Tot conținutul iLive este revizuit din punct de vedere medical sau verificat pentru a vă asigura cât mai multă precizie de fapt.
Avem linii directoare de aprovizionare stricte și legătura numai cu site-uri cu reputație media, instituții de cercetare academică și, ori de câte ori este posibil, studii medicale revizuite de experți. Rețineți că numerele din paranteze ([1], [2], etc.) sunt link-uri clickabile la aceste studii.
Dacă considerați că oricare dintre conținuturile noastre este inexactă, depășită sau îndoielnică, selectați-o și apăsați pe Ctrl + Enter.
Medicii germani trag un semnal de alarmă: microbi rezistenți la antibiotice găsiți în carnea de pui
Ultima examinare: 01.07.2025
Ministerul Protecției Consumatorilor pregătește o lege care să restricționeze utilizarea antibioticelor în creșterea animalelor.
Ce este mai rău: antibioticele pe care le înghițim odată cu carnea sau microbii rezistenți la antibiotice conținuți în aceeași carne? Mulți germani au devenit îngrijorați de această problemă și au decis că ambele sunt rele. Rezultatul este evident: germanii cumpără mai puțin pui, scrie test.org.ua. Cert este că organizația germană de mediu BUND a publicat recent rezultate alarmante ale cercetărilor. Microbi rezistenți la antibiotice au fost găsiți în fiecare a doua probă de pui din supermarketuri. Ministerul Agriculturii și Protecției Consumatorilor va restricționa prin lege utilizarea antibioticelor în creșterea animalelor.
Problema este creșterea industrială a animalelor
Unde este, idila rurală? În medie, un pui trăiește 32 de zile, un porc - 4 luni. Apoi se transformă în pui și porc. Complexele industriale pentru peste 100.000 de pui sau mii de porci nu sunt neobișnuite. Instrucțiunile UE permit o densitate de 39 de kilograme pe metru pătrat la îngrășarea puilor. Dacă presupunem că greutatea comercializabilă a unui pui este de aproximativ două kilograme, obținem 20 de păsări pe metru pătrat.
Pui într-un complex industrial
Creșterea industrială a păsărilor. În astfel de condiții, animalele nu pot supraviețui fără medicamente. Utilizarea lor este limitată de o lege specială. Antibioticele pot fi utilizate doar în caz de boală, la prescripția medicului veterinar. Dar în astfel de condiții de aglomerare, boala se răspândește imediat. Și cum poți prescrie terapie individuală pentru una dintre sutele de mii de păsări? Așadar, se pare că puii sunt tratați cu antibiotice în medie de 2,3 ori în scurta lor viață, iar porcii - de 5,3 ori.
Nu există nicio amenințare directă la adresa sănătății, dar pofta de mâncare mi-a dispărut.
Microbii rezistenți la antibiotice sunt peste tot în mediul nostru. Și acest lucru se datorează utilizării excesive a medicamentelor nu doar în creșterea animalelor, ci și în medicină, subliniază Sabina Klein, angajată a Centrului pentru Protecția Consumatorilor din statul federal Renania de Nord-Westfalia. Prin urmare, nu a fost dovedită o legătură directă între microbii rezistenți la antibiotice din carnea de pui și utilizarea antibioticelor în creșterea păsărilor.
Cum să te protejezi de microbii dăunători?
Armin Valet, angajat al Centrului pentru Protecția Consumatorilor din Hamburg, oferă sfaturi simple: respectați regulile de igienă atunci când pregătiți mâncarea. Spălați-vă pe mâini. Nu tăiați legumele pentru salată cu același cuțit pe care tocmai l-ați folosit pentru a tăia puiul. Gătiți carnea timp de cel puțin zece minute la o temperatură de cel puțin 70 de grade - acest lucru va distruge toți germenii.
În Germania, carnea de pui este cea mai ieftină. Dar puteți cumpăra și carne de pui sau de porc dintr-un magazin de produse bio. Acestea garantează că animalele au fost îngrășate fără antibiotice. În plus, au fost ținute în condiții mai favorabile, iar îngrășarea durează mai mult. Prin urmare, un astfel de pui nu costă 4 euro sau chiar mai puțin, ci 20 de euro sau chiar mai mult. Și nu toată lumea și-l poate permite.
[