Iod

Iodul este unul dintre cele mai esențiale elemente chimice pentru corpul nostru. Glanda tiroidă controlează creșterea și dezvoltarea noastră, iar iodul este cel care o „ajută” în acest sens. Nu este dificil de ghicit cum anume afectează organismul nostru, dar este mai bine să știm cu siguranță.

[ 1 ], [ 2 ]

Ce trebuie să știe toată lumea despre iod?

Corpul uman conține aproximativ 25 de grame de iod. Aproximativ 15 grame de iod se găsesc în glanda tiroidă, iar restul de 10 grame se află în diferite organe ale corpului nostru. O parte din acesta este conținută în celulele hepatice, puțin în păr și unghii, iar restul de iod este concentrat în rinichi, prostată la bărbați și ovare la femei.

Iodul se găsește în absolut orice: atât în compuși organici, cât și în cei anorganici. În plus, se află într-o stare volatilă în aer, așa că în timpul precipitațiilor poate ajunge înapoi în sol odată cu apa.

De cât iod avem nevoie pe zi?

Este pur și simplu necesar ca fiecare persoană să primească aproximativ 100-150 mcg de iod pe zi. Din păcate, nu toată lumea ascultă acest sfat.

Când crește nevoia de iod?

Nevoia de iod crește considerabil (până la 200-300 mcg) la femei în timpul sarcinii sau alăptării. În cazul efortului fizic intens, se recomandă, de asemenea, creșterea dozei zilnice de iod la 300 mcg. Dacă lucrați la o întreprindere unde activitatea glandei tiroide poate fi suprimată, trebuie neapărat să consumați mai multe fructe de mare și sare iodată.

Cum să te asiguri că iodul este mai bine absorbit?

Iodul se absoarbe cel mai bine din produsele alimentare, nu din colecțiile minerale farmaceutice. De exemplu, algele marine sau celacantul (în limbaj științific) sunt perfect absorbite de organismul uman și acoperă toate cheltuielile sale zilnice de iod.

Efectele benefice ale iodului asupra organismului

Rolul iodului în corpul uman este pur și simplu enorm! Datorită acestuia, în glanda tiroidă se produc hormoni care conțin iod - tiroxina sau triiodotironina. Aceștia reglează dezvoltarea organismului în ansamblu, „monitorizează” schimbul de căldură și metabolismul. La nivel celular, iodul sporește oxidarea carbohidraților, proteinelor și grăsimilor. Tiroxina și triiodotironina sunt foarte importante pentru sistemul nervos central, ajută la dizolvarea colesterolului și astfel protejează împotriva bolilor cardiovasculare! Iodul este, de asemenea, un biostimulant puternic, stimulează sistemul imunitar și previne formarea cheagurilor de sânge.

Ce se întâmplă când există o lipsă de iod în organism?

Cu o lipsă de iod în organism, o persoană se simte foarte obosită, poate avea tulburări de memorie, posibil deteriorarea vederii sau a auzului. Poate suferi de dureri de cap prelungite, constipație și gură uscată. De asemenea, persoanele care suferă de o lipsă de iod în organism se încadrează automat în grupul de risc al persoanelor cu exces de greutate. O scădere bruscă a tensiunii arteriale, o scădere a numărului de bătăi ale inimii (până la 60-50), un ciclu menstrual neregulat la femei și pierderea dorinței sexuale la bărbați sunt un semn clar al deficitului de iod.

Gușa endemică este o consecință a deficitului de iod din organism. Această boală se manifestă la persoanele care locuiesc în zone cu conținut scăzut de iod în produsele alimentare.

Cantitatea de iod din produsele vegetale și din carne în astfel de locuri este de 3-7 ori mai mică decât norma.

La copii, deficitul de iod în organism se manifestă prin retard mintal și fizic, precum și prin tulburări ale sistemului nervos. Salivația excesivă, insomnia și erupțiile cutanate sunt, de asemenea, semne clare ale deficitului de iod.

Ce se întâmplă când există prea mult iod în organism?

Principalele simptome ale supraîncărcării cu iod în organism sunt transpirația crescută - hiperhidroza - și diareea. Iodul în stare pură este extrem de toxic! Prin urmare, în cazul unei „supradoze” de iod, o persoană poate muri din cauza șocului, deoarece toate terminațiile nervoase sunt foarte iritate. Nivelurile excesive de iod din organism provoacă o boală numită boala Graves.

Ce influențează cantitatea de iod din alimente?

Iodul se pierde foarte mult în timpul tratamentului termic al produselor alimentare, astfel încât la coacerea pâinii se pierde până la 80% din iod, la fierberea cartofilor - până la 32%, la gătirea terciului - 65%, la prăjirea cărnii și a peștelui - până la 50% din iod. Acest lucru trebuie luat în considerare la calcularea dozei zilnice de iod.

Ce cauzează deficitul de iod?

Cantitatea de iod din legume și produse din carne depinde de cantitatea de iod din apa sau solul regiunii în care cresc și trăiesc aceste legume și animale. Prin urmare, dacă doriți să vă mențineți sănătatea și știți că cantitatea acestui element este limitată, asigurați-vă că faceți provizii de sare iodată. Acest lucru va ajuta la menținerea echilibrului de iod din organism.

Produse care conțin iod

Printre produsele care conțin iod se numără algele marine, calmarul și creveții. Cantitatea de iod din acestea variază între 80 și 300 mcg. Fructele de mare conțin mult iod, așa că merluciul, codul galben, tonul, cambula și alți pești de mare conțin între 50 și 150 mcg din acest element. Consumul de fructe de mare nu numai că ajută la creșterea cantității de iod din organism, dar este benefic și pentru digestie.