Microplasticele se găsesc în fiecare băutură populară din Marea Britanie, băuturile calde având cel mai mult...

Oamenii de știință din Birmingham au măsurat microplasticele (MP) în 31 de tipuri de băuturi calde și reci pe care locuitorii din Marea Britanie le cumpără din cafenele și supermarketuri. Particulele de MP au fost găsite în toate cele 155 de probe, de la cafea și ceai la sucuri și băuturi energizante. Cea mai mare concentrație a fost găsită în ceaiul fierbinte (60 ± 21 particule/l în medie) și semnificativ mai mică în băuturile carbogazoase (17 ± 4). Potrivit autorilor, dacă sunt luate în considerare toate băuturile, nu doar apa, aportul zilnic mediu de microplastice la oameni este mai mare decât au arătat calculele anterioare „bazate pe apă”. Lucrarea a fost publicată în revista Science of the Total Environment.

Fundal

• De ce a fost necesar acest studiu. Aproape toate estimările anterioare privind „cantitatea de microplastic pe care o bem” au luat în considerare doar apa (de la robinet sau îmbuteliată). Noua lucrare este prima care ia în considerare întregul „portofoliu” de băuturi (ceai, cafea, sucuri, băuturi carbogazoase, băuturi energizante) și compară băuturile calde cu cele reci, pentru a nu subestima aportul real de particule.
• Ceea ce era deja cunoscut: microplasticele au fost găsite în apa îmbuteliată (măsurători multicentrice în 259 de sticle din 9 țări) și în pliculețele de ceai din plastic, care, atunci când sunt preparate la ~95 °C, eliberează miliarde de micro- și nanoparticule în cană. Aceste descoperiri au indicat rolul important al recipientului și al temperaturii.
• Temperatura crește „îndepărtarea” particulelor din plastic. Un exemplu frapant îl reprezintă biberoanele din polipropilenă: la prepararea amestecului conform instrucțiunilor (sterilizare, agitare, 70 °C), până la 16,2 milioane de particule/l trec în lichid. Acest lucru a oferit motive pentru testarea separată a băuturilor calde.
• Metode de măsurare și punctele lor oarbe. Majoritatea matricilor alimentare sunt analizate prin spectroscopie µ-FTIR și Raman (cu recunoaștere fiabilă a polimerilor, dar de obicei pentru particule ≳10 µm), iar fracția de masă prin termo-/piroliză-GC-MS. Metode diferite produc valori diferite (număr vs. masă), așadar comparațiile între studii necesită prudență.
• Contextul riscului pentru sănătate. OMS a subliniat încă din 2019 că există puține date privind impactul asupra oamenilor, dar că reducerea încărcăturii de plastic este un obiectiv rezonabil; evaluările ulterioare sunt de acord că încă nu există suficiente dovezi privind efectele nocive, în special în cazul nanoparticulelor - un domeniu aflat în dezvoltare activă (inclusiv după ce studiile au arătat sute de mii de nanoparticule într-un litru de apă îmbuteliată).
• Ceea ce adaugă studiul actual din Marea Britanie este că prezintă pe o singură hartă: (i) diferite tipuri de băuturi, (ii) contribuția ambalajelor și a încălzirii, (iii) o estimare mai realistă a aportului zilnic – și arată că, dacă luăm în considerare mai mult decât apa, aportul real de microplastice ar putea fi mai mare decât se credea anterior.

Ce au făcut ei?

Echipa a combinat măsurătorile de laborator ale microparticulelor de potasiu (MP) din băuturi cu un sondaj online privind consumul. În 2024, au colectat 155 de probe (5 replici pentru 31 de tipuri de băuturi) de la mărci populare: cafea caldă/cu gheață, ceai cald/cu gheață, sucuri, băuturi energizante și băuturi răcoritoare. Au căutat și au tipizat particulele folosind spectroscopia în infraroșu cu micro-transformare Fourier (µ-FTIR), apoi au estimat aportul zilnic de MP din „volumul total de consum” pe baza concentrațiilor și a sondajului.

Rezultate cheie (în particule pe litru, medie ± deviație standard)

• Ceai cald: 60 ± 21 - lider în conținutul de MP.
• Cafea fierbinte: 43 ± 14; cafea cu gheață: 37 ± 6.
• Ceai cu gheață: 31 ± 7.
• Sucuri: 30 ± 11; băuturi energizante: 25 ± 11.
• Băuturi carbogazoase: 17 ± 4 – cea mai mică valoare dintre cele studiate.

În plus:

• Băuturile calde au conținut, în general, mai multe microparticule de particule (MP) decât băuturile reci (P < 0,05), ceea ce indică faptul că temperatura accelerează levigarea particulelor din ambalaje și recipiente de unică folosință.
• Dimensiunea particulelor este de 10–157 μm; predomină fragmentele, urmate de fibre. Polipropilena (PP) este liderul în polimeri, urmată de polistiren (PS), PET și PE — adică aceleași materiale din care sunt fabricate capacele, paharele, sticlele, capsulele etc. Autorii notează direct contribuția ambalajelor la contaminarea băuturilor.

Cât microplastic obținem din consumul de alcool?

Când au fost incluse toate băuturile (nu doar apa), estimarea medie a aportului zilnic a fost de 1,7 particule MP/kg greutate corporală/zi pentru femei și de 1,6 pentru bărbați. Aceasta este mai mare decât estimarea „doar apă” (~1 particulă/kg/zi) și sugerează că estimările anterioare ar fi putut subestima aportul real de MP.

De ce este important acest lucru?

Majoritatea evaluărilor privind „microplastica” au analizat până acum doar apa. Însă oamenii beau cafea, ceai, suc, sucuri carbogazoase, băuturi energizante — și, așa cum arată această lucrare, fiecare dintre aceste canale contribuie. Factorii de temperatură și materialul de ambalare sunt deosebit de clari. Pentru autoritățile de reglementare, acesta este un argument pentru a testa mai activ băuturile calde și recipientele acestora și pentru producători să reconsidere materialele și tehnologia de contact cu lichidul fierbinte.

Este important să ne amintim de limitele

• Acesta este un eșantion din Marea Britanie din 2024: mărcile și ambalajele pot varia în alte țări.
• Metoda µ-FTIR detectează în mod fiabil particule cu dimensiuni de ≈10 μm și mai mari, ceea ce înseamnă că nanoparticulele și cele mai mici microparticule nu sunt luate în considerare aici.
• Dozele zilnice estimate sunt estimări bazate pe o combinație de date de laborator și interviuri; acestea nu sunt egale cu „doza absorbită” în organism.

Ce se poate face acum

• Pentru băuturile calde, folosiți căni reutilizabile din sticlă/oțel ori de câte ori este posibil și lăsați băutura să se răcească puțin înainte de a o turna în recipiente de plastic.
• Acasă, alegeți sticlă/metal pentru încălzire și depozitare.
• Reînnoiți periodic materialele plastice reutilizabile, dacă este necesar: Plasticul uzat eliberează mai multe particule.
  Acești pași nu rezolvă complet problema, dar reduc contactul acolo unde studiul a constatat că riscul era cel mai mare: la temperaturi ridicate și cu recipiente de plastic. (Acestea sunt recomandări logice bazate pe constatările autorilor despre rolul temperaturii și al ambalajelor.)

Sursa: Al-Mansoori M., Harrad S., Abdallah MA-E. Microplastice sintetice în băuturile calde și reci de pe piața din Regatul Unit: Evaluare cuprinzătoare a expunerii umane prin consumul total de băuturi. Science of the Total Environment 996 (2025): 180188. Disponibil online timpuriu: 1 august 2025. Acces deschis (PDF). https://doi.org/10.1016/j.scitotenv.2025.180188