cumpărate din magazin, dar nu vor conține ulei de palmier dăunător, care crește colesterolul.

Produse care reduc colesterolul și curăță vasele de sânge

S-a întâmplat ca unii cititori să înceapă să-și observe excesul de greutate, să observe că inima lor începe să se complice, tensiunea arterială crește și apar alte simptome care indică un nivel ridicat de colesterol în sânge. Chiar dacă își schimbă preferințele gustative ținând cont de sfaturile noastre, colesterolul va reveni la normal, dar ce se întâmplă cu colesterolul dăunător care s-a lipit deja ferm de pereții vaselor de sânge, perturbând fluxul sanguin normal?

Se pare că, pentru a pune în ordine întregul sistem circulator, va trebui nu numai să reduceți la minimum consumul de preparate care cresc conținutul de lipoproteine, ci și să iubiți produsele care reduc colesterolul prin distrugerea componentei sale dăunătoare și împiedicarea aderenței compușilor proteici-grășimi la suprafața interioară a vaselor de sânge. Și, din fericire, există multe astfel de produse.

De asemenea, este important ca toate aceste produse să fie cu adevărat vindecătoare, așa că includerea lor în dietă nu numai că va ajuta la scăderea colesterolului din sânge, îmbunătățind vasele de sânge, dar va îmbunătăți și funcționarea altor organe și sisteme. Să analizăm cele mai populare produse pentru scăderea colesterolului și efectele lor benefice asupra organismului în ansamblu:

Morcov

Această legumă însorită, pe care mamele grijulii adoră să-și hrănească bebelușii, se dovedește a fi capabilă să combată cu înverșunare colesterolul dăunător și să arate rezultate tangibile. Doar o lună de consum activ de morcovi (2 legume rădăcinoase medii pe zi) face posibilă reducerea nivelului de colesterol rău din sânge și de pe pereții vaselor de sânge cu aproape 7,5%. Toate legumele și fructele cu un conținut ridicat de pectină au această proprietate.

[ 5 ], [ 6 ], [ 7 ], [ 8 ]

Broccoli

Broccoli este bogat în vitaminele C și K, precum și în acid folic. Ce tandem minunat: merișoare, care conțin mult fier, și broccoli cu rezerve bogate de acid folic, care ajută organismul să absoarbă fierul! Există însă o mică nuanță în depozitarea produsului - atunci când este congelat, acesta păstrează mult mai multe substanțe utile pentru o perioadă lungă de timp.

[ 9 ], [ 10 ], [ 11 ], [ 12 ]

Roșii roșii

Ei bine, această legumă roșie este populară, deoarece este o decorațiune atât pentru mesele festive, cât și pentru cele de zi cu zi, iar sucul de roșii coapte este folosit în prepararea multor feluri de mâncare și este consumat ca o băutură sănătoasă. Roșiile își datorează culoarea stacojie unei substanțe speciale - locopenul, care distruge colesterolul rău. Bând 2 pahare de suc de roșii, reducem nivelul de colesterol cu aproape 10%.

Apropo, același pigment din spanac este util pentru persoanele în vârstă, deoarece previne deteriorarea vederii legată de vârstă.

Usturoi

Această legumă picantă este cunoscută de mulți ca un preventiv eficient pentru răceli și patologii virale. Dar nu toată lumea știe că usturoiul curăță eficient vasele de sânge. Mirosul și iuțeala perceptibilă a usturoiului sunt date de o substanță specială - aliina, care, atunci când reacționează cu oxigenul atunci când leguma este tocată, se transformă în allicină. Aceasta din urmă este capabilă să controleze nivelul colesterolului dăunător, să curețe vasele de sânge și, datorită acestui fapt, să reducă tensiunea arterială în cazul hipertensiunii arteriale.

Totuși, din cauza conținutului său ridicat de calorii, nu ar trebui să consumați excesiv acest fruct.

Nuci (în special migdale, caju, nuci, fistic, nuci de pin)

Datorită faptului că nucile au un conținut caloric ridicat, nu se recomandă consumul a mai mult de 60 g pe zi. Dar chiar și o astfel de porție, dacă este consumată în mod regulat timp de o lună, poate reduce nivelul colesterolului dăunător cu 7,5%.

Leguminoasele nu sunt bune doar pentru vasele de sânge. Ele conțin antioxidanți care combat activ îmbătrânirea organismului și vitamine B care optimizează funcționarea sistemului nervos.

Cereale integrale și tărâțe

Acestea, la fel ca nucile și fasolea, sunt surse importante de fibre, ceea ce înseamnă că cerealele și tărâțele pot fi, de asemenea, clasificate drept alimente care scad colesterolul. Printre altele, ele pot stabiliza și nivelul glucozei din sânge, ceea ce este foarte util pentru pacienții cu diabet.

Somonul, macroul, tonul, sardinele și heringul, un pește destul de accesibil pentru mulți, sunt considerate bogate în Omega-3.

Vin de struguri roșii

Se pare că o cantitate destul de mare de fibre se găsește chiar și în preparatele lichide, cum ar fi băutura amețitoare de o culoare bordo bogată. Vinul din soiuri de struguri roșii este recunoscut ca fiind benefic pentru organism chiar și de către medici. Aceștia nu au nicio îndoială că vinul roșu poate reduce nivelul colesterolului rău. Și cu cât nivelul colesterolului este mai mare, cu atât vinul îl afectează mai activ.

Conform cercetărilor efectuate de oamenii de știință americani, consumul de ceai negru reduce nivelul colesterolului dăunător din sânge cu aproape 10%. Și asta în doar 3 săptămâni de experiment. Ceaiul verde, bogat în flavonoide și catechine, nu este mult în urma ceaiului negru, datorită căruia organismul absoarbe mai activ colesterolul, ajutând la curățarea vaselor de sânge de acesta.

Condimente și mirodenii

V-am povestit deja despre beneficiile usturoiului, dar nu este singurul produs condimentat care poate reduce colesterolul din sânge. De exemplu, turmericul, considerat un antioxidant puternic, curăță activ vasele de sânge de depozitele de colesterol. Scorțișoara previne, de asemenea, formarea plăcilor aterosclerotice în lumenul vaselor de sânge prin reducerea cantității de lipide din sânge și scăderea nivelului de colesterol rău.

Nu uitați de margarine. Acest produs poate să nu fie considerat deosebit de sănătos pentru organism, dar soiurile de înaltă calitate, cu un conținut ridicat de steroli vegetali, reduc ușor și colesterolul dăunător din sânge.

Pe lângă produsele menționate mai sus, următoarele au proprietatea de a reduce colesterolul:

• legume (varză albă, cartofi, vinete, pepene galben)
• multe fructe (mere, prune, caise, precum și fructe de mare viteză: banane, ananas, kiwi, portocale, rodie)
• fructe de pădure (căpșuni, zmeură, coacăze, fragi sălbatice, struguri, păducel, aronia etc.)
• semințe (semințe de in, semințe de susan, semințe de floarea-soarelui, semințe de dovleac)
• verdețuri (mărar, pătrunjel, ceapă verde, praz, anghinare, salată verde)

Colesterolul și tensiunea arterială

Hipertensiunea arterială, sau hipertensiunea arterială constantă, este cu adevărat flagelul timpurilor noastre. Atât persoanele în vârstă, cât și persoanele foarte tinere suferă de această patologie. Cauzele bolii pot fi diferite. Dar de ce le recomandă medicilor mai întâi persoanelor cu hipertensiune arterială să acorde atenție colesterolului din sânge?

Nu este nimic surprinzător în acest sens, deoarece, așezându-se pe pereții vaselor de sânge, colesterolul rău le reduce lumenul. Dar alimentarea cu sânge a inimii nu scade, ci doar crește tensiunea arterială pe pereții arterelor, ceea ce provoacă o deteriorare vizibilă a stării de bine a pacienților.

Pentru astfel de pacienți, pentru a stabiliza tensiunea arterială, este suficient să consume produse care reduc tensiunea arterială și colesterolul, împiedicând acesta din urmă să se depună pe pereții vaselor de sânge. În principiu, toate produsele de mai sus vor fi utile pentru hipertensiune arterială, deoarece toate curăță activ vasele de sânge. Există însă și produse care merită o atenție specială.

[ 13 ], [ 14 ], [ 15 ], [ 16 ], [ 17 ], [ 18 ]

Suc de portocale

Aceasta nu este doar o băutură gustoasă, ci și incredibil de sănătoasă, de culoarea soarelui, cu un conținut bogat de vitamina C, care ajută la subțierea sângelui și la reducerea tensiunii arteriale. Și portocalele în sine aparțin categoriei de produse care reduc colesterolul (în ciuda faptului că ele însele nu îl conțin deloc). Un astfel de efect complex asupra organismului permite sucului de portocale să stabilizeze eficient tensiunea arterială cu un consum regulat de doar 2 pahare de suc proaspăt stors pe zi.

Pepene verde

Aminoacidul L-citrulină conținut în această boabă uriașă o face foarte utilă în ceea ce privește scăderea tensiunii arteriale prin dilatarea vaselor de sânge. Chestia este că aminoacidul menționat mai sus stimulează producția de acid nitric în organism, ceea ce mărește lumenul vaselor de sânge.

Ciocolată

Acesta este un produs cu adevărat sănătos pentru inimă, considerat un excelent antioxidant. Nu degeaba se recomandă să se acorde prioritate ciocolatei negre, care este mai eficientă decât ciocolata cu lapte în creșterea nivelului de colesterol bun și prevenirea lipirii celulelor sanguine, ceea ce duce la formarea de compuși periculoși în vase - cheaguri de sânge.

[ 19 ], [ 20 ]

Ceai verde cu miere și lămâie

Aceasta este cu adevărat o băutură divină, capabilă să mențină tensiunea arterială normală. Ceaiul ajută la curățarea vaselor de sânge de colesterol, iar vitamina C din lămâie face sângele mai puțin vâscos, iar acesta circulă mai ușor prin capilare. Cât despre miere, aceasta este un depozit de substanțe utile care ajută la îmbunătățirea sănătății întregului organism.

Însă, atunci când preparați o băutură vindecătoare, nu uitați că mierea și lămâia se adaugă în ceaiul deja răcit, astfel încât acestea să nu-și piardă proprietățile benefice și să nu dobândească proprietăți cancerigene. Pentru cei care au fost diagnosticați cu alergie la produsele apicole, adăugarea de miere în ceai este inacceptabilă. Deși chiar și fără miere, ceaiul cu lămâie va rămâne o băutură foarte utilă pentru hipertensiunea arterială.

Dintre produsele pe care le-am menționat deja mai sus, pentru hipertensiunea arterială, ar trebui să se acorde prioritate „medicamentelor” naturale cu acțiune rapidă. Să ne dăm seama ce produse scad rapid colesterolul din sânge, ceea ce le permite să fie utilizate pentru a reduce eficient tensiunea arterială într-un timp scurt.

Nucă de migdale

Pentru a scădea tensiunea arterială, trebuie să consumați doar nuci crude. Migdalele procesate la temperatură sau cu substanțe chimice nu au aceleași proprietăți ca migdalele crude. Migdalele crude conțin o cantitate mare de acizi mononesaturați și, prin urmare, consumul a un pumn de migdale decojite în fiecare zi poate menține tensiunea arterială normală, combate patologiile inflamatorii și dominanța colesterolului în vase.

[ 21 ], [ 22 ]

Curcumă

Curcumina conținută în rădăcina sa combate eficient diverse fenomene inflamatorii din organism, reduce tensiunea arterială și concentrația de colesterol dăunător din sânge. Adăugând condimentul puțin câte puțin în diferite preparate, le puteți da nu numai o culoare strălucitoare, ci și puteți spori beneficiile utilizării lor.

Usturoi

Cei care au hipertensiune arterială și nu le place usturoiul ar trebui să își reconsidere urgent opiniile cu privire la acest condiment sănătos, deoarece este unul dintre cele mai bune mijloace pentru scăderea rapidă a colesterolului și a hipertensiunii arteriale.

Spanac

Această legumă cu conținut scăzut de calorii conține toate substanțele necesare pentru menținerea sistemului cardiovascular. Adăugând-o la omlete, salate și sandvișuri, poți uita de hipertensiunea arterială.

Semințe de floarea-soarelui

Cui dintre noi nu-i place să se bucure de semințe de floarea-soarelui prăjite în timp ce poartă o conversație plăcută sau se uită la televizor? Cum am putea să ne descurcăm fără ele? Așa este, nu trebuie să vă limitați la mici plăceri, mai ales dacă acestea vă pot menține tensiunea arterială normală. Important: puteți consuma semințe de floarea-soarelui crude sau prăjite, dar nu trebuie să le sărați, deoarece sarea poate avea efectul opus.

Să acordăm puțin mai multă atenție ciocolatei. Mulți, auzind că ciocolata neagră poate reduce colesterolul și tensiunea arterială, s-ar putea grăbi să încerce noul medicament. Nu vă grăbiți să devorați delicioasa ciocolată bucată cu bucată.

Acesta este un produs destul de bogat în calorii, care trebuie consumat cu mare atenție. Exagerați cu doza și veți obține efectul opus. Însă acea doză mică permisă de 30 kcal este puțin probabil să reducă rapid tensiunea arterială (cu excepția unui consum regulat timp de 3-4 luni). Puteți obține un efect mult mai rapid consumând cacao neîndulcită, deoarece efectul hipotonic al ciocolatei negre se bazează pe această componentă.

Produsele care scad colesterolul nu sunt neobișnuite pe mesele noastre. Pur și simplu nu știam cât de utile sunt pentru curățarea vaselor de sânge de colesterolul dăunător și normalizarea tensiunii arteriale. Dar trăiește și învață. Acum poți aplica cu succes cunoștințele tale atunci când creezi o dietă, astfel încât în viitor să nu ai probleme cu inima sau vasele de sânge.