Aditivi alimentari periculoși: ce ar trebui să știe toată lumea?

Printre cei mai periculoși se numără aditivii din grupa E.

Astăzi, pe cea mai bogată piață alimentară, producătorii oferă consumatorilor o gamă imensă de produse alimentare. Dar știm oare că în spatele ambalajelor atractive se află un produs care reprezintă un mare pericol pentru sănătatea noastră?

Ca de obicei, începem să adoptăm experiența dovedită a Occidentului și cumpărăm alimente pentru cel puțin o săptămână. Pentru a ne satisface nevoile, producătorul este obligat să ne ofere un produs cu gust bun, cu o durată de valabilitate suficientă și, bineînțeles, cu un aspect apetisant. Pentru a vinde produsul în condițiile unei concurențe tot mai mari, producătorul recurge la trucuri, folosind adesea aditivi chimici care ne sunt dăunători.

Printre cei mai periculoși se numără aditivii din grupa E. Indicele „E”, care înseamnă „Europa”, a fost adoptat în urmă cu mai bine de cincizeci de ani de către Sistemul European de Etichetare a Aditivilor Alimentari.

De exemplu, într-o zi a apărut o notă pe unul dintre site-uri web, care spunea că un aditiv alimentar cu codul E128 era interzis în Rusia. Cercetările efectuate de oamenii de știință europeni au arătat că acesta este cancerigen și periculos pentru generația tânără. Colorantul E128 era adăugat la cârnați. Chiar mai devreme, aditivii E217 și E216 erau interziși.

Dar, din păcate, astăzi există un număr imens de astfel de aditivi. Îi consumăm zilnic, începând cu cei din produsele lactate și terminând cu cei din chipsuri și cârnați. Și copiii noștri mănâncă toate acestea.

Să evidențiem principalele grupe de aditivi alimentari:

• E 1.. – coloranți. Îmbunătățesc culoarea produsului. Printre coloranții interziși: E121, E123, E128.
• E 2.. – conservanți. Cresc durata de valabilitate a produselor, adică suprimă creșterea microorganismelor și a ciupercilor. Formaldehidele E240 și E220 sunt interzise.
• E 3… – antioxidanți. Aceștia încetinesc procesul de oxidare și, prin urmare, previn și alterarea produsului.
• E 4.. – stabilizatori. Mențin consistența produsului (gelatine, amidonuri).
• E 5.. – emulgatori care ajută la păstrarea structurii produsului. De exemplu, lecitina, care face parte din orice tabletă de ciocolată.
• E 6.. – potențiatori de aromă și miros; în timp, fără ei, mâncarea începe să pară fără gust.

Conform materialelor Centrului pentru Expertiză Independentă de Mediu „KEDR”, există următoarele simboluri de impact dăunător:

• R – crustacee
• Oh! - periculos
• OO!! - foarte periculos
• (Z) - interzis
• RK - provoacă tulburări intestinale
• RD - perturbă tensiunea arterială
• C - erupție cutanată
• RJ - provoacă tulburări stomacale
• X - colesterol
• VK - dăunător pentru piele

Și dacă litera E este desemnată și prin semnul *, de exemplu, E121*, E153**, E155**, E174**, E173**, atunci substanța este inclusă în lista aditivilor alimentari interziși pentru utilizare în industria alimentară.

Astfel de numere E sunt cancerigene, pot provoca greață, reacții alergice și sunt interzise în mai multe țări. Ei bine, atunci! Decideți singuri: să fiți sănătoși sau să nu fiți! Dacă totuși preferați să mâncați produse „gustoase și sănătoase” din supermarketuri, atunci vă sfătuiesc să cumpărați o lupă și să examinați cu atenție ambalajul frumos înainte de a merge la casă. Încercați să aveți cât mai puține dintre aceste numere E dubioase, mai ales dacă vorbim despre un copil. Dar dacă totuși doriți să fiți sănătoși, atunci folosiți rețetele bunicii. Aceasta înseamnă să evitați produsele semifabricate gata preparate și fast-food-ul. La urma urmei, cea mai sănătoasă și mai utilă mâncare este cea preparată cu mâinile dumneavoastră din produse naturale.

[ 1 ]