Tot conținutul iLive este revizuit din punct de vedere medical sau verificat pentru a vă asigura cât mai multă precizie de fapt.
Avem linii directoare de aprovizionare stricte și legătura numai cu site-uri cu reputație media, instituții de cercetare academică și, ori de câte ori este posibil, studii medicale revizuite de experți. Rețineți că numerele din paranteze ([1], [2], etc.) sunt link-uri clickabile la aceste studii.
Dacă considerați că oricare dintre conținuturile noastre este inexactă, depășită sau îndoielnică, selectați-o și apăsați pe Ctrl + Enter.
Lumina albastră face ca alimentele să nu fie atractive din punct de vedere vizual și reduce apetitul
Ultima examinare: 02.07.2025
Experții recomandă ca persoanele care doresc să reducă cantitatea de alimente consumate să folosească iluminare albastră în bucătărie. Cercetările efectuate la Universitatea din Arkansas au descoperit că iluminarea albastră face ca mâncarea să fie neatrăgătoare din punct de vedere vizual. Experții sugerează că albastrul este nenatural pentru alimente, așa că afectează imediat pofta de mâncare.
În plus, oamenii de știință au stabilit un fapt interesant: iluminatul nu afectează prea mult apetitul femeilor. Cel mai probabil, în opinia lor, ideea este că femeile, atunci când evaluează mâncarea, se bazează mai mult pe aroma preparatului decât pe aspectul acestuia. Însă jumătatea masculină acordă mai multă atenție culorii produselor, iar albastrul provoacă suspiciune în subconștientul lor și reduce apetitul.
Experții au realizat studiul cu participarea a 112 voluntari, cărora oamenii de știință le-au cerut să mănânce aceleași feluri de mâncare, dar fiecare grup a avut propria iluminare. Drept urmare, toți participanții au mâncat cantități diferite de produse, însă nivelul de satisfacție a fost aproximativ același pentru toată lumea.
Experții au dovedit anterior că o culoare poate afecta percepția gustului, de exemplu, culoarea cănii în care se toarnă cafeaua afectează papilele gustative. După cum asigură experții, în acest caz intră în joc aspectul psihologic. De exemplu, într-un alt studiu, experții au descoperit că spuma de căpșuni roșii pe o farfurie albă este percepută ca fiind mai aromată și mai dulce decât același desert pe o farfurie neagră.
În plus, oamenii de știință au stabilit anterior că iluminatul influențează alegerile alimentare. Astfel, cu o iluminare bună sau la o masă lângă fereastră, vizitatorii cafenelelor/restaurantelor preferă mai des alimentele sănătoase. Cu o iluminare slabă, o persoană este predispusă la supraalimentare și la consumul de cantități mari de alimente grase, prăjite etc.
La Universitatea Cornell, experții au ajuns la concluzia că mâncatul lângă fereastră permite oamenilor să privească trecătorii, să vadă lumina soarelui, copacii etc., drept urmare, o persoană devine mai conștientă de aspectul său fizic și apar gânduri despre un stil de viață sănătos.
Oamenii de știință cred că atunci când se lasă întunericul, oamenii încep să creadă că nimeni nu va putea vedea cât au mâncat, astfel încât sentimentul de vinovăție scade. Oamenii de știință au descoperit, de asemenea, că dacă mănânci în locuri unde există puțini ochi curioși, poți mânca mult mai mult. După cum au arătat studiile, la o masă de lângă ușă, clienții comandă mai puține salate și preferă deserturile.
La o masă aproape de bar, oamenii comandă mai multe băuturi alcoolice și cocktailuri (la a treia masă de la bar, oamenii comandă cu trei pahare de bere sau cocktailuri în plus față de la a patra masă).
Experții cred, de asemenea, că locul la masa de lângă televizor în bar poate schimba și alegerea clienților, deoarece în acest caz oamenii preferă mâncarea prăjită. Clienții care stau la mese înalte și incomode sunt mai predispuși să stea cocoșați, în plus, este problematic să așezi feluri de mâncare pe aceste mese, așa că în astfel de cazuri comandă salate mai des și deserturi mai rar.