Tot conținutul iLive este revizuit din punct de vedere medical sau verificat pentru a vă asigura cât mai multă precizie de fapt.
Avem linii directoare de aprovizionare stricte și legătura numai cu site-uri cu reputație media, instituții de cercetare academică și, ori de câte ori este posibil, studii medicale revizuite de experți. Rețineți că numerele din paranteze ([1], [2], etc.) sunt link-uri clickabile la aceste studii.
Dacă considerați că oricare dintre conținuturile noastre este inexactă, depășită sau îndoielnică, selectați-o și apăsați pe Ctrl + Enter.
Legumele organice sunt mult mai bogate în antioxidanți naturali
Ultima examinare: 01.07.2025
Legumele organice sunt mult mai bogate în antioxidanți naturali decât legumele cultivate convențional.
Se crede că legumele organice nu conțin reziduuri de pesticide, metale grele, nitrați - acesta este avantajul lor incontestabil. Acum a fost dovedit un alt avantaj: aceste produse sunt mult mai bogate în antioxidanți naturali în comparație cu legumele cultivate în mod obișnuit.
Acest studiu a fost realizat de oameni de știință de la Universitatea din Barcelona. Inițial, s-a descoperit că sucul și ketchup-ul din roșii organice conțin semnificativ mai mulți polifenoli decât sucul și ketchup-ul din legumele recoltate convențional. Polifenolii sunt substanțe antioxidante, o protecție naturală a plantelor împotriva influențelor externe negative. În ultimele decenii, numeroase studii au dovedit beneficiile antioxidanților și capacitatea lor de a neutraliza radicalii liberi care accelerează procesul de îmbătrânire la oameni. Multe suplimente alimentare populare au fost dezvoltate pe baza polifenolilor. Cu toate acestea, cercetătorii susțin că substanțele utile din produsele naturale sunt mai benefice pentru oameni decât capsulele și tabletele, deoarece este imposibil să se integreze o mare varietate de componente naturale vii complementare într-un medicament.
Potrivit oamenilor de știință, plantele organice produc substanțe protectoare mai utile, deoarece le lipsește protecția suplimentară oferită de pesticidele chimice. Bineînțeles, această presupunere nu se aplică doar roșiilor.
[