Alimentele grase provoacă letargie și somnolență

Oamenii de știință americani au descoperit o relație între conținutul caloric al alimentelor și activitatea zilnică a unui adult. Se pare că, cu cât consumăm mai multe alimente grase, cu atât performanța noastră este mai scăzută și cu atât este mai dificil să ducem un stil de viață activ.

O cantitate mare de alimente grase consumate afectează negativ calitatea și eficiența muncii, o persoană care preferă mâncăruri mai grase va fi somnoroasă și leneșă pe tot parcursul zilei. Cele mai recente studii ale nutriționiștilor au dovedit încă o dată dăunarea alimentelor grase și efectul opus al carbohidraților care sunt benefici pentru organism.

Experții de la Universitatea din Pennsylvania au dovedit că valoarea nutritivă a produselor consumate zilnic poate afecta performanța și productivitatea unei persoane. Persoanele care preferă alimentele grase în locul alimentelor proteice și cele care conțin carbohidrați complecși sănătoși sunt mai lente și mai somnoroase pe parcursul zilei de lucru.

Experimentul. Realizat la Universitatea din Pennsylvania (SUA), 30 de adulți cu vârste cuprinse între 18 și 65 de ani au fost observați de specialiști timp de o săptămână lucrătoare (5 zile). Timp de cinci zile, participanții la experiment s-au aflat în laboratorul universității. Nutriționiștii au împărțit voluntarii în trei grupuri, care au consumat alimente echilibrate diferit pe parcursul experimentului. Dieta primului grup a fost dominată de alimente proteice, dieta celui de-al doilea grup a fost bogată în carbohidrați, iar dieta celui de-al treilea grup a fost cea mai grasă.

Scopul experimentului, au spus oamenii de știință, a fost de a măsura nivelul de letargie și somnolență la persoanele care urmează diferite diete. Potrivit experților, cantitatea de energie și performanța unei persoane depind de alimentele consumate. Într-adevăr, după ce experții au putut măsura nivelul de somnolență diurnă al fiecărui participant la experiment folosind un test de latență a somnului pe mai multe zile, au putut raporta cu încredere că alimentele afectează activitatea diurnă a fiecărei persoane.

Rezultatele analizei comparative a indicatorilor au confirmat presupunerile nutriționiștilor și ale conducătorilor studiului. Experimentul a dovedit că alimentele bogate în proteine nu au niciun efect asupra performanței și energiei umane. În ceea ce privește carbohidrații și grăsimile, o cantitate mare de alimente grase a redus semnificativ activitatea, performanța și dorința de a face orice, în timp ce carbohidrații complecși au avut efectul opus. Participanții care au consumat alimente care conțin carbohidrați au fost plini de energie.

Experții subliniază că au fost luați în considerare indicatori precum durata somnului, vârsta, starea de sănătate, sexul și prezența bolilor cronice și nu au afectat în niciun fel rezultatele studiului.

În legătură cu rezultatele obținute în urma studiului, nutriționiștii recomandă insistent limitarea cantității de grăsimi consumate și încercarea de a include mai multe alimente bogate în proteine și carbohidrați în dieta zilnică. Potrivit experților, carbohidrații complecși sunt cei mai potriviți pentru micul dejun, deoarece de aceștia depind energia, performanța și vitalitatea.

[ 1 ], [ 2 ]