Uitați de dietă, mestecați mâncarea mai mult timp

Dacă imediat după sărbătorile de Anul Nou plănuiești să ții o dietă și să roadi doar morcovi, reproșându-ți că nu ai putut rezista și că ai avut parte de o sărbătoare pentru stomac, atunci nu dispera și nu te grăbi să umpli frigiderul cu brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi și să cumperi pâine dietetică.

Un nou studiu realizat de oamenii de știință arată că poți slăbi fără prea mult efort, principalul lucru fiind să mesteci bine mâncarea. Mai exact, mestecă fiecare bucată timp de cel puțin 30 de secunde.

În plus, această metodă te va ajuta să- ți moderezi pofta de mâncare și să reduci dorința de a mânca dulciuri. Apropo, poți mesteca bine mâncarea în timpul sărbătorilor, când mesele sunt pline de tot felul de bunătăți. În acest fel, îți poți controla sațietatea și te poți proteja de supraalimentare.

Psihologii de la Universitatea din Birmingham au realizat un studiu în care voluntarii au mestecat bine mâncarea. S-a dovedit că au reușit să mănânce doar jumătate din porții, spre deosebire de cei care nu s-au obosit și au mestecat mâncarea mai puțin bine.

Experții observă că acest mod de consum al alimentelor afectează și obiceiurile de a consuma gustări pe parcursul zilei.

Masa tradițională britanică de Crăciun „trage” aproximativ o mie de calorii. De obicei, pentru sărbătoare se servesc curcan la cuptor, cârnați, carne tocată învelită în bacon, legume, pâine și diverse sosuri.

Însă o cină festivă nu este completă fără o masă dulce, așa că poți adăuga în siguranță încă 3.500-4.000 de calorii la o mie de calorii. La desert, se servesc tort de Crăciun, budincă, brânză, fursecuri, ciocolată și bomboane.

Este important să ne amintim că aportul zilnic de calorii este de 2.500 pentru bărbați și 2.000 pentru femei. Sărbătorile, desigur, îi relaxează pe amândoi și acest lucru duce adesea la supraalimentare.

Citește și: Creierul este de vină pentru mâncatul în exces

Experții au fost interesați să afle cum masticarea temeinică a alimentelor poate influența obiceiul de a mânca gustări după prânz și pe parcursul zilei.

Pentru a face acest lucru, au cerut la 43 de persoane participante la studiu să se abțină de la mâncat timp de două ore înainte de experiment.

Fiecărui subiect i s-au servit porții egale de șuncă afumată și brânză.

Primul grup de voluntari a mâncat ca de obicei, fără a-și schimba obiceiurile, al doilea grup, după ce a înghițit mâncarea, a făcut o pauză de zece secunde înainte de următoarea porție de mâncare, iar al treilea grup, înainte de a înghiți, a mestecat fiecare bucată timp de cel puțin 30 de secunde.

La două ore după experiment, tuturor participanților li s-au oferit bomboane de mestecat cu aromă de fructe și bomboane acoperite cu ciocolată.

În timp ce participanții se bucurau de dulciuri, li s-a cerut să își evalueze pofta de mâncare și plăcerea pe care o simțeau mâncând.

Rezultatele au arătat că cei care au mâncat la un ritm normal și cei care au luat pauze de zece secunde au consumat aceeași cantitate de dulciuri. Însă participanții care au trebuit să mestece fiecare bucată bine au mâncat jumătate din cantitatea de dulciuri.

Participanții din al treilea grup au raportat că prânzul nu le-a adus plăcerea așteptată. Oamenii de știință atribuie acest lucru noutății senzațiilor și procesului lung de mestecare, care poate reduce gustul alimentelor. Cu toate acestea, acest mod de a mânca permite evitarea gustărilor din timpul zilei, care nu constau întotdeauna în alimente sănătoase.

Ei bine, în general, nu este atât de dificil, dacă te concentrezi asupra a ceea ce mănânci, poți reduce cantitatea de alimente pe care o consumi și, astfel, te poți scuti de kilogramele în plus.