Nutriționiștii avertizează: fulgii de ovăz pot fi periculoși pentru sănătate

Oamenii de știință australieni au raportat că un consum zilnic de fulgi de ovăz poate provoca boli periculoase. Fulgii de ovăz sunt considerați una dintre cele mai sănătoase cereale, dar, în ciuda acestui fapt, nutriționiștii recomandă limitarea consumului lor. De câteva luni, gastroenterologii din Australia studiază proprietățile fulgilor de ovăz și, în prezent, majoritatea sunt de părere că persoanele care sunt obișnuite să mănânce doar terci la micul dejun ar trebui să își diversifice dieta de dimineață.

Principala proprietate utilă a fulgilor de ovăz este aceea că produsul „învelește” membrana mucoasă a stomacului, ceea ce normalizează aciditatea și îi stabilizează funcționarea. Pasionații de alimentație sănătoasă consideră fulgii de ovăz drept cel mai bun mic dejun, iar persoanele care doresc să slăbească includ neapărat și fulgii de ovăz în dieta lor. Mulți nutriționiști recomandă consumul de fulgi de ovăz timp de câteva săptămâni pentru a stabiliza greutatea și a tonifia organismul după o boală. Fulgii de ovăz sunt deosebit de utili pentru sistemul digestiv: fulgii de ovăz stabilizează stomacul și intestinele, elimină posibilitatea bolilor virale, întăresc organismul și cresc rezistența la infecții, promovează pierderea în greutate și poate chiar preveni apariția tumorilor canceroase maligne.

Studii recente realizate de oamenii de știință australieni au arătat că un consum zilnic de fulgi de ovăz poate fi periculos din cauza conținutului ridicat de acid fitic. Acidul fitic, sau acidul mio-inozitol hexafosforic, cum mai este numit, este un compus chimic care poate afecta biodisponibilitatea (capacitatea de a fi absorbită) a unor substanțe utile precum fosforul, calciul, zincul și alte minerale. Se poate spune că nivelurile ridicate ale acestui acid împiedică absorbția și asimilarea normală a substanțelor utile necesare sănătății umane. Mai mult, unii oameni de știință cred că fulgii de ovăz pot contribui la „spălarea” vitaminelor de care o persoană are nevoie.

Acidul fitic se găsește nu doar în fulgii de ovăz, ci și în alte cereale, grane și leguminoase. Nutriționiștii se concentrează pe fulgii de ovăz, deoarece consumul acestora a crescut semnificativ în ultima vreme. O alimentație sănătoasă este considerată de neconceput fără un mic dejun zilnic cu fulgi de ovăz, așa că experții recomandă limitarea consumului popularului terci. Nutriționiștii nu recomandă în niciun caz renunțarea completă la fulgii de ovăz, deoarece proprietățile sale benefice nu pot fi înlocuite cu un alt produs. Principalul sfat este de a limita în mod rezonabil consumul de terci.

Oamenii de știință din Australia au raportat, de asemenea, că acidul fitic poate provoca principalele daune sistemului musculo-scheletic. Substanța contribuie la deteriorarea biodisponibilității calciului și magneziului, ceea ce afectează negativ sănătatea țesutului osos. Mai mult, prea multe produse care conțin acid fitic contribuie la extragerea calciului din țesutul osos și la distrugerea acestuia.

[ 1 ], [ 2 ]