Fructe de pădure în gastrită cu hiperaciditate

Fructele și fructele de pădure proaspete, ca surse de vitamine naturale, sunt întotdeauna binevenite pe masa noastră. Se pare că este bine să mâncați cât doriți și să vă bucurați de ele. Dar fructele suculente, dulci-acrișoare sunt întotdeauna benefice? Este posibil să vă bucurați de fructe de pădure cu gastrită cu aciditate ridicată?

[ 1 ]

Indicaţii

Gastrita cu aciditate ridicată se manifestă printr-o serie de simptome neplăcute, principalul fiind arsurile la stomac. Apare deoarece sucul gastric pătrunde în esofag, provocând o senzație de arsură la nivelul mucoasei acestuia. Disconfortul este intensificat de eructațiile acide, care apar atunci când stomacul este plin.

Aciditate crescută este discutată atunci când greutatea specifică a acidului clorhidric din conținutul stomacului este egală cu sau depășește 0,5%. Un astfel de indicator necesită tratament și nu doar medicație: dieta joacă un rol important în terapia gastritei.

În caz de gastrită acidă, se recomandă alimente care nu stimulează creșterea pH-ului stomacului: morcovi fierți și piure, sfeclă roșie, cartofi, conopidă și, cu unele restricții, alte legume. Sunt interzise legumele fermentate, sărate, murate, toate conservele, precum și ciupercile, napii, ceapa, castraveții, varza, măcrișul și spanacul. De asemenea, sunt excluse din dietă alimentele picante, grase, prăjite. Dieta necesită mese regulate, fără post sau supraalimentare.

Fructele de pădure sunt de obicei numite dulci, dar aceasta este adesea doar o metaforă. De fapt, majoritatea fructelor de pădure conțin o mulțime de acizi, care le conferă un gust plăcut dulce-acrișor și, uneori, chiar acru. Are nevoie stomacul de acest lucru, care suferă deja de un exces de acid?

Se pare că nu ar trebui să renunți complet la fructele de pădure atunci când ai gastrită cu aciditate ridicată. Trebuie doar să alegi și să consumi fructele de pădure corect. Acestea ar trebui să fie:

• nu acru;
• copt;
• bună calitate.

Ar trebui să mănânci:

• nu pe stomacul gol;
• cu moderație;
• între mesele principale;
• mestecând bine.

Din fericire, există o gamă suficientă de fructe pentru a satisface toate gusturile, mai ales vara. În alte perioade, sunt permise sucurile de fructe și fructe de pădure, pastilele, fructele uscate, bezele, gemurile de casă și conservele de fructe de pădure.

După o gustare cu fructe de pădure, nu este recomandabil să stați întins timp de aproximativ o oră, pentru a nu provoca arsuri la stomac din cauza sucului gastric care intră în esofag.

Într-o dietă cu aciditate ridicată, este important să se controleze temperatura alimentelor și saturația cu vitamina C. Alimentele nu trebuie să conțină iritante termice sau chimice. Acest lucru este valabil și pentru fructele de pădure pentru gastrită cu aciditate ridicată: acestea trebuie consumate rase, fără coajă și semințe, la o temperatură neutră. Desigur, alegeți doar fructe dulci; amestecarea a două tipuri diferite de fructe de pădure este permisă.

Cele mai utile sunt considerate a fi jeleurile de fructe de pădure și fructe, compoturile, budincile și alte deserturi.

Beneficii

În gastrita hiperacidă, se prescrie o dietă care nu permite iritarea mecanică a mucoasei gastrice. Un astfel de meniu este cunoscut sub numele de dieta nr. 1. Ce loc se acordă fructelor de pădure în dieta pentru gastrita cu aciditate ridicată?

Beneficiul real al fructelor de pădure pentru gastrita cu aciditate ridicată depășește semnificativ posibilele daune. Fructele de pădure proaspete conțin diverse vitamine, acizi organici, uleiuri esențiale, microelemente. Toate aceste substanțe, în doze rezonabile, sunt necesare pentru fiecare organism.

Răul poate fi discutat doar dacă fructele de pădure sunt abuzate. Se poate manifesta prin următoarele consecințe:

• dozele excesive au un efect negativ asupra proceselor digestive;
• Abundența de acizi organici corodează smalțul dinților.

[ 2 ]

Ce poate și ce nu poate?

Pentru a evita efectele negative, fructele și fructele de pădure pentru gastrită trebuie pregătite în prealabil: piure, coapte, fierte, transformate în piure, jeleu, mousse, jeleuri, compoturi, gemuri.

Pepene verde

Pepenele verde este unul dintre puținele fructe de pădure permise pentru orice gastrită, cu condiția să fie coapte și cultivate folosind tehnologii ecologice. Sucul de pepene verde saturează organismul cu zahăr natural, îl curăță de toxine și excesul de lichide. Fibrele stimulează intestinele, „măturând” acumulările de reziduuri alimentare.

Cu toate acestea, medicii avertizează împotriva consumului excesiv al acestei fructe de pădure, care este diferită de toate celelalte, și recomandă utilizarea... cojilor de pepene verde. Adică, ei consideră pepenele verde o boabă pentru gastrită cu aciditate ridicată nu un produs alimentar, ci un medicament.

• Remediul se prepară în felul următor: crustele uscate se zdrobesc și se toarnă cu apă clocotită (10 linguri la 1 litru de apă). Se bea cald pe stomacul gol, câte un pahar, cu o jumătate de oră înainte de micul dejun.

Pepenele verde este contraindicat în cazurile de pietre la rinichi, diabet, pancreatită, adenom de prostată, colită și aderențe postoperatorii.

Merișor

Merișoarele sunt printre cele mai populare fructe de pădure; atrag atenția datorită proprietăților lor unice, care sunt încă studiate de farmaciști și nutriționiști. Merișoarele conțin:

• antioxidanți;
• glucoză și fructoză;
• acizi organici;
• pectine;
• componente de bronzare;
• vitamine;
• microelemente.

Merișoarele și produsele lor procesate sunt utilizate ca vitamine, antipiretice, diuretice, antibacteriene, potolitoare de sete și tonice generale. În trecut, merișoarele erau folosite pentru a combate scorbutul, iar astăzi se observă efectul pozitiv al merișoarelor în tratamentul antibioticelor: boabele sau sucul acestora sporesc eficacitatea acestor medicamente.

Printre alți acizi organici, merișoarele conțin acid benzoic, care are calitățile unui conservant natural. Datorită acestui fapt, fructele de pădure nu necesită o prelucrare specială. O altă caracteristică a merișoarelor este echilibrul optim și absorbția componentelor utile.

Din păcate, o astfel de boabă utilă este contraindicată pentru gastrita cu aciditate ridicată. Merișoarele nu sunt recomandate nici pentru ulcere intestinale și probleme hepatice. Merișoarele au, de asemenea, un efect negativ asupra smalțului dentar, deși au un efect de întărire a gingiilor.

Date

Curmalele sunt considerate alimente grele. Sunt numite și „pâine de desert”. Acestea sunt fructe sănătoase, deoarece conțin proteine, grăsimi, carbohidrați, uleiuri, pectine, o duzină și jumătate de minerale și vitamine. Curmalele se consumă uscate, folosite în compoturi, produse de patiserie, salate și alte rețete culinare. În forma lor pură, fructele uscate se recomandă a fi consumate cu 15 minute înainte de masă, în timp ce o singură porție nu trebuie să depășească 50 g.

Există opinii contradictorii cu privire la utilizarea acestor fructe de pădure pentru gastrită.

• Astfel, unii experți se opun categoric acestui produs în dieta persoanelor cu forme acute și cronice de gastrită, deoarece abundența de fibre vegetale din aceste fructe provoacă o exacerbare a bolii.
• Alții consideră acceptabil consumul doar de curmale uscate pentru toate tipurile de gastrită.
• O altă recomandare: curmalele sunt permise în meniu pentru desert în caz de gastrită cu aciditate ridicată, în cantități limitate.

Această neînțelegere indică un singur lucru: fiecare pacient ar trebui să decidă individual cum să trateze curmalele și să acționeze în conformitate cu recomandările medicului și cu starea de bine. Trebuie ținut cont de faptul că curmalele conțin mult zahăr. Prin urmare, nu sunt recomandate persoanelor cu diabet zaharat și exces de greutate - la fel ca smochinele, strugurii, bananele, prunele dulci.

Viburnum

Gustul amar al viburnului o face să nu fie cea mai îndrăgită boabă, dar nu diminuează proprietățile medicinale ale acestor fructe. Atât vindecătorii populari, cât și medicii profesioniști sunt de acord în a recunoaște viburnul ca un depozit de proprietăți utile. Mai mult, nu numai fructele sunt considerate medicinale, ci și scoarța de viburn, care are proprietăți vindecătoare, hemostatice și antispasmodice.

Boabele amare sunt bogate în zahăr, vitamina C, o serie de acizi organici și antioxidanți.

• Viburnum acționează ca agent anticonvulsivant, coleretic și antiinflamator.
• O infuzie din fructe calmează nervii și tusea.
• Boabele întăresc inima și vasele de sânge și elimină excesul de lichid din organism.
• Există informații că viburnumul este eficient în prevenirea cancerului.

Sucul și băutura de fructe din boabe pentru gastrită cu aciditate ridicată, precum și pentru ulcer peptic, sunt considerate un remediu popular eficient.

Viburnul proaspăt și procesat nu este util pentru toată lumea. Poate fi dăunător în timpul sarcinii și pentru cei care suferă de gută și rinichi, precum și pentru tulburări de coagulare a sângelui care amenință tromboza.

Zmeură

Zmeura este o boabă populară, folosită de mult timp în scopuri alimentare și medicinale. Conține fibre, alcooli, uleiuri esențiale, cumarină, un complex de vitamine și minerale. Se folosește proaspătă, uscată, congelată, ca ingredient în salate de fructe, gem, jeleu, marmeladă.

• Gustul și calitățile vindecătoare ale fructelor de pădure sunt folosite cu succes de farmaciști, cofetari, vinificatori și producători de ceai. Medicina tradițională o consideră medicamentul numărul unu pentru răceli, temperatură ridicată, dureri articulare. Soiurile roșii, galbene, negre de zmeură sunt utile pentru hipertensiune arterială, anemie, ateroscleroză, anorexie, probleme ginecologice și alte probleme.

Dezavantajele includ alergenicitatea, prezența purinelor și a acizilor în zmeură. Această ultimă proprietate face ca boabele miraculoase să fie inacceptabile pentru gastrita cu aciditate ridicată, precum și pentru unele boli de rinichi și gută.

În plus, zmeura conține semințe mici, care sunt aproape imposibil de îndepărtat din fruct și pot irita stomacul. Aceasta este o altă contraindicație care face ca „boabele dulci” să fie nedorite pentru gastrita cu aciditate ridicată.

Pacienții cu gastrită pot simți gustul de zmeură consumând suc de zmeură, care, la fel ca sucul de cireșe, reduce secreția gastrică. Principalul lucru este că este proaspăt și nu un lichid cumpărat din magazin cu acid citric și alți acizi, care sunt dăunători pentru gastrita acidă.

Merişor

Afinele de munte sunt numite „fructe magice” în principal datorită compoziției lor unice. Pectina, carotenul, vitaminele A, B, E, C, flavonoidele și fitoncidele, fructoza și microelementele fac fructele incredibil de utile, iar aroma și gustul lor - o delicatesă naturală excelentă. Timp de sute de ani, oamenii au folosit afinele de munte pentru a prepara băuturi din fructe, gem și băuturi dulci, deoarece tratamentul termic nu distruge majoritatea calităților benefice ale fructelor de pădure roșu aprins.

Afinele de munte sunt bine absorbite de organism, iar cu o utilizare regulată:

• îmbunătățește starea pielii și a părului;
• promovează pierderea în greutate;
• întărește apărarea organismului;
• ameliorează depresia;
• vindecă tuberculoza, anemia, gastrita.

Afinele de munte sunt recomandate pentru diabet, umflături și pentru prevenirea atacurilor de cord. Sucul de afine de munte are proprietăți antiseptice, fiind utilizat în tratamentul răcelilor și al unor patologii gastrointestinale. În combinație cu mierea, servește la întărirea sistemului imunitar.

Sucul și fructele de pădure de afin pot fi dăunătoare pentru gastrita cu aciditate ridicată, așa că utilizarea lor nu este recomandată pentru astfel de pacienți, mai ales dacă au ulcere. Afinele sunt, de asemenea, contraindicate pacienților hipotensivi, deoarece pot scădea tensiunea arterială.

Păducel

Păducelul se remarcă printre alte fructe de pădure prin fructele sale mari, roșii aprins, care decorează tufișurile plantei sălbatice în ciorchini. Toamna, acestea sunt colectate de oameni care știu multe despre medicina populară. La urma urmei, tinctura de păducel este unul dintre cele mai populare medicamente farmaceutice „pentru inimă”, iar decocturile din fructe sunt un remediu casnic excelent.

O altă caracteristică specială a păducelului este că se potrivește bine cu plante medicinale, alte fructe (de exemplu, măceșe) și miere.

Fructele sunt bogate în următoarele substanțe:

• vitaminele A, C, beta-caroten;
• potasiu, calciu, fier, magneziu, mangan;
• pectine.

Acțiunea păducelului este variată; elimină excesul de lichide împreună cu toxinele, scade tensiunea arterială, nivelul zahărului și al colesterolului, îmbunătățește atenția și memoria, tratează inflamațiile și răcelile.

Conținutul scăzut de calorii și compoziția chimică bogată fac păducelul interesant pentru cei care doresc să slăbească, iar combinația cu alte componente permite utilizarea sa ca remediu suplimentar împotriva afecțiunilor inimii, sistemului nervos și tensiunii arteriale. Fructele sale au, de asemenea, un efect terapeutic pentru gastrita cu aciditate ridicată. Rețeta medicamentului este simplă: fructele se aruncă în apă clocotită și se fierb ca un compot. Pentru durerile abdominale, se recomandă consumul fructelor fierte cu ceai.

Contraindicații

Un pacient cu gastrită trebuie să renunțe la unele plăceri, inclusiv la consumul de daruri proaspete ale naturii. Astfel, nu puteți consuma fructe și fructe de pădure neprocesate cu gastrită cu aciditate ridicată: cireșe, cireșe dulci, cătină, mere, caise și piersici pe stomacul gol, rodii, portocale, lămâi, căpșuni, zmeură, coacăze, struguri, mai ales cu coajă. Interdicția se datorează faptului că fructele de pădure acre pot provoca o exacerbare a procesului cronic.

Mai mult, există contraindicații pentru exacerbarea oricăror patologii ale organelor digestive: fructele și fructele de pădure în forma lor naturală nu pot fi consumate în această stare. Unele fructe sunt permise doar sub formă de piure, jeleu, pastilă, deserturi coapte sau fierte.

În perioada de remisie a bolii, sunt permise fructele uscate, dar nu curmalele, caisele uscate, stafidele în formă crudă. Puteți găti compoturi din ele și le puteți bea calde, dar, potrivit nutriționiștilor, o astfel de băutură va aduce mai multe beneficii în caz de gastrită hipoacidă.

Fructele care conțin mult zahăr (struguri, curmale, banane, smochine) sunt contraindicate diabeticilor și persoanelor supraponderale.

[ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]

Posibile riscuri

Daunele cauzate de fructele de pădure în gastrita cu aciditate ridicată apar atunci când se consumă fructe proaspete acre, care cresc aciditatea și irită mucoasa gastrică.

Pentru a evita un efect negativ, fructele și fructele de pădure pentru gastrită cu aciditate ridicată trebuie pregătite în prealabil: piure, coapte, fierte, transformate în piure, jeleu, mousse, jeleu, compot.

În timpul unei exacerbări a bolii, nu se pot consuma fructe de pădure crude și sucurile. În afara exacerbărilor, acestea sunt bune pentru intestine.

[ 6 ]