Dieta în pancreatita acută și cronică: ce dietă, ce puteți mânca și ce nu puteți mânca

Astăzi, mulți oameni suferă de pancreatită, fără să știe cât de importantă este dieta pentru pancreatită. Pancreatita este cauzată de o nutriție deficitară și otrăvire.

O dietă blândă pentru pancreatită

În primele zile după o exacerbare a pancreatitei, lăsați pancreasul să se odihnească. În a 3-a zi, sunt permise ceai neîndulcit și decocturi de mucus strecurate. Din a 5-a zi, se adaugă piure de morcovi și piure de cartofi. Peștele de râu se toacă, se transformă în sufleu, pateu, șnițele. Sunt permise budinca de lapte și iaurt.

În cazul pancreatitei, primele feluri de mâncare sunt importante, puteți găti supă de vermicelli. Puteți adăuga smântână cu conținut scăzut de grăsimi. Sunt permise carnea de vită și puiul fierte la abur. Este mai bine să alegeți pește de râu. Brânza de vaci trebuie consumată fără aciditate, cu conținut scăzut de grăsimi. Sunt permise brânzeturi tari olandeze și rusești. În supe se adaugă pastele și tăițeii de casă.

Dietă pentru pierderea în greutate cu pancreatită

Dieta pentru pancreatită este cel mai important factor de tratament, mult mai important decât toate medicamentele. Acestea joacă un rol secundar. Nu este fără motiv că pancreatita provoacă supraalimentare și intoxicații.

Eliminați alcoolul, condimentele, alimentele afumate. Cumpărați un aparat de gătit la abur. Eliminarea grăsimilor vă va ajuta să slăbiți. Este mai bine să tocați carne de vițel și de curcan și să faceți caserole.

[ 1 ], [ 2 ]

Dieta 5 pentru pancreatită

Are următoarele principii de bază: nu poți mânca mâncare caldă sau rece, trebuie să o zdrobești. Este util să bei măceșe.

O dietă pentru pancreatită este o parte obligatorie a tratamentului. Dieta 5 este o dietă sănătoasă, utilă chiar și pentru persoanele sănătoase.

Conservele și supele grase sunt interzise. Toate preparatele sunt pasate într-un blender.

Alimente sănătoase: file de pui fiert, supe de legume, pâinea de ieri, supe cu lapte, hrișcă.

• Cât timp ar trebui să urmezi o dietă pentru pancreatită?

O dietă pentru pancreatită, dacă este acută, este prescrisă pentru o perioadă de 6-9 luni. Pentru pancreatita cronică - timp de câțiva ani.

• Ce nu ar trebui inclus într-o dietă pentru pancreatită?

Grăsime de vită, varză, ridiche, spanac, rutabaga, alcool, pâine neagră.

[ 3 ]

Exemple de rețete pentru dieta 5 pentru pancreatită

• [ 4 ]

  Chiftele la abur

200 g carne de vită, 30 g pâine integrală, 3 linguri de lapte, 3 lingurițe de ulei de măsline, un praf de sare.

Amestecați ingredientele. Împărțiți carnea tocată în bile. Puneți-o într-un aparat de gătit la abur, adăugați apă, acoperiți cu un capac și gătiți la foc mediu până se gătește.

• Supă de lapte cu tăiței

150g făină, 2 ouă, 10g unt, 10g zahăr, 350 ml lapte.

Amestecați aluatul cu făină, apă și ou. Întindeți tăițeii și tăiați-i subțire. Adăugați-i în lapte și gătiți-i timp de 8-12 minute.

Dieta 5p pentru pancreatită

Folosit pentru stimularea digestiei, limitează carbohidrații și grăsimile. Conținut caloric - 2700-2800 Kcal. Citește mai multe aici.

Ce alimente sunt permise în dieta 5p?

• Pâinea integrală de ieri, biscuiți.
• Supe cu bulion de legume, supe de fructe.
• Mâncăruri din carne: pui și vițel slab.
• Ciupercile, fasolea, spanacul sunt interzise. Dovleceii și dovleacul sunt permise.
• Leguminoasele sunt excluse.
• Nu este permis mai mult de 1 ou pe zi.
• Fructe neacide, de preferință pasate, fructe de pădure.
• Brânza de vaci cu conținut scăzut de grăsimi este permisă.
• Sosurile de fructe de pădure și sosurile de smântână sunt permise.
• Grăsimi: ulei de floarea soarelui și ulei de măsline. Limitați untul.

Interzis:

• Produse de patiserie, ciuperci, mezeluri afumate, mezeluri grase, leguminoase.

[ 5 ], [ 6 ]

Dieta 5a pentru pancreatită

Prescris atunci când pacientul prezintă și leziuni ale tractului biliar. Aceasta este o dietă cu aport limitat de grăsimi și colesterol, cu un conținut caloric suficient.

Produse permise

Carne de vită și pui fiartă slabă, pește fiert la abur, omletă proteică, lapte cu conținut scăzut de grăsimi, ulei vegetal, o cantitate mică de unt, hrișcă, orez, griș și sufleu de hrișcă. Dovleceii fierți în bucăți sunt utili. Supele de legume cu smântână. Fructe crude și coapte, fructe de pădure. Sunt permise bezele.

[ 7 ]

Dieta 1 pentru pancreatită

Prescris atunci când pancreatita acută sau cronică este combinată cu boli de stomac.

Produse permise

• Ouă: omletă proteică la abur.
• Supe de lapte și cereale (cu excepția orzului perlat).
• Carne și pește: pui, vită slabă, pește slab.

• Terciuri de lapte făcute din lapte cu conținut scăzut de grăsimi.
• Legume: piure de morcovi, piure de sfeclă roșie, piure de cartofi.
• Fructe de pădure: crude, neastringente, dulci, dulceață. Infuzie de măceșe, compoturi, pufuleți.

[ 8 ], [ 9 ], [ 10 ]

Rețete pentru pancreatită

Nu uitați că după un atac de pancreatită acută trebuie să urmați o dietă timp de 8-9 luni.

Așadar, iată rețetele pentru mâncăruri gustoase și sănătoase pentru pancreatită. Sunt ușor de preparat.

Budincă de carne la abur

Ai nevoie de:

• 240 g carne de vită
• 40 g unt
• 20 g griș
• ½ pahar de apă
• 1 ou

1. Fierbeți carnea.
2. Trecem carnea de vită fiartă printr-o mașină de tocat carne.
3. Combinați cu griș și terci de ouă.
4. Frământați aluatul, puneți-l într-o formă unsă și coaceți-l la abur până este gata.

Bulgări de zăpadă

Ai nevoie de:

• albuș de ou
• 30 g zahăr
• 100 g căpșuni
• 20 g făină
• 120 g apă
• Vanilină (un vârf de cuțit)

Bateți albușurile de ou și adăugați vanilia și zahărul. Puneți într-o cratiță cu apă clocotită. Întoarceți bulgărele de zăpadă, acoperiți-le cu un capac și lăsați-le să stea 4 minute. Scoateți-le și lăsați-le să se scurgă apa. Turnați sosul făcut din căpșuni, făină și 10 g de zahăr peste bulgăre.

Tort cu banane și piersici, fără coacere

Trebuie să luați o banană și o piersică, 250 ml de iaurt, biscuiți uscați, un pahar cu apă și un pachet de gelatină. Dizolvați gelatina în apă fierbinte. Adăugați iaurtul și amestecați. Puneți folie de aluminiu pe fundul cratiței. Așezați straturi: un strat de biscuiți, un strat de iaurt și gelatină, un strat de banane, un strat de cremă, un strat de piersici, un strat de cremă. Puneți prăjitura la frigider pentru a se întări.

[ 11 ]

Dietă pentru o săptămână pentru pancreatită

Poate fi nu doar sănătos, ci și foarte gustos. Pâinea albă de ieri și fursecurile „Maria” și „Zoologicheskoe” sunt permise. Omleta fiartă la abur, laptele cu conținut scăzut de grăsimi, chefirul, smântâna - aceste produse pot fi consumate. Puteți mânca fructe dulci, fructe uscate și stafide.

Ce ar trebui exclus din dietă pentru a evita reapariția atacurilor de pancreatită? Supe tari, prăjite, afumate, produse de patiserie și ciocolată.

Deci, meniul săptămânal pentru pancreatită este aproximativ următorul.

Luni

• Mic dejun: biscuiți cu brânză.
• Al doilea mic dejun: omletă fiartă la abur, pâine și ceai.
• Prânz: terci de hrișcă, dovlecei fierți, brânză de vaci.
• Gustare de după-amiază: măr ras.
• Cină: fulgi de ovăz, salată de sfeclă roșie, măr copt.

Marţi

• Mic dejun: brânză de vaci.
• Al doilea mic dejun: salată de morcovi și mazăre verde.
• Prânz: vită cu pâine.
• Cină: supă de legume, piure de morcovi, compot de mere, iaurt.

Miercuri

• Mic dejun: iaurt, măr.
• Al doilea mic dejun: măr copt, stafide.
• Prânz: pește, hrișcă, pâine.
• Cină: supă de legume, pâine, caise uscate.

Joi

• Mic dejun: brânză de vaci.
• Al doilea mic dejun: carne fiartă, piure de legume, chefir.
• Prânz: omletă fiartă la abur, infuzie de măceșe, pâine.
• Cină: budincă de orez cu iaurt, iaurt.

Vineri

• Mic dejun: apă minerală plată, biscuiți.
• Al doilea mic dejun: șnițele la abur, salată de sfeclă roșie.
• Prânz: carne fiartă, piure de morcovi și dovleac.
• Cină: orez fiert, iaurt.

Sâmbătă

• Mic dejun: omletă fiartă la abur.
• Al doilea mic dejun: carne fiartă, ceai slab.
• Prânz: orez fiert la aburi, mere coapte, infuzie de măceșe.
• Cină: budincă de orez, iaurt.

Duminică

• Mic dejun: brânză de vaci.
• Al doilea mic dejun: supă de linte (în perioada de remisie stabilă).
• Prânz: pui la abur, piure de mere.
• Cină: sfeclă fiartă, cartofi fierți, carne fiartă la abur, ceai.

[ 12 ]

Dieta pe zile pentru pancreatită

Trebuie să mănânci de 4 ori pe zi. Supa de sfeclă roșie, carnea de porc și gâscă, rinichii, cârnații, somonul, nisetrul, untura de porc, maioneza, smântâna, garniturile de mei și orz, varza, ridichea, rutabaga, ceapa, sosurile, oțetul, fructele citrice ar trebui excluse complet din dietă.

Luni

• Mic dejun: omletă proteică, terci de orez, ceai.
• Al doilea mic dejun: brânză de vaci, chefir.
• Prânz: supă de legume, șnițele la abur, piure de morcovi, compot de mere.
• Cină: găluște cu pește, piure de cartofi și ceai.

Marţi

• Mic dejun: omletă proteică, terci de hrișcă cu lapte, ceai.
• Al doilea mic dejun: brânză de vaci, chefir.
• Prânz: supă de legume, pui fiert, jeleu.
• Cină: pește fiert, cartofi fierți, ceai slab.

Miercuri

• Mic dejun: pesmeți, apă minerală plată.
• Al doilea mic dejun: omletă fiartă la abur, felie de pâine albă, pahar de lapte.
• Prânz: 200 g pește fiert, o felie de pâine albă.
• Cină: 200g fulgi de ovăz, 200g piure de morcovi, o felie de pâine albă, ceai cu lapte.

Joi

• Mic dejun: 200 g fulgi de ovăz, o felie de pâine albă, apă minerală plată.
• Al doilea mic dejun: 100 g budincă de brânză de vaci, 100 g compot de mere, ceai.
• Prânz: 400 ml supă de piure de legume, 200 g terci de dovleac, 200 g brânză de vaci.
• Cină: 100 g chiftele, 100 g caserolă cu brânză de vaci, 200 ml jeleu.

Vineri:

• Mic dejun: 200 g de terci de orez piure, o felie de pâine albă.
• Al doilea mic dejun: 200 g budincă de orez, 200 g piure de morcovi, 200 ml ceai cu lapte.
• Prânz: 400 ml supă de legume, 100 g caserolă de brânză de vaci.
• Cină: 200 g pui, 200 g fulgi de ovăz, un pahar de ceai.

[ 13 ]

Meniul dietei pentru pancreatită

Dieta pentru pancreatită este principalul medicament. Fără dietă, nu veți scăpa de pancreatită. Vă vom spune la ce produse ar trebui să renunțați și ce puteți mânca și cum să vă asigurați că dieta nu se transformă într-o tortură pentru dvs., cu ce să înlocuiți dulciurile interzise.

În primele 4 zile, pacientul respectă postul terapeutic, bea doar apă. Începând cu a 5-a zi, se poate bea ceai cu biscuiți, se poate mânca omletă fiartă la abur. La o săptămână după atac, se pot mânca supe de legume. Nu se pot consuma pâine neagră, foietaj, prăjituri, produse de patiserie, înghețată, rinichi, cârnați afumați și conserve.

Puteți mânca pește fiert slab. Ouăle se consumă cel mai bine sub formă de omlete proteice la abur.

Laptele se folosește în preparate. Pastele fierte sunt permise. Terciul de mei nu trebuie consumat în cazul pancreatitei.

Legumele permise includ morcovii, cartofii și conopida.

Printre supe, este mai bine să se acorde prioritate fulgilor de ovăz și orezului. Okroșka, supele de pește și supele de carne sunt excluse.

Băuturile dulci permise includ compoturi și mousse-uri, mere coapte, fructe pasate și sosuri de fructe și fructe de pădure.

Eliminați toate condimentele și condimentele din dieta dumneavoastră.

Decoctul de măceșe este foarte util. Puteți bea ceai slab și băutură de cicoare. Evitați cacaoa și cafeaua.

Este strict interzis consumul de băuturi alcoolice, condimente picante, chipsuri și cartofi prăjiți, hot dog, chebureki, shawarma.

Tabel alimentar pentru diferite tipuri de pancreatită

[ 14 ]

Dieta pentru pancreatita cronică

Tabelul alimentar exclude produsele care au efect de producere a sucului și reduce la minimum carbohidrații. Mâncarea se gătește și se consumă pasată.

Este permisă doar pâinea albă de ieri, produsele de patiserie sunt interzise. Sunt permise carnea de vită slabă, carnea de iepure fiartă la abur și peștele slab. Ouăle - numai sub formă de omletă proteică fiartă la abur. Este permisă brânza de vaci neacidă. În preparate trebuie adăugate unt și ulei de floarea soarelui. Terciurile de griș și orez se gătesc în lapte cu apă. Consumați mai mulți morcovi, dovlecei, cartofi, mazăre verde și fasole tânără. Dintre fructe, doar merele coapte sunt sănătoase. Beți infuzii de fructe uscate. Luați un termos cu infuzie de măceșe la treabă. Faceți sosuri din lapte - sunt foarte gustoase. Sosurile, condimentele și mirodeniile neîndulcite sunt interzise.

Nu puteți consuma miel, rață, mezeluri afumate, cârnați, nisetru, crap, murături, ciuperci, cafea, ciocolată, măcriș, salată verde, napi, leguminoase (cu excepția fasolei tinere și a lintei), merișoare, rodie și apă carbogazoasă.

[ 15 ], [ 16 ]

Dieta pentru pancreatită acută

Inflamația severă și prelungită a pancreasului poate duce uneori la diabet. Ai grijă de tine, nu-ți permite erori în dietă. Când ești în spital în primele zile după atac, nu ți se va da deloc mâncare. Acest lucru este necesar pentru a proteja glanda cât mai mult posibil.

De ce fac oamenii pancreatită acută? Chestia este că tradiția noastră națională este să avem mese copioase cu alcool, multă mâncare prăjită și picnicuri cu shashlik de miel în zilele de sărbătoare. Adesea mâncăm din mers, la McDonald's. Toate acestea suprasolicită pancreasul și într-o zi apare un atac cu dureri severe. Boala este favorizată de un ulcer.

În a 6-a zi, dieta este extinsă prin adăugarea de jeleu, terci lichid și șnițele de pui fierte la abur.

Mâncărurile afumate, marinadele, untura de porc și produsele de patiserie sunt excluse până la vârsta de un an.

[ 17 ], [ 18 ]

Dietă pentru exacerbarea pancreatitei

Tabelul alimentar este cât se poate de blând cu pancreasul. În prima zi, sunt permise apa minerală Borjomi încălzită, decoctul de măceșe și ceaiul.

În a treia zi, vă puteți extinde dieta: adăugați supe lipicioase, jeleu de lapte și terciuri lichide fără ulei.

Când durerile dispar, urmați versiunea neîncordată, extinsă a dietei. Dar totuși, pentru o perioadă foarte lungă de timp, până la un an, nu puteți mânca nimic prăjit, gras sau produse de patiserie sau de patiserie.

[ 19 ], [ 20 ], [ 21 ]

Dieta pentru pancreatită la copii

Tabelul alimentar nu ar trebui să interfereze cu creșterea și dezvoltarea lor corectă. Hrăniți copilul des, în porții mici.

Acordați atenție cărnii slabe: vițel, pui, curcan.

În timpul unei exacerbări a pancreatitei, pregătiți o omletă proteică fiartă la abur pentru copilul dumneavoastră, iar în timpul remisiunii, o omletă fiartă la abur dintr-un ou întreg.

Un copil cu pancreatită are nevoie de brânză de vaci naturală cu conținut scăzut de grăsimi. Aceasta conține calciu, care este atât de necesar pentru creșterea oaselor. Copiilor le plac caserolele delicioase de casă cu brânză de vaci, cu morcovi, caise și mere. Merele pot fi și coapte la cuptor - în acest caz, ajută și în cazul anemiei.

Cumpărați unt în pachete de 100 g și folosiți-l doar în vase. Copiii cu pancreatită nu tolerează untul întins pe pâine.

Supa ideală pentru un copil cu pancreas bolnav este o supă de legume, pasată într-un blender. Iarna, puteți folosi seturi de legume congelate.

Eliminați carnea de porc și rața din meniul bebelușului. Nu-i dați cârnați, marinade și ciuperci, pește prăjit, cacao, ciocolată, napi, ridichi, leguminoase și pâine ucraineană.

Legume sănătoase: morcovi, dovlecei, cartofi, sfeclă roșie. Serviți-le piure și fierte. Adăugați conopidă, nu varză, în supe.

Uneori îi poți da copilului tău bezele și bomboanele cu lapte, dar numai în cantități mici.

[ 22 ], [ 23 ], [ 24 ]

Dieta pentru pancreatită la adulți

Alcoolul, administrarea de medicamente hormonale, stresul, paraziții, bolile gastrointestinale concomitente - toți aceștia sunt factori care contribuie la dezvoltarea pancreatitei la adulți. Pancreatita reactivă apare pe fondul bolilor stomacale și hepatice.

Este mai bine pentru pacient să gătească mâncarea într-un aparat de gătit la abur.

Ce se poate consuma:

1. Supe de legume.
2. Idee, vițel, pui.
3. Lapte acru, brânză de vaci neacidă, brânză olandeză.
4. Untul în mâncărurile gata preparate.
5. Hrișcă, fulgi de ovăz, orez.

6. Tăiței.
7. Legume fierte: dovleac, dovlecei, cartofi, morcovi, sfeclă roșie.
8. Mere dulci coapte.
9. Compoturi, jeleuri, sucuri, fructe uscate.

Evitați alcoolul, alimentele prăjite, ridichile, spanacul și murăturile.

Se permite o banană pe zi și un ou fiert moale pe zi.

[ 25 ], [ 26 ]

Dieta pentru pancreatită reactivă

Tabelul alimentar trebuie să ia în considerare acele boli gastrointestinale concomitente care au cauzat inflamația pancreasului. Cel mai adesea, pancreatita reactivă este cauzată de boli ale ficatului și vezicii biliare, calculi biliari, gastrită și hepatită. Alcoolul și alimentele grase provoacă, de asemenea, atacuri și ar trebui eliminate pentru totdeauna. Intoxicația cu metale grele apare adesea în industriile periculoase, după care lucrătorilor li se diagnostichează pancreatită reactivă. La femei, cauza pancreatitei poate fi administrarea de contraceptive. Predispoziția genetică joacă un anumit rol.

O dietă pentru pancreatită creează o odihnă fiziologică completă pentru pancreas. Mesele trebuie să fie fracționate și frecvente (de 4-5 ori pe zi). Reduceți carbohidrații la minimum, acordați preferință alimentelor proteice. Sunt permise carnea slabă de vită, vițel, pui și peștele fiert. Excludeți supele de carne și ciuperci, legumele și fructele acre. Carnea și peștele coapte și fierte, legumele și cerealele sunt baza dietei unui pacient cu pancreatită.

[ 27 ], [ 28 ], [ 29 ], [ 30 ], [ 31 ]

Tabel alimentar pentru pancreatită și boli asociate

[ 32 ], [ 33 ], [ 34 ]

Dieta pentru colecistită și pancreatită

Colecistita este o inflamație a vezicii biliare. Colecistita provoacă uneori inflamația pancreasului - pancreatită. Cauza pancreatitei este alcoolismul și stresul. Pancreatita provoacă greață, vărsături și diaree.

Proteinele ar trebui să predomine în dieta pacienților. Mâncărurile picante, afumate, prăjite, sărate sunt excluse. Mâncarea se fierbe.

Băuturi pentru colecistită și pancreatită: sucuri neacide, decoct de măceșe.

Pâinea albă de ieri este permisă. Dintre produsele lactate - brânză de vaci de casă. Sunt permise supele de legume, omleta proteică, gemul și mierea.

Ce să excluzi? Dieta pentru pancreatită exclude produsele de patiserie proaspete, peștele gras - păstrăvul, somnul, somonul roz, carnea grasă, marinadele, carnea afumată, fructele de pădure, alcoolul, cacaoa, ciocolata, smântâna, sifonul, meiul, porumbul, terciul de orz perlat, leguminoasele, varza, strugurii și smochinele.

Citește mai mult: Dieta pentru pancreatită și colecistită

[ 35 ], [ 36 ]

Dieta pentru pancreatită și gastrită

Pancreatita și gastrita sunt foarte insidioase, acum se găsesc chiar și la copii. Suntem obișnuiți să-i răsfățăm, cumpărând dulciuri - și iată rezultatul.

Carnea de pui și de iepure este considerată cea mai bună. Din ele se fac chifle și piureuri.

Pentru cei care nu își pot imagina masa fără pește, crap, plătică și știucă, sunt potrivite chiftelele și pateul făcut din ele.

Mâncăruri foarte sănătoase din legume, morcovi, piure de cartofi, linte. Populare sunt piureul de legume înăbușite, ragu (fără sos, cu ulei rafinat), piureul de cartofi, budincile.

Mâncărurile cu brânză de vaci, în special caserolele făcute din brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, pot fi, de asemenea, incluse într-o dietă pentru pancreatită și gastrită.

Pâinea neagră, ciocolata și prăjiturile sunt interzise.

[ 37 ], [ 38 ]

Dieta pentru diabet și pancreatită

Alegând dieta potrivită, puteți reduce la minimum tratamentul farmacologic pentru diabet și pancreatită.

Durata postului pentru pancreatita acută este de 1-4 zile. În ziua 3-4, se prescrie o nutriție terapeutică în porții fracționate mici. De exemplu, terci de orez cu lapte amestecat cu apă și o omletă proteică. Apoi, dacă este bine tolerat, terciul poate fi gătit cu lapte integral, iar în dietă se poate include brânza de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, fără zahăr. În ziua 8-9, se adaugă carne sub formă de sufleuri la abur, în ziua 10 - sub formă de quenelle. Carnea, supele de ciuperci, untura de miel și porc, mâncărurile acrișoare, leguminoasele, ridichile, usturoiul și ciocolata sunt excluse din dietă. Zahărul, dulceața, bomboanele, fructele dulci, mierea, sucul de struguri sunt interzise pacienților cu diabet!

Se recomandă pâinea albă uscată, supele de legume și cereale (în special hrișcă) cu smântână.

Cotletele, sufleurile și quenellele la abur se prepară din vițel și pui.

Codul, știuca și alți pești slabi se gătesc la abur.

Sunt permise brânza de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, neacidă și brânza ușoară, grișul și fulgii de ovăz, piureul de morcovi și dovleac, merele crude neacide pasate, ceaiul cu lapte fără zahăr. Folosiți untul în mâncăruri gata preparate, nu pe sandvișuri.

Dacă aveți diabet, diversificați-vă dieta cu supe de legume, 200 g de carne slabă sau pește fiert pe zi și paste făinoase (până la 150 g pe zi).

Dieta pentru pancreatită și diabet vă permite să consumați până la 250 g de cartofi și morcovi pe zi. Ouăle sunt permise în porții de maximum 1 bucată. Este util să beți 1 pahar de chefir pe zi. Consumați brânză și smântână rar. Brânza de vaci naturală cu conținut scăzut de grăsimi este utilă, precum și preparatele preparate din aceasta (caserole, cheesecakes).

Decoctul de măceșe și ceaiul verde fără zahăr sunt utile.

[ 39 ], [ 40 ], [ 41 ], [ 42 ]

Dietă pentru ulcere și pancreatită

Dieta trebuie să fie fracționată, este necesar să se evite alimentele care stimulează producția de suc: cafea, ciocolată, ciuperci, alcool, supă de pește, conserve, murături. Sunt permise carnea slabă, peștele și brânza de vaci neacidă. Nu se poate afuma carnea și peștele, prăji, ci doar se poate găti la abur, se poate înăbuși și se poate coace la cuptor. Supele lipicioase și piureul de legume sunt utile, toate alimentele trebuie să fie puțin sărate.

Dieta joacă un rol principal în tratamentul ulcerelor și pancreatitei. Postiți în primele zile după un atac de ulcere și pancreatită. În a 3-a zi, puteți mânca piure de cartofi și beți jeleu. Sunt permise apă minerală plată și carne fiartă la abur, preparate cu brânză de vaci. După ce durerea dispare, pacientul mănâncă preparate din piure de ovăz sau orez. Terciul de orez poate fi gătit în lapte diluat cu apă. Omleta proteică este, de asemenea, potrivită. În a 7-a zi, puteți introduce în dietă supe de legume, piure de morcovi și carne slabă. Dintre fructe, puteți mânca mere, prune și pere coapte. Peștele se consumă până la 200 g pe zi, doar carne slabă.

[ 43 ], [ 44 ]

Dieta pentru gastroduodenita si pancreatita

Gastrita, gastroduodenita și pancreatita sunt afecțiuni frecvente în anii studenției. Cum să mănânci corect pentru a nu provoca o altă exacerbare?

Ce fel de pâine poți mânca? Doar albă, de ieri, puțin uscată.

Sunt permise supele de legume și supele de cereale, inclusiv supele de lapte.

Carnea slabă de vită și pui sunt alegeri bune de carne. Preparați pateu și sufleu din carne, șnițele la abur, chiftele, quenelle.

Bibanul, codul și știuca sunt perfecte pentru prepararea delicioaselor sufleuri și pateuri din pește.

Garnituri potrivite: piure de cartofi, sfeclă roșie, hrișcă.

Pregătiți legume înăbușite și delicioase caserole de legume.

Este mai bine să nu oferiți ouă pacientului în perioada acută; sunt permise doar albușuri, fără gălbenușuri, sub formă de omletă fiartă la abur.

Eliminați din meniu pâinea neagră și legumele și fructele crude, nisetrul, somonul roz, carnea de porc, rața.

[ 45 ], [ 46 ]

Dieta pentru pancreatită și hepatită

Hepatita este o inflamație a ficatului. Este adesea asociată cu pancreatită. În cazul hepatitei, doar o parte din celulele hepatice își îndeplinesc funcțiile, iar altele nu funcționează și sunt înlocuite de țesut conjunctiv. Acest fenomen se numește fibroză. Fiecare celulă hepatică îndeplinește o varietate de funcții în detoxifiere, sinteza și producerea bilei și participă la metabolismul proteinelor și carbohidraților.

Hepatita cronică este adesea cauzată nu numai de leziuni hepatice virale, ci și de paraziți, medicamente agresive și tuberculoză, hipotiroidism, obezitate, intoxicație cu plumb și cloroform.

Schema de curățare a organismului și dieta pentru pancreatită și hepatită arată cam așa:

1. Nu puteți consuma alimente grase, prăjite, picante. Napii și ridichile sunt prost tolerate. Concentrați-vă asupra bolii care duce în prezent, conform indicatorilor de laborator.
2. Luați enzime de înlocuire conform instrucțiunilor.
3. Tratați disbacterioza dacă aveți.
4. Fă un control pentru helminți.
5. Urmați terapia cu vitamine.
6. Monitorizați-vă nivelul de fier din sânge.

Dintre carbohidrați, marmelada și bezele sunt foarte utile. Consumați produse cu magneziu, fosfor, cobalt. Puteți bea sucuri neacide.

Ce este interzis? În primul rând, carnea grasă, peștele gras, supele de pește, supele de ciuperci, uleiul de pește, inima, cacaoa, conservele, ceapa, muștarul, oțetul tare, alcoolul și înghețata.

Brânza, hrișca și peștele slab (știuca, codul) sunt utile.

Dieta pentru pancreatită este principala metodă de tratament, care nu poate fi înlocuită cu agenți farmacologici, deoarece numai dieta ajută la ameliorarea pancreasului.

[ 47 ], [ 48 ]