Pepene galben

Pepene de astăzi este iubit de mulți. În luna august, împreună cu pepene verde - acesta este tratamentul preferat pentru copii și adulți. Această boabe parfumată parfumată nu este numai plăcută la gust, ci are și multe proprietăți utile.

[1], [2]

Ce se referă la pepene galben?

Dacă vorbim despre biologie, pepene galben aparține familiei de dovleac, specia de castravete, este o cultură de pepene galben și o boabe falsă.

Această plantă iubește căldura și lumina, are rezistență la salinizarea solului și secetă, dar creșterea umidității aerului nu este foarte favorabilă pentru aceasta. O plantă este capabilă să "reproducă" două până la opt fructe, fiecare cântărind 1,5 - 10 kg. Melonul, de regulă, se înmulțește cu două șase luni.

Melon își conduce "genealogia" din Africa și Indiile de Est. Aceste țări sunt considerate în general locul de naștere al pepeni. Mențiuni despre pepene galben s-au dat dat din cele mai vechi timpuri în cronicile și textele timpurii ale Egiptului Antic, pe Peninsula Arabică. În Asia Centrală și Orientată în Evul Mediu, pepene galben era extrem de popular: când, înainte de sărbătoarea Ramadanului în timpul postului, cartea sfântă musulmană permite hrana numai de origine vegetală. Poporul nostru a învățat pepenele în secolele XII-XIII.

Astăzi pepene galben este cultivat în aproape fiecare țară caldă din lume.

Adesea, pepene galben este mâncat crud, tăiat în felii și coaja și semințele sunt îndepărtate. Nu recomandați combinarea unui pepene galben în formă brută cu alte produse, deoarece acest lucru poate duce la tulburări digestive.

Semne ale unui pepene galben copt, gustos:

• prezența unui miros specific, incomparabil;
• surd, nu un sunet sonor când un pepene galben se lovește cu o palmă;
• La polul opus din tulpina fătului, trebuie să atingeți crusta. Dacă pepene galben este imatur, această crustă va fi solidă, într-un fruct coapte, dacă apăsați pe crustă, va ceda și va izbucni.

Compoziția chimică a pepene galben

Varietatea pepenei determină compoziția sa chimică. Pulpa de carne conține 16-18% zahăr, și uneori până la 20%. De asemenea, pepene galben caracterizat prin caroten, vitaminele B1, B2, PP, A, C, B9, P, provitamina A, acid folic si fier in cantitati mari (decât în sol și este cauzată de un astfel de efect de vindecare a produsului), pectină, grăsimi, minerale săruri, precum și o enzimă specială care împiedică deteriorarea țesuturilor corporale. De exemplu, conținutul de fier în pepene galben este de 17 ori mai mare decât în produsele lactate.

Pulpa de semințe și semințele conțin 30% ulei de conținut suficient de grăsime, care poate fi utilizat la gătit. Procesele de digestie cu participarea pepenilor merg de multe ori mai bine, acidul folic conținut în pepene galben contribuie la producerea sângelui. Ateroscleroza, anemia, bolile cardiovasculare - este departe de a fi o listă completă a bolilor cu care pepeni-ul ajută cu succes lupta. Pepenul ajută la creșterea hemoglobinei și a imunității, precum și la creșterea acțiunii antibioticelor și reducerea toxicității acestora.

[3], [4], [5], [6],

Proprietăți utile de pepene galben

Din cele mai vechi timpuri, pepene galben a fost folosit pe scară largă ca remediu. Pulpa pepene vechi herbalists rus folosit pentru a elimina boala de stomac, diverse tulburări psihice (depresie), tuberculoza, boala reumatică, scorbut, guta și pepene galben a fost antiflogistice, antitusive și agent antihelmintic. Semințe de pepene galben fierte în lapte și a fost folosit bulionul rezultat și acum utilizate în medicina alternativă pentru a combate retenția urinară, calculi vezicali, suc de pepene galben elimina constipație și hemoroizi. Boli de rinichi, ficat și tract urinar - împotriva lor ca un diuretic eficient și de a ajuta infuzate semințe de pepene galben cu apă ușoară laxativ.

Întunecarea setelor, calmarea sistemului nervos se aplică și proprietăților benefice ale pepeni. Atunci când o persoană suferă de anemie, boli cardiovasculare, ateroscleroză, afecțiuni renale și hepatice, dieteticienii recomandă adesea pepene galben ca hrană terapeutică. În aceste cazuri, efectul terapeutic al pepenei se datorează conținutului ridicat de vitamine B9 și C, în plus, în pepene galben sunt sărurile de fier și potasiu.

Rămășirea pepenilor este direct legată de proprietățile sale medicinale. Dacă o persoană are un ulcer gastric sau o gastrită acută, este important să se acorde atenție la maturitatea fructelor atunci când sunt consumate, pepene galben care nu este destul de matur, astfel de oameni nu sunt recomandate. Nu trebuie să utilizeze acest produs pe stomacul gol - este mai bine să mănânce, astfel încât, înainte și după ce ați mâncat ceva: în acest fel, nu va fi amestecarea în stomac cu alte alimente, și este mai bine să fie achiziționate de către organism.

Medicina alternativă folosește un pepene galben pentru consum de către pacienții epuizați: care suferă de boli hepatice, diverse operații. În plus, pepene galben are capacitatea de a elimina astfel de boli, pe care oamenii încearcă să nu le spună. De exemplu, un decoct de semințe de pepene galben din cele mai vechi timpuri a ajutat la tratamentul gonoreei, pentru curățarea stomacului a folosit decocții de coajă și rădăcini.

În timpul nostru, dietiții îi sfătuiesc pe pacienții lor să îmbunătățească procesele digestive cu ajutorul sucului de pepene galben sau al cărnii. Perfect, ea se ocupă și de hamei, mai ales la copii.

Pulpa de pepene galben este baza mastilor nutritive si de tonifiere pentru piele. În plus, miezul de pepene, împreună cu semințele, este un instrument bun pentru combaterea acneei tinerești. Pepene galben are, de asemenea, proprietăți minunate de întinerire. În est se spune: "Melonul face păr strălucitor, ochii sunt tineri, buzele sunt proaspete, dorința este puternică, posibilitățile sunt îndeplinite, bărbații sunt bineveniți și femeile sunt frumoase".

Valoarea nutrițională a pepene galben

Melonul este un produs foarte util. 100 de grame de pepeni conțin 0,6 grame de proteine, 0,3 grame de grăsime și 7,4 grame de carbohidrați și 35 kcal.

Dacă pictați pepene în detaliu, atunci în 100 de grame de pepene galben conține:

• Apă 88,5 g
• Proteine - 0,6 grame
• Carbohidrații - 10,3 g (de asemenea, mono- și dizaharide - 9 g)
• Fibre alimentare (fibre) - 0,6 grame
• Pectine - 0,4 g
• Acizi organici - 0,12 g
• Cenușă - 0,5 g

Vitamine:

• Vitamina A (beta-caroten) - 0,4 mg
• Vitamina B1 (tiamină) - 0,04 mg
• Vitamina B2 (riboflavină) - 0,04 mg
• Niacin (vitamina B3 sau vitamina PP) - 0,4 mg
• Acid folic (vitamina B9) - 6 μg
• Vitamina C (acid ascorbic) - 20 mg
• Vitamina E (tocoferol) - 0,1 mg

Macronutrienti:

• Potasiu - 118 mg
• Calciu - 16 mg
• Magneziu - 13 mg
• Sodiu 32 mg
• Fosfor 12 mg

Oligoelementele:

• Fier - 1 mg
• Iod - 2 μg
• Cobalt - 2 pg
• Mangan - 35 mcg
• Cupru - 47 mcg
• Fluorură 20 pg
• Zinc - 90 μg

Câte calorii într-un pepene galben?

În 100 de grame de pepeni conține 35 kcal:

• din care 2 kcal din proteine
• din ele din grasimi 3 kcal
• din ele de carbohidrați 30 kcal

Soiuri de pepene galben

Există destul de multe soiuri și varietăți de pepene galben, care diferă oarecum în calitățile lor gustative și proprietăți utile. Iată cele mai faimoase dintre ele.

Dey cantaloupes

O caracteristică specială a acestui soi este coaja dungată. Lungimea fătului este de 15-20 cm, carnea este portocalie. Pepene de acest fel pot fi transportate, dar nu va dura mult timp.

Este interesant faptul că acest fel de pepene galben a fost adus în Europa ca un desert rafinat pentru șeful bisericii catolice. Papa a apreciat delicatețea, peștele a început să fie cultivat în proprietatea sa din Cantalupia, de unde, de fapt, numele acestui soi a venit. Astăzi, cantaloupele sunt distribuite pe scară largă atât în Europa, cât și în America.

Pepene argintii, sau castravete armean

Fructul acestui soi ajunge la o greutate de un kilogram, iar lungimea acestuia poate ajunge până la 50 cm. Este cultivată în principal în Armenia și China.

Pepene de ananas

Fructe de pepene galben au o formă rotunjite și colorate neobișnuit și luminos. Caracteristici exterioare ale acestui soi sunt un fel de „negi“ (pepene galben similar cu kruknek), precum și o puternică striații (fructe seamănă cu suc de fructe) - uneori dificil în aparență să înțeleagă că acest lucru este un pepene galben. Pentru a gusta acest pepene galben este neobișnuit, ca un fruct tropical. Carnea este roșiatică sau uleioasă, topită. Un astfel de pepene galben poate fi depozitat și transportat.

AJ Kalahari

Acest pepene galben este strămoșul biologic al pepenei verzi. Dimensiunea fructelor de pepene galben Kalahari este mică, ca o minge de tenis, greutatea ei este de 200 g, carnea este gălbuie. În uleiul de pepene galben, Kalahari are proprietăți nutritive, protectoare, înmuiere, regeneratoare, calmante, conferă elasticității pielii, iar fața are o culoare proaspătă, stralucire și flexibilitate. Ulei din pepene galben Kalahari este folosit în cosmetologie și masaj.

Muscum Melon

Patria de mosc pepene galben - Africa de Nord și țările mediteraneene. Coaja este mastoidă, îngroșată, albă, galbenă, verde, albăstrui-gri. Softness este galben moale, portocaliu sau roșu, gustul său este dulce și aromat.

Pepenele de pepeni sunt caracterizate de un conținut scăzut de calorii (31 kcal), conțin o mulțime de vitamina C. Ei au, de asemenea, o mulțime de vitamina A, potasiu și mangan.

Pepene galbenă

Distribuite în Maroc, locul lor de "locuire" este și țările mediteraneene. Pepenii de miere sunt clasificați ca pepeni verzi. Ele sunt alungite, sunt rotunde și ovale. Închiderea absentă. Culoarea fructului este de la ocru la verzuie. Pulpa de pepene galben-alb, verde sau galben-roșu.

Pepenele de miere se disting prin aroma și dulceața lor.

Contraindicații pentru pepene

Melonul nu are un efect foarte favorabil asupra stomacului, dacă este pe un stomac gol. Mamele care alăptează trebuie să se ferească de pepeni și de derivații lor: utilizarea pepene galbenă de către mamă poate determina copilul să dezvolte fenomene dispeptice severe. Contraindicat ulcer peptic bolnav de pepene, diabet, tulburări intestinale (de exemplu, dizenterie).

Pacienții cu ulcer gastric și gastrită acută trebuie monitorizați pentru a se asigura că fructele sunt bine maturate.

După ce ați consumat pepene galben, nu puteți bea lapte acru, iaurt, kefir sau apă rece. În acest caz, indigestia este aproape garantată. Atunci când combinați lichior și pepene galben trebuie să fie, de asemenea, prudent.

[7], [8], [9]

Cu ce se amestecă pepene?

Adesea pulpa de pepene galben se adaugă la tot felul de salate de fructe, prăjituri de fructe, prăjituri etc. - în combinație cu piersici, ananas, banane, pepene verde, pere, caise, struguri și multe alte fructe și fructe de pădure, pepene galben prezintă un gust excelent.

Compatibilitatea pepenilor verzi și pepeni

Există o opinie că pepene verde și pepene galben nu pot fi consumate împreună. A spune că acest lucru este atât de sigur este imposibil. Faptul este că reacția organismului depinde de caracteristicile individuale. Dar, în general, pepene galben nu se amestecă bine, în principiu, cu alte produse. Prin urmare, dacă aveți probleme cu stomacul, digestia, apoi mâncați un pepene galben împreună cu pepene verde nu este recomandată.

[10], [11], [12]

Bucate din pepene galben

În cazul în care nu sunteți interesat să mâncați un pepene galben în forma sa pură, ar trebui să experimentați diferite feluri de mâncare din el. Pepene perfect "arată" în diverse dulceturi, confituri, gemuri, marmelade, fructe confiate. Mulți oameni sunt nebuni despre înghețată și sorbet de pepene galben.

Cu toate acestea, pepene galben este bun nu numai în mâncăruri dulci. Femei virtuosic folosi în diverse gustări și aperitive, supe pepene galben, kebab pepene galben, salate de pepene galben, sosuri de pepene galben, care sunt varietate condimentată de carne, și nu doar mâncare, Pepeni de fructe cu spălare miez este folosit ca o cavitate pentru coacere, de exemplu, bedryshek de pui și mult, mult mai mult.

În mod tradițional în pepene mediteranean este servit cu șuncă - se dovedește o combinație destul de neobișnuit interesant.

Pe bază de pepeni sunt preparate diverse băuturi - alcoolice și nealcoolice, cocktailuri, smântână.

Blocați pe pepene galben

Gemul de pepene galben este un tratament neobișnuit și gustos, care va fi apreciat în special de fanii pepeni.

Ingrediente:

• un kilogram de pepene galben;
• cinci pahare de zahăr;
• două pahare de apă;
• două lingurițe de suc de lămâie;
• pinch de șofran.

Se taie pepene, semințele și coaja sunt îndepărtate, cubulețele mici sunt tăiate în celuloză.

În cazul unui pepene copt și moale, apă sărată rece va ajuta la menținerea culorii pepenei, în cazul unei pepene solide, fierbeți-o, ușor turnând apă pentru a face pepene galben moale.

Cu sirop de zahăr într-o stare fierbinte, se toarnă bucăți de pepene, deci costă aproximativ opt ore. Siropul este drenat, adus la fiert, reumplut și lăsat din nou timp de opt ore. Procedura se repetă de patru ori. În ultimul timp, întreaga capacitate este pusă pe foc, se adaugă suc de lămâie în cantitate de două linguri, se presară cu șofran și apoi se fierbe. Starea de pregătire verifică defalcarea "căderii".

Blocați-l de pe pepene și banane

Ingrediente pentru dulceața de pepene și banane:

• banane decojite în cantitate de jumătate de kilogram;
• opt sute de grame de pastă de pepene galben;
• opt sute de grame de zahăr;
• două lămâi;
• alcool (vodcă sau coniac).

Pepenele de pepene galben sunt tăiate în bucăți mici, pentru gătit o cratiță smalțată, în care este plasată masa rezultată. Pepenul este acoperit cu zahăr, acoperit cu o cârpă sau un prosop și lăsat peste noapte. Apoi adăugați sucul dintr-o lămâie, întreaga masă este amestecată și gătită la căldură scăzută timp de o jumătate de oră.

Lemon spălați cu grijă, tăiați în inele subțiri, nu scapi de coaja. Aceeași operație se face și cu banane decojite. Ambele sunt adăugate la masa de pepene galben, focul mediu este necesar pentru gătit. Este depozitat atât de mult, până când fructul nu iese din piure. Apoi, focul este mărit și toată masa este fiartă până se îngroațește.

Atunci când blocajul este rulat în cutii, atunci un cerc este așezat pe un cerc, umezit cu coniac sau vodcă, poate fi, de exemplu, hârtie filtrată.

Amestecați de pe pepene și mere

Pentru acest gem nu numai că pepenii dulci se vor potrivi, dar și apoși, bătuiți și nici măcar gustați. Iar rezultatul este un gem parfumat, dulce și delicat. Merele completează acest gem cu note de piquancy.

Ingrediente:

• un kilogram de pepene purificat;
• mere în cantitate de trei sute până la cinci sute de grame, solide și suculente;
• până la o jumătate de kilogram de zahăr (așa cum îi place cineva);
• de la jumătate până la o lingură de coajă de lămâie.

Peelurile și semințele de pepene galben sunt eliminate. Apoi, pepeni sunt fie tăiate, fie zdrobite cu un blender (un măcinător de carne este, de asemenea, potrivit).

Se folosesc recipiente emailate, în care este plasată masa, este acoperită cu zahăr și fiartă cu căldură minimă, până când consistența seamănă cu o miere tânără. Dacă formează spumă, este deseori eliminată.

Cuburi mici de mere tăiate sunt turnate într-un recipient, unde o mulțime de pepene galben este deja fiartă. Totul este adus la punctul de fierbere, după care este fiert timp de încă cinci minute. Deja în final se adaugă o coajă rasă.

Jam cu pepene galben și lamaie

Ingrediente pentru gem de pepene galben cu lamaie:

• un kilogram de pastă de pepene galben;
• un kilogram de zahăr;
• o lămâie.

Bucăți mici de pulpă purificată de pepene galbenă într-un recipient, de preferință emailat, acoperit cu zahăr și lăsat timp de opt până la zece ore.

Sucul, care se formează după o perioadă de timp, se colectează și se fierbe. Apoi, un sirop de topire este turnat într-un pepene galben și lăsat din nou pentru o lungă perioadă de timp (opt până la zece ore). Această procedură se repetă încă de două ori.

După ce lămâiem lamaie cu apă clocotită, se taie în două părți și se stoarce din el sucul care se adaugă la gem și se fierbe la căldură scăzută.

Gem de pepene galben neobișnuit

Ingrediente pentru gem de pepene galben cu vin alb.

• un kilogram de pastă de pepene galben;
• sase sute de grame de zahar;
• o lămâie;
• sute de mililitri de vin alb uscat.

Secționate în bucăți mici de pepene galben sunt plasate într-un recipient și acoperite cu zahăr, vinul și sucul de lămâie sunt turnate în masă. Jam-ul este adus la fierbere, după care focul este redus. Timp de o oră, gemul este gătit la căldură scăzută, asigurându-vă că nu arde.

Compote de pepene galben

Din pepene se dovedește compot foarte gustos. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați trei sute de grame de pepene galben, o sută cincizeci de grame de zahăr, un pic de acid citric (vârful cuțitului), o lingură de vin și două pahare de apă. Dacă doriți un volum mai mare de compot - creșteți numărul ingredientelor în raport cu proporțiile.

Cuburi crăpate sau felii mici de pastă de pepene galben sunt turnate cu sirop de zahăr cald, se adaugă acid citric. Dacă se dorește, masa rezultată poate fi fiartă și fiartă timp de cinci până la zece minute. Dar poți să faci fără ea. Când băutura este răcită, se adaugă vin.

Pepene de fructe proaspete

Fructe confiate este un desert delicios și neobișnuit. Pentru a le pregăti, aveți nevoie de un kilogram de pepene galben și cinci pahare de zahăr.

Pulpa pepenei purificată este tăiată în felii, a căror lățime este de câțiva centimetri (adesea de la două la patru). Apoi sunt acoperite cu zahăr și stau în această formă de la opt la zece ore. Sucul, care în procesul de toate acestea a fost format, este preparat până la gros. Apoi, felii de pepene galben se toarnă cu suc, presărat cu zahăr și uscat, păstrându-se la soare timp de patru până la șase zile. O opțiune alternativă și mai rapidă ar fi o dorință în cuptor la patruzeci de grade pentru câteva ore.

După terminare, felii sunt din nou acoperite cu zahăr. Sunt depozitate într-un recipient din sticlă cu capac închis sau într-un recipient din lemn într-un loc răcoros.

Piele cu pepene galben

Ingrediente pentru aluat:

• un ou;
• un galbenus;
• două sute de grame de făină;
• o jumătate de pahar de lapte;
• cincizeci de grame de zahăr;
• o lingurita de sifon;
• un vârf de sare;
• cincizeci de grame de margarină;

Pentru umplere:

• două sute cincizeci de grame de pepene galben

Pentru a umple:

• o proteină
• o sută de grame de zahăr.

Oul este bătut cu gălbenuș de ou și zahăr. La masa obținută adăugați Magarin, conduceți în sifon, lapte, sare și făină.

Aluatul este așezat într-o formă unsă. Pe partea de sus a acestuia sunt așezate felii sau felii de pepene galben tocate. Coaceți la două sute de grade timp de zece până la douăsprezece minute.

Pentru turnare, proteina este bătută cu zahăr, apoi plăcintă pregătită este smântânită și coaptă timp de zece minute la o temperatură a cuptorului de o sută de grade.

Vin din pepene galben

Are un vin pepene este că mulți pepeni foarte dulci, coapte, suculente și parfumate, altfel vinul se va transforma stătut și improprii pentru consum, iar situația nu poate fi corectată prin adăugarea de zahăr este necesar pentru el - asta e toată complexitatea vinului pepene galben.

Dintr-un pepene galben este posibil să se pregătească vinuri dulci și alcoolizate, pentru săli de mese, așa cum arată practica, este inadecvat.

Plăcinile cu pepene galben trebuie spălate temeinic, tăiate toată coaja, îndepărtați cu grijă semințele. Dacă toate acestea se fac în mod incorect, părțile rămase pot afecta gustul viitoarei băuturi, făcându-l aspru și neplăcut.

Mai mult este necesar să se macină un pepene galben, este cel mai convenabil să o faci cu un blender.

Sucul de pepene galben rezultat este turnat într-o sticlă preparată pentru fermentare. Toate acestea sunt acoperite cu zahăr, apoi drojdia este dizolvată în apă caldă și turnată în același mod. Pentru a stimula procesul de fermentație, se utilizează amoniac, care se adaugă la sticlă în cantități mici.

După finalizarea procesului de fermentare, vinul rezultat este filtrat. Apoi, trebuie să gustați băutura și, dacă este necesar, adăugați zahăr la ea. Vinul este gata, după care poate fi deja îmbuteliat.

Cocktail de pepene galben

Ventilatoarele de pepeni vor aprecia un cocktail de pepene galben. Se poate face, atât în versiunea alcoolică, cât și "pentru copii".

Decojite din coaja și din semințe, pulpa de pepene este tăiată în felii mici (felii, cuburi, asteriscuri - așa cum le place). Este de dorit să se curățească pulpa de pe coajă, astfel încât să rămână sub formă de recipient, astfel încât să poată fi turnată în lichid. Puneți pulpa de pepene în coaja fructului, dacă doriți, puteți adăuga și alte fructe tăiate (de ex. Lychee, căpșuni, struguri verzi sau negri etc.). Apoi adăugați sucul de lamaie, frunzele de menta. Dacă băutura este planificată să devină alcoolică, este bine să folosiți calvados, rom sau whisky. În partea de sus, dacă doriți, puteți pune frișcă și se presară cu zahăr din vanilie.

Pepene în ciocolată

Ingrediente pentru pepene galben în ciocolată:

• un pepene galben;
• ciocolată (două sute cincizeci de grame)
• rom.

Decojite din coaja și din semințe, pulpa de pepene galbenă este tăiată în bucăți (forma dacă se dorește) și se pune într-o jumătate de oră în frigider. Între timp, bara de ciocolată topită, dacă se dorește, adaugă rom sau cognac.

Ciocolata topită este îndepărtată din foc, fiecare felie de pepene galben este înmuiată în ea și așezată pe o farfurie sau, de exemplu, pe hârtie pentru coacere. După aceea, pepene galben, înmuiat în ciocolată, este pus în frigider timp de încă o jumătate de oră, timp în care ciocolata îngheață, după care delicatețea poate fi servită pe masă.

Pepenul în timpul sarcinii

Melonul este o delicatesă care iubește atât pe "bătrâni și tineri", pentru femeile însărcinate este, de asemenea, incredibil de atractivă. În plus, pepene galben este extrem de util, are multe vitamine, microelemente, are proprietăți de vindecare diferite. În același timp - pepene galben este un fruct specific, având în vedere proprietățile specifice ale pepenei, trebuie făcut cu o atenție deosebită, mai ales când se află într-o poziție.

Substanțele și oligoelementele prezente în pepene galben sunt foarte utile pentru mamă și copilul ei viitor. Vitamine și săruri minerale, prezența acidului folic și ascorbic, calciu, magneziu, potasiu, fier, fosfor, sodiu, siliciu, pectine, celuloză. Pentru dezvoltarea cu succes a fătului, toate aceste substanțe sunt extrem de necesare.

Pentru o femeie însărcinată, unele proprietăți utile ale pepene galben sunt deosebit de importante:

• atunci când se utilizează pepene galben, se produce un "hormon al fericirii", datorită căruia starea de spirit se ridică, stresul este atenuat, sistemul nervos intră în armonie;
• nivelul hemoglobinei în sânge crește;
• pepene galben curăță intestinele, ajută la menținerea microflorei, previne și elimină formarea de constipație și hemoroizi în timpul sarcinii;
• ajută foarte ușor la îndepărtarea excesului de lichid din organism, împiedicând astfel formarea edemelor la mamele care urmează;
• datorită pepenei, dezvoltarea celulelor sanguine este mai intensă și mai rapidă;
• promovează buna stare de unghii, păr, piele - acesta este cazul „mâini“ de siliciu (singurul inconvenient este siliciul conținut în carnea unui pepene galben lângă cele mai pielii, deci trebuie să mănânce carnea la miezul, cu toate acestea, efectul pentru pielea va fi vizibil chiar și în cazul. Dacă o ștergeți cu crustacee de pepene galben de pe marginea cărnii mâncate).

Este important să rețineți că pepeni poate conține nitrați care sunt potențial periculoși pentru bebelușul dvs., deci este recomandabil să luați pepeni de la cultivatori de încredere atunci când știi cel puțin aproximativ unde și în ce condiții a fost crescut.

Pentru a utiliza un pepene galben probleme în timpul sarcinii pepene galben este încă în valoare de a mânca separat de alte produse (în special importante să-și amintească despre produsele lactate, apa rece), precum și o mai bună de a face acest lucru între alte trucuri alimentare. Pe stomacul gol, o femeie însărcinată nu ar trebui să mănânce un pepene galben.

Deși pepene galben este foarte util pentru corpul unei femei însărcinate și copilul ei viitor, nu merită încă să abuzeze. Pepeniul în timpul sarcinii va beneficia dacă îl consumați în cantitate de 200 g (2 bucăți de fructe) pe parcursul zilei.

Pot să mănânc un pepene galben?

O mamă care alăptează trebuie să se abțină de la consumul de pepene galben, deoarece un copil poate avea diaree și stomac deranjat de ea.

[13]

Otravă pepeni

Din păcate, otrăvirea pepenilor apare destul de des. Faptul este că, atunci când crește această plantă de pepene galben, se utilizează adesea nitrați, ceea ce, pentru a spune ușor, nu are un efect bun asupra corpului uman. În plus, pepene galben în sine este un produs destul de greu pentru sistemul digestiv.

Simptomele de pepeni otrăviți sunt vărsături și greață, care nu se opresc mult timp, temperatură, slăbiciune generală, pierderea puterii și pierderea apetitului, dureri periodice bruște în abdomen.

Pentru a elimina problema de pepeni otrăvitori, trebuie să beți o cantitate mare de lichid, de preferință fiert și purificat maxim. Pentru a scoate nitrații din corp, utilizați carbon activat sau alți sorbenți. Imediat după otrăvire, este bine să curățați stomacul cu o clismă adâncă.

Pacientul trebuie să respecte odihna de pat și să contacteze în mod necesar un medic care va prescrie cele mai eficiente metode de tratament.

Pepenul în diabet

Pacienții cu diabet zaharat ar trebui să ia în considerare anumite aspecte ale pepene.

Principalele caracteristici ale pepenei pentru diabetici sunt:

• o unitate de cereale per 100 grame de pastă;
• 100 de grame de pepene galben conțin 35 kcal;
• 65% din indicele glicemic;
• 6,2 grame de încărcare glicemică;
• conținutul de potasiu este relativ scăzut;
• este necesar să se țină seama de conținutul de dizaharide (fructoză, zaharoză). Raportul dintre carbohidrați este de 1,2% din glucoză; 2,4% fructoză; 6% zaharoză;
• conținutul de vitamina C este ridicat, există acid folic, cobalt, care participă la formarea de sânge, promovează sinteza de enzime, adrenalină, proteine.

Calitățile pozitive ale pepene galben în diabet

Pepeni au un continut caloric redus, exista o cantitate mare de apa in ea, fibre. Se recomandă ca diabeticii să utilizeze pepeni pentru a face dieta mai diversă, dar este necesar să înlocuiți cantitatea corespunzătoare de alte produse care conțin hidrocarburi.

Are un conținut redus de calorii, conține o cantitate mare de apă, fibră. Se recomandă utilizarea în scopul unei varietăți de dietă, cu condiția înlocuirii unei cantități adecvate de alte produse care conțin carbohidrați.

Calitățile negative ale pepene galben în diabet

Pepene galben are un indice glicemic ridicat. Dacă calculați conținutul de vitamine într-o unitate de masă a produsului, atunci cantitatea lor nu este foarte mare, astfel încât pepene galben nu poate acționa ca sursă completă.

Când consumați pepeni, persoanele cu diabet zaharat ar trebui să ia în considerare următoarele:

• În pepene galben, conținutul caloric scăzut este combinat cu prezența unui indice glicemic ridicat. Din acest motiv, glucoza din sânge se scurge rapid, dar crește pe scurt. În cazul diabetului zaharat de tip 2 cu obezitate, atunci când se consumă pepene, greutatea corporală scade ca rezultat pozitiv, dar nivelul insulinei din sânge variază în mod nefavorabil.
• Un pacient cu diabet zaharat de tip 1 poate consuma un pepene galben ca parte a unei diete comune. Când greutatea este normală (nu există deficiențe în greutate sau exces de masă), dieta poate fi destul de moale (limitele pronunțate nu sunt necesare), calorii scăzute. Este important să se asigure că carbohidrații, atunci când sunt utilizați, corespund insulinei injectate și activitatea fizică este proporțională.
• În cazul diabetului de tip 2, pacienții pot include pepene galben în dieta lor. O sumă sigură este de 100-200 de grame pe parcursul zilei. Prin urmare, dacă diabetul zaharat de tipul celui de-al doilea este combinat cu obezitatea, atunci nu este de dorit să se utilizeze pepene galben.
• În pepene galben există o mulțime de fibre, deci procesele de fermentare în regiunea intestinală se desfășoară mai bine. Nu puteți mânca pepene pe stomacul gol. În plus, combinarea cu alte alimente nu este recomandată.
• Dacă mențineți un jurnal de produse alimentare, merită să fiți atenți la numărul de carbohidrați pe care îi consumați cu pepene.

Alergia cu pepeni

Alergia alimentară la un pepene galben este destul de răspândită în zilele noastre. În cazul în care după ce a băut acest fruct aromat dulce o persoană are simptome, cum ar fi mâncărime, înroșirea pielii și mucoaselor, urticarie, astmul, rinita, dureri de cap, amețeli, greață, cel mai probabil, avem de-a face cu alergie la pepene galben. Desigur, medicul va putea determina alergenul exact prin intermediul diagnosticării și testelor.

În cazul reacțiilor alergice încrucișate, pepene galben este asociat cu ambrosia, deci dacă o persoană are o alergie la această plantă, cel mai probabil va avea o alergie la pepene galben.

Ca și alte alergii alimentare, alergia pe pepene este tratată cu excepția acestui fruct din dieta și terapia medicamentoasă. Reacția alergică este eliminată cu antihistaminice. A doua și a treia generație a acestor medicamente are cel mai bun efect: claritină, cetrin, erius, zirtake și alții ca ei.

Tseritizin (zirtake, parasitazin) sunt comprimate filmate (10 mg), precum și o soluție - picături orale (10 mg / ml). Adulți și copii de peste șase iau un comprimat o dată pe zi (20 picături), copii 2-6 ani - 5 mg pe zi sau 10 picături, copii 1-2 ani - 2,5 mg (5 picături) de două ori pe zi . Zirotake este luat de la 6 luni până la 2,5 mg de două ori pe zi. Dar, în același timp, este necesar să se adreseze medicului alergologului care poate stabili diagnosticul exact și să numească cel mai eficient tratament.

Măști de față din pepene

Având în vedere faptul că pepene galben este bogat în substanțe utile, vitamine și microelemente, este utilizat pe scară largă în cosmetologie.

Retete pentru masti pentru pielea grasa din pepene galben

Pulpa de pepeni copt în cantitate de două linguri este amestecată cu o lingură de iaurt. Ou alb este bătut separat, care este adăugat la amestec. Apoi masa este bine frământată, amestecată și aplicată pe față timp de cincisprezece minute, apoi spălată cu apă rece.

Două linguri de pastă de pepene galbenă se amestecă cu o lingură de smântână cu conținut scăzut de grăsime, o linguriță de miere și o linguriță de suc de lămâie. Dupa o buna amestecare, masca se aplica pe fata timp de cincisprezece minute, apoi se spala cu apa rece, dupa care fata se spala cu un cub de gheata cosmetica.

Retete pentru masti pentru pielea uscata din pepene galben

Două linguri de suc de pepene, amestecate cu o linguriță de sare, o lingură de grâu gătit și gălbenuș de ou, două lingurițe de ulei vegetal și o linguriță de miere. Se amestecă bine totul și se aplică pe față timp de cincisprezece până la douăzeci de minute. Se spală cu apă caldă.

Două linguri de pastă de pepene galbenă sunt amestecate cu o lingură de lapte cu conținut mediu de grăsime și o lingură de must de ierburi uscate. Masca este aplicată pe față timp de douăzeci de minute, după care este spălată cu apă caldă.

Două linguri de pastă de pepene sunt amestecate cu o linguriță de miere. În amestec se adaugă brânza topită rasă (o linguriță), o linguriță de apă fiartă. După o amestecare amănunțită, masca se aplică pe față timp de douăzeci de minute, spălată cu apă caldă.

Pepene pentru păr

Cu problema stingerii si caderii parului, masca de suc de pepene galben ajuta foarte mult. Pentru a face acest lucru, trebuie să stoarceți sucul din pulpă și să-l frecați în păr spălat și ușor umezit. În cazul în care chelie tulbura, sucul de pepene galben se aplică de asemenea pe scalp. După aceea, părul trebuie înfășurat cu celofan sau polietilenă, iar în partea de sus cu un prosop. Păstrați timp de patruzeci de minute și apoi clătiți cu apă rece. Efectul nu necesită să vă așteptați - după ce primul astfel de păr de mască va deveni strălucitor, va fi moale și plăcut la atingere. Pentru a elimina problema pierderii severe a părului, este recomandată o mască efectuată în fiecare zi.

Cum de a alege un pepene galben?

Mulți oameni se întreabă cum să aleagă un pepene galben copt, fără să-l taie. Pentru a nu face o greșeală în alegere, merită să rămânem la astfel de recomandări: 

1. Pepenele trebuie să fie frumoase, nu trebuie zdrobite, cioplite, zgâriate etc. Este important să mirosi un pepene - o caracteristică caracteristică a acestui fruct este că ar trebui să exude un parfum. Fiecare marcă miroase diferit, este o varietate întreagă de mirosuri, dulce, plăcute, care amintește de vanilie, pere. Când pepene galben emană numai mirosul de verdeață, îl poți lăsa deoparte în siguranță. 
2. Atunci când bumbacul, fructele ar trebui să facă un sunet plictisitor. 
3. Fiecare fruct de pepene are o coadă. Când pepene galben este copt, este uscat și puternic, iar locul în care este atașat tulpina la fruct este uscat și uniform. Apoi, întoarceți fructul și priviți-l. Dacă apăsați pielea cu degetul, se dă, ceea ce înseamnă că procesul de maturare a pepenei a avut loc pe planta de pepene galben. În același caz, când coaja rămâne în poziție, înseamnă că a fost ruptă într-o stare verde. Excepția este numai soiul afgan, Zard, a cărui esență este de a alege fructul în luna septembrie, iar pepenele vin după ce a fost zdrobit, în locul de depozitare. 
4. Dacă există o astfel de oportunitate, este bine să prune pielea unui pepene galben cu unghie: dacă pielea este ușor de cedat, iar sub ea carnea este verzui, atunci puteți lua calm un pepene galben, este copt.